vfcbangkok さん プロフィール

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vfcbangkokさん: 野菜ソムリエコミュニティBangkok
ハンドル名vfcbangkok さん
ブログタイトル野菜ソムリエコミュニティBangkok
ブログURLhttp://vfcbangkok.exblog.jp/
サイト紹介文タイで野菜・果物を楽しんでいる野菜ソムリエコミュニティBangkokのブログです。
自由文野菜ソムリエ協会公認野菜ソムリエコミュニティBangkokの公式ブログ、タイの野菜・果物の話、イベント情報、勉強会のレポートなどをお届けします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供62回 / 365日(平均1.2回/週) - 参加 2009/09/05 11:40

vfcbangkok さんのブログ記事

  • 気付けばいつも身近に
  • こんにちは。野菜ソムリエのHKです。今回のリレーブログテーマ『私のいちおし野菜(果物)』もいよいよ終盤を迎えました。これまでたくさんの野菜たちが紹介され、栄養や食べ方などとても勉強になりますね。私は3年前に野菜ソムリエの資格を取得しました。それからはコミュニティのメンバーと共に野菜についての勉強会や食べ歩き遠足等、バンコク生活の大きな糧となっています。バンコク在住で野菜が好きな方、... [続きを読む]
  • 私のイチオシ野菜「インゲン」
  • アスリートフードマイスター3級のkusakaです。私のイチオシ野菜は「インゲン」です。タイ語ではトゥアケーク(???????)です。年に何度も収穫できることから三度豆や四季豆とも呼ばれ、冷涼な地を好むため、タイではチェンマイなどの北部で栽培されているようです。いんげんの栄養素・ビタミン(主にビタミンB1・B2・C)ビタミンB1には疲労回復効果、ビタミンB2に... [続きを読む]
  • 爽やかな香りと辛味がクセになる生胡椒
  • こんにちは。野菜ソムリエのyukkoです。今回は私のお気に入り野菜「生胡椒の実」を紹介したいと思います。こちらのちょっとやんちゃな海ぶどうのようなものが生胡椒の実です。プリプリしていて弾けそうな元気な見た目も魅力的です。胡椒が野菜?と思われるかもしれませんがタイでは胡椒の実がタラートの八百屋さん又はスーパーの野菜コーナーに必ず置いてあります。タイ語ではプリックタイ... [続きを読む]
  • お腹を元気にする!「ごぼう」
  • 野菜ソムリエのRieです。バンコクから帰国し、そろそろ2年になろうとしています(早い…)。もうすぐ4歳になる万年便秘気味の息子が1人おります。そんな私のイチオシ野菜は、「ごぼう」です。ごぼうといえば食物繊維が豊富な野菜というイメージではないでしょうか?私もそんなイメージで、一人暮らしを始めた〇年前から、目についたら買って、いつもきんぴらで食べていました。でも、下処理が面倒だなぁ... [続きを読む]
  • 夏の夜に爽やかなディルドレッシングのサラダ
  • こんにちは!昨年の5月に出産のために日本に本帰国したMYと申します。今は育児に追われる毎日で食事作りはかなりの手抜き。。。野菜たっぷりのお味噌汁を軸に魚料理、余裕があるときは副菜も作るくらいの一汁一菜、よくて一汁ニ菜の簡単な食事でなんとか栄養を摂取している感じです。幼稚園や保育園に行くまでのたった数年のことなので子供にどっぷり向き合いたくて、家事は最低限やって後回しです。娘は10カ月にな... [続きを読む]
  • 送別会でお花の天ぷらを〜🌼
  • こんにちは。日本は夏休みに入りましたね。最近のバンコクは、朝は過ごしやすくて猛暑の日本より過ごしやすいかと思います。一方日本は豪雨と猛暑で大変そうですね。暑さには鍛えられていますが、今月の一時帰国は気合を入れないといけないかと思っています。さて、先月のヤワラー散策 の後、kanaoの送別会の会場へ移動しました。行った先は、リクエストのタイ料理 ルアンマリカこのお店の名物... [続きを読む]
  • 一年中、楽しめます!
  •  皆さん、こんにちは。野菜ソムリエプロのYUMです。タイでも、日本でも夏休みに入りましたね。日本でも、厳しい暑さとのことですから、体調管理が大切ですね。 さて、ここタイは熱帯なのでいつも食べられる野菜がいろいろあります。なすもその一つです。日本では、紫色の中長なすが主ですが、タイにはいろんな種類のなすがあります。長なす、白なす、丸なす、黄なす、スズメなす、毛なす、米なす…... [続きを読む]
  • 緑黄色野菜の王様〜にんじん〜
  • こんにちは。野菜ソムリエのYumiです。去年バンコクで野菜ソムリエの資格を取得し約2ヶ月間コミュニティの活動に参加させていただいた後、ベトナム ホーチミンに移り住んで1年ちょっとになります。バンコクの前はモスクワに駐在していたこともあり、私のイチオシ野菜で最初に思いついたのはやっぱりボルシチの主材料 "ビーツ" でした。タイでもベトナムでも市場やスーパーで簡単に手に入ります。日本... [続きを読む]
  • 7月後半の勉強会は送別会兼ねてのヤワラー散策
  • バンコクで活動している野菜ソムリエコミュニティの特徴の一つとして、ほとんどのメンバーが駐在という状況から、出会いと別れが頻繁に繰り返されています。このたび、主力メンバーの1人、kanaoがバンコクを離れることになりました。送別会第1段(?)として、7月後半の勉強会は彼女の希望で「ヤワラーのタラートに行く」ということになりました。散策に選んだ場所は、ヤワラー通りから細い路地を入っ... [続きを読む]
  • 夏野菜:ツルムラサキ
  • こんにちは。野菜ソムリエのYです。イチオシ野菜と言えば、親子揃って大好きなツルムラサキ‼?今が旬の夏野菜です。バンコク育ちの子ども達はいつでもツルムラサキがあると思って冬でも春でもリクエストしてきました。タイにいた頃は、オーガニック野菜を取り扱っている「サスティナ」で購入していましたし、タラートでもちょこちょこ見かけました。我が家では、調理方法とにかく簡単、茹でるだけです。... [続きを読む]
  • 今日の勉強会は、フルーツランチ会♪
  • こんにちは。今週の勉強会は、SALADee にて。メンバーからの発表はお酢のお話。とっても体に良いお酢と相性の良い野菜や果物を探す楽しみが出来ました♪され、今回の勉強会はバンコクで食べることが出来る南国フルーツ食べまくりの会!街で見かけて気になってたフルーツや、一度食べて苦手になったものなどなど。集めてもらったフルーツは、どどーんと19種類!皆さま、全て食べた... [続きを読む]
  • オススメは、ハヤトウリ
  • こんにちは♪野菜ソムリエのchikobです。日本では、各地で水害が続いてますね。被害に遭われた方、心よりお見舞い申し上げます。今年のバンコクの雨季はしっかり雨が降る感じです。降ってくれないと困る雨ですが、世界的にほどほどでお願いしたいですね。さて、「私のイチオシ野菜」ということで、好きなタイ野菜は色々ありますが、野菜ソムリエにならなかったら絶対に手を出さなかったであろ... [続きを読む]
  • オクラは英語でもOKRA
  • みなさま こんにちは。ベジフルビューティーのYamaです。イチオシ野菜(果物)というテーマでメンバーがそれぞれの食卓事情を赤裸裸に公開している今回のテーマ(笑)真っ先に黒キクラゲ!と思ったんですが、以前の好きな野菜の時にご紹介したので、今回は我が家の冷蔵庫に必ず常備されている「オクラ」にしました☆なんとなくあのネバネバ成分が身体に良さそう〜と思いますよね。納豆や山芋... [続きを読む]
  • わたしを救う?! ぴ〜マン!
  • 野菜ソムリエのMHです。半年前から常夏プノンペンで暮らし始めました。欲しい野菜が常に手に入らないこともありますが、代用したり、手に入るときに購入して加工冷凍保存したり、工夫して食生活を楽しんでいます。私のいちおし野菜・・・私は好き嫌いがないことだけが唯一の自慢で、なんでも食べられることで、いろん場面で乗り切れたような気がしているので、一番が思い浮かばない・・・(笑)ですが、私が好き... [続きを読む]
  • ズッキーニ
  • スォースダイ!!カンボジアの首都プノンペンよりYHがお届けします。出産のため一時帰国していましたが、4ヶ月前に息子と一緒にプノンペンに戻りました。気候は暖かく過ごしやすい反面、離乳食の準備には一苦労。旬のお野菜を食べさせてあげられたらなと思うのですが、手に入る野菜は南国野菜に偏ってしまうので何とか工夫し乗り切っています。今回のリレーテーマ、私のイチオシ野菜は「ズッキーニ」です。... [続きを読む]
  • イチオシはやっぱりこれ!
  • 雨季真っ盛りのバンコクからこんにちは、野菜ソムリエのMHです。 日本もそろそろ鬱陶しい梅雨の時期になりますね〜。お野菜も果物も春から夏へと移ってくる頃でしょうか?これからの夏の時期にとってもお勧めの私のイチオシはゴーヤー(苦瓜/レイシ)です。バンコクではほぼ通年見かけますが、日本では6月から8月がもっとも美味しい季節と言われています。苦味のあるお野菜なのであまりすきではない。。。と... [続きを読む]
  • 主役でも脇役でも☆
  • こんにちは。野菜ソムリエのHNです。前出のYUKOさんと同じく昨年の3月に本帰国して早一年。長い冬がようやく終わり、あっという間に春が過ぎ、夏がやってきたかのような近頃。私も子供たちも、すっかり夏服で過ごしています。5年間のタイ駐在で、まだまだ南国仕様が体から抜けないのか、暑くなってくると、なんだか安心する♪さて、「私のイチオシ... [続きを読む]
  • 我が家の万能野菜
  • こんにちは!昨年3月に3年8カ月のバンコク駐在から本帰国しましたYUKOです。帰国して1年、改めて日本の四季、和食のありがたさ、発酵食の豊かさ…を痛感し、日本って素晴らしい!と感動していたら、あっという間に4キロも太ってしまった私です(^^;;今年は更に食の学びを深め、これから下記でご紹介する野菜を効果的に摂りながら、身体を絞ることに励みたいと考えています。さて、私のイチオシ野菜... [続きを読む]
  • 出会いは意外な場所で
  • こんにちは。野菜ソムリエのJunです。バンコクはついに雨期に入り傘が手放せない季節になりました。日本は新緑が美しくすがすがしい気持ちの良い季節ですね。半袖で過ごせる日も増えてきたとか。夏野菜たちは新芽に栄養を蓄え太陽に向かってどんどん成長していくこの時期。今回ご紹介するイチオシもそんなぐんぐんと成長するパワーにあふれた野菜ヨートマラワーンです。先日も買ったこのお野菜、一... [続きを読む]
  • 彩りある食卓に強い味方 ”パプリカ”
  • 日本では、GWが終わり、通常モードにシフトの月曜日。みなさん、GWはいかがお過ごしだったでしょうか?家族そろって楽しい食卓を囲まれたことでしょう。今日は、食卓に並べるだけで元気になるビタミンカラーのお野菜について書いてみます野菜ソムリエのシマモトです。好きな野菜はいっぱいあるのですが、今、一番好きなのは『パプリカ』です。私が子供の頃、数十年前はパプリカなど食卓に出... [続きを読む]
  • 野菜?果物?タイ在住者におすすめ☆
  • 野菜ソムリエのYです。暑い日が続いております。屋台でも手軽にカットフルーツが買えるタイでは、ビタミン、水分補給に果物も上手に取り入れるといいですね。今の時期、暑いほどに美味しく安くなるマンゴーを、週に何度も頂いています。私のイチオシはこちら。<マンゲーオ>マメ科・クズイモ属 日/クズイモ、ヒカマ英/Jicama、Yam bean果物ではなく、イモです!です... [続きを読む]
  • ハーブの風に誘われて
  • 皆さんこんにちは。野菜ソムリエのATです。とあるタイの田舎町に住む主婦です、とブログを書き始め何回目か?すでにタイ生活6年目のベテランになりました。これだけいれば、タイはもちろん周辺のアジア諸国にも旅行などに行くわけですが、どの国にでも料理に必ず使われているハーブを、今回のお題、「私のおすすめ野菜(果物)」しようと思います。ハーブといってもいろいろあり、最近では日本でパクチーブームが巻き起こ... [続きを読む]