vfcbangkok さん プロフィール

  •  
vfcbangkokさん: 野菜ソムリエコミュニティBangkok
ハンドル名vfcbangkok さん
ブログタイトル野菜ソムリエコミュニティBangkok
ブログURLhttp://vfcbangkok.exblog.jp/
サイト紹介文タイで野菜・果物を楽しんでいる野菜ソムリエコミュニティBangkokのブログです。
自由文野菜ソムリエ協会公認野菜ソムリエコミュニティBangkokの公式ブログ、タイの野菜・果物の話、イベント情報、勉強会のレポートなどをお届けします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供67回 / 365日(平均1.3回/週) - 参加 2009/09/05 11:40

vfcbangkok さんのブログ記事

  • 美しくなる勇気⁉
  • こんにちは!1年で一番暑い時期のバンコクからベジフルビューティーRIEがお届けします! バンコクのコミュニティに参加して2年経ちました。活動に参加して変わること、それは手に取るお野菜の幅が広がることです。勉強会やセミナーに参加すると新たな世界が開かれ、今までの意識が激変することだらけです。今回は、コミュニティのお陰で手に取る勇気が持て、今では大好きになったお野菜をご紹... [続きを読む]
  • 和泰落としどころは?パックパン
  • 野菜ソムリエ@チェンマイのゆかりです。私のイチオシ野菜ということで、「パックパン」を紹介します。パックパンとは、市場や郊外の家の垣根などで普通に見られるタイでは一般的なつる性の植物。日本では、ムラサキツルナなどと呼ばれているようです。我が家は、タイ人のダンナ様とハーフで5歳の息子がいますので、日本料理とタイ料理の間で落としどころを見つけなければなりません。そんなときに... [続きを読む]
  • 果物 x スパイス
  • 野菜ソムリエコミュニティBangkokのブログにご訪問頂き、ありがとうございます!今週の担当のサトウカナです。バンコクから帰国後は、アロマとハーブのスクール「HERBAL Labo(ハーバルラボ)」を運営しながら、たまに薬剤師としても働いています。今年のリレーブログのテーマは、「私のイチオシ野菜・果物」!実は、すっごく悩みました。野菜も果... [続きを読む]
  • ロイヤルプロジェクトの野菜
  • 近藤かおりです。最近、タイのロイヤルプロジェクトの野菜を使ったメニューを作りました。実は残念なことに、仕入れがうまくいかない時があったりで、今ちょっとストップ(ご提供してないです。)でも、お店様の思いは1つです。ご来店頂くお客様に体に良いものをたべてもらいたい。普通の居酒屋さんなんですが、タイの国で育った食材にもこだわって、丁寧にお料理を作っています。ロイヤルプロジェクトの野菜にかかわ... [続きを読む]
  • ロイヤルプロジェクトの野菜
  • 近藤かおりです。最近、タイのロイヤルプロジェクトの野菜を使ったメニューを作りました。実は残念なことに、仕入れがうまくいかない時があったりで、今ちょっとストップ(ご提供してないです。)でも、お店様の思いは1つです。ご来店頂くお客様に体に良いものをたべてもらいたい。普通の居酒屋さんなんですが、タイの国で育った食材にもこだわって、丁寧にお料理を作っています。ロイヤルプロジェクトの野菜にかかわって、... [続きを読む]
  • 花粉症??乗り切り野菜?
  • こんにちは〜?野菜ソムリエのnohataが日本からお伝えします。おひさまが暖かくなり庭に集まる鳥たちものびのび〜〜と飛び回るようになりました。そして、ついに、私。花粉症デビューしてしまったようです。タイで暮らしていた頃から、マンゴーの花が咲く頃になるとムズムズしてはいたのですが。この症状に悩まされていた方々の大変さがようやくわかりました。さて、そんなわた... [続きを読む]
  • レモングラスは薬いらず!
  • こんにちは野菜ソムリエのRyoです3月に入り、バンコクも1年で1番暑い季節になりましたそして、年度末…何かとバタバタと忙しい時期でもありますが、皆様、体調は崩されたりはしてはいませんか?バンコクの暑さに負けてはいませんか?さて、こんな時期に是非、オススメしたい野菜(果物)はズバリレモングラスです🌟レモングラスといえば、『野菜』というよりは『ハーブ』というイメー... [続きを読む]
  • ポットラックで送別会 テーマはパクチー
  • こんにちは♪3月になり、今年の年度末で本帰国される方の送別会の話題があちらこちらで多く聞かれる時期ですね。野菜ソムリエメンバーの要の1人、副代表を務めてたSSさんが本帰国になりました。いつも冷静で全体をしっかり見て、細かい配慮をしてくれてたSSさんにメンバー全員が頼り切ってました。海外コミュニティは、駐在の人が殆どなので送ることが多く寂しい限りです。みんなが頼ってたSSさん... [続きを読む]
  • 勉強会レポート: 魚にトライ!
  • サワッディーカー、代表の青澤です。毎週月曜日にお届けしているリレーブログ、今週はちょっとお休みして、先日の特別勉強会について報告させていただきます。我々野菜ソムリエコミュニティBangkok(YSCB)のメンバーは、「野菜が大好き!」な人が多いのはもちろんですが、野菜というよりそもそも「食べるの大好き!」な人が多く、美味しいものを食べるための探求心も並々ならぬものがあります。タイという異国に... [続きを読む]
  • 「タイの郷土料理と野菜たち」 第5回 近隣諸国
  • こんにちは。いきなりですが、つい先日羽アリが飛来しました。そろそろ過ごしやすい乾季も終わりに近づいてきたのかなと思いつつ、短い乾季の残りを楽しんでます。さて、2016年度の連続セミナー。シリーズ最終回「タイの郷土料理と野菜たち」第5回 近隣諸国 が開催されました。第1回から第4回まではタイ国内の各地の紹介をし、最終回はタイ近隣諸国のなかの4か国、「ラオス」... [続きを読む]
  • 辛み野菜でリフレッシュ!
  • こんにちは、Jr野菜ソムリエ、チェンマイGreen daysのあつこです。もう2月だと言うのにフリースを着て犬の散歩に出かける寒い朝が続いています。去年も寒かったっけ。例年ならとっくに金曜市に並ぶはずの青梅もまだ見かけず。山も寒いのでしょう。一年に一度だけカレンの皆さんが春に採蜜する天然の蜂蜜も、去年は花が咲くのが遅くて収穫量が少なく待ちわびていたお客さんをがっかりさせてしまったが今... [続きを読む]
  • 野菜も人もみずみずしく?
  • みなさん、こんにちは。野菜ソムリエメンバーのAKIKOです。タイから帰国して3年、現在は、タイがルーツの「ルーシーズヨガ」の講師とモデルとして日本で活動しています。健康や美容を仕事にしているが故、食生活についてよく聞かれますが・・・。私のイチオシ野菜は、タイならではでも・・・日本ならではでもない、特段、栄養素に優れている訳ではない・・・そんな地味だけど、お料理にはかなり使え... [続きを読む]
  • 食べられる器〜ナムタオ
  • こんにちは。12月にジュニア野菜ソムリエを取得したばかりのsakaです。初投稿に緊張していますが、よろしくお願いします。私のイチオシ野菜は ひょうたん です。日本では、ほとんど食べられることが無い野菜ですよね。でも、タイでは普通に食べられる野菜で、ナムタオと呼ばれています。タイにいる今だからこそ!食べておきたい!っていう珍しさで、イチオシです。私とナムタオとの野菜としての出会い... [続きを読む]
  • 初心と縁を忘れるべからず
  • こんにちは野菜ソムリエkanaoです。私のイチオシ野菜はココナッツです。 私が野菜ソムリエコミュニティバンコクで活動して間もない頃、勉強会で「ココナッツ」を発表してくださった方がいらっしゃいました。この発表を聞くまで、南国にいながらもココナッツは苦手、買わないだろうと思っていたのに、とても興味を持ったのです。こんなお話ができて、伝えることができたらと感激と憧れとともに、自分の発表内容に反省... [続きを読む]
  • 天国からの贈り物〜ガック
  • こんにちは野菜ソムリエのKuが日本からお送りします。日本へ帰って早数か月が経ちます。ただいま日本列島には最強寒波が到来し数年ぶりの厳しい寒さを実感しています。もうこうなると体中の危機センサーを張り巡らせて寒さ対策に全力をつぎ込んでいるといっても過言ではありません。そんな状況なので最近手に取る果物といえばもっぱら柑橘くらいかしら?今回は暖かくて恋しい南国タイの生活を思い出しつつ、タイでまた... [続きを読む]
  • ハワイの季節がやって来ました!
  • こんにちはHAWAII大好き、野菜ソムリエのSSです。今月からジュニア野菜ソムリエ(赤いスカーフ)の呼び名が野菜ソムリエに変わりました!少しお姉さんになった気分♪名前に負けないよう、日々いろんなことに興味を持ち学んでいきたいと思います。はい、タイトルのとおり、今タイではハワイの季節がやって来ているんです。乾季に青い空が広がりオープンエアのテラス席でコーヒーなんか飲みながら、風に揺... [続きを読む]
  • 新テーマ「私のイチオシ野菜(果物)」スタートです!
  • 2017年がスタートしました。野菜ソムリエコミュニティBangkok(YSCB)代表の青澤です。私たちYSCBメンバーは、今年もさらにいろんな野菜や果物について、見て触って作って食べて学んで語ってできるだけ多くのことを伝えていきたいと思っていますので、どうぞよろしくお願いします。このブログのリレー記事も新しいテーマでスタートです。新テーマは、「私のイチオシ野菜(果物)」、好きという... [続きを読む]
  • 我が家の一週間の食卓 
  • 10月にアスリートフードマイスター3級を取得したKusakaです。我が家の1週間の食卓の様子です。タイは乾季に入り爽やかな季節となりました。タイのカオヤイで農業をされている生産者の方から摘みたての新鮮なお野菜を毎週配達していただいています。生産者の方がひとつひとつお野菜を説明してくれて、レシピや調理方法を教えてくれて毎週楽しみにしています。1日目 鮭の味噌漬けした... [続きを読む]
  • 本帰国の引っ越し直後の我が家の食卓
  • こんにちは。ジュニア野菜ソムリエの山田です。私は2013年6月からバンコクに駐在、2016年8月にジュニア野菜ソムリエの資格を取得しましたが、今年の11月に本帰国しました。タイの野菜をもっと勉強するぞー!と意気込んでいた矢先の出来事でしたので辞令が出た時は心底ガッカリしたものですが、今は久しぶりの日本の冬野菜たちを楽しんでいます。さて我が家は夫と私の二人暮らしですが、帰国してからという... [続きを読む]
  • ランチセミナー報告(2016.12.02)
  • 12月に入り、朝夕が涼しい風を感じる乾季に入りました。2016年12月2日(金)セミナーが開催されました。【もっと楽しくベジフルライフ(実践編)】野菜ソムリエが選んだ  「食卓に取り入れたいタイの食材 Part2」              ランチセミナー 2016年 ver.2野菜ソムリエコミュニティ バンコクのメンバーが野菜を選び、考案したレシピを紹介してラ... [続きを読む]
  • 見た目よりこってりな我が家の献立
  • こんにちは。Jr.野菜ソムリエのyukkoです。私がご飯づくりでいつも念頭に置いているのは、『ヘルシーなのにこってり』なお料理を作るということです。我が家は主人と娘二人の4人家族ですが、みんなこってりなお料理が好み。特に主人は最近よくテレビのグルメ番組で耳にする「これ、見た目よりさっぱりしてますね〜」というコメントが大嫌いで、そのコメントが出るといつもテレビに向かって「見た目よりさ... [続きを読む]
  • 「タイの郷土料理と野菜たち」 第3回 タイ東北部
  • こんにちは☆雨季も終わりに近づいているのに暑い日が続いていますが皆様いかがお過ごしでしょうか?2016年11月16日に野菜ソムリエコミュニティBangkok主催のセミナーが開催されました。第3回となる「タイの郷土料理と野菜たち」をテーマにしたセミナーですが、今回はタイ東北部 (イサーン)についてです。講師を務めさせていただいたのはタイとお野菜をこよなく愛するSatomiです。... [続きを読む]