vfcbangkok さん プロフィール

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vfcbangkokさん: 野菜ソムリエコミュニティBangkok
ハンドル名vfcbangkok さん
ブログタイトル野菜ソムリエコミュニティBangkok
ブログURLhttp://vfcbangkok.exblog.jp/
サイト紹介文タイで野菜・果物を楽しんでいる野菜ソムリエコミュニティBangkokのブログです。
自由文野菜ソムリエ協会公認野菜ソムリエコミュニティBangkokの公式ブログ、タイの野菜・果物の話、イベント情報、勉強会のレポートなどをお届けします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供62回 / 365日(平均1.2回/週) - 参加 2009/09/05 11:40

vfcbangkok さんのブログ記事

  • ズッキーニ
  • スォースダイ!!カンボジアの首都プノンペンよりYHがお届けします。出産のため一時帰国していましたが、4ヶ月前に息子と一緒にプノンペンに戻りました。気候は暖かく過ごしやすい反面、離乳食の準備には一苦労。旬のお野菜を食べさせてあげられたらなと思うのですが、手に入る野菜は南国野菜に偏ってしまうので何とか工夫し乗り切っています。今回のリレーテーマ、私のイチオシ野菜は「ズッキーニ」です。... [続きを読む]
  • イチオシはやっぱりこれ!
  • 雨季真っ盛りのバンコクからこんにちは、野菜ソムリエのMHです。 日本もそろそろ鬱陶しい梅雨の時期になりますね〜。お野菜も果物も春から夏へと移ってくる頃でしょうか?これからの夏の時期にとってもお勧めの私のイチオシはゴーヤー(苦瓜/レイシ)です。バンコクではほぼ通年見かけますが、日本では6月から8月がもっとも美味しい季節と言われています。苦味のあるお野菜なのであまりすきではない。。。と... [続きを読む]
  • 主役でも脇役でも☆
  • こんにちは。野菜ソムリエのHNです。前出のYUKOさんと同じく昨年の3月に本帰国して早一年。長い冬がようやく終わり、あっという間に春が過ぎ、夏がやってきたかのような近頃。私も子供たちも、すっかり夏服で過ごしています。5年間のタイ駐在で、まだまだ南国仕様が体から抜けないのか、暑くなってくると、なんだか安心する♪さて、「私のイチオシ... [続きを読む]
  • 我が家の万能野菜
  • こんにちは!昨年3月に3年8カ月のバンコク駐在から本帰国しましたYUKOです。帰国して1年、改めて日本の四季、和食のありがたさ、発酵食の豊かさ…を痛感し、日本って素晴らしい!と感動していたら、あっという間に4キロも太ってしまった私です(^^;;今年は更に食の学びを深め、これから下記でご紹介する野菜を効果的に摂りながら、身体を絞ることに励みたいと考えています。さて、私のイチオシ野菜... [続きを読む]
  • 出会いは意外な場所で
  • こんにちは。野菜ソムリエのJunです。バンコクはついに雨期に入り傘が手放せない季節になりました。日本は新緑が美しくすがすがしい気持ちの良い季節ですね。半袖で過ごせる日も増えてきたとか。夏野菜たちは新芽に栄養を蓄え太陽に向かってどんどん成長していくこの時期。今回ご紹介するイチオシもそんなぐんぐんと成長するパワーにあふれた野菜ヨートマラワーンです。先日も買ったこのお野菜、一... [続きを読む]
  • 彩りある食卓に強い味方 ”パプリカ”
  • 日本では、GWが終わり、通常モードにシフトの月曜日。みなさん、GWはいかがお過ごしだったでしょうか?家族そろって楽しい食卓を囲まれたことでしょう。今日は、食卓に並べるだけで元気になるビタミンカラーのお野菜について書いてみます野菜ソムリエのシマモトです。好きな野菜はいっぱいあるのですが、今、一番好きなのは『パプリカ』です。私が子供の頃、数十年前はパプリカなど食卓に出... [続きを読む]
  • 野菜?果物?タイ在住者におすすめ☆
  • 野菜ソムリエのYです。暑い日が続いております。屋台でも手軽にカットフルーツが買えるタイでは、ビタミン、水分補給に果物も上手に取り入れるといいですね。今の時期、暑いほどに美味しく安くなるマンゴーを、週に何度も頂いています。私のイチオシはこちら。<マンゲーオ>マメ科・クズイモ属 日/クズイモ、ヒカマ英/Jicama、Yam bean果物ではなく、イモです!です... [続きを読む]
  • ハーブの風に誘われて
  • 皆さんこんにちは。野菜ソムリエのATです。とあるタイの田舎町に住む主婦です、とブログを書き始め何回目か?すでにタイ生活6年目のベテランになりました。これだけいれば、タイはもちろん周辺のアジア諸国にも旅行などに行くわけですが、どの国にでも料理に必ず使われているハーブを、今回のお題、「私のおすすめ野菜(果物)」しようと思います。ハーブといってもいろいろあり、最近では日本でパクチーブームが巻き起こ... [続きを読む]
  • 美しくなる勇気⁉
  • こんにちは!1年で一番暑い時期のバンコクからベジフルビューティーRIEがお届けします! 「嫌われる勇気」アドラー心理学が今とても注目されています。皆さんはお読みになりましたか?ドラマ化もされていましたね。ここではタイトルをちょっと文字らせて頂いただけです、すみません。でもせっかくなので私の勇気話を一つ。。。私がバンコクのコミュニティに参加してちょうど2年経ちました。活動に参加... [続きを読む]
  • 和泰落としどころは?パックパン
  • 野菜ソムリエ@チェンマイのゆかりです。私のイチオシ野菜ということで、「パックパン」を紹介します。パックパンとは、市場や郊外の家の垣根などで普通に見られるタイでは一般的なつる性の植物。日本では、ムラサキツルナなどと呼ばれているようです。我が家は、タイ人のダンナ様とハーフで5歳の息子がいますので、日本料理とタイ料理の間で落としどころを見つけなければなりません。そんなときに... [続きを読む]
  • 果物 x スパイス
  • 野菜ソムリエコミュニティBangkokのブログにご訪問頂き、ありがとうございます!今週の担当のサトウカナです。バンコクから帰国後は、アロマとハーブのスクール「HERBAL Labo(ハーバルラボ)」を運営しながら、たまに薬剤師としても働いています。今年のリレーブログのテーマは、「私のイチオシ野菜・果物」!実は、すっごく悩みました。野菜も果... [続きを読む]
  • ロイヤルプロジェクトの野菜
  • 近藤かおりです。最近、タイのロイヤルプロジェクトの野菜を使ったメニューを作りました。実は残念なことに、仕入れがうまくいかない時があったりで、今ちょっとストップ(ご提供してないです。)でも、お店様の思いは1つです。ご来店頂くお客様に体に良いものをたべてもらいたい。普通の居酒屋さんなんですが、タイの国で育った食材にもこだわって、丁寧にお料理を作っています。ロイヤルプロジェクトの野菜にかかわ... [続きを読む]
  • ロイヤルプロジェクトの野菜
  • 近藤かおりです。最近、タイのロイヤルプロジェクトの野菜を使ったメニューを作りました。実は残念なことに、仕入れがうまくいかない時があったりで、今ちょっとストップ(ご提供してないです。)でも、お店様の思いは1つです。ご来店頂くお客様に体に良いものをたべてもらいたい。普通の居酒屋さんなんですが、タイの国で育った食材にもこだわって、丁寧にお料理を作っています。ロイヤルプロジェクトの野菜にかかわって、... [続きを読む]
  • 花粉症??乗り切り野菜?
  • こんにちは〜?野菜ソムリエのnohataが日本からお伝えします。おひさまが暖かくなり庭に集まる鳥たちものびのび〜〜と飛び回るようになりました。そして、ついに、私。花粉症デビューしてしまったようです。タイで暮らしていた頃から、マンゴーの花が咲く頃になるとムズムズしてはいたのですが。この症状に悩まされていた方々の大変さがようやくわかりました。さて、そんなわた... [続きを読む]
  • レモングラスは薬いらず!
  • こんにちは野菜ソムリエのRyoです3月に入り、バンコクも1年で1番暑い季節になりましたそして、年度末…何かとバタバタと忙しい時期でもありますが、皆様、体調は崩されたりはしてはいませんか?バンコクの暑さに負けてはいませんか?さて、こんな時期に是非、オススメしたい野菜(果物)はズバリレモングラスです🌟レモングラスといえば、『野菜』というよりは『ハーブ』というイメー... [続きを読む]
  • ポットラックで送別会 テーマはパクチー
  • こんにちは♪3月になり、今年の年度末で本帰国される方の送別会の話題があちらこちらで多く聞かれる時期ですね。野菜ソムリエメンバーの要の1人、副代表を務めてたSSさんが本帰国になりました。いつも冷静で全体をしっかり見て、細かい配慮をしてくれてたSSさんにメンバー全員が頼り切ってました。海外コミュニティは、駐在の人が殆どなので送ることが多く寂しい限りです。みんなが頼ってたSSさん... [続きを読む]
  • 勉強会レポート: 魚にトライ!
  • サワッディーカー、代表の青澤です。毎週月曜日にお届けしているリレーブログ、今週はちょっとお休みして、先日の特別勉強会について報告させていただきます。我々野菜ソムリエコミュニティBangkok(YSCB)のメンバーは、「野菜が大好き!」な人が多いのはもちろんですが、野菜というよりそもそも「食べるの大好き!」な人が多く、美味しいものを食べるための探求心も並々ならぬものがあります。タイという異国に... [続きを読む]
  • 「タイの郷土料理と野菜たち」 第5回 近隣諸国
  • こんにちは。いきなりですが、つい先日羽アリが飛来しました。そろそろ過ごしやすい乾季も終わりに近づいてきたのかなと思いつつ、短い乾季の残りを楽しんでます。さて、2016年度の連続セミナー。シリーズ最終回「タイの郷土料理と野菜たち」第5回 近隣諸国 が開催されました。第1回から第4回まではタイ国内の各地の紹介をし、最終回はタイ近隣諸国のなかの4か国、「ラオス」... [続きを読む]
  • 辛み野菜でリフレッシュ!
  • こんにちは、Jr野菜ソムリエ、チェンマイGreen daysのあつこです。もう2月だと言うのにフリースを着て犬の散歩に出かける寒い朝が続いています。去年も寒かったっけ。例年ならとっくに金曜市に並ぶはずの青梅もまだ見かけず。山も寒いのでしょう。一年に一度だけカレンの皆さんが春に採蜜する天然の蜂蜜も、去年は花が咲くのが遅くて収穫量が少なく待ちわびていたお客さんをがっかりさせてしまったが今... [続きを読む]
  • 野菜も人もみずみずしく?
  • みなさん、こんにちは。野菜ソムリエメンバーのAKIKOです。タイから帰国して3年、現在は、タイがルーツの「ルーシーズヨガ」の講師とモデルとして日本で活動しています。健康や美容を仕事にしているが故、食生活についてよく聞かれますが・・・。私のイチオシ野菜は、タイならではでも・・・日本ならではでもない、特段、栄養素に優れている訳ではない・・・そんな地味だけど、お料理にはかなり使え... [続きを読む]
  • 食べられる器〜ナムタオ
  • こんにちは。12月にジュニア野菜ソムリエを取得したばかりのsakaです。初投稿に緊張していますが、よろしくお願いします。私のイチオシ野菜は ひょうたん です。日本では、ほとんど食べられることが無い野菜ですよね。でも、タイでは普通に食べられる野菜で、ナムタオと呼ばれています。タイにいる今だからこそ!食べておきたい!っていう珍しさで、イチオシです。私とナムタオとの野菜としての出会い... [続きを読む]
  • 初心と縁を忘れるべからず
  • こんにちは野菜ソムリエkanaoです。私のイチオシ野菜はココナッツです。 私が野菜ソムリエコミュニティバンコクで活動して間もない頃、勉強会で「ココナッツ」を発表してくださった方がいらっしゃいました。この発表を聞くまで、南国にいながらもココナッツは苦手、買わないだろうと思っていたのに、とても興味を持ったのです。こんなお話ができて、伝えることができたらと感激と憧れとともに、自分の発表内容に反省... [続きを読む]