台湾 パイナップルケーキ

JUGEMテーマ：台湾台湾と言えば、パイナップルケーキです。お店によって特徴が違うのですが、高いパイナップルケーキの餡がパイナップルのみ。なのですがお安いパイナップルケーキは冬瓜とパイナップルが使われています。どう違うのか？と言われても、あ

台湾茶 ティーパック事情

JUGEMテーマ：中国茶台湾で思ったことは「茶葉（リーフ）よりもティーバッグが多い！！」ということでした。茶芸店というか茶器があれば必ず茶葉も売っている上海と比べお店のティーバッグに力を（？）入れているように思いました。それでも、日本のティ

台北の電車に乗って鶯歌へ

JUGEMテーマ：台湾4月11日から4月14日まで台湾・台北に行ってきました。実際は、4月11日に成田空港へ行き16時のフライトで桃園空港につき同じツアーのメンバーが揃ってから各ホテルへの送迎でしたので台北の真ん中（中山駅・南京東路）のホテ

蓋碗 たくさん入荷です

おひさしぶりですすっかり寒くなってきました。インスタグラムを始めてから、あちらばかり更新していました。こちらです(アカウントなくても見られます)http://instagram.com/touka.tea   

インスタグラムはじめました

インスタグラム はじめました。こちらです(アカウントなくても見られます)http://instagram.com/touka.tea         

台湾派？中国派？どっち？？

そろそろ梅雨入りでしょうか？雨がシトシトと降っていますのでお家の玄関にカエルさんを飾りました。上の植木は、お庭のグラウンドカバーのようにびっしりと生えているセダム（多肉植物）だとおもいます。。カエルと言えば、銭蛙というカエルが風水では有名で

お茶屋さんのつくったティーバッグ

ティーバッグは安くてお湯を注ぐだけで簡単だけど「色は濃いのに、味が薄い〜」とか「1回目は香りもするのに2回目はしない・・・」と聞きます。ティーバッグの茶葉は「ダスト」という、低級の茶葉を使用している事が多くて、このような事になるそうです。今

吉祥柄・風水 ヒキュウ

なんだかわからない図案図案というか・・・動物。こちらは、上海の小岩堂さんで出会った置物。牛のような獅子のような麒麟のような…この動物は「ヒキュウ」と呼びます。中国人は、この動物が大好き。豫園のお店の前に、大きな銅像が立っていた

吉祥柄 蝙蝠・コウモリ

よく見る図案 蝙蝠・コウモリ中国では、天井やお店道路にコウモリのモチーフやイラストを見かけます。もちろん、本物も上海の空に飛んでいます。蝙蝠は「福」と同じ発音で縁起が良いと言われています。コウモリは魔除けの意味もありますので、赤い色で描かれ

吉祥柄 蓮

よく見る図案 吉祥柄 蓮中国の信仰は「仏教」と言われています。その中心的人物「仏・ブッダ」のシンボルが蓮です。蓮は、汚い泥から綺麗な花を咲かせることから「清廉潔白」また沢山の種を付けることから「子孫繁栄」とも言われます。吉祥の絵柄であり、信

吉祥柄 牡丹・芍薬

なんで、こんなところにこんな絵が？この絵柄よくみるけどなんで？中国では、縁起を大切にします。その為、茶器やネックレス 身の回りに縁起物として吉祥柄をよく使います。その吉祥柄は風水にも通じていることがあります。突き進めると、複雑なのですが豆知

おいしい亀ゼリーのバイキング

すっごく、口の中で思い出して食べたくなりました・・・亀ゼリーなんで亀ゼリー？本名：亀苓膏キレイコウ グイリンガオguīlínggāo亀のおなかドブクリョウを用いた漢方・薬膳一般的に臭く・苦く・食べにくいが美

南京東路の夜景

南京東路を歩いてお散歩古くからある建物の中に、デパートや食品店もう少し歩くと、FOREVER21などもあります。 南京東路は人人人スリには気を付けて！ポチポチっとバナーを押してください。クリックでオシャレな中国茶のブログが沢山見ら

ちょっと寒いので薬膳アレンジティー

 土曜日と日曜日と朝方に雨が降ったのでかなり空気もすっきりとして、冷たい風が吹いた1日です。35℃前後が続くと、体がおかしくなっているのか30℃前後でもかなり寒く感じてきました。なので、今日のお茶は、体が温まるお茶八宝茶？とはいき

外灘 ANNABEL LEE を訪れる

 実は、まだ 外灘のANNABEL LEE本店には行ったことが無かったのです。新天地やオークラホテルの中にある、ANNABEL LEEは行きました。和平飯店から、あるいて7〜8分。ちょっと気が付かない様な脇道に入るので、見過ごしち

南京東路の小籠包

中国と言えば、小籠包。お店がたくさんあるので、味ももちろん違います。今回は、南京東路の有名小籠包「泰康食品」に行こうと思っていたのですが、行くと改装工事中で入れませんでした。なので、通訳さんが「美味しいですよ」と教えてくれた「沈大成」に行く

上海の美味しいケーキをお持ち帰り

中国＝上海＝中華なイメージがある、上海です。もし、最終日自由行動があるならオススメのお菓子屋さんをご紹介します。前回もお菓子を買った Bon Matin Paris（早安巴黎）静安区呉江路ここは、焼き小籠包のお店もありますし、美味しいお店が

上海のお土産。スタバマグ

上海と言うか、中国のお土産で食べ物は受け取ってもらえない。かと言って、安いチャイナ雑貨も趣味じゃない…そんな方へのお土産にスターバックスのグッツはいかがですか？新天地・田子坊・外灘・豫園観光コースに行く場所なら、どこにでもあり

もう行かない！東台路…やっぱ行くかも…

オーナーからも姉からも通訳さんからもみんなから止められた、東台路 アンティーク街に行ってきました。雨が上がった午後の東台路だったので、観光客も呼び込みもほとんどいなかったので歩きやすかったのですが…入口って、たぶん2か所あるの

上海情報をお届け

 上海より帰ってきました。出発するときは、日本は大雨洪水警報が出ていました。雨がすごすぎて心配でしたが、無事出国。中国・上海も雨は上がった後でちょうど良い感じ。在シャン中は、雨も降らなかったので良かったです。初、タクシーを利用して

台湾のお茶屋さんとのお茶会＠小倉

北九州市立大学の先生による、中国茶会に、およばれされました。1部2部とあって、私は2部。場所は、台湾料理のシンエイ。お茶屋さんのご夫婦は、文山包種の山を持っていて、文山包種に力を注いでいます。ご夫婦の向かいに座らせて頂き、先生の旦那様に通訳

ドライフルーツお試し送料無料

6/22〜7/15まで人気のドライフルーツ4種類セット。送料無料（北海道・沖縄・離島は+300円）お茶請けに。フルーツティーの素材に。ドライビネガーやフルーツ酒作りにオススメです。個人的にオススメは、パイナップルとパパイヤ。オーナーのオスス

パンダの謎が解けた！！

 こんにちは。ごきげんよう。パソコンが壊れまして・・・だましだまし使っていましたが、とうとうダメで新しいノートさんのウィンドウズ8にさっぱりついていけずアドビからフォトショに変わり、使用がさっぱりわからずせっかくご注文頂いても、ヤ

お砂糖だらけのドライフルーツより果実茶いかがです？

 やっと、完成しました〜。構想・計画・完成まで1年かかりました。やっと、完成しました♪店舗では、一足先に販売してみて、お客様からアドバイスを頂いてお客様と一緒に作りました〜。お砂糖も防腐剤も着色料も一切使っていません。だから、妊娠

上海のクリスマス 4 バンド

 ここは、洗練された 大人の町 外灘−バンド外資系の銀行やバーが多いメインストリート。可愛らしい事は、しない。大人の町。ドアにヒッソリとリースが掲げてあるくらい。THE BAND 発音は バンドゥクリックでオシャレな中国茶のブログ

上海のクリスマス 3 ザ・ペニンシュラ

 ココは、『かわいい〜〜〜〜〜〜♪』と、女性なら思わず言ってしまう可愛いクリスマスです。何と言うか、女性の心をトリコにする サービス精神を持っていてなんだか、中国らしからぬホテルです。ボーイさんが、ドアを開けたら楽しめる、アフタヌ

上海のクリスマス 2 ヒルトン・ホテル

美味しいフランスのパン屋さんがある、静安区。ISETANだってあるし、バリの美味しいお店もあるしたこ焼きの金タコだってあるし（笑）なによりも、中国国民が愛して止まない”静安寺”がある地域です。仏教なスペースの向かいの

上海のクリスマス 1

 12月の上海はクリスマス一色♪すこし早いけど、11月だってクリスマス♪花市場に行けば、モミの木だって手に入ります。豫園近くの雑貨市場だって、お正月とクリスマスが混合でお正月の赤にサンタさんの赤で、どっちがどっちだかサッパリ・・・

贅沢なフルーツティーの完成！

 9月あたりから、チョコチョコ作っていたフルーツティーが完成しました！！ただ、季節の関係上・・・＊フルーツの内容が揃わない事＊同じ果物でも、1週間違う生産で味が変わっている事＊保存料を全く使っていないので、賞味期限が短い事等・・・

中国紅茶にピッタリのお菓子

 中国紅茶の特徴は、柔らかな味に繊細な香り。それを邪魔しない、オススメのお菓子がメレンゲのお菓子。紅茶の柔らかな味に、お砂糖の甘さ。スっと消えるから、2口目の紅茶の味も香りも邪魔しない。これは、上海で買ったメレンゲ。中国の上海なの