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- 2012/04/29 13:05ご紹介させていただきます！
- 我が農園に新しいメンバーです。マンゴー農園で生まれた女の子。名前は「ネル」です。ネルは6匹兄弟。体は大きめだけれど、兄弟一の臆病者で、団体行動もついていくのが一生懸命。ネルは足の指が6本あります。これがどうやら狼瘡というものらしく、生粋の琉球犬やらに見られるというが、そちらは5本指というし、、、気持ち、みんなより手足が大きく、走っていると大きな靴下履かされてパタパタしている感じ。なんだかヌケキャ [続きを読む]
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- 2012/02/05 16:27春の酵素仕込みました
- 節分終え、立春を迎えましたね〜。なんだか急に春の香りムンムンです。ここのところ畑の雑草たちも、ふっくら青葉が大きくて柔らかそうだ！と狙っていました。思った以上に豊富な種類に満足です。いつもは、なにかしら果物を入れて美味しく仕上げますが、今回は野草と野菜のみなのでお味はいかに、、、？昨年は鬼役を嫌がって嫌がって・・・今年は撮影だけさせていただきました。くま鬼 [続きを読む]
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- 2012/01/31 17:34鯛めしランチ
- 昨日、鯛が一匹我が家へ泳いできました。煮るか？焼くか？迷って、炊く事に！！作ってみたかった鯛めしです。さっと家へ帰って仕込んできた土鍋の鯛めしを新聞に包んで、畑までもってきました。最近売られていた好物のパクチーのせ。鯛めしにパクチー！！？と思うでしょうが、なんでもあいますパクチー。それと・・・青パパイヤのかき揚げです。パパイヤの加工をするたび一玉持ち帰り作ります。火を加えたパパイヤはちょっとほっく [続きを読む]
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- 2012/01/18 18:20冷え取り
- 冷え性だという前に、そもそも人は心臓から遠い下半身は数度体温が低いため「冷え」というらしい。沖縄に来て年々寒さを感じ、布団を増やさなくては、、？と思っていましたが、お友達に教えてもらった「冷え取り」のお蔭で快眠快眠！！冷え取りとは、靴下を重ねはきするのですが、素材にポイントがあって、肌に触れる内側は絹素材、次に綿を重ねます。もともと絹には毒素を吸収してくれるようで、その吸った毒素を綿が吸い取る、、 [続きを読む]
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- 2012/01/15 22:36新入り
- 先日の出かけ途中、大宜味村の産業祭りが開催されているのを発見。用事を済ませ、帰りに寄り道してきました。入手したのは湯飲みです。昔は、ぐい飲みやそばちょこを集めていましたが気づけば我が家は湯飲みがなく欲しいと思っていました。ぐい飲み、そばちょこ実は珈琲を飲むのに活躍です。たまにのワインもこれで、、、。取っ手付きのカップと違って、手のひらにしっくりおさまる感じが冬の温かい飲み物が楽しくなります。さてさ [続きを読む]
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- 2011/12/23 10:09ジャケ買い。。。
- クマそっくりなワイン発見。クマをアップにしてしまったので分かりずらいですが、鼻のゴマ粒かげんもそっくり。鼻はワイングラスになっています。沖縄も、涼しいから寒い季節になってきました。スパイスたっぷりのホットワインを飲もうとおもいます。 [続きを読む]
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- 2011/12/19 16:58いのししカツサンド
- 今日のランチです。長いこと農園のみみずを食べ放題していたであろうイノシシが、先日つかまりました。地元でもどうやら久しぶりの大物だった様で、脂ののりも立派です。出刃包丁が無いので、包丁ボロボロになりながらお肉を小分けしてストックも一苦労でしたが、このお肉で何を作ろうかと色々考えながら。。。といっても、以前に食べた時の臭みが気になり心配でしたが、血抜きがしっかりできたせいかとっても食べやすい！！これは [続きを読む]
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- 2011/10/12 19:58リメイク
- 集落総出(？)でくりひろげられる地元の小学校運動会が先日行われました。もちろん参加。種目も色々あってなかなか忙しいんです。種目に出ると頂ける参加賞タオル。運動会に限らずタオルの参加賞は結構貯まり、、、。貯めていても仕方がない！とヒラメキあしらってみました。裁縫道具にずーーーと入っていたバイヤステープ。出番です。こちらのタオル、目も粗く薄っぺら。。。けどー！！それがなかなか使いやすい。半分に折って縁取 [続きを読む]
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- 2011/10/04 21:25自家焙煎コーヒー
- 今週から国頭は雨、雨、雨、、、。さすがにおてんとさん出ていないとちょっと肌寒く感じたりして、氷たっぷりアイスコーヒーを好んでいる旦那様も、温かいの飲みたいね〜って季節に。セミはまだ鳴いていますが。ストックしてあったハワイコナコーヒーの生豆を、¨いるいる¨で焙煎。ちょっと深めに仕上げてカフェラテにしたい気分になりました。最近はすっかりコーヒーメーカーにまかせっきりでしたが、久しぶりにハンドドリップを [続きを読む]
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- 2011/09/29 17:52手作り石鹸
- 我が家の消耗品。こちらも作る工程からして楽しく、石鹸無くなったら買いに行こうではなく、作ろう！をたのしんでます。石鹸の材料となるオイルはここらでは売ってないので以前は数種類のオイルをネットで取り寄せていましたが、ここ最近はえーいここらで買えるオリーブオイルだけでいいわ！！と試したところ、申し分ない石鹸ができました。青いパパイヤの粉末を入れたり、ティートリーの葉っぱを入れたり、、、。時にネズミにかじ [続きを読む]
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- 2011/09/27 20:15毎日酵素
- その後も毎日飲み続けている手作り酵素です。ちょいちょい仕込んでは切らさず続いています。素材によって色や味が変わり、材料も毎回ちがうのでその時だけの酵素ができあがります。ちなみに今仕込んでいるのは赤いドラゴンフルーツベースのどっピンク！作る工程からして楽しい。先日は沖縄もすっかり秋めいて、朝晩が寒いくらいでしたがさすが沖縄、残暑到来です。今年は台風の当たり年。いつもは実が腐れて（病気）しまう農園内の [続きを読む]
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- 2011/06/26 14:54その後の・・・
- 本日のランチに以前仕込んでいた（すっかり忘れられて、、、）ナスタチウムの種で作ったケーパーを使って、カナッペ風に。クリームチーズの上にサーモン！といきたいところですが無いので、冷蔵庫の片隅にストックされていたカツオのオイル漬けにこのケーパーモドキをのせました。どちらもやっとの出番でお皿の上に登場です。お味もばっちりなかなかでした〜。きゅうりのピクルスとおもいきや、味噌と昆布の漬けものです。。。どれ [続きを読む]
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- 2011/05/17 11:43伊江島の全粒粉
- 先日伊江島へ行ってきました。ちょうどゴールデンウィークまっただ中、リリーフィールドのゆりも沢山咲いていてまさに見ごろでした。がしかーし、大雨にも当たりずぶねれになったけど、午後はどうにか雨もあがりタッチュウとよばれる山の頂上へも行くことができました。そして私のお目当ては伊江島産小麦粉です。以前那覇に住んでいた頃、通ったパン屋さんに粉を分けてもらっていた思い入れのある小麦粉です。スーパーなどで売れれ [続きを読む]
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- 2011/05/01 22:10幸せの瓶詰め
- 農園にある梅の木から、思った以上の梅の実を収穫することができました。３キロ弱！！ついこの間、お砂糖がセールになっていたので買いだめしておいたものの、それでも足りず買い足して。小さい頃母が作ってくれた梅シロップが懐かしく、出来上がるのが楽しみです〜。母が作るのは氷砂糖でじっくりゆっくり抽出されるシロップにワクワクしたのを覚えてますが、今回は三温糖で作ってみました。みるみる抽出中！ちょっと小さいサイズ [続きを読む]
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- 2011/04/22 13:35対策！
- ハートのイヤリングならぬ、ハートの首飾りをつけたクマさんです。男のくせに。。。。。このハート、超音波式ノミダニ防除アクセサリーはイタリア製。実は先日、お客様から頂きました！新しく入荷した新商品とのことで、早速。畑から帰ってきてボディーチェックをしても、今のところダニが付いていないところをみるとなんだか効いている気がします。特に黒い色に寄ってくるブヨ（最強な蚊）が沢山発生すると、いつもクマはブヨに囲 [続きを読む]
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- 2011/03/31 18:26つつじの季節です。
- 農園のつつじが咲きました。赤い様なピンクの様な朱色のような色合いが何とも南国。移植してからほんの少しの蕾しか咲かなかったけれど、年々増えてやっと今年はボリュームがでてきました。桜同様、ヘゴ（シダ植物）とのコラボがまたならではですねぇ。小さい頃、祖父が育てた沢山のつつじの盆栽の花で、首飾りのレイを作ったのを思い出します。花びらについた水飴のしずくのような蜜をなめながら沢山の花に囲まれて、それはそれは [続きを読む]
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- 2011/03/19 22:18心にハート
- 大事に育てられ土の中から生まれたハートのジャガイモ。国頭村はジャガイモ農家さんが忙しい時期です。ほんとなら、商品にならず捨てられてしまったかもしれないジャガイモが、こうして私の手元に来てくれた事にちょっぴり出会いを感じてしまったりなんかして、、、。先日の大地震から、遠く離れたこの地から自分自身の気持ちを何処にどのように置いたらいいのか、なにかワナワナしてしまう日々でした。実家の新浦安は埋め立て地の [続きを読む]
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- 2011/03/01 14:13ズキズキ。。。
- 片頭痛？偏頭痛？どちらがどうで、また違いはあるのかないのかもわかりませんが、痛い痛い頭痛に時々襲われます。困ったものだ。外は久々の春日よりだっていうのになー。ルール違反にクマをベットに上げてしまっている最近。段々気温も上がってくると、クマの体にお友達（ダニさん）をくっつけてくるから要注意！！入念なボディーチェックが欠かせません。冬の間すっかり忘れていたけれど、暖かくなるにつれ、欠かせない虫よけと、 [続きを読む]
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- 2011/02/24 21:15旬のもの
- 実家の父からサトウキビが食べたいとのリクエストでサトウキビと沖縄そばセットを実家へ。福岡に住んでいた小さい頃、サトウキビを食べたその味に感動したのを覚えています。当時八百屋に普通に売っていたのかどうなのか、だれも記憶になく、、、。小学２年で福岡から千葉へ越した時には、クラスのみんなに持って行った事もあったような。今時期サトウキビの収穫は殆どが終わっている状態で、畑の端に植えつける苗用にとってあるサ [続きを読む]
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- 2011/02/21 20:23日なたぼっこ
- 久しぶりの晴れ日。空とのコントラストが気持ちい〜。クマも空気が美味しいのか、パクパクしていました。あちこちの樹から赤い新芽や、ピンクの新芽、しっとりした新芽が沢山ふいていて、とっても綺麗ですね。畑にある梅の樹が、今年は花がいつもより沢山咲きました。この農園に植えられたのは４年前だったかな、、、。大きな梅の樹で、知人のタンカン畑の邪魔になってるからって、本部町からはるばる引っ越してきました。移植した [続きを読む]
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- 2011/02/20 13:56百日祝へ
- 農業仲間の子供の百日祝へ行ってきました。子供が産まれて百日を迎えるとお祝をするのですが、私達は初めての参加でちょっとドキドキ。ご家族の親戚から集落の方々が多くお祝をしに集まっていました。お祝では、豚汁血入り（←なんていうんでしょうね？）、刺身の酢味噌和え、オードブル、サーターアンダギー、ジーマミ豆腐、海藻のゼリー、ととても沢山のご馳走を頂きました。ビックリしたのがこのピンクのご飯！赤飯と赤いご飯ど [続きを読む]
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