yuumi さん プロフィール

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yuumiさん: Atelier Sucre Epice 〜シュクルエピス〜
ハンドル名yuumi さん
ブログタイトルAtelier Sucre Epice 〜シュクルエピス〜
ブログURLhttp://ameblo.jp/sucre0819/
サイト紹介文東京・西ケ原駅徒歩3分。パティシエール経験を生かして自宅ラボでお菓子教室と販売をしています。
自由文営業許可を取得して、東京都北区西ケ原でお菓子教室・販売をしています。家庭で作れるお店の味を目指して、本には載っていない細かいコツなどをお伝えしています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供210回 / 365日(平均4.0回/週) - 参加 2009/09/21 00:10

yuumi さんのブログ記事

  • 村山シェフの講習会レポート
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 6月のレッスンスケジュールです。昨日開催したシュクルエピスの村山シェフの講習会レポート皆様、真剣な表情で聞いています!シェフ自身もこんなに距離の近いのは初めてだとびっくりされてたくらい目の前です。笑赤いハートのボンボンショコラこれをどうしてもやって欲しくて、コンプレッサーとエアブ [続きを読む]
  • 明日は村山シェフの講習会です!
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 5月のレッスンスケジュールです!6月のレッスンスケジュールです。明日はいよいよシュクルエピスで、村山シェフの講習会です!持ち物はケーキを持って帰れる袋と、筆記用具、冷房をつけるので上に羽織るものをお持ちください。オランジェットは一生ものの目から鱗レシピです?お楽しみに!お会いできる [続きを読む]
  • 6月の販売会のお知らせ
  • ランキングに参加しています!1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村6月の販売会のお知らせです。約1年ぶりに再開します。皆様のお越しをおまちしております!焼き菓子の値段をみなおして買いやすい価格になっています。チェックしてみてくださいね!ご予約は6/7(水)までにお願いします。6/9(金) 11〜17時6/10(土) 11〜17時定番コーヒーと大納言のシュークリー [続きを読む]
  • タンブラン
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 6月のレッスンスケジュールです。ご注文でフルーツたっぷりのタンブランをつくりました。苺、マンゴー、キウイ、ブドウを詰め込みました。ご注文ありがとうございました!シュクルエピスのホームページはこちらです↓ http://sucre-epice.jimdo.com [続きを読む]
  • ご注文ケーキ
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 5月のレッスンスケジュールです!ご注文ケーキ10号サイズのショートケーキです。とらマカロンのせました。こちらは母の日ギフト愛媛にお嫁に行きます。喜んでもらえますように。ご注文ありがとうございました!シュクルエピスのホームページはこちらです↓ &n [続きを読む]
  • パーラ
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 5月のレッスンスケジュールです!生徒様に教えてもらった銀座東急プラザ1階の高級クレープ屋さん。本店は外苑前にあり、こちらは2号店です。前から気になっていたのですが、外苑前からも歩くし、行きにくいなと思っていたので、銀座にできたのは朗報です!パティシエが作るクレープ屋さんです。皮にも [続きを読む]
  • こいのぼりケーキ
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 5月のレッスンスケジュールです!友人からの注文で、チョコ味のこいのぼりケーキを作りました。喜んでもらえたようでよかったですご注文ありがとうございます!シュクルエピスのホームページはこちらです↓ http://sucre-epice.jimdo.com [続きを読む]
  • 小岩のパン食べ放題
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 5月のレッスンスケジュールです!小岩のラ タヴォラ ディ オーベルニュの朝食パンビュッフェに行って来ましたパンとワンドリンクがついて、ワンコイン500円とリーズナブルなお値段で、美味しいパンが1時間食べ放題です。時間は7〜10時までですが、テレビやメディアなどの影響もあり8時半にはいかないと [続きを読む]
  • バナナとチーズのタルト
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 5月のレッスンスケジュールです!昨日はバナナとチーズのタルトと、バターミルクプリンの初レッスンでした。生クリームを使わないで、バターミルクパウダーを使ったプリン。驚くほどコクがあり、生徒様にも大好評でした。簡単だし、生クリームを買わなくても気軽に作れてオススメです!チーズタルトに [続きを読む]
  • 4月のレッスンの思い出
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 5月のレッスンスケジュールです!29日に午前、午後でダブルレッスン受けてくれたM様がお家でとった写真を送ってくれました。苺スフレスフレロール クリームなしバージョン抹茶のシフォンケーキ。大納言だけで素敵に仕上げました。素敵なお写真ありがとうございました!シュクルエピスのホームペ [続きを読む]
  • 5/24村山太一シェフ講習会のメニュー変更のお知らせ
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 5月のレッスンスケジュールです!いよいよ1ヶ月を切りました。シュクルエピスで開催する村山太一シェフのプライベート講習会のお知らせです。村山太一シェフ埼玉県大宮市生まれ。春日部市のパティスリーシェーヌに5年勤め、その後浦和のパティスリーアカシエのオープニングスタッフとして1年勤務。後に [続きを読む]
  • トレカルム木村シェフの講習会
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 5月のレッスンスケジュールです。残席僅か!5/24村山シェフの講習会はこちらです。千石のトレカルムの木村シェフの講習会に参加してきました。これからの季節は大好きな講習会のハイシーズンで嬉しいです!まだ30代前半の若手のシェフ。今日が最初で最後の講習会です、なんて挨拶してたけど、そんなこ [続きを読む]
  • 焼き菓子レッスン
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 5月のレッスンスケジュールです。残席僅か!5/24村山シェフの講習会はこちらです。リクエストの焼き菓子レッスン。桜のフィナンシェ ジェランガムで作った苺と桜のゼリーが入っています。サルタナレーズン、ヘーゼルナッツ、アーモンドが入ったサクサクのクッキー。レモンの酸味が効いていて、お [続きを読む]
  • 母の日クッキー
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 5月のレッスンスケジュールです。残席僅か!5/24村山シェフの講習会はこちらです。ご注文で母の日クッキーを作らせて頂きました。全体的にシンプルに、カーネーションは二色にして作りました。ご注文ありがとうございます!シュクルエピスのホームページはこちらです↓ &nb [続きを読む]
  • シフォンケーキレッスン
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 5月のレッスンスケジュールです。残席僅か!5/24村山シェフの講習会はこちらです。シフォンケーキレッスンでした。初めてナッペする生徒さんも上手にできました。中の小豆シャンティがシフォンケーキ合うと好評です。シュクルエピスのホームページはこちらです↓ &n [続きを読む]
  • 洋酒を活かしたお菓子の講習会
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 5月のレッスンスケジュールです。残席僅か!5/24村山シェフの講習会はこちらです。ドーバー洋酒貿易主催の洋酒を使ったお菓子の講習会にいってきました。講師は今大活躍中の若手パティシエ、アヴランシュゲネーの上霜シェフ、リョウラの菅又シェフ、シンフラの中野シェフの豪華3本立て‼?行く前から [続きを読む]
  • 6月のレッスンスケジュール
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 お待たせしました!2017年6月のレッスンスケジュールです。リュバーブの季節がやってまいりました。今年も北海道から大量に仕入れる予定なので、欲しい方はお知らせ下さいね。レッスンの時間は下記の通りです。①10:00〜13:00②14:00〜17:00スペシャルクラス オペラ 会員様700 [続きを読む]
  • FABEX
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 4月のレッスンスケジュールです。残席僅か!5/24村山シェフの講習会はこちらです。ビックサイトで開催されたお菓子・デザートの展示会FABEXにいってきました。久しぶりの展示会でワクワク!色々面白いものがありましたが、なかでもこのCAJYUTAがヒット☆ 専用のくり抜きで抜いてから穴にCAJYUTAを [続きを読む]
  • 大きいクマカロン
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 4月のレッスンスケジュールです。残席僅か!5/24村山シェフの講習会はこちらです。お世話になっている料理教室の8周年のご注文で特大6?クマカロンと中マカロンを作りました。いちばん小さい子が通常サイズです。うちの教室も早いもので今年の秋で8周年です。感慨深いなぁ。シュクルエピスのホームペー [続きを読む]
  • 苺とマスカルポーネのフレジエ
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 4月のレッスンスケジュールです。残席僅か!5/24村山シェフの講習会はこちらです。リクエストレッスン☆ホワイトチョコとマスカルポーネのフレジエ簡単で美味しい?と大好評でした。参加してくれた皆様ありがとうございました!シュクルエピスのホームページはこちらです↓ [続きを読む]
  • 苺のスフレケーキ
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 4月のレッスンスケジュールです。残席僅か!5/24村山シェフの講習会はこちらです。苺のスフレケーキ生徒様がお誕生日だったので、プレートを乗せて飾りました試食同じクリーム、同じ生地なのに、苺とリュバーブのジャムを巻いたロールケーキと、フレッシュ苺を挟んだケーキでは、2つの印象が全然違い [続きを読む]
  • 富士山みたいなケーキ
  • ランキングに参加しています1日1回お菓子教室のバナーか、日本ブログ村のところを応援 お願いしますにほんブログ村 4月のレッスンスケジュールです。残席僅か!5/24村山シェフの講習会はこちらです。今月のイチゴのスフレケーキのサブメニュー、トゥルト・ピレネー。とにかく焼いてる最中、膨らんで行く様子がとてもかわいくて、にやにやしちゃいます生徒様から富士山みたい!と感想いただきました今回は10?のブリオ [続きを読む]