にいこぱん さん プロフィール

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にいこぱんさん: あきぱんや 天然酵母パン教室
ハンドル名にいこぱん さん
ブログタイトルあきぱんや 天然酵母パン教室
ブログURLhttp://niikopan.blog91.fc2.com/
サイト紹介文東京都立川市の自宅で天然酵母 あこ酵母パン教室を開いています。自家製酵母料理やお菓子も!
自由文自宅で天然酵母 あこ酵母のパン教室をはじめました。自家製酵母パンも作っていますので、酵母を使った料理やお菓子も教室のメニューに取り入れています。
イーストのパン教室に6年間通い、天然酵母(あこ酵母)のパン屋さんを1年間手伝い、現在は料理教室のアシスタントをしながら、パン屋さんでほしのの天然酵母を勉強しています。
自宅で作る日々の手作り酵母とパンの記録にブログをはじめました。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供77回 / 365日(平均1.5回/週) - 参加 2009/09/24 14:54

にいこぱん さんのブログ記事

  • 教室のサイドメニューと今日の山食!
  • 9月20日(水)お一人キャンセルがあり募集します。ご興味がありましたら鍵コメにいれてください!満席になりました。どうもありがとうございます!9月は全日満席となりました。どうもありがとうございます。キャンセル待ち又は10月の教室のご希望がありましたら、鍵コメで連絡をお願い致します。10月はコラボレーション企画に参加するため、メインは微量イーストのパンになります。あこ酵母はサブメニューになります。詳細 [続きを読む]
  • 今日から9月の教室が始まりました。
  • 今日から9月の教室が始まりました!お越しくださった皆様どうもありがとうございました。パンとランチも好評で安心しました。今回、黒糖パンと山食の焼き上がりに時間差が出てとてもお待たせしてしまうので、山食の成形は説明のみにさせていただき、二次発酵中からお見せできればと思います。今日の写真は山食のみ。まだ余裕かないので(笑)。こちらは反対側。どちら側もかまのびはどうにかですかね。 [続きを読む]
  • 9月のあこ酵母パン教室のメニューと日程の募集です。
  • 9月のあこ酵母パン教室のメニューと日程のお知らせです。 全日満席となりました。どうもありがとうございます。キャンセル待ち又は10月の教室のご希望がありましたら、鍵コメで連絡をお願い致します。10月はコラボレーション企画に参加するため、メインは微量イーストのパンになります。あこ酵母はサブメニューになります。詳細はまだ決まっておりません。あこ酵母のパン   黒糖パン  お持ち帰り生地は黒糖パン生地です。 [続きを読む]
  • 8月はゆっくりではなく大忙しです。
  • 8月は教室がお休みです。9月からの教室の問い合わせは鍵コメでお知らせください。9月の空席はは9月20日(水)のみになります。どうぞよろしくお願い致します!久々のブログになってしまいました!8月はホップ種の会から料理教室がはじまり、昨日まで元気に頑張っていました!ホップ種の会はA先生にいろいろ教えていただきました。A先生とご参加の皆様どうもありがとうございました!とても楽しい1日でした。9月からレーズ [続きを読む]
  • ポップ種のフォカッチャとあこ酵母の黒糖パン
  • 8月は教室がお休みです。9月からの教室の問い合わせは鍵コメでお知らせください。募集は9月15(金)、20日(水)に空席があります。15日は満席となりました。どうもありがとうございます。今日は予定がなくなり、家にいたので、もう一度ホップ種の試作をしました。ホップ種のフォカッチャ!チーズをのせ忘れたのとトマトが焦げた。本番はちゃんとしますね。ふわんふわんで美味しい!あこ酵母では黒糖パン。こちらもふわん [続きを読む]
  • 今日は今月最後の教室でした。
  • 今日で今月の教室が終了しました。毎日とても暑い中お越しくださった皆様どうもありがとうございました!今月の朝のおやつは野菜クッキーでした。ますます暑そうな8月皆様ご自愛ください!9月に元気にお会いできるのを楽しみに、いろいろ試作に励みます。 [続きを読む]
  • 教室の様子とホップ種のパン焼き!
  • とても久しぶりのブログになってしまいました。暑いですが今月も楽しく教室をしておりまして、残り3日となりました。夏休みにぜひフーガス作ってくださいね!今日は来週に向けて、ホップ種のパンを焼きました。ふんわりもっちりです。ちょっと甘すぎたかな。あと一回焼けるかな?これから明日の教室の準備をしっかりと! [続きを読む]
  • 教室楽しく始まっております。
  • 日曜から教室が始まっています。毎日忙しくなかなかブログも開けませんでした。毎日とても暑い中お越しくださって皆様どうもありがとうございます!今月はフーガスでとても作り方が面白くて簡単で、暑い夏に合わせたメニューになっております。ランチも好評です!デザートは米粉で酵母パンケーキ。天然酵母ながらほぼグルテンフリーです(笑)。こちらも好評で良かった!まだまだ始まったばかりで、これからも暑そうです。お気をつ [続きを読む]
  • 今日で6月の教室が終わりました。
  • 今日は今月最後の教室でした。今月は梅雨のお天気の中、お越しくださった皆様どうもありがとうございました!切りこみをたくさん入れるのが、少し難しかったけれど、皆様だんだん慣れましたね。お上手に出来上がっています↓!こちらの日も↓!毎日なのでなかなかブログもインスタも更新できませんでしたが、楽しい6月の教室でした。7月はフーガスとパンケーキますます楽しいメニューです!皆様の笑顔を楽しみに、試作もう少しで [続きを読む]
  • 7月のあこ酵母パン教室のメニューと日程のお知らせです。
  • 7月のあこ酵母パン教室のメニューと日程のお知らせです。 あこ酵母のパン   フーガス、米粉のパンケーキ  お持ち帰り生地はフーガス生地です。 サイドメニューはお野菜中心のデリ風なメニューになります。酵母パンケーキはデザート仕立てになります。 レッスン費  4700円(ご新規の方は5000円→酵母のお持ち帰り付です。)          日程 7/ 9  (日)10:30〜   満席です。     7/10 [続きを読む]
  • 今週も楽しく教室です。
  • 6月の教室のメニューはこちらです→☆23日(金)、24日(土)にキャンセルがあり、お一人ずつ募集があります!お気軽に問い合わせください。今週は毎日教室をしております。お越しくださった皆様どうもありがとうございます!今日はいいお天気で暑くなりました。お昼は卵とツナのハーフサンドを召し上がっていただいています!好評で嬉しい(笑)。写真は撮れていませんが、抹茶は小豆クリームをサンドして。こちらも好評です [続きを読む]
  • あこ酵母のフーガス!
  • 7月のメニューはフーガスと米粉のパンケーキです。こちらはフーガス!試作しています。間にじゃがいもなどをはさみます。オリーブも!そらみつ㈱さんのオリーブを入れました↓。とても美味しいオリーブです。7月はほぼ満席の予定です。もしご興味がありましたら問い合わせください。明日からお料理教室です。てきぱきと頑張る! [続きを読む]
  • あこ酵母のヴィエノワ!
  • 6月の教室の試作をしています。ほぼ配合も決まりました。ヴィエノワは卵も加えることにして、仕上げもぬり卵にしました。ふんわり感もアップしました!若干膨らみすぎますが、お抹茶入りも配合決まりました。たくさん切りこみを入れるのを楽しんでもらおうと思っています。 [続きを読む]
  • 今月の教室が終了しました!
  • 6月の教室のメニューはこちらです→☆14日(水)、24日(土)にキャンセルがあり、お二人ずつ募集があります!お気軽に問い合わせください。今月最後の教室が終了しました。お越しくださった皆様どうもありがとうございました。毎回、皆様の笑顔のおかげで、幸せな時間でした!来月の教室が週末からなので、最終レシピ作りに励みたいと思います。 [続きを読む]
  • 今月は宝酒造様の「澪」の乾杯からのお昼!
  • 6月の教室のメニューはこちらです→☆14日(水)にキャンセルがあり、お二人募集があります!お気軽に問い合わせください。毎日教室が続いています!今月の教室はクスパ様のコラボレーション企画に参加させていただいて、宝酒造様の「澪」の乾杯からのお昼になっています。「澪」はしゅわしゅわとさわやかな甘みでとても好評です!明日も皆様のお越しを楽しみにお待ちしています! [続きを読む]
  • 6月のあこ酵母パン教室のメニューと空き日のお知らせです。
  • 6月のあこ酵母パン教室のメニューと空き日のお知らせです。 あこ酵母のパン   ヴィエノワ(プレーン&抹茶)  お持ち帰り生地はヴィエノワ生地(プレーン)です。 サイドメニューはお野菜中心のデリ風なメニューになります。プレーンで卵とツナのハーフサンド&抹茶でデザートサンドでランチの予定です。 レッスン費  4700円(ご新規の方は5000円→酵母のお持ち帰り付です。)          空き日の日程 6/ [続きを読む]
  • あこ酵母パンでパン粉も。
  • 5月の教室のメニューはこちらです。→☆15日(月)と19日(金)のみお一人ずつ募集があります!いつも家で使うパン粉は試作パンのあまりや失敗パンをパン粉にしていますが、教室のピロシキの量は足りないので、パン粉用にパンを焼きました。なので無添加天然酵母パンの安心な生パン粉です。まだ足りないかな? [続きを読む]
  • 5月のパン&6月のパン
  • 4日まで旅行に行きます(ゴルフ合宿とも言う)。返信などは5日以降になります。ご了承ください。教室が終わって少し試作などしていました。5月のメニューはほぼ完成です。(お野菜の種類はかわります。)6月のメニューはもう少し手直し中です。試作をしているとピンポンと連日、ゴルフクラブが届き主人はすっかり、ゴルフモードで、私だって筋トレしてるもんっと思いながらも、マイペースで行ってきます。 [続きを読む]
  • 今日で今月の教室が終わりました!
  • 今日で今月の教室が終わりました。たくさんの皆様にお越しいただいて毎日楽しく教室ができました。どうもありがとうございました!サイドメニューはスモークサーモンといろいろ野菜のさんど。黄金柑と乳清のピクルス。小豆入り野菜スープ。ドライイチジクのムース苺甘酒のソースで。でした!朝のおやつの米粉のチーズクッキーがとても好評で嬉しかったです。来月もパンと共にサイドメニューも美味しいっを目指し試作頑張ります! [続きを読む]