juri.hoppe さん プロフィール

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juri.hoppeさん: おうちカフェ*hoppe
ハンドル名juri.hoppe さん
ブログタイトルおうちカフェ*hoppe
ブログURLhttp://jhoppe.exblog.jp/
サイト紹介文日々の暮らし、お菓子作りのブログ。 料理、お菓子作りが大好き。キッチンに立つのが最高の癒しの時間。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供162回 / 185日(平均6.1回/週) - 参加 2009/10/02 10:51

juri.hoppe さんのブログ記事

  • レモンサブレ
  • 夏に食べたいクッキーを作るべく、レシピを作成中。これはホワイトチョコガナッシュをサンドしたソフト食感のサブレ。冷蔵庫で冷やして食べると美味しい!を目指して作りました。が、ちょっと狙いとは違うしっとり感が出てしまったので、配合を変えて再チャレンジ予定。これは妹に手土産で渡したのですが、うまい!とメールが来てました^_^ [続きを読む]
  • レモンサブレ
  • 夏に食べたいクッキーを作るべく、レシピを作成中。これはホワイトチョコガナッシュをサンドしたソフト食感のサブレ。冷蔵庫で冷やして食べると美味しい!を目指して作りました。が、ちょっと狙いとは違うしっとり感が出てしまったので、配合を変えて再チャレンジ予定。これは妹に手土産で渡したのですが、うまい!とメールが来てました^_^ [続きを読む]
  • ババロワとピーチジュレのデザート(レシピ)
  • レシピはコッタさんサイトにアップしました。一番下から見てね!ここのところ桃に惹かれて頻繁に購入していますが、なかなか美味しい桃に出会えません。水っぽくて香りが薄い˚?º?(˚ ????????? )?º?˚2個398円の安物ではこんなもの?なので、毎回コンポート。コンポートにはバニラビーンズを入れてあるので、もったいなくてシロップもゼリーにして使い切りです。... [続きを読む]
  • ザックザク!ココナッツクッキー(レシピ)
  • レシピはコッタさんのサイトにアップしました。一番下から見てね。空梅雨かと思ったら今日は一気に土砂降り。今日出勤じゃなくて良かった…と思いながらダラダラと過ごしてしまいました。またまた、夏!をテーマに作りました。今回はクッキーです。クッキーで夏といえば、やっぱココナッツよね!ちょっと普通のサブレの作り方とは違う手順です。周りには砂糖ごろもがけしたコ... [続きを読む]
  • ココナッツとパイナップルのババロワタルト
  • レシピ最後にあります。(コッタさんのサイトです)夏!ってイメージで考えました。ココナッツ風味のババロワにパッションピューレで酸味を加えたパイナップルジュレ。甘すぎないブリゼ生地を使ったタルトの中にもパイナップルを焼き込んだので、と〜っても香りがいいんです?(?????)?ババロワの周りには砂糖ごろもがけしたココナッツ。あまり長時間おくと湿気てしまうので、食べる前に仕... [続きを読む]
  • お義母さんの誕生日
  • なので、ケーキを作りました。いつもジェノワーズのバースデーケーキなので今回はいつもと違うのを。バニラババロワと桃のシャルロット。中にはラズベリージュレ入り(??????)桃はいつものようにコンポートにしています。朝からバタバタしていたので、バースデークッキープレートをのせられなくてちょっと心残り。でも、喜んでもらえて良かった?? ( ??????????... [続きを読む]
  • 桃のタルト(大失敗でした)
  • 久しぶりに東京から帰省した妹に持ってってあげようと思って作ったタルト。桃をコンポートにして、さくらんぼ、ブルーベリーと一緒にのせました。パイみたいにサックサクのブリゼのタルト台にはクレームパティシエールとシャンティを詰めたんだけど、これが大失敗。クレームパティシエール、いつもは少し固めに炊くのに今日のはちょっと緩め。まあでもなんとかなるかと思って突っ走って失敗したパターン... [続きを読む]
  • ブルーベリータルト(レシピ)
  • レシピあります。一番下から見てね!ブルーベリーを堪能できるタルトを作りました(??????)?周りにぎっしり生のブルーベリー。だけではなく、中にはダマンドとともに焼き込んだブルーベリーがトロッとジャムのようになってブルーベリー感をより濃く感じられますヽ(*´∀`)ノカスタードとクリチを合わせたチーズクリームと生クリームも入って、ブルーベリーとの相性もバッチリ€... [続きを読む]
  • 抹茶ロールケーキ
  • ふかふかしっとりのスフレ生地をオリジナルで作りたくて試行錯誤中。いい感じだけどもう少し口溶け感を出したいかな…あっさりが好きなので、お砂糖控えて作ったら控えすぎて物足りない感じになったしヽ(´□`。)ノ・゚そんな簡単にはいきません。でも、抹茶の風味には癒されました。 [続きを読む]
  • パートシュクレザマンド(レシピ)
  • 最近タルト台としてよく使っているアーモンドパウダー入りの生地です。これもコッタさんでレシピアップしてあります。一番下からどうぞ!コクのある生地ですが、ガツガツと固くなくアパレイユとの馴染みがいいので、使いやすいです。クッキーとして食べても美味しい生地ですが砂糖を控えてあるので、クッキーとして食べるならもう少し砂糖を増やして下さいね。昨日の桃のタルトにも使っ... [続きを読む]
  • 桃のタルト(レシピ)
  • レシピをコッタさんサイトにアップしてます。このページの最後の写真から飛んで下さい!おいし〜いあま〜い桃になかなか出会えず、コンポートにすることが多いです。やっぱ安いの買うから??でも、桃ってお菓子の材料として使うにはちょっと甘みが物足りないので、コンポートにした方が使いやすい気がして結局いつもコンポートにしてしまっています。コンポートのシロップにはバニラを少し。... [続きを読む]
  • カシスオレンジタルト(レシピ)
  • レシピ、コッタさんにあります。最後の方から飛べます。オレンジを焼き込んだタルトが大好きでよく作ってますが、タルト台をブリゼにしてダマンドにカシスを埋め込んでカシオレタルトにしてみました!カシスの強い酸味がアクセントになるし味が引き締まって美味しい‼?じめじめ鬱陶しい今の季節にもぴったり!だと思う…カシスはトロッとソースのようになってます?(???*)??... [続きを読む]
  • たこ焼き‼?
  • 今日は旦那さんは仕事、長男は部活で14時過ぎの帰宅。お昼どうしよっか〜…と、着くと同時に寝てしまった三男を抱えて次男とお買い物。ブラブラしながら考えていた次男が海鮮コーナーを見て、たこ焼き食べたい‼?なのでおうちでたこ焼きになりました?(?>∀<?)?カリトロチーズたこ焼き、ネギポンまみれ。これは私の。子どもはマヨソース。うちではチーズ入りのたこ焼きが... [続きを読む]
  • キラキラキウイジュレのヨーグルトムース
  • 簡単デザートシリーズ!ふるふる爽やかなヨーグルトムースにプルプルキラキラなレモンジュレとキウイをトッピング。作り方はとっても簡単!じめじめな季節にも美味しいさっぱりデザートです?(???*)??*。ジュレ部分は別容器に作って後で崩してのせるので、ヨーグルトムースが固まるまで待つ必要なし!キウイはゼラチンとは相性悪いですがアガーなら大丈夫です👌... [続きを読む]
  • メルバ風ワッフル
  • 昔好きだった歌にピーチメルバって歌があったけど、実際のピーチメルバって食べたことなくて…そもそもピーチメルバって何?調べてみたら、バニラアイスに桃、ラズベリーソースで作った、歌姫メルバさんに贈ったお菓子なんだとか。バニラアイス、桃、ラズベリーって色も可愛いし、美味しそう〜???(????? ? ????)???偶然にもハーゲンダッツバニラが冷凍庫にある‼?いや、正... [続きを読む]
  • サクサクタルトやキッシュに!パートブリゼ
  • パートブリゼのレシピをコッタさんに載せました。パイみたいにハラリと層になって、サックサクです。キッシュはこの生地を使います。タルトを作るときにも、タルト生地自体にはあまり主張させずに食感を求めたいときや、メインの素材の味が濃いときに全体のバランスをとりたいときなんかに使っています。焼く前の状態でも、空焼きした状態でも冷凍できるので来客の予定のあるときなんかは前もって作っ... [続きを読む]
  • ココナッツマンゴープリン(レシピ)
  • 一つ一つの工程はとっても簡単!冷やし固めるのに時間はかかるけど、トロピカルでとっても美味しい、おもてなしにもオススメのデザートです😊近くのスーパーでミニマンゴーを見つけて、試しに買ってみたらめちゃくちゃ美味しくて感激でした😭びわぐらいの大きさなの!香りが良くて、甘くて濃厚!もっともっと食べたーい😆作り方... [続きを読む]
  • 青春〜
  • 昨日は長男の中高の体育祭でした。青龍、朱雀、白虎、玄武の4団、中高六学年の縦割りチーム。リレーや騎馬戦などの迫力ある競技はもちろん、好きな人やボウズ3人見つけて一緒走る競争など笑いもあり、見る側も楽しみました😆中でも見応えのあったのは団アピール。各団のダンス対決の時間。どの団も息ぴったり、どの子も一生懸命でキラキラした目をしていて感動でした???( ... [続きを読む]
  • トロピカルおやつ
  • 簡単にできる夏おやつ。ふるふるトロピカルなココナッツミルクプリン。トッピングには、アオハタの低糖マンゴージャム。楽ちん手抜きおやつです。でも、美味しいよ(??????)?マンゴージャムはもちろん他のジャムでも、生のフルーツでもOK!レシピ載せました。この下から見られます。ふるふるココナッツプリンhoppe [続きを読む]
  • テーブルビネガーで焼肉サラダ
  • キユーピーのかけて楽しむテーブルビネガーをモニターさせてもらっています。ドレッシングかと思いきや、ビネガーという名前の通り、酸味が強くてすごくさっぱりしています。グリル野菜と塩麹につけこんだ焼肉に、テーブルビネガーをかけると、お肉の脂っこさが気にならないし野菜も美味しくいただけました!このテーブルビネガー自体に、玉ねぎとか人参とか、野菜がたっぷり入っていてそれが食材と絡むので... [続きを読む]
  • 簡単とろりん紅茶プリン
  • オーブンを使わないとろとろなめらかプリンです。紅茶の香りがふんわりで、さっぱりしてもう1個食べたくなりますよ!プリンの部分だけで作ってももちろんおいしいですし、ちょっと時間はかかるけど紅茶ゼリーも重ねるとさらに香り良く、さっぱりと食べられます。今回は桃のコンポートを上に載せましたが、オレンジやいちご、マスカットなど旬のフルーツで楽しめます桃のコンポ... [続きを読む]
  • 朝からショック
  • おはようございます。快晴で爽やかな朝!ウキウキで庭に出ると、なんだか違和感…違和感の正体はこれ。収穫を楽しみにしていたジューンベリーが、鳥に食べられてハゲ坊主になってる〜!あ〜、昨日の朝採っておくんだったな˚?º?(˚ ????????? )?º?˚昨日はこんなに実がついてたのに…せめて半分残しといてよ〜💦朝からテンションがた... [続きを読む]