juri.hoppe さん プロフィール

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juri.hoppeさん: おうちカフェ*hoppe
ハンドル名juri.hoppe さん
ブログタイトルおうちカフェ*hoppe
ブログURLhttp://jhoppe.exblog.jp/
サイト紹介文日々の暮らし、お菓子作りのブログ。 料理、お菓子作りが大好き。キッチンに立つのが最高の癒しの時間。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供135回 / 151日(平均6.3回/週) - 参加 2009/10/02 10:51

juri.hoppe さんのブログ記事

  • ワッフルでティータイム
  • モニターでいただいたUCC上島珈琲の紅茶の時間。4種類いただいた中から今日はティーウィズレモンをティータイムに。微糖タイプですっきりした甘さ。フルーティーな香りに思わず、クンクン?(??? ? ??)??ワッフルはホットケーキミックスに卵と牛乳と油を適当な分量入れて混ぜまぜ。適当でもまぁなんとかワッフルになった。ホケミ万歳‼? [続きを読む]
  • 紅茶シフォン
  • もう何年も気に入って作っていたシフォンレシピにふと疑問が沸いて、最近少しレシピ見直して作ってみています。これは、結果的に失敗だった紅茶シフォン。いつものレシピより水分を減らしたくて、一気に半分まで減らして、当然ながら失敗。生クリームでごまかせば、家族で食べるには問題ないから、まぁいっか! [続きを読む]
  • 米粉ケーキ
  • 来月1歳の誕生日を迎える友だちの子どもはアレルギーで卵、乳製品、小麦粉が食べられません。でも、誕生日にはみんなでケーキを囲みたいと相談を受けアレルギー対応ケーキを試作しています。こちらは多森サクミさんの「フライパンでできる米粉のパンとおやつ」の中からパイナップルとココナッツのケーキを応用して作ったデコケーキ。豆乳クリームをスプーンでゆるゆる〜っと塗ってハーブとフルーツで飾り... [続きを読む]
  • バラでいっぱいにしてみる
  • テーブルをバラでいっぱいに!!リビングから眺めても、出かけるときも、もちろん帰ってきたときもうっとりする庭のバラ。一年中咲いてればいいのになぁ〜フランボワーズのマカロン。淡い乙女ピンクになってしまって、フランボワーズらしさがないな…せっかく手作りのお菓子、できれば無添加にこだわりたい。でも「らしさ」を出すためにその味に合った色はあった方が美味しそうにも... [続きを読む]
  • 母の日のムース
  • 母の日をイメージしたケーキ。バニラババロアにいちごとラズベリームース。先日、コンビニで見つけたラズベリーチョコ。赤くてツヤツヤして可愛かったので、ムースの飾りに使いたくて購入。8粒しか入ってなかったので買い足したくてその後も探したけど、同じ店にももう置いてなかった…この赤いチョコ、食べてみたら甘酸っぱくておしゃれな味?? ( ??????????)??一粒で... [続きを読む]
  • いつかはバラいっぱいの庭に…
  • 憧れは宿根草とバラの調和のとれたローズガーデン。今のうちの庭は食いしん坊ガーデン(笑)何か植えたいときに選ぶ基準がいつの頃からか、「食べられる」になってしまったので、我が家の庭は果樹とハーブがメイン。自家製の果実を手作りケーキに使うのが一番の憧れだったから、食べられることがテーマの今の庭は私の望み通り( *´?`*)???でも、バラが咲いてくると一気に憧れはロー... [続きを読む]
  • 卵ロール
  • おととい友だちが来たときに出したロールケーキ。津田陽子さんのフロールのレシピで生地を作って、クリームは生クリームと牛乳を混ぜたあっさりしたクリーム。表面ツヤツヤ〜に焼けると嬉しい〜???(????? ? ????)???クリームもふわふわであっさり、好きな感じになってた(たまたま、まぐれで)でも正面から見た形がベストじゃなかった💦まだまだ修行が必要だな… [続きを読む]
  • 末っ子 2歳の誕生日
  • 三男坊を出産して2年たちました。早い(´°‐°`)早すぎるΣ?( °ロ° ?)妊娠後期はお腹が重くて苦しくて、早く産みたくて、37週になったらいつでも出ておいで〜!ちゃんと肺の機能ができてたら36週でもいいよ〜なんて毎日語りかけてました。そしたら36週0日に日付けが変わった途端に陣痛がきてすぐ産まれちゃいました(笑)自らに早く産む暗示をかけまくった結果、私の脳と子宮が早く... [続きを読む]
  • ただいま2〜3輪、抹茶マカロンと共演
  • 庭のバラが咲いてきています。ピエールドゥロンサールまだどれも2〜3輪咲いたぐらいで、止まってます。でも固かった蕾が日に日に膨らんで、期待感がどんどん膨らんで、このワクワクたまらない(??????)早速、お菓子と共演。抹茶マカロン?焼き時間ミスって固くなりすぎ(???????;)カリッカリ( º_º )失敗した〜と思って放置してたけど、食べてみたら、... [続きを読む]
  • ガーデンランチ?
  • 今日はウッドデッキでランチ?義妹ちゃんが買ってきてくれたシャンパンに🥂アヒージョとかピザとか焼き立て最高???(????? ? ????)???一応、末っ子2歳のお誕生日会っていう名目…で、大人が楽しみました(ㅅ´ ˘ `) [続きを読む]
  • こどもの日、大集合
  • 毎年恒例。親戚大集合でバーベキュー‼?今日は子ども16人、大人13人でワイワイでした😆初節句を迎えた甥っ子にお祝いのケーキを。…と言っても、生後2ヶ月の甥っ子は食べることはもちろん、自分のお祝いだと理解することもできないので、完全に私の自己満足です( *¯ ?¯*)でも義妹には喜んでもらえたので良かったヽ(*´∀`)ノ総勢29人のバーベキューはほ... [続きを読む]
  • おやつらしいおやつ…
  • ゴールデンウィークだというのに、我が三男坊は気管支炎でどっこもお出かけできない休日…機嫌も悪いし、あーちゃん(お母さん)べったりでほんとなーんにもできない…そんな今日のおやつは、すぐでき簡単な米粉お豆腐ドーナツ。多森サクミさんの本のレシピで。ほんっとにあっという間にできた!!小麦粉、卵のドーナツより、周りがサックサク中は少しモチッとした食感。本では、真ん中に穴... [続きを読む]
  • バニラのマカロン
  • バニラビーンズを生地にもクリームにもたっぷり入れて、甘〜い香りのマカロン🎶直径2?くらいのミニマカロン。ちっちゃいのでポイポイお口に吸い込まれていきます(?°ㅁ°?)庭のハーブが青々と茂ってとってもいい匂い( *´?`*)バラの花はまだかなぁ〜(∩???∩)・* [続きを読む]
  • 抹茶ババロワ
  • カルーア抹茶をモニターさせていただきました。抹茶ババロワと豆乳パンナコッタ、抹茶ゼリーの構成。カルーア抹茶はババロワ部分に使いました。色がくすんでいるのがちょっと残念な気もしますが香りが良くて少し加えると風味が増します。トッピングは抹茶マカロンとこないだコンビニで出合った抹茶の小枝、小豆の甘納豆。私の5月のテーマは「新緑」とこないだ決めたので、抹茶スイーツ多めでしば... [続きを読む]
  • オトナ女子のコーヒータイム
  • オトナ女子…いい表現だね〜気持ちだけはいつまでも20代、老いを認めることのできないオバちゃんは救われます(?´-`?)/?今日のコーヒータイムじゃないけど。キャラメルババロアコーヒームースコーヒーシフォンの構成で作ってみました。 それとコーヒーマカロン??キャラメルはしっかり焦がしてほろ苦く。コーヒームースにはカルーアを加えて香りも風味も良く。オトナ... [続きを読む]
  • 春のスイーツ
  • バニラババロワ入りのいちごムースケーキ少し前に作った物。来週には5月に突入するので、ふんわりピンクの春スイーツはそろそろ終わりかな〜💦庭のバラたちももうすぐ花が咲きそうで、毎日ワクワクして蕾を見てます?今年は去年よりもたくさんつぼみがついてるので花いっぱいのうっとりするような素敵な庭になったらいいなぁ〜そしたら庭に出てコーヒー飲もう(??????)? [続きを読む]
  • フレッシュの清見オレンジタルト
  • 清見オレンジのコンポートが美味しくて、最近続けてオレンジの焼きタルトを作ったので、今度は生で使いたくて( *´?`*)?土台はブリゼに、マスカルポーネと清見オレンジのコンポートを加えたダマンド。その上にコアントローを加えたババロワ、フレッシュ清見オレンジ。ババロワ部分をオレンジムースにしようか、マスカルポーネムースにしようか、バニラババロワにしようか迷った〜💦... [続きを読む]
  • コーヒーシフォンロール
  • コーヒー味のお菓子を食べたくて、作りました!ほんとはコーヒームースを食べたい気分だったんだけど、ムースって時間かかるから。食べたーい!って思ってるときにムースなんて作ったら私、絶対まだ固まらないうちにつっついてしまう(?°ㅁ°?)ロールケーキならできたらすぐ食べられる?作りながら切れ端をつまみぐいすることも可能(笑)こうして、完成までにロールケーキは少しずつ短く... [続きを読む]
  • おもたせのオレンジタルト
  • お義母さんにおもたせにしたいから何か作って〜!10人ぐらいで食べるから!って頼まれて作ったタルト。最近一番お気に入りの清見オレンジタルト?(?????)?シュクレザマンドで少しもろい食感の生地。ガリガリしてないので食べやすいのがいい!土台の生地には砂糖を少ししか入れてないのもポイント‼?甘すぎるタルトは苦手なので、ブリゼ生地のタルトが好きですが、この生地は甘さ控え... [続きを読む]
  • おもてなしスイーツプレート
  • いちごタルトいちごとレモンのマカロン紅茶のブリュレ(失敗作)いちごとヨーグルトのシャーベットいちごがいっぱいあったので、いちごたっぷり使うお菓子を考えました!タルトにカスタードをつかったので、クレームブリュレはプレーンではなく、紅茶で変化を。…と、ここまでは良かったんですが、朝からランチとお菓子と作るので焦ってしまってブリュレの焼け具合をしっかり確認せず💦... [続きを読む]
  • おもてなしのいちごタルト
  • 昨日のおもてなしで出したスイーツプレートの一部。ザ!いちごタルト‼?ないちごタルトを作りたくていつもはカットして載せることが多いいちごをまるまるぎっしり載せました?こういうタルトはホールだと豪華に見えるね(??????)?カットしたらいちごがコロリンするけど💦2切れとって残りは友だちの子どもたちへのお土産に持って帰ってもらいました。あとで、子... [続きを読む]
  • 和ランチでおもてなし
  • 友だちが遊びにきてくれたので手作りランチでおもてなし。山菜の天ぷら桜と黒米おこわわらびのおひたし菜の花の辛子和え若竹煮など春を感じる和ランチにしました。偏食気味だという友だちの子もモリモリ食べてくれて良かった?(?>∀<?)? [続きを読む]
  • 米粉のパンとおやつアンバサダー
  • 多森サクミさんの「フライパンでできる米粉のパンとおやつ」より、極厚ミニパンケーキ。このたび、クオカの米粉とこちらのレシピブックのアンバサダーに選んでいただきました。まずは、ミニパンケーキ。型は牛乳パックを切ってセルクルを作ります。生地には牛乳や卵は入っていないのでそういったもののアレルギーのある子どもさんでも食べられるそうです。生地作りの手順はあっけないほど簡単(?... [続きを読む]
  • いちごムースタルト
  • 春らしいピンクのタルトにしたくていちごムースを乗せたタルトを作りました!綾鷹の記事のスイーツプレートにのってたタルトのカット前です。ホールではこんな感じでした。そして、私、昨日誕生日を迎えました🎂家族のバースデーケーキは作るけど、自分の誕生日には興味ないし、主人にもケーキはいらないと言ってるので毎年いつの間にか過ぎる誕生日。でも昨日は義母がケ... [続きを読む]