marble さん プロフィール

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marbleさん: marble日記
ハンドル名marble さん
ブログタイトルmarble日記
ブログURLhttp://blog.marble.pupu.jp/
サイト紹介文自宅でおもてなし料理教室を開催しています。食に関することをメインに綴ってます。
自由文スタイリストとおもてなし料理教室の2足のわらじを続けて8年になります。両方のバランスをとりながら、自分が楽しめること、皆に楽しんでもらえることを模索中。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供722回 / 365日(平均13.8回/週) - 参加 2009/10/02 22:04

marble さんのブログ記事

  • 夏の美味しいもの(^^♪
  • 夏は大好きな果物が沢山(^^♪ 桃!和歌山でいただいて、大阪に持ち帰ったので、ちょっと傷んでしまいました。が、これぐらいが美味しいのですよ。鼻を近づけると、桃の優しい香りがして、癒されます。 スイカ。買うのは、... [続きを読む]
  • ロクシタンの石鹸☆
  • 8月レッスンに空席があります。 18日(金)19時 残り2 夜のレッスンの空席はこの日のみです。20日(日)10時22日(火)10時23日(水)10時 残り129日(火)10時 ご参加希望の方は、info@marble-cooking.comもしくはHPのレッスン申込までご連絡をお願いします。 最近気に入っている、ロクシタンの石鹸です☆ 香りもよくて、心地よい使い心地☆ おススメです。 ------------------------------------- [続きを読む]
  • ガラスの器、注文可能となりました。
  • 大きなガラスの器があるといいですね〜、という声にお応えして、 写真の奥のガラスの器の注文が可能になりました。 今、在庫、値段を確認していただいております。 詳細が分かりましたら、レッスン時にお知らせします。 大きなガラスの器、素敵だし、欲しいけど、使い方が分からない、、などなど。 9月も使いますので、是非、ガラスの器で、涼しい夏を演出してください。 8月はアジア風のキャンドルを浮かべております。 皆様お [続きを読む]
  • 大きな桃をいただきました。
  • 大きい立派な桃。 桃LOVE☆なので、うれしくてニヤニヤしております。 CDの上に置くと、大きさが分かるでしょうか? 甘くてジューシーで、桃の香りがふんわり鼻をくすぐって、幸せなフルーツ時間でした。 ご馳走さまでした。----------------------------------------------------- 大阪市北区の自宅マンションで開催している、 「テーブルコーディネートとおもてなし料理」のMarble-cookingのブログです。↓クリナ [続きを読む]
  • 和牛懐石_但馬屋さん
  • 久しぶりに行ってきました。暑すぎて、最近出かけるのは極力避けていたのですが、スタミナつけなくては!と思い、和牛懐石をいただきました。 12周年で、いつも豪華な献立が、一層豪華でした☆ 炭火はお部屋に入るとすでに準備万端☆ お品書きもばっちり♪ ・先付け名物うにく 相変わらず、マニュアルモードで撮影すると、明るすぎたり、ボケボケだったり、、、。早く食べたいのに、シャッター音だけが響いてます。 実際の雰囲 [続きを読む]
  • お気に入りほど割れる、、
  • 愛用していた、小さな小皿、箸置きとしても使えるスグレモノです。 ががが、が、、が、、、が、、、、が、、、、、が、、、、、不注意で欠けてしまいました。 お気に入りのものほど、使用頻度が高いので、割れたり欠けたりする確率が高いのですが、、、。 これ、修復できないのかな??? 暑さで、ちょっとした不注意で落としたり、破ったり、という事故が増えてます。 レッスン中は集中しているので、大丈夫なのですが、レッスン [続きを読む]
  • 何年かぶりのラーメン☆
  • 生徒さんから、美味しいラーメン屋さんを教えていただき、何が何でもご一緒にと、熱烈オファーを受けて、ラーメンをいただきました。 JR鳳駅から歩いて1分ぐらいでしょうか?ラーメン屋さんとは思えない、スタイリッシュな外観。 ニューヨークニューヨーク というお店です。鳳だけでなく、色々な方面からお客さんが来る人気のお店らしい。この日も、遅い時間にも関わらず、たまたま2席空いていました。その後も、誰かが食べ終 [続きを読む]
  • 冷製パスタ和風バージョン
  • この暑さなので、外出はできるだけ控えたい、、 となれば、日ごろの食事はレッスンの食材の余りを使うことになります。 この日は、和風の冷製パスタ。 材料(一人分)パスタ 50gきゅうり 1/2本みょうが 1/2個トマト 1個鰹節 適量昆布茶 小1レモン汁 1/2個分醤油 大1/2えごま油 大1塩 適量 作り方1.きゅうりは千切りにして、軽く塩をして、20分ほど置いて水気を絞る。2.みょうがは、斜めに薄くスライスして [続きを読む]
  • 暑いので、家に籠る日々です。
  • 冷凍しておいたパンドミを解凍して、ゆで卵をつぶしてマヨネーズで和えたもの、そして、きゅうりのサンドイッチ。 暑すぎるので、買い物はレッスンに必要なものを買って、早々と帰宅してます。 買い物は7:40−8:10までの30分で済ませる徹底ぶり。 それにしても暑い(><) 不要なものを一切買わないので、冷凍庫も冷蔵庫もガラガラ状態です。 お盆休みに、冷蔵庫は空っぽにして、全部日光消毒します☆ 夏は暑いけど、 [続きを読む]
  • 8月レッスン風景☆
  • 8月レッスン☆メニューはハイビスカスのイラストを中央にあしらっております。センターのランナーにもある、水色のお花にしました。 横長の用紙に縦書きのメニューって、ちょっとおしゃれで大好きなんです。 テキストはもちろん、毎月のメニューは席札などのアイテムも楽しみにしてくださっている方が多くて、嬉しい限り☆綺麗にファイルしてくださっている生徒さんが、「先生〜、こんなに沢山たまりましたよ〜」と見せてくだ [続きを読む]
  • 8月レッスンのテーブルコーディネート
  • 8月レッスンは、先月使ったガラスの大きな器を再登場させております。 大きなガラスの器って、素敵だし、欲しいけど、使い勝手が分からない(><)たまにしか使わないのはもったいないから、、などなどご意見もごもっともですので、今回は前回とは異なる使い方でご紹介します。 お料理はお野菜たっぷりで、色々な味のバリエーションが楽しめます。 夏のカフェスタイルをテーマに、ワンプレートで盛り付けします。 大人のジンジャ [続きを読む]
  • メロン☆
  • 北海道から夏の味 メロンが届きました。美味しいメロンをいただき、幸せ指数200%です☆ なんと、銀色のリボンが☆可愛い〜(>▽<) 食べごろまでは、涼しいお部屋に置いて、5日ぐらいとのこと。 5日も我慢できるかなー。でも、美味しくいただくには、我慢しなくちゃ、、。 しかし、、涼しい部屋って言われても、、今年は本当に暑いので、どの部屋も灼熱地獄なんですが、、。早く熟れたら、早く食べよ♪ 大切にいただ [続きを読む]
  • 竹輪磯辺揚げ
  • 暑いーーーー! お昼も夜も、乾麺を茹でて、冷たくしていただくことが多い日々。が、ちょっとボリュームが欲しいな、という時は、竹輪の磯辺揚げを作ります。 これ、簡単なのに、ボリュームがあって、好きなのです。 材料(2人分)竹輪 2本青のり 小1小麦粉 大1水  大1揚げ油 適量 作り方1.竹輪は、斜め半分に切る。2.米粉に水を加え、少し重い生地を作る。青のりも加える。竹輪にたっぷりと衣をつける。3.フ [続きを読む]
  • 冷凍鰻☆皮をカリッと美味しく♪
  • 今年は冷凍でいただいた鰻のストックが沢山で、贅沢にランチに度々いただいております。 冷凍なので、解凍後、軽く炙っていただきます。カリッとした皮の食感を楽しみたい時は、身の方に酒を大1ぐらい全体にふりかけて、10分ぐらい置きます。そして、グリルで焼きます。時間は、私は5分ぐらいですが、焦げる場合もあるので、アルミホイルにくるむと安心です。 こうすると、お酒のおかげで、身はふっくら、皮はカリッといただけま [続きを読む]
  • ワニカフェさんでランチをいただきました。
  • 少し遠出して、ワニカフェさんでランチをいただきました。 素敵な場所にありました。緑いっぱいのロケーション。そして、石畳の小道。これだけで、もう「すてきー!」と叫びたくなります。こういう雰囲気が大好きなんです。 人によっては、「ムシがいっぱいいるからイヤ!」という人もいますが、(それは確かにその通りですけど)私は、やっぱり、土と緑がある場所が落ち着きます。 お店の玄関もとってもニュアンスがあって、しば [続きを読む]
  • 8月レッスンのお返事をすべて完了しました。
  • お申込みいただいたすべての方に、8月レッスンのお返事を完了しました。ご返信に際し、エラーが出ている方も多いので、お返事が届いているか、ご確認をお願いします。届いていない場合は、再度メールをいただくか、080-5980-6408までお電話をお願いします。 8月レッスン、空席が沢山ございます。これだけ暑いとお出かけする気になれないですよね、、、。暑いけど、このまま家にいても退屈、という方は、是非レッスンにどうぞ♪1 [続きを読む]
  • 夏の簡単、さっぱりランチ
  • 口を開けば「暑い」としか出てこない今日この頃です。 お昼は、冷たい、簡単なものになってしまうのも仕方ないことですが、、。栄養補給はちゃんとせねば! サーモンマリネの冷麦 材料(一人分)冷や麦 50gスモークサーモン 2枚玉ねぎ 1/8個パプリカ(黄) 1/8個オリーブ油 大1酢 大1塩 小1/4砂糖 少々 作り方1.スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄くスライスする。パプリカは、1センチの短冊 [続きを読む]
  • 夏でも鯖寿司
  • 市場にて、「刺身でも食べられるよ〜」と言われて、つい買ってしまった鯖☆この時期、脂はあまりのっていませんが、さっぱりしてて、美味しいのです。 早速3枚におろして、塩をして、昆布酢で〆ました。半分はそのまま、半分はお寿司に☆ やっぱり鯖寿司は美味しい☆満腹〜。暑くても、美味しいものを食べて、元気にならねば! ----------------------------------------------------- 大阪市北区の自宅マンションで開催している [続きを読む]
  • 8月レッスンについて訂正・追加事項があります。
  • 昨日の8月レッスンのご案内について、訂正・追加があります。 メニューですが、追加があります。 ☆Cafe風ピーマンライス☆☆ズッキーニのパン粉焼き ほんのりアジアの香り☆スタミナ冷ややっこ 手作りニラだれ☆豚スペアリブのアジア風グリル☆☆きゅうりとミョウガのさっぱり和え☆パプリカの冷たいスープ☆すいかの夏仕様食感デザート☆おまけのデザート(ヨーグルトアイス)☆大人のジンジャーエール(口頭説明のみ) 以下 [続きを読む]
  • 夏☆美味しいもの色々☆
  • Hさんからフルーツビネガーを。これ、フルーツの香りがしっかり感じられて、甘味も程よく、最高!お水はもちろん、炭酸水で割るとタマラナイ美味しさです。お風呂上りに飲むと、至福のひとときです。 Mさんから、千疋屋のジャムを☆ Fさんから、和菓子の詰め合わせ☆ 早速、真ん中のお菓子をいただいたのですが、ずっしりと重い!! 半分に切ったところです。栗が丸ごと1個!外皮と餡子、栗の組み合わせが最高に美味しい [続きを読む]
  • カフェランチ☆
  • 和歌山からの帰り道、少し寄り道をして素敵なカフェでランチをいただきました。メニューは、パスタ4種類からチョイス。選べるパスタ 各1000円に+500円で下記の3種類の中からセットを選べます。A. こだわり前菜盛り合わせ・アイス・ドリンクB. サラダ・スイーツプレート・ドリンクC. サラダ・ミニパフェ・ドリンク 私はこだわり前菜のセットにしました。盛り付けも素敵で、色々な食材が少しずつ、彩りよく乗っています。 パスタ [続きを読む]
  • カリフォルニアロール☆でランチ
  • 秋にカリフォルニアロールを使ったメニューでレッスンを考え中です。カリフォルニアロールはいいとして、サイドメニューをどうするか、一番悩むところです。 使う器は、すでに決まっているし、カリフォルニアロールの具材も決まっております。サイドメニューは、スープとサラダに、あと2品欲しいかな。そして、デザート☆ 10月にワンプレートのスタイリッシュカフェで、ご紹介しようと考えております。 そのため、ただいまカリ [続きを読む]