Black さん プロフィール

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Blackさん: Black Heartのおやつノート
ハンドル名Black さん
ブログタイトルBlack Heartのおやつノート
ブログURLhttp://teotunago.exblog.jp/
サイト紹介文ふと、思い立ってお菓子をつくってみたら 見事にハマってしまった!
自由文ふとつくってみたら面白くなったお菓子つくり。
最近はパンも焼くようになった。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供153回 / 276日(平均3.9回/週) - 参加 2009/10/03 04:13

Black さんのブログ記事

  • バナナとりんごのシフォンケーキ
  • ホンマに暑い〜!お菓子を焼く気力が・・・無くなる。母のリクエストで久しぶりにシフォンケーキを焼きました〜つくってる最中に汗だくになって首にタオルを巻いて、見た目はまるで運動をしたあとみたいな感じ。うちは台所にはクーラーの涼しさがあんまり来ないの・・・なので、オーブンに熱が入ると気温が40℃はあるんやないかってくらい暑い〜ところで・・・シフォンケーキの写真って似... [続きを読む]
  • ふかふか〜とうもろこしのパン
  • 手ごねのパンつくり・・・夏は汗だくになるので〜こねずに出来るパンの検索をすると、けっこうあるものなんですね〜前の日に材料を混ぜておき、一晩放置してつくるパンに挑戦してみた。これがカンタンで驚きの出来栄えだった!いつもつくってるパンよりも、水分が多めで発酵時間も長めだったのですが焼き上がりはふかふかで柔らかで美味しいです!柔らかい生地で、成形は難しかったのでド〜ンと... [続きを読む]
  • 暑くてパンをつくれない・・・
  • 30℃越えの毎日・・・暑い〜と、言い訳して最近はパンを焼いてません。捏ねる作業で汗だくになるので〜しんどいデス・・・(歳のせい?もある?)で、最近は市販の食パンを買ってます。パンの上にトマトソースとフレッシュトマトとバジルを乗せてさらにチーズもトッピングして、レコルテのホットサンドメーカーで挟む。ホンマにこのホットサンドメーカーは使える〜乗せて挟んで待つこと3分... [続きを読む]
  • 抹茶と黒豆の蒸しパン
  • 母が黒豆の蒸しパンをものすごく気に入ってしまいリクエストの声に答えて週に1回はつくってます。今回は抹茶と黒豆の組み合わせ。和の香りのする蒸しパンですね〜不思議なのは・・・???蒸したては鮮やかな抹茶色なのに1日過ぎると色がくすんだようになる・・・なんでかな〜?上の写真は1日経ったもの。下の写真は蒸したて。 [続きを読む]
  • 最近、つくって食べたパン
  • 暑くなりました〜もう、パンをこねてると汗がダラダラです・・・いよいよ、ホームベーカリーを購入するか本気で考えてます。旬のトウモロコシを我が家では週に3回は食べてる。なので、湯がいたものを生地に混ぜこんでみたコーンパン。ある日は丸パンにポテトサラダをサンドしてみたり。前日のおかずでパンに挟めるものは、よく挟んで食べてます。いよいよ、暑くてパンをこねる気が起きな... [続きを読む]
  • パイナップル入りミルク寒天
  • 冷凍してあったパイナップルを使ってミルク寒天にしてみました。ウチは80代の両親とわたしの3人家族で、それほど食べないので余った食材は冷凍庫で保存ってのが多いのです。冷凍庫を整理すると・・・トマト、ホワイトソース、シチュー、カレー、ブロッコリー、納豆、ほうれん草、ネギ、そしてパイナップルなどどんどんと出てきました〜とくに今の梅雨の時期、傷みやすいので即、冷蔵保存にして... [続きを読む]
  • アップルシナモンロール
  • ちょっと傷みかけのりんごがあったのでアップルシナモンロールにしました!焼いてる時にオーブンからプ〜ンとシナモンの香りがした。やっぱりこの香りって好き。切ったりんごを砂糖と一緒に焼いてシナモンをふりかけて冷めたらパンに巻いてくるくる。今回は牛乳パックを切って丸くした型に入れて2次発酵してみた。どれも同じ大きさに焼くことが出来ました。牛乳パックって使えるな〜 [続きを読む]
  • ブルーベリーのマフィン
  • 久しぶりにブルーベリーのマフィンが食べたくなって焼きました!ひと口サイズの小さなマフィン型が大活躍です。この型はネットでセールの時に買ったのですが(ワンコインのお値段)安いからどうかな〜?て思ったけど使える!大活躍なので、買って正解でした〜♪タコ焼きサイズの大きさの可愛いマフィンが12個できます。ただ・・・問題なのは小さいサイズ用のマフィンの紙カップを買わないと... [続きを読む]
  • 黒糖黒豆蒸しぱん
  • 黒糖がまだ少しだけ残っていたので黒豆と一緒に蒸しぱんにしました。やっぱり、黒糖って好きな甘さやな〜小学生の頃に給食で黒糖パンってのがあってこのパンの時はテンションが上がっていたっけ。ほんのりと甘くて好きやったな〜 [続きを読む]
  • 黒豆の蒸しぱん
  • おかずに黒豆があったのでそれを使って、久々に蒸しぱんをつくりました。レシピは「あんこのおやつ」の本から。今回は全卵を人肌くらいに温めながら、もったりとするまで泡立ててさっくりと粉を混ぜてみる方法です。前につくった時に、生地が固めだったのですが今回のこの方法だと、生地が物凄くふんわりとなってGOODです!蒸しぱんをつくる時に使うアルミのカップが重宝してます。コレ、... [続きを読む]
  • ふわふわ〜丸パン
  • 今回は焼きたてのホヤホヤのパンの写真です!気温が高くなると発酵も早くて、理想の膨らみ具合でバッチリ。粉はキタノカオリ、水分はいつもより多めでこねてみました。粉の種類や気温によって、発酵や膨らみが変わるのでそれが面白いところでもある!(・・・とわたしは思っている)ずっと、ホームベーカリーを買おうかな〜と思いつつ手ごねの感覚が好きなので、買うのをためらってます。きっ... [続きを読む]
  • ココアロールケーキ
  • 上に乗ってるのは何?正解はバナナ!実はクリームと一緒に巻く予定が忘れてしまった…無理やりのトッピング攻撃(笑)ロールケーキをカットする時って妙に緊張する。カットして初めて上手く巻けてるかが分かるんやね。一切れづつ丁寧に、包丁をきれいに拭いてカットしてます。 [続きを読む]
  • チーズとハムとトマトのホットサンド
  • 市販の食パンでホットサンドをつくりました。チーズ&ハム&トマトの定番の組み合わせが最高に美味しい!フレッシュのトマトを挟み、ホットサンドメーカーで焼くと程よく熱が通って甘くてとろ〜りとなってサイコウ!あれ?爪の色が変?久しぶりにマニキュアをしてます〜掃除をした時に引き出しからたくさんのマニキュアが出てきた…(実はマニキュアが大好きなのだ…)お菓子やパンをつくるよう... [続きを読む]
  • すっぱい!レモンマフィン
  • 時々、すっぱいおやつが食べたくなる〜で、レモンのマフィンを焼いてみました。果肉を上に乗せてるので、すっぱさがダイレクト〜皮を削って乗せた方がまろやかなすっぱさになったかも。ここ最近の大阪は涼しいのですが暑〜い夏にはこのすっぱさがクセになりそうです。 [続きを読む]
  • あんパンと丸パン
  • 同じ生地で餡子を入れたパンと何も入れないシンプルな丸パンを焼きました。分かるようにゴマをつけた餡子入りは母が全部、食べてしまった〜!この前、焼いたよもぎのあんパンが気に入ったようで、またあんパン焼いて〜とリクエストがあったので、半分だけ母用のパンになりました。わたしの方はシンプルな丸パンにハムときゅうりを挟んでみました〜 [続きを読む]
  • バナナのシフォンケーキ
  • 久しぶりにバナナのシフォンケーキを焼いた〜今回は型から外すのがちょっとは上手くなったかな?でも、上の方がちょっとボロってなってる・・・オシイ・・・お菓子の材料を扱ってるサイトで興味深い記事があった!シフォンケーキに使う油の種類によって膨らみ具合やキメの違いがあるってもの。サラダ油、オリーブオイル、ゴマ油とかで比較されていたのが面白い。出来上がり具合は人それぞれに好みが... [続きを読む]
  • よもぎあんパン
  • パンやお菓子の材料で封をあけて、使いきれてないものが…けっこうある。賞味期限が危ないものを使い切らなくてはいけないな〜その一つがよもぎのパウダー。今回はパンの生地に練りこんでみました。中にはあんこを入れて、よもぎあんパンに。久しぶりにつくるとあんを包むの難しい〜よもぎとあんこの組み合わせは大好き!なんか、ほっとする。 [続きを読む]
  • シリアルとチョコのクッキー
  • わたし…めったにクッキーは焼きません。若い頃からクッキーはあまり好きではなかったのです。しかし…なぜか???急にチョコの入ったクッキーが食べたくなったのです。ササっとつくれるレシピを探してみるとドロップクッキーがありました。コレでつくってみようと戸棚に長い間、忘れられていたシリアルと少しだけあったチョコを入れてみた。シリアルのお陰?か、かなり軽い食感のクッキーになって... [続きを読む]
  • 黒ごまのパンで朝食を
  • 黒ごまをたっぷりと入れたパンを焼きました!そして昨夜の残り物のエビマカロニグラタンも一緒にいただきます〜パンをちぎってグラタンをのっけます。お〜!割ってみると…黒ごまが〜今回はかなり、たっぷりと入れたもんな〜コレは絶対に美味しい!間違いない! [続きを読む]
  • はじめてのパフケーキ
  • 稲田多佳子さんの「たかこさんのマフィン型で焼くケーキとお菓子」の本の中からパフケーキに挑戦してみました。説明文では…まるで雲を食べているかのような、ほわほわ・ふわふわ軽い生地。とあります。まさに!その通りで〜軽くてふわふわで食べたあとは空気を食べたみたいです。この食感って初めてです!この本のレシピでは焼く前に粉砂糖を振るうのですがわたしは残っていたワッフルシュガーを乗せ... [続きを読む]
  • お気に入りのバナナブレッド
  • 何度も焼いているなかしましほさんのバナナブレッド!バナナがあれば、すぐにつくれる手軽さとカンタンなのに美味しい〜のでリピしまくり!焼いてから2日目か3日目がしっとりと馴染んで美味しいです。今回はココナッツオイルを使いました。ココナッツの香りがして良い感じ。寒い時期は固まって使いづらいけど、室温でも今はサラサラの液体状態。なので扱いやすい今こそマフィンなどの焼菓子にど... [続きを読む]
  • トマト・レタス・ハムサンド
  • 小さなコッペパンにトマト&レタス&ハムを挟んだよ〜!野菜づくしでヘルシーです。最近、シンプルなパンばかり焼いてるからつい何かを挟んでみようかな〜と冷蔵庫の中をのぞいてあるモノを挟んで楽しんでます〜コーンスープと一緒に食べると満腹です!小さなコッペパンって食べやすいし、野菜もいいけど餡子とクリームとかもいいかも!今度は甘い系も挟んでみようっと! [続きを読む]
  • いよいよ最後?いちごのロールケーキ
  • ホント!今年はいちごをたくさん食べたな〜!ちょっと値段が高くなったので…これが最後のロールケーキになるかも…今回のスポンジにきび砂糖を使ったら、うっすらと茶色になってもた〜ところで最近、ネットでよく見るKPOPの防弾少年団とやらが気になる。普段は洋楽や日本のアーティストを聴いてるのですがどんな音楽なんやろ?とユーチューブで見てみた。あかん…血・汗・涙〜♪のフレーズがク... [続きを読む]
  • 豆乳キャラメルプリン
  • 少し残っていた豆乳とキャラメルときび砂糖を混ぜてゼラチンで固めました!物凄くカンタンなひんやりデザートです。キャラメルを溶かしたソースを上にかけていただきます!不思議なのが・・・豆乳とキャラメルを一緒に食べると・・・きな粉の味になる?!ひと口、食べた時に思った感想です〜コレってわたしだけかな〜?なんか和菓子っぽいやん。 [続きを読む]
  • ポテトサラダサンドとハムサンド
  • シンプルなパンを焼いたので自家製のポテトサラダとレタスを挟んでみた!一方はロースハムとレタスです。インスタ風の写真・・・インスタやってないけどね。見てるだけ〜ですけど、レイアウトの凝った写真とかあってスゴイです。今はゆっくりと朝ごはんも食べてるけど、働いてるときはこんな朝食なんて夢のまた夢やったな〜漫画にあるみたいにドドーって口に放り込んで急いで出かけてたな〜(... [続きを読む]