peony さん プロフィール

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peonyさん: INNER BEAUTY LABO
ハンドル名peony さん
ブログタイトルINNER BEAUTY LABO
ブログURLhttp://ameblo.jp/brilliant-rays/
サイト紹介文国際中医薬膳師peonyの食探求ブログです。
自由文国際中医薬膳師のpeonyです。
消化器虚弱体質にもかかわらず、お料理好き!食大好き!!であったところに、社会人になってからの体調不良がきっかけとなり、北京中医薬大学日本校で薬膳&中医学のお勉強をしました。

『お料理教室を運営する!』を目標に、目下お料理武者修行中。おうちごはん、カフェ&レストランレポやファッションなどの主婦な日々と共に、ブログを更新しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供98回 / 365日(平均1.9回/週) - 参加 2009/10/03 18:37

peony さんのブログ記事

  • 車海老出汁×にんにく黒酢醤油のつけ麺♪
  • 今日のおひるごはん。車海老出汁×にんにく黒酢醤油のつけ麺!こちらは昨晩の夕食ですが、24時間以内に同じメニュー、、、我ながらふるさと納税でいただいた天然車海老、たっぷりの量でしたが、先日完食。が、最後のお楽しみ、大量の殻が冷凍庫で眠っていました。この大量の殻からお出汁をとり、ひとまずシンプルスープ、これも甘みが強くてその次に何にお出汁を活用しようか?と、、、数日間の夏日和もあり、つけ麺のつけ汁が浮か [続きを読む]
  • 天然車海老とたらの芽の天ぷら
  • 今日のおひるごはんは、天ぷらとお蕎麦!ふるさと納税でいただいた、天然車海老のラスト、、、ぜひ天ぷらでしめたくて、、、湿度過多な雨の日だけど天ぷらにしてしまいました 人間だもの、欲には勝てない。。。いつもはお手軽フリッター状の揚げ物だけど、せっかくの天然車海老!しかも最も大きいものを残しておいたこともあって、卵を使っての玉水、薄力粉のみの、正統派?天ぷらに。ふわっと食感は玉水での天ぷらでないと出ない [続きを読む]
  • 甲州ワインビーフ de ローストビーフ
  • 昨晩のおうちごはんは、、、ふるさと納税でいただいた甲州ワインビーフを使ってのローストビーフ。上品な赤身肉に、ほんのりこくもあって、美味!350g超お料理したのに、数枚しか残りませんでした先日伺った、中目黒のビストロボレロさんの前菜の盛り合わせ方が素敵だったので真似てみました。四角い盛りつけ、いいな〜サイドメニューには、カマンベールチーズフォンデュと、作りおきの大根のたきもの。先週は三重旅行に行ってまし [続きを読む]
  • ビストロボレロ@中目黒
  • 年明けランチのつもりがリスケ続きになり気づけば3月になってしまいましたが、、、先日友人Eさんと中目黒ランチしてきました♪行ってみたかったビストロボレロさんのプリフィクスランチ。ほんのりスパイスが主張するキャロットラペの後、前菜、メイン、デザートが選べるコースをいただきました。バゲットと、コーヒーor紅茶付き。Eさんチョイスの牛たたき。四角い盛りつけが斬新美しいEさんからおすそわけをいただきましたが、しっ [続きを読む]
  • 紫蘇たっぷり♪焼きさば寿司
  • またまたブログを長らく留守に大当り!のビストロや、実家に行っていた際の楽しい時間など、アップしたいことはいろいろあるのですが、、、そちらはまた後日。。。中途半端にさばの切身が余ってしまったある日。加熱はその日中にしてしまいたくて、うーむ、と。。。ふと思い出したのが、4年くらい前?にお魚料理教室で教えていただいた、焼きさば寿司紫蘇千切りをたっぷり酢飯に混ぜた焼きさば寿司に活用できました にほんブログ [続きを読む]
  • 銀座ビルズのアフタヌーンティー♪♪♪
  • 今日は、楽しみにしていた、旧友Mさん&Kちゃんとのアフタヌーンティー 銀座の好立地&高層階にある、銀座ビルズに行ってきました!半円形になっているソファーに3人で座り、バリエ豊富なスイーツ、軽食を楽しむ。取り皿も3色のペールトーンが並んで可愛い。表面カリっとした3種のオープンサンドの食感がよかった。スイーツは特に、ジャスミン風味のパンナコッタの香り、もっちり滑らか食感が好み!スコーンは表面さっくりと、内側し [続きを読む]
  • 一色産天然車海老♪と、鯵出汁豚肉鍋
  • 昨晩は、車海老とお鍋という不思議な組み合わせというのも、、、昨日午前中、昨年末に申請していたふるさと納税のお礼が届いたもので。愛知、一色産の天然車海老。解凍後、生でもいただけるものだったので、まずはお刺身状で。す〜っと体の中に染み渡るような上品な甘み!そして、ぷりんっ!!とした見事な食感シンプルにわさび醤油で、でも、いや、だからこそ、美味しく味わえました。昨晩のお鍋は、ストックしてあった鯵のアラを [続きを読む]
  • エルカフェレストラン@表参道
  • 昨日は、気づけばほんっと〜に!お久しぶりになってしまっていた、会社員時代の同期・Mちゃんとの楽しみにしていたランチ会ずっと行ってみたかった、エルカフェ青山店さんの2Fレストランでプリフィクスランチをしてきました。Mちゃんは表参道駅から、私は渋谷駅からやって来たというのに、入り口到着が全く同じという。久々の再会だったし、あっ!と気づいた驚きもあって、いい年齢の大人なのだけど、キャー!となってしまいました [続きを読む]
  • おうちイブイブクリスマス後の余り物整理!
  • クリスマスが終わってあっという間に年末! あぁ〜!大掃除まだまだ残り箇所があります ルティーンで、今年中にできるだけ終わらせたい作業もあるし。。。 気持ちがアセアセさて、おうちイブイブクリスマス後、食の方も大掃除中です!芝エビアヒージョの余りは、芝エビのガーリックオイルパスタに。春菊スープは何となく冷たい状態で飲んでみたところ、なかなかいい!ローストチキンの余り、端部分は、ベーグル生地の丸パンに挟ん [続きを読む]
  • おうちイブイブクリスマスディナー
  • イブとクリスマス当日は、私の用事があり準備不能のため、今年はイブイブでおうちクリスマスディナーとなりましたオーブンで焼いている間出てきた脂を時おりかけつつ焼き上がったチキン。グリル野菜なども添えて。今年は何となく、ペールトーンというか、、、ランチ?という感じの色味にしたくて。。。疲れてるのかな(笑)グリーン、ベージュ、、、そんな色調にひかれました。食べ始めたら食べることに集中したい!ので、一旦さば [続きを読む]
  • アーモンドミルクパンのパンランチ
  • 先程のお昼ごはんは、、、焼きたてアーモンドミルクパンのパンランチ。カリサクトースト系のパンが好きですが、先日忘年会ランチした、ペニンシュラのザ・ロビーでいただいたミルクパンが美味しくってまたそのフォルムがかわいくって自分でもミルクパンにトライしてみようと思っていました。が、、、正方形にならないよ〜丸くするのに比べて難しい〜〜〜。。。水分をアーモンドミルク100%にすると、しっとり感がアップするな。ミル [続きを読む]
  • 白焼き♪蒲焼き♪♪鰻茶漬け♪♪♪
  • 今日のお昼ごはん。ふるさと納税のお礼でいただいた鰻を大満喫白焼きに、蒲焼きに、、、今回は〆に鰻茶漬けでもお出汁は、別の自治体からいただいたお礼の、ふぐ一式の中につけていただいていたふぐひれからとりました。う〜ん、いい香り〜 これに、鰻のこくと、あまじょっぱいタレの味がミックスされて〜鰻、大満喫のお昼ごはんでした! にほんブログ村 ↑ブログランキングに参加しています。 応援いただければ嬉しいです [続きを読む]
  • ベーグル生地の丸パン、完成!
  • 今朝の朝食は、、、普段はお昼にお料理することの多いパン作り、、、昨晩はメインに合わせたくて夕方お料理したベーグル生地で成形した丸パン、、、これを冷凍保存したものを、オーブンレンジのグリル機能で解凍がてらトーストしたトースト丸パンを主食に。昨晩のメインについては、非常に美味しかったので、また後日ご紹介させてください〜表面カリサク、内側ふっくらもっちりよし!レシピ確定だ!!ベーグル成形状態のものはレシ [続きを読む]
  • うなぎ蒲焼き&白焼き堪能♪♪♪
  • 今晩は、、、ふるさと納税でいただいた、鹿児島・大隅のうなぎをメインに蒲焼きと白焼き、それぞれ2尾ずついただいたのですが、1尾ずつ、半分にカットして食べ比べ。自宅のレンジ、スチーム機能を利用して温めた蒲焼きは、食感ありつつふわっと、、、あまじょっぱいタレと〆役の山椒で、これぞ蒲焼き!対して、塩胡椒をして、魚焼きグリルで焼いた白焼きは、表面はパリッとしつつ、内側のジューシーさが すだちや梅肉たたきも合い [続きを読む]
  • 煮豚中華まんランチ♪♪♪
  • 週末に一切れ余った煮豚。美味しく完食したくて、、、中華パンを蒸して、、、サンド!トンポーローまんと銘打ちたいところ、煮豚は和風の味つけなので、和中折衷になりましたが。。。煮豚と中華パンの相性◎またやろう♪ にほんブログ村 ↑ブログランキングに参加しています。 応援いただければ嬉しいです!↑インスタグラム始めました。ユーザーネーム『modebrilliantrays』で投稿中。よろしければ遊びにきてください。 [続きを読む]
  • ザ・ロビー@ザ・ペニンシュラ東京
  • ここのところ、ふつふつと香港行きたい願望が。。。せめても香港つながりで、という思考パターンで、何気に初の、日比谷のペニンシュラへ。 以前、定期的に日比谷には通っていたのに、なぜ初だったのかは自分でも不思議ですが。。。シンプルながら、フロアー全体にクリスマス感がただよう、ザ・ロビーで、友人と、少々早めの忘年ランチ会をしてきました。温かい状態でサーブいただいたパン3種!左からミルクパン、全粒粉パン、ハー [続きを読む]
  • ボリューミーな煮豚を堪能♪
  • 今晩は、、、家族が先日ゴルフコンペで首位になり、景品でいただいてきた煮豚をメインに。500gあったのに、一切れしか残りませんでしたIボリューミーなおうちごはん、ごちそうさまでした〜。 にほんブログ村 ↑ブログランキングに参加しています。 応援いただければ嬉しいです!↑インスタグラム始めました。ユーザーネーム『modebrilliantrays』で投稿中。よろしければ遊びにきてください。 [続きを読む]
  • 絶品ローストビーフと、今季初の牡蠣ご飯♪♪♪
  • ブログの方、すっかりご無沙汰してしまいましたインスタの方はちょくちょくアップしていたのですが、こちらはお留守になってしまいまして。。。今晩は、昨日実家から届いた、、、静岡のケイ・ミートさんのローストビーフがメイン昨年の今頃、実家から送られて初めて食べたこちら、しっとーりとしていて、赤身のにくにくしさを存分に味わえ、、、臭みは皆無!と、、、理想的なローストビーフ付属の白わさびやタレでいただくのもいい [続きを読む]
  • 生バジルパン de 朝食を♪
  • 今朝の朝食。初めて生バジルを練り込んだ丸パンをトーストして。バジルの香りがただよい、食欲増進I昨晩焼いた生バジルパン。ベーシックな丸パンはレシピ確定していてよくお料理するのですが、練り込みは初。かなりラクチンだったので、これはハマりそうです♪♪♪一旦冷凍保存後のグリルトーストで表面のカリサク感が出る状態も好きなのだけど、焼きたてのもちふわ食感も捨てがたいI昨晩は、メインは、ご近所焼き鳥やさんに頼っち [続きを読む]
  • 海鮮出汁ミルクのいわしつみれ鍋&海老アヒージョ!
  • お暑うございます、という言葉、地元でよく祖母と祖母の友人の方々がやりとりしていた記憶があるのですが、、、「お寒うございます」とは言わないのかな???とりとめない出だしになりましたが、ブログ、ご無沙汰してしまいました!そして、いきなりの気温低下!本当に寒いですねということで、昨晩は、今季初のお鍋に。このミニ卓上お鍋も久々登場。昨晩は、家族には初、、、元々ラーメンで食べたくてお料理した、青魚のアラ出汁 [続きを読む]
  • またまた、くまもとあか牛フィレステーキ♪
  • お一人さまだった昨晩。ふるさと納税で頂いた、くまもとあか牛「阿蘇王」のフィレステーキ、の残り4枚のうちの1枚焼いちゃいました狙ったミディアムレアな中心部ステーキの焼き具合は、焼いている最中も大事だけれど、お肉の「常温に戻す」という所がかなり大事だな、と。この常温というのが、いまひとつまだ掴めてないなぁ。。。昨晩は、ふるさと納税のお礼に一緒につけていただいた牛脂で焼いてみました。さらりと上品な牛脂の風 [続きを読む]
  • 中華蒸しパン、完成ー!
  • お一人さまだし、寒いし、買い物に出るのが億劫だった昨日。せめて作ろうと思い、、、中華蒸しパン長らくさまよっていましたが、ついに全面白く、ふっくらと蒸したてアツアツを、オイスターソース炒めと共に♪最近、オイスターソース炒めにすだちをしぼって食べるのがお気に入り!ようやく完成した中華蒸しパン、しっかり定着させたいと思います。 にほんブログ村 ↑ブログランキングに参加しています。 応援いただければ [続きを読む]
  • 熊本あか牛「阿蘇王」フィレステーキ♪♪♪
  • 今年もふるさと納税を申請しましたまずは、ラインナップされていることを知り、ぜひ!!と思った、熊本のあか牛「阿蘇王」のフィレステーキ。届いた昨日の夕食でいただきました。数年前の熊本・南阿蘇エリアの旅行中、ぜひとも堪能したい!と思っていたものの、旅程の都合で、希望していた部位を食べられなかったあか牛。。。脂分が魅力の黒毛種、、、和牛の代表でこれはこれで優れていると思うのですが、その豊富な赤身が魅力と言 [続きを読む]
  • 中華パン?で、さんまバーガー
  • 先程のお昼ごはん。中華まんの生地で、中華パン?を蒸して。前回よりはましだけど、またぶつぶつでちゃってる水分量を減らしたものの、一時発酵終了後、また手にべたついて〜 その潰しちゃった箇所だな、たぶん。。。冷蔵庫の余り物などを活用して。先日、今季初、塩焼きで楽しんださんまその余りをつくね状にして冷凍保存していたのですが、そちらをミニバーグ状にして。。。さんまミニバーガー!これ、いい最近、中華圏でのさん [続きを読む]
  • 卵不使用、ノンバター、甘くないマフィン、完成!
  • 今朝の朝食は、焼きたてマフィンを。先日確定した、甘くないパウンドケーキのレシピを元に、何Ver.かお料理していたマフィン、、、粉の配分を変えたところ、ふんわり感が増し、、、はりのある蒸しケーキのような食感イメージ通り!レシピ確定です!!パウンドケーキと同じく、卵不使用、バターも使用していないけれど、全く物足りなさなしです。今朝は、ソテーや、小豆の黒酢醤油漬、くこペーストに、家族のゴルフ帰りのおみやげの [続きを読む]