栄養士ブログ

ライブクッキング～お好み焼き～

5月16日（木） 本日、昼食時にライブクッキング（お好み焼き）を行いました昨年の反省を生かし、大盛況でした 厨房のトモ岐阜調理師さん、栄養士さんにお手伝いいただきました。「ふだん食事を作ってもらっている方たちだよ～」と介護職員が声かけし、ご利用者も感心しなが

2019/05/16 17:11

☆令和元年！祝い鯛☆

☆令和元年5月1日☆ 本日、新天皇陛下のご即位を記念して、祝い鯛（尾頭付き）を各階にて提供しました！50㎝の鯛は、私は初めて見て、その迫力に感動してしまいました°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°また、塩加減も、脂ノリもよく、とっても美味しかったとご利用者にも職員にも

2019/05/01 17:01

元旦～おせち～

1月1日 元旦 あけましておめでとうございます今日はとてもよいお天気で、清々しい一年の始まりです。「平成」もあと少し・・・新しい時代に突入です。 ～本日の昼食～☆赤飯☆茶碗蒸し☆祝かまぼこ・黒豆・だてまき☆ぶりの照り焼き☆ほうれん草の柚香和え☆

2019/01/01 14:15

☆行事食☆

月日がたつのは早いもので・・・、2018年も、半分を過ぎようとしています5月にはライブクッキング（お好み焼き）を行いました約80人分を一枚ずつ焼くのは大変でしたが、その分大変喜んでいただけましたやはり、お好みソースのにおいが食欲をそそりましたね6月14日に、寿司バ

2018/06/22 12:01

あけましておめでとうございます。

1月1日（月） 元日本日はおせち料理ですおせちの意味。【紅白かまぼこ】・・・半円形は日の出を表す。 おめでたい紅白で、紅は魔除けの意味があり、白は清浄を表す。【黒豆】・・・邪気払いの意味と、黒く日焼けするほどマメに勤勉に働けるようにと

2018/01/01 15:47

☆忘年会鍋☆

12月22日（金） 12月は本当にあわただしいですね今日は鍋料理でした寒い季節、からだが温まりますシンプルに寄せ鍋〆は卵雑炊でした。雑炊はなめらか食の方たちにも食べていただきました。だしがでていてとってもおいしい次の鍋は何にしようか、〆はラーメン？うどん？ぞう

2017/12/22 16:20

☆マグロ解体ショー☆

11月16日（木） 本日、今年の目玉イベントまぐろの解体ショーを行いましたわぁおっきいでも、これはこぶりだそうです。解体していただいたのは、丸井井深商店のこちらのお二人です。喜久寿苑のご利用者も、ゲストハウスのご利用者も職員もっ見入っていました（笑）とっても

2017/11/16 17:28

☆やきいも☆

11月9日（木）本日は、2階の中庭でやきいもを行いました今年は安納芋納品業者さんのご厚意により、5kg＆こがね10本をサービスしていただきましたこちらが紅一般的に知られている安納芋の品種ですこちらこがねこがねは白く、水分が多くより甘い品種だそうです。焼き上

2017/11/11 10:46

☆流しそうめん☆

7月12日（水） 昼食で流しそうめんを行いました。どーんっと。 電動流しそうめん器です。ブログも動画が載せられたらいいなぁ～と思います。コツがありますが、結構高速でした（笑）自由に食べられる楽しい行事です

2017/07/12 16:09

`*:;,．★ ～☆・:.,;*七夕そうめん`*:;,．★ ～☆・:.,;*

7月7日（金）今日は、七夕そうめんでした㌍（今日提供したそうめん）そうめんはのどごしがよく、暑い時期でも食べやすいですね検索していたらこんな盛りつけ方も、ありました。～天の川について～比較的見やすい時期となるのは、日本でいえば7月～8月あたりの夜7時～11時の

2017/07/07 17:00

☆寿司バイキング☆

6月28日（金）寿司バイキングを行いました。生ものが提供できない季節なので、☆握り（あなご・えび）☆太巻き（椎茸・かんぴょう・きゅうり・卵・鰻）☆親子いなり、（鶏そぼろ・卵、いくら・鮭）☆細巻き（菜の花・柴漬け・青かっぱ）を提供しました親子いなり、おぼろ

2017/07/01 14:14

☆ロールサンド☆

6月2日（金）今日はワンプレートを使って、いつもと違ったパンメニューでした～本日のメニュー～ロールサンド（2種）エビかつジャガイモのバター醤油煮ミネストローネあんみつ目先が変わると、いつも小食気味なご利用者も全量食べてくれます今後もパターン化、マンネリしない

2017/06/02 13:52