ミユキ さん プロフィール

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ミユキさん: eplesu
ハンドル名ミユキ さん
ブログタイトルeplesu
ブログURLhttp://pupuchi5.blog63.fc2.com/
サイト紹介文小さなパン屋さん「eplesu」です。 京都で自分で起こした酵母でパンを焼いています。 乳製品フリー。
自由文念願叶い小さなパン屋さんをすることになりました。
自分で起こした酵母を使って乳製品フリーで美味しいパンを焼きます!
フワフワのパンはフワフワに、必要以上のモッチリや酸味のない食べやすいパンが理想です。
いくら体に優しいパンでも美味しくちゃ嫌なのです(^^)

おうちでブクブク色んな物を発酵させるのも大好き♪
発酵食品、ローフード、ベジ料理なども取り入れて体にいい生活を目指してます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供449回 / 365日(平均8.6回/週) - 参加 2009/10/12 12:46

ミユキ さんのブログ記事

  • 8/18のぱん
  • フォルコンブロート。ライ麦80%おはようございます。お休みはゆっくりさせていただきました。今日からまたパン焼きを楽しませてもらいます(^^)シナモンロールチョコピールハードきな粉パン [続きを読む]
  • 贅沢な残り物プレートご飯とピザ
  • 翌日の夜は残り物でワンプレートご飯。何もしないでこんな贅沢なものが食べれるなんて幸せです。今日もつきももキッチンの副菜がたっぷり食べれて大満足。しばらくバイトが忙しくて粗食で済ませていた娘のためにピザだけ焼きました。コッテリが苦手な娘の為にあっさり優しい味のピザです。具材はトマトのみですが田舎から貰った美味しいトマトなので旨味はバッチリです。ピザソースも発酵料理にすれば食べる直前に簡単にできます。 [続きを読む]
  • 手間をかけて食べなければ
  • 今日のお昼。夜は家族が焼きそばを食べたいと言うので昼はあっさりと。包丁を研ぐのが苦手だという話から研ぎかたをお友達に教わった。フムフム。なるほど。少し苦手意識は遠退いたかな。切れる包丁でキャベツとネギをご機嫌に刻む。最近豆が美味しい。すごく食べたいのに豆を炊いてないから手っ取り早く豆腐となってしまっていけない。ちょっと最近豆腐を食べすぎ。早く豆を炊こう。この間のフムス美味しかったなぁ。。。 [続きを読む]
  • 楽しいおうち飲み
  • お友達との楽しいおうち飲み。お互いが食べ物と飲みものを持ち寄って好きなものを食べまくる(^w^)スパイス料理。つきももキッチンの料理を楽しみにしてました。4種類も食べれるなんて嬉しすぎる。創作バルタまで食べれて堪能しまくりです。好みの美味しいご飯に美味しいお酒。贅沢なひとときでした(^^) [続きを読む]
  • 酵母教室でした
  • 今日は酵母教室でした。台風で心配されるなか来ていただけて感謝です。広島県と滋賀県から本当にありがとうございます。酵母のこと、腸内細菌のこと、お通じのことと色々お伝えしました。生活の中で酵母ちゃんが役立ってくれますように(^^)このプレートのあとに甘いぱんと酵母ジュースを飲んでいただきます(*^^*)酵母教室、パン教室の9月までの予定はこちら?? [続きを読む]
  • 酵母マフィン教室でした
  • 今日は酵母マフィン教室でした。お持ち帰り生地はご飯酵母で作るマフィン。パカッと割って。基本の一番シンプルなものを焼きました。こちらで用意した生地はイチゴ酵母で作ったマフィン。おうちで二つの酵母マフィンの食べ比べをしていただくことができます(^^)あっという間に作業は終わる簡単マフィン。時間が作りにくい方でも気軽に焼けると思います。お教えするときはあまりに簡単で恐縮しちゃうんですが、おうちでは作りやすい [続きを読む]
  • 8/5のぱん
  • フルーツぱん。ブルーベリーとバナナがたっぷりです。8/11、8/12、8/17はお休みを頂きます。8/10はレーズン山食の予約を頂ければ焼きます。また10日は7時ごろまで取り置きの対応などさせてもらいます。野菜ののった惣菜ぱん。 [続きを読む]
  • 8/4のぱん
  • チョコピールハード。8/11、8/12、8/17お休みを頂きます。よろしくお願いいたします。8/10は7時ごろまでお取り置きなどさせていただきますのでお気軽にお問い合わせください。10日は予約いただければレーズン山食焼きますのでこちらもお気軽にお問い合わせください。ソバシードクッキー。(グルテンフリー)米粉にそば粉をいれました。プチプチ食感のバジルシード入りです。黄色はターメリックの色です。ターメリックは秋ウコン。ポ [続きを読む]
  • 本日放送してもらいます(^^)
  • 『お昼にほっこりどうどすか〜』放送日は今日のお昼です(*^^*)12時半〜13時までネットラジオなのでこちらにアクセスして聞いてくださいね。従姉のゆみちゃんと一緒です。子供の頃から二人のテンションはこんな感じ(笑)ゆみちゃんと一緒だったから安心してお邪魔できました♪お会いしたら凜さんはとっても素敵な方でした。感化されることもあって楽しかったです(*^^*)ゆみちゃんもブログに書いてくれてますので見てくださいね。 [続きを読む]
  • はらぺこあおむし
  • ワクワク見てきました(*^^*)原画がみれるなんて最高です。顔がほころんで帰る頃には気持ちが温かくなってました。お友だちに葉書を出そうと可愛いポストカードも連れて帰ってきました。相変わらず色んなことに興味があって それらに振り回されてるけど私は元気ですと書こう。 [続きを読む]
  • ようやく包丁を
  • お店で使う包丁をやっと購入しました。今まではキャンプ用に買った古い100均の包丁を研いで使ってたという。。。(^^;近所で気軽にお研ぎに出せるところがいいので近所にしました。お稲荷さんの近くのフルタさん。よく前は通っていたので迷うことなくここへ(^^)夫と二人で色んな質問をして色んな包丁を見せてもらいました。関東と関西では違うことや色々教えてもらい楽しかったです。大事に出来るように名前も彫っときやーと入れて [続きを読む]
  • ハンバーガー
  • オーガニックハウスサルーテさんのハンバーガー。バンズはeplesuのパンを使っていただいてます。どんどん美味しくなっているバーガー。久しぶりに頂いてあまりの美味しさにびっくりしてしまいました(*≧∀≦*)中にたっぷり色々と入っています。「これはベジって言われなわからんわ!」と夫もご機嫌で頂いてました。ホントにすごい美味しさなので一度は食べてみてください。こちらはベジ菜定食。私の大好きなご飯です。食後はかなえ [続きを読む]
  • 8月、9月の酵母教室のご案内
  • 8月、9月の酵母教室のご案内。パン教室を考えてくださってる方もまずはこちらからお願いします。8月 7日(月曜日)10:00〜12:30 料金 8千円 8月27日(日曜日)10:00〜12:30 料金8千円 残りお一人さま9月 4日(月曜日)10:00〜12:30 料金 8千円 9月24日(日曜日)10:00〜12:30 料金8千円簡単な軽食つき。どちらかご都合のいい日をお選びください。 酵母の起こし方をお伝えします。今まで何度やってもダメだった方も必ず起こせるようになりま [続きを読む]
  • 8月9月のパン教室のご案内。
  • 8月は酵母マフィンを作ります。ベーキングパウダーを使わずに作るマフィンです。優しい甘さに子供さんが喜んでくれると思います。お店で作っているマフィンよりも手軽で楽なレシピをお伝えします。今日はパンはめんどくさいなぁーという日に作ってみてください。好きな酵母で作ってくださいね。これはご飯の酵母で作りました。ベーキングパウダーなしでもふっくらしますよ(^^こちらはイチゴ酵母。見た目も酵母で全然違いますね。8 [続きを読む]
  • ムジャラ
  • 美味しいスパイスカレー屋さんムジャラ。あいがけカレー。上に乗っているものを聞くと「僕が酸っぱい物好きなのでどうしても酸っぱいものが多くなってしまって 苦笑」と言われたのですが酸味好きな私にはとっても嬉しくなりました。上に乗っているキウイソースみたいなのも甘いのかと思いきや酸っぱくてテンションアップ(笑)マサラチャイも頂いて(*^^*)店長さん気さくで嬉しい。まことちゃん人形があって思わず行った人達みんなで [続きを読む]