ミユキ さん プロフィール

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ミユキさん: eplesu
ハンドル名ミユキ さん
ブログタイトルeplesu
ブログURLhttp://pupuchi5.blog63.fc2.com/
サイト紹介文小さなパン屋さん「eplesu」です。 京都で自分で起こした酵母でパンを焼いています。 乳製品フリー。
自由文念願叶い小さなパン屋さんをすることになりました。
自分で起こした酵母を使って乳製品フリーで美味しいパンを焼きます!
フワフワのパンはフワフワに、必要以上のモッチリや酸味のない食べやすいパンが理想です。
いくら体に優しいパンでも美味しくちゃ嫌なのです(^^)

おうちでブクブク色んな物を発酵させるのも大好き♪
発酵食品、ローフード、ベジ料理なども取り入れて体にいい生活を目指してます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供448回 / 365日(平均8.6回/週) - 参加 2009/10/12 12:46

ミユキ さんのブログ記事

  • 楽しく学びのある時間
  • 勉強が終われば修学旅行のようなお風呂とお休みの時間。サルーテスタッフのみんなとは仲良くしていても忙しくて色んな話をする時間はないので知らないことや、知ってもらっていると思っていたことが伝えられていなかったり。そんなことが色々。みんなで色んな話をして「そうやったんや!」と思うこともいっぱいでした。思う存分話ができてよかった。みんなと過ごすこれからの時間がすごく楽しみです。雲海。友達のInstagramで見てか [続きを読む]
  • 学びの時間1
  • 今回わらにお邪魔したの野菜が育てたイタリアン&スイーツに参加するためでした。ダ・マエダの前田さんの料理教室とお話、サルーテの尚美さんの料理教室。これを知ったときにはもうたまらなくワクワクして岡山県で遠いことも躊躇することなく申し込みをしました。百姓屋敷わらのことはお友だちから素敵なところだとずっと聞いてもいたのでここにもすごく興味がありました。重ね煮の船越さんと言えばわかる方も多いのかもしれません [続きを読む]
  • 百姓屋敷藁
  • 百姓屋敷藁到着しました。岡山駅からバス。そして車で迎えに来ていただく。部屋からの景色。最高にキレイ。鳥の泣き声もすごく聞こえる。着いたらすぐにお散歩に。豊かな自然でフトミミズ出現。フトミミズは大きくて太いものだけど田舎のはより迫力がある。シマミミズと違って飼育することが難しいミミズ。旅人のようだから飼っているつもりでもある日急にいなくなる。大きい?無邪気に喜ぶ可愛い人。この母だからこそオチビチャン [続きを読む]
  • インドカレー ミレンガ
  • ミレンガお勉強前にみんなで立ち寄ったスパイスカレーのお店。スパイスや豆が一杯売っていてテンションが上がるお店でした!行きしなのにたっぷり豆を買ってしまって鞄がパンパン?でも顔のニマニマは止まりません。みんなでいただきます!お味もとっても美味しい。ビックリなサルーテ繋がりがあってみんなで驚く。知らずに入ってこんなことってあるんやねーってみんなでびっくり。幸先のいい始まり。一泊二日のお勉強に胸が膨らむ [続きを読む]
  • ご飯の準備と恵みの雨
  • 子供のお昼ご飯にサンドイッチ。カレーの残りのクミンご飯で焼き飯おにぎり。クミンご飯はスパイス好きにはメチャクチャ美味しいけど慣れてない人に単独で食べてと言ってもいい顔はしないので。夫用に薄味で焼き飯を作ってニギニギ。噛み締めるとクミンが香ってこれはこれで美味しい(^^)夫が慣れている黒胡椒は遠慮なくたっぷり効かせて♪家を出ていく前にスムージー飲んで、お昼までにお腹が空くらしいのでおにぎりを。スムージー [続きを読む]
  • パン教室でした。
  • シンプルクルミぱん。皆さん水分量の多い生地を一生懸命こねられてました。上手にまとめられてて綺麗に焼き上がってきました。今日のランチ。キャロットラペきのこのスパイス炒め、燻製オイルかけ野菜の塩麹あえ渦巻きビーツもサラダに添えました。カリフラワーのカレーパンはグルテンフリー米粉ぱん、ルントンシュトック、バゲット。蜜柑の酵母ジュース。チョコピールベーグルとグルテンフリーバナナマフィン。自家製豆乳ヨーグル [続きを読む]
  • 午前と午後に酵母教室をしました
  • 今日は午前と午後と2回酵母教室をさせてもらいました。初めての2連続なのでドキドキ(^^)無事に終わってホッとしました。酵母は届きたての河内晩柑で。発酵食品と腸内細菌の話、酵母化粧水のことなど色々お伝えしてから酵母の作り方です。パン以外の利用法などもお伝えして毎日使ってもらえるように沢山お話します(^w^)最後のランチはお野菜たっぷりです。パンはグルテンフリー米粉ぱん、ライ麦80%パン、ごまクルミ、レーズンハー [続きを読む]
  • 6/17 のぱん
  • 酵母マフィン。小麦タイプとグルテンフリータイプと焼きました。お昼以降にグルテンフリー米粉ぱん焼き上がります。6/22はお休みさせていただきますのでよろしくお願いします。6/23は通常通り営業いたします? [続きを読む]
  • 今日のサルーテさん
  • サルーテさんにお邪魔してます(^^)・レーズン食パン・グルテンフリー米粉ぱん・チョコぱん・メロンパン・ピールベーグル・チョコピールハード・焙じ茶キヌアクッキー(グルテンフリー)・カモミール酵母クッキー(小麦・グルテンフリー)・オーガニックコーヒークッキー(グルテンフリー)・そばとチアシードクッキー(グルテンフリー)予約を頂いたのでクッキーも持ってきています(^^) [続きを読む]
  • 明日のサルーテさんへのぱんは
  • 明日はサルーテさんでぱん販売させてもらう日です。予定のぱんは。今回のは当日の朝に予約を頂いてることもあって色々とチョコチョコと持っていかせてもらおうと思います。1つ1つは数が少なめなのでもしよかったらご予約ください(^^)・クリームぱん・メロンパン・チョコレートぱん・レーズン食パン・チョコピールハード・グルテンフリー米粉ぱん・チョコレートマフィン(小麦)クッキーもご要望があれば持っていきます。お店にある [続きを読む]
  • coffeeクッキー
  • coffeeクッキー。グルテンフリー。贅沢に二種類のナッツがいっぱいです。コーヒーの香りと一緒に素敵な香りをプラスしました(^^)次はcoffeeの香りももう少し強くしてみましょう♪#coffeeクッキー#グルテンフリー#ヴィーガン#自家製酵母クッキー#みかん酵母 [続きを読む]
  • ラジャスタンカレー
  • ラジャスタン料理。西インドになるのかな?キノコとカシューナッツの入ったカレー。シンプルなスパイスで優しい味。バター等を使うところはヴィーガンに変える。娘が気に入って「私この味すきやわー」とパクパク。ほんとは付け合わせとして何か作るはずだったんですがクッキー作りに没頭しすぎて2階に上がってきたのが遅くて間に合わず(笑)作れば作るほど頭が整理されてくる。なーるほど。しばらくカレーまみれで過ごして色々考え [続きを読む]
  • 魚カレー
  • 今晩もスリランカカレー(笑)今晩は息子は夕食いらずで出ていくときに「え。またカレー?父ちゃんまたカレーやで 笑」と夫を心配する。でも夫は「ええでー。美味しいのやったら続いても大丈夫」とノンキに笑ってるからニンマリ顔の私。明日もカレーで怒られないかも?(笑)魚カレー。小さなめばるが5匹入って売っていたので買ってみた。骨が入らぬように煮崩れないようにと気を付けたつもりが最後はボロボロ。骨が散ってしまった(^^; [続きを読む]
  • スリランカカレー「ラサボジュン」
  • ラサ ボジュン今日はお友だちとカレー。恋するスリランカカレーを食べに。今日のメインはカツオのカレーです。スパイス届いたし自分でも作ってみよう(^^) カレーの後に覗いた千日前道具筋。どこにもなかった燻製チップのウイスキーオークが1つだけあって大慌てで手に取りました。だってウイスキー樽の木を使って燻製なんて絶対いい香りですよね。楽しみすぎる(*´ω`*)また週末はお楽しみのお出掛けがあるので明日からは元気にパ [続きを読む]
  • ポークビンダルー
  • またもやすっかり写真をとるのを忘れた夕食(苦笑)かなり食べてしまってもう全体は無理になってから手元でパシャリ。なに食べてるかわかるでしょうか?(^^; 珍しく肉カレーとナンという夫に合わせたカレーセレクト。ポークビンダルーというゴア地方のカレー。南インドになるのかな?ビンダルーはワインビネガーとニンニク味を意味するらしい。使うスパイスも面白い組み合わせだなーと思って作りました。お肉を使う割に軽いのは沢山 [続きを読む]