ミユキ さん プロフィール

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ミユキさん: eplesu
ハンドル名ミユキ さん
ブログタイトルeplesu
ブログURLhttp://pupuchi5.blog63.fc2.com/
サイト紹介文小さなパン屋さん「eplesu」です。 京都で自分で起こした酵母でパンを焼いています。 乳製品フリー。
自由文念願叶い小さなパン屋さんをすることになりました。
自分で起こした酵母を使って乳製品フリーで美味しいパンを焼きます!
フワフワのパンはフワフワに、必要以上のモッチリや酸味のない食べやすいパンが理想です。
いくら体に優しいパンでも美味しくちゃ嫌なのです(^^)

おうちでブクブク色んな物を発酵させるのも大好き♪
発酵食品、ローフード、ベジ料理なども取り入れて体にいい生活を目指してます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供422回 / 365日(平均8.1回/週) - 参加 2009/10/12 12:46

ミユキ さんのブログ記事

  • 女7人鮒寿司パーティー!
  • 女7人で鮒寿司パーティーが開催されました(笑)メインは鮒寿司。あとはそれぞれの持ちよりで♪日本酒が3本白ワインが1本甘酒3本松葉サイダーが1本料理も漬物、ナッツ、発酵スイーツ、ロースイーツ、煮物等々。私は悩みに悩んで燻製ラスク、燻製ナッツと燻製レーズン、自家製黒豆納豆、豆のスパイス炒め、優しい味の甘酒2種。豆のスパイス炒めは勉強のために。納豆は・・・・最後まで「こんなん持っていったらさすがに怒られる?」 [続きを読む]
  • 遊び呆けた1日
  • 朝一番から奈良県のオーガニックマーケットへ 。真楽菓さんのがんもバーガーと鹿のボロネーゼ。オーガニックコーヒーとかきもち。「食べたいナー」と夫が反応(笑)少し近くをプラプラ歩いて探索。お、こんなとこにベルギービールがあるみたい!一杯だけ飲もうかな?でも1日はまだまだ長いのでやめておくことに(^^)次に向かったのはリバーブさん。で、ホットヨガしてーーーー。最後はベルギービール。これがあったから我慢した(笑) [続きを読む]
  • 自家製納豆
  • 納豆を作りました。納豆菌も準備せず北海道黒豆と藁のみです(笑)糸を引いてネバネバ〜♪ここからは数日熟成させます。納豆は簡単に出来るけど最新の注意払って作らないと家中ネバネバ菌だらけになります。それはもう恐ろしいですよ!作る時は気をつけて(^^; [続きを読む]
  • 本ーーーーーー夫のちんぽが入らない
  • この本を初めて見たのは本屋さんだった。何気なく本棚をサーッと見ながら歩いているとすごい違和感を感じて立ち止まる。「あれ?何か今すごい文字が見えた気がしたけど気のせい?」人間の目ってすごいと思う。一瞬、流して見ただけで頭に入ってるんだから。あまりの違和感に本棚の前に 戻って一段ずつ丁寧に見ていく。「!!!!!」この題名が目に飛び込んできた。目で文字を見てるのにあまりの衝撃に言葉の意味が頭に入ってこない [続きを読む]
  • 明日はル・マルシェです。
  • 明日はル・マルシェに出店します。場所はここです→★ここはお酒がすきな方には最高のマルシェ。前回はクラフトビールやワインを出してるお店も沢山でした。えぷりーずもおつまみっぽい物をと2種作ってみました。薫製ラスク。グルテンフリーです。薫製アーモンド、薫製レーズンいり。色は赤いけどパプリカの色なので辛くはありません。トマトソース。発酵調味料を使って豆たっぷりに作りました♪明日はいいお天気のようなのでぜひ [続きを読む]
  • 3/18のぱん
  • おはようございます(^^)久しぶりのお惣菜ぱんです。11時から限定9本で販売します。その場で詰めますのでお時間かかります。これからこんな形でお惣菜ぱんを出せたらと思ってますがまだまだやってみないとわからないことだらけです。頭のなかはいったり来たり。決められないまだ途中ですが気長にお付き合い頂けたら嬉しいです。豆、野菜、豆腐が一杯なのでボリュームたっぷりです。味噌は自家製、醤油は澤井さんです。発酵料理を詰 [続きを読む]
  • 薫製三昧
  • 日曜日の手作り市にむけて準備しています。3/19にル・マルシェに出店します。場所はここです→★ここはお酒がすきな方には最高のマルシェ。前回はクラフトビールやワインを出してるお店も沢山でした。おつまみ系も一杯(^w^)座って飲んで食べて楽しくお喋りして過ごしてもらおうとえぷりーずもおつまみっぽいものを(^^)薫製レーズン薫製アーモンド薫製オイル写真を撮り忘れましたが薫製塩と。これでおつまみっぽいのを作ります。お店 [続きを読む]
  • 芽がでた♪
  • ミミズちゃんが活動的になってきました。その動きと一緒に種も芽をだして♪手前のはスナップえんどう。奥のは色々。ロケット、二十日大根、リーフレタスなどなど。今年はレモンも大きなところに植え替えたから楽しみです。沢山食べられますように(^^) [続きを読む]
  • 自家製鮒寿司が出来上がりました♪
  • 去年の夏に仕込んでいた鮒寿司が出来上がりました。初チャレンジにしてはとっても良い出来です(*^^*)たっぷりの飯(いい)です♪この飯だけでもとっても美味しい。みんなで綺麗に磨いた源五郎鮒。今年も絶対漬けようねってみんなで盛り上がり中(笑)こちらは差し入れしてくださったウグイの鮒寿司。ウグイの鮒寿司って初めて聞きました!食べさせてもらうと酸っぱくてザ・鮒寿司な味。しょっぱいけどこの酸味がたまらん‼私たちの漬け [続きを読む]
  • 今日のサルーテさん
  • 今日はサルーテさんでぱん販売の日です(^w^)・レーズン山・グルテンフリー米粉ぱん・フォルコンブロート・ほうじ茶ベーグル・きな粉ぱん・ココナッツラスクレーズン山はお店でも人気ですぐになくなってしまいます。コクのあるレーズンと酸味のあるレーズンが二種類たっぷり入ってます。ほうじ茶ベーグルは生地にほうじ茶を練り込み、中にアーモンドをたっぷり巻き込みました。 [続きを読む]
  • 明日のサルーテさんへのぱんは
  • 明日はサルーテさんでのぱん販売の日です♪予定のぱんは・きな粉ぱん・フォルコンブロート(ライ麦80%)・レーズン山・グルテンフリー米粉ぱん・ココナッツラスクレーズン山は二種類のオーガニックレーズンがたっぷり入っていて当店でも人気ですぐになくなってしまいます(*^^*)よろしくお願いいたします! [続きを読む]