chikarun さん プロフィール

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chikarunさん: パン教室ピアチェーレ
ハンドル名chikarun さん
ブログタイトルパン教室ピアチェーレ
ブログURLhttp://piacere733.blog61.fc2.com/
サイト紹介文広島市西区の自宅でJHBS認定教室「パン教室ピアチェーレ」を開いています♪
自由文JHBS(ジャパンホームベーキングスクール)のお教室です。

教室のレッスン風景やおうちで作ったパンやお菓子を紹介しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供158回 / 365日(平均3.0回/週) - 参加 2009/10/13 13:22

chikarun さんのブログ記事

  • お勉強〜スピール
  • 今日はパンのお勉強の日、教室研究会でした。 講師の見直しで 「高蛋白パン」と「無塩パン」 高蛋白パンはうち豆から蒸し発芽大豆に変更になっていました。 無塩パンはやっぱり…美味しいとはいえないのだけれど こちらは香ばしくて美味しいです。 新メニューは 「スピール」 サワー種を本ごねに加えています。 さらにトラビアータも入ってフレーバーのよいパンになっています。 ねじねじの成型も面白いです。 お楽しみメニ [続きを読む]
  • ファミリーコース2〜サバラン・マンゴープリン
  • 今日はファミリーコースパート2のレッスンでした! おひとり来られなかったので、連絡をさしあげましたが… お日にちを勘違いされたのかしら?? どうされたのか心配なので連絡をいただければと思います。 さて、レッスンは 「サバラン」 なるべくいちごのある季節に講習しています。 ちょうど小さめのいちごがあったので バランス的にもぴったりでした! 美味しいシロップにたっぷり浸して 生クリームとカスタードクリーム [続きを読む]
  • 上級クラス〜サブマリン・モーレ
  • 今日は上級クラスのレッスンでした! メニューは 「サブマリン」 クープを均等に入れるのが難しいですね。 もうひとつは「モーレ」 見た目は地味だけど美味しいパンなんですよ〜と紹介(笑) 食べたら皆さん「美味しい〜!」と 大好評でした。 お菓子は「ビスキュイ・ア・ラ・バニーユ」 きれいに絞ってくださいました〜 サブマリンはカスタネットサンドにして。 クラストはパリッとクラムはふわふわ〜モーレはバターが [続きを読む]
  • 体験教室
  • 今日は久しぶりの体験教室でした! お二人がご参加くださいました。 パン教室ピアチェーレにお越しくださりありがとうございます♪ メニューは「マヨネーズパン」 生地の美味しさが味わえるシンプルなパン。 手ごねをしていただきました! 最初は心配そうにこねていらっしゃいましたが、 つるんといいい生地になりましたよ♪ 焼きたては格別ですね。手作りパンの醍醐味です。 食べ盛りのお子さんのおやつにもぴったり。 [続きを読む]
  • バーリィポテト♪
  • 先日のレッスンで生徒さんが ロールインバターがまだ残ってる…とお話されていました。 4月中はまだバターの折り込み大丈夫なので作ってくださいね! なので私も〜 「バーリィポテト」 大麦粉配合のデニッシュ生地で フィリングにはハムで巻いたマッシュポテト。 新メニューの中でも人気だったパンです。 今度は甘い系のデニッシュも作ろう〜 ☆ファミリーコースの新規生徒様募集中です☆ 詳細はこちら。 体験教室参加 [続きを読む]
  • ファミリーコース1〜メロンパン・水ようかん
  • 今日はファミリーコースパート1のレッスン! 新学期が始まり、皆さん何かとお忙しい中お越しくださり ありがとうございます。 メニューは 「メロンパン」 サクサククッキーがのったメロンパン。 スクールのメロンパンはフィリングにレーズンが入るのですが レーズンいいかも♪と気に入ってくださいました。 私もお気に入りです。 お子さま向けにチョコチップも用意しました〜 お菓子は「水ようかん」 甘さひかえめでつるん♪ [続きを読む]
  • お楽しみクラス〜ツイストかぼちゃ・ミルクちぎりパン
  • 今日はファミリーコースを修了された皆さんが お楽しみクラスでお越しくださいました。 ありがとうございます! お楽しみクラスでは、新メニューやオリジナルメニューのパンを 楽しく作ります♪ 素材にもこだわった流行りのパンや面白い成型もたくさん! 食べて美味しい作って楽しいパンをご紹介していきますので 楽しみにしていてくださいね。 メニューは 「ツイストかぼちゃ」 かぼちゃフィリングのふわふわパン。 「ミルク [続きを読む]
  • 講師研究科〜ティーロール・山型食パン
  • 今日は講師研究科のレッスンでした! メニューは「ティーロール」 フィリングにチョコチップ入り。 トッピングもきれいに生地にかぶりましたね〜 「山型食パン」は初級とは違う成型、製法です。 パンチも入れて蒸気焼成で焼き上げます。 お楽しみメニューは 「ビスキュイ・ア・ラ・バニーユ」 バニラビーンズ入りのソフトクッキー。 ハートの形もかわいいです。 今日でK先生は講師のメニューを修了されました。 とても [続きを読む]
  • おこしやす
  • 明日は次女の入学式なのですが、雨の予報…。 午前中だけでもなんとか降らないでほしいと願うばかりです。 さて、今日のおやつはお楽しみメニューから 「おこしやす」 簡単であっという間にできるお菓子です。 おうちパンは「ル・フロマージュ」 チーズシートを折り込んだしっとり美味しいパン。 ☆ファミリーコースの新規生徒様募集中です☆ 詳細はこちら。春の体験教室参加者募集中♪ ランキングに参加して [続きを読む]
  • グラハムマフィン
  • 「グラハムマフィン」 グラハム粉入りの生地をマフィン型で。 サンドイッチにするといいですよ〜 ☆ファミリーコースの新規生徒様募集中です☆ 詳細はこちら。 体験教室参加者募集中♪ ランキングに参加しています。応援してもらえると励みになります。 をお願いします♪ パン教室ブログランキング [続きを読む]
  • カフェ♪
  • 新メニューの 「café」を焼きました♪ 生地もクッキーもコーヒー風味♪ フィリンングにはテキスト通りの大納言と 次女の提案でチョコチップも作ってみました。 コーティングチョコで文字書き〜 ↓は娘作(笑) ☆ファミリーコースの新規生徒様募集中です☆ 詳細はこちら。 体験教室参加者募集中♪ ランキングに参加しています。応援してもらえると励みになります。 をお願いします♪ パン教室ブロ [続きを読む]
  • シナモンアーモンドバー
  • 「シナモンアーモンドバー」 女性に嬉しい効能のシナモンと スパイスがきいたクッキー。 意外にも次女のお気に入り♪ バータイプで食べごたえもありますよ。☆ 昨日に引き続き、もうひとつサンプリングのご紹介。 「趣味なび」さんから プロティア・ジャパン 「ドクターズサプリ ビタミンA+D」 エイジングに着目した栄養バランスの習慣を発信。 健康に気をつけている生徒様にぴったりですね。 レッスンに参加された皆さ [続きを読む]
  • お勉強〜カフェ
  • 今日はパンのお勉強の日でした! 講師研究科の見直しで 「ブリオッシュ・ナンテール」「ビッグサンフラワー」 新メニューは 「*café*」 香りのよいコーヒー生地にクッキー生地がのっています。 フィリングには大納言。 組み合わせも面白いですね〜 お楽しみメニューは 「ビスキュイ・ア・ラ・バニーユ」 ?の可愛いソフトクッキー。 バニラビーンズがポイント♪ 今日はスクールから発売される電気オーブンの講習会に参 [続きを読む]
  • TDR♪
  • 春休み〜 次女と二人で東京ディズニーリゾートへ行ってきました! ランド→シー→ランドの3日間を満喫♪ 私も娘も新学期に向けて パワーをしっかりチャージしました! ☆ファミリーコースの新規生徒様募集中です☆ 詳細はこちら。 体験教室参加者募集中♪ ランキングに参加しています。応援してもらえると励みになります。 をお願いします♪ パン教室ブログランキング [続きを読む]
  • 五穀食パン
  • 長女も先日専門学校を卒業し 先週無事に次女も小学校を卒業しました! 子どもたちは少し早い春休みに入っています。 春休みのランチにもちょうどいい 五穀パンでサンドイッチ 「五穀食パン」 玄米粉をアルファー化したものを配合しています。 五穀も入って身体にもいいですね。 ボリュームたっぷりでおなかいっぱいになりました! ☆ファミリーコースの新規生徒様募集中です☆ 詳細はこちら。 体験教室参加者募集中♪ [続きを読む]
  • 上級〜カイザーゼンメル、ビスキーロール
  • 今日は上級クラスの皆さん♪ メニューは 「カイザーゼンメル」 ドイツの食卓パン♪ 王冠のかたちがきれいにでましたね〜 みなさんお上手! もうひとつのパンは テキストをみたときから どんぐりみたい!可愛い〜の声があがった 「ビスキーロール」 渦巻クッキーをのせた見た目も可愛いパンです。 お楽しみメニューは 「バナナケーキ」 春休みのおやつにいかがでしょうか? カイザーゼンメルは野菜やベーコンをサ [続きを読む]
  • チョコクロワッサン♪
  • ファミリーコースパート3のクロワッサン♪ バトンショコラを入れて、チョコクロワッサンも作りました♪ 娘のリクエストです〜 ☆ファミリーコースの新規生徒様募集中です☆ 詳細はこちら。 4月の体験教室参加者募集中♪ ランキングに参加しています。応援してもらえると励みになります。 をお願いします♪ パン教室ブログランキング [続きを読む]
  • ファミリーコース3〜ホットドッグギディー・若草もち
  • 今日はファミリーコースパート3の皆さん♪ メニューは 「ホットドッグ ギディー」 一次発酵もなくベンチタイムも短いので 手軽に作れるパンです。 簡単なのに美味しい♪ ひとつずつ切り離して、お好みで野菜やソーセージをはさんでくださいね。今日はおすすめのギディーフィリングで試食です。 お菓子は「若草もち」 おもちの中には抹茶のガナッシュ。 さすがパート3の皆さん! おもち包みも慣れたもの(笑) 皆さんきれいに [続きを読む]
  • ファミリーコース2〜カレーパン・マーブルケーキ
  • 今日はファミリーコースパート2のレッスン♪ 先月に引き続き補講にお越しくださいました。 お忙しい中ありがとうございます! メニューは 「カレーパン」 揚げカレーパンと焼きカレーパン♪ どちらも美味しいですが すぐ食べるならやっぱり揚げがおすすめ〜 お菓子は 「マーブルケーキ」 小さいクグロフ型で焼きました。 ちょうど良いプレゼントサイズです。 前回のオレンジケーキも好評だったそう。 おうちでも作りやす [続きを読む]
  • 講師研究科〜キャラクターパン
  • 今日は講師研究科のレッスンでした。 貴重なお休みの中、お勉強に来られています。 パン生地に触ると癒されますね。 メニューは 「キャラクターパン」 小さいお子さんが喜びそうなパンです。 パンダ、イヌ、ウサギ、キツネ、タコ、フグ♪ お絵かきも自由に楽しんでいただきました。 表情もいろいろですね。 フィリングも餡、カスタード、チョコクリームをご用意しました。 お楽しみメニューは 「バナナマフィン」 講 [続きを読む]
  • ファミリーコース1〜ピッツァ・桜餅
  • 今日はファミリーコースパート1の皆さん♪ メニューは「ピッツァ」 2種類のピッツァを作りました。 トマトピッツァとじゃがいもピッツァ♪ 具材がおしゃれで豪華(笑) お菓子メニューは ひなまつりにもぴったりな 「桜餅」 春を感じますね。 皆さんきれいにできました。 休日のブランチやパーティーにも活躍するメニューです♪ おうちでもお好みの具材で楽しんでくださいね。 バレンタインには間に合いませんでした [続きを読む]
  • ファミリーコース3〜バターフィセル・柔杏仁
  • 今日はファミリーコースパート3の皆さん! いよいよ最後のメニューとなりました。 メニューは 「バターフィセル」 皆さんそれぞれ立派なバターフィセルが焼き上がりました。 本格的ながらおうちでも作りやすいフランスパン♪ ぜひチャレンジしてみてくださいね。 お菓子メニューは 「柔杏仁」 ふるふるの柔らか〜い杏仁は あっさりしているので 食べやすいですね。 ファミリーコース修了おめでとうございます! [続きを読む]