oniwanodaidokoro さん プロフィール

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oniwanodaidokoroさん: 北鎌倉のお庭の台所
ハンドル名oniwanodaidokoro さん
ブログタイトル北鎌倉のお庭の台所
ブログURLhttp://kitaoni.exblog.jp/
サイト紹介文料理の本『果実とハーブと小さな野菜 北鎌倉のお庭の台所』庭や畑で果実、ハーブ、野菜を育てて食べる
自由文『果実とハーブと小さな野菜 北鎌倉のお庭の台所』のホームページhttp://www.oniwanodaidokoro.com
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供160回 / 365日(平均3.1回/週) - 参加 2009/10/14 20:55

oniwanodaidokoro さんのブログ記事

  • 茗荷の佃煮
  • 柿の木の下の茗荷を収穫しました。採れる時は大量にいっきに採れますからね〜今日は朝から綺麗に洗って千切りにするだけで疲れました。赤唐辛子と醤油、味醂、キビ砂糖で佃煮にしてジブロックに小分けして冷凍庫で保存!この季節の味を長く楽しみます。あぁ それにしても要注意‼? 美味しくて御飯が進み過ぎです。 ... [続きを読む]
  • 胡瓜料理⁈ 胡瓜を食べつくす
  • またまた胡瓜と格闘中‼?胡瓜いろいろな味で食べつくしましたよ〜左は干し胡瓜にして煮物かパリパリ漬の予定、右は胡瓜の佃煮用です。スライスしてひと塩して絞り半日程陽に干してから佃煮にします。他には写真は有りませんが当たり前なところで糠漬けと昆布と唐辛子と一緒に漬けた胡瓜の醤油漬け!大きめなのは皮を剥いてスライスひと塩を絞ってツナとマヨネーズで和えた... [続きを読む]
  • 銀葉ポプラ
  • 宮沢賢治の愛した銀葉ポプラ‼?小さな苗木を植えて2年...... やっと少し大きくなり見上げる程になりました。庭に風が吹き抜けると銀葉ポプラも葉をざわめかせて囁く気配‼? MiiPhoneから送信 [続きを読む]
  • 旧軽井沢は渋滞中
  • 昨日は雨でしたので庭仕事はお休みして追分のグリーンフィールドまで庭の花苗等を買いに行きました。ついでに旧軽まで足を延ばして沢野屋にパンを買いに‼?雨だと言うのに旧軽は車の渋滞‼?追分の浅野屋でパンを買ってターンして帰れば良かったと後悔。なんで?と思ったら県外ナンバーのオンパレード! 夏休みなのね。 ... [続きを読む]
  • 菱野南蛮
  • 昨日は小諸 菱野の友人宅まで出かけましたので菱野の直売所をのぞいたら菱野南蛮を見つけました。菱野南蛮‼? 菱野の伝統野菜なんですかね? 他では手に入らない。此れが最高に美味しいんですけれど最近は軽井沢の方のレストランで人気らしくて直売所に並ぶと直ぐに売れて中々手に入らないんですよね。そんな菱野南蛮を手に入れましたので丸佃煮にしました。美味しくて今日はご飯を食べ過ぎ... [続きを読む]
  • スイカ
  • 昨日のスイカ!切ってみたら、草で陽に当たらなかったので甘味は今ひとつでしたがみずみずしくて美味しいスイカでした。残りのスイカは草を刈って陽が当たるようにしておきましたから甘味もまして、もっと美味しくなるでしょう‼?野菜を育てるのはなかなかね〜 失敗しながらコツを得ています。 ... [続きを読む]
  • 草の中からスイカ救出!
  • 今年の草の生え方は尋常じゃない!所用で他所に出掛ける事が重なって忙しくしていたり、花の庭の草を刈ったりしてちょっと目を離していたら畑が草だらけに! と言っても草刈りしなかったわけじゃなく.... ちょっと目を離したら草茫々草で陽に当たらなかったスイカは去年なら巨大な大玉だったのに今年は小玉スイカの大きさ! 思うようには上手くいきませんね〜 い... [続きを読む]
  • 花付きズッキーニをショートパスタで‼?
  • スモモ園でいただいてきた黄色花付きズッキーニでショートパスタを作った時の写真です。ショートパスタは螺旋状を意味するフジッリ。コストコのオーガニックパスタです。色がカラフルで好きではなかったのですが黄色のズッキーニには良くあって美味しそう!塩漬けしておいた豚バラ肉を細かく切って、熱したフライパンでカリカリに焼き 脂をだしてからニンニク、ズッキーニ、野菜類をさっと炒めてズッキ... [続きを読む]
  • 夏の庭のお客さま
  • ブンブンとうるさいくらいの羽音をたてて舞い飛ぶ蜂たちに遠慮するような静かな庭のお客さま!庭にはもう赤蜻蛉も飛びはじめました。暑いですけれど季節はもう代わろとしているようです。 MiiPhoneから送信 [続きを読む]
  • スモモ園
  • 昨日はキッチンガーデンクラブの勉強会で須玉の守谷スモモ園まで行って来ました。青い空は突き抜けるように高く!作業小屋の軒下の木陰にはスモモ園に咲き誇る夏の花のウェルカムフラワー!スモモもさることながらブラムリーアップルや紅玉リンゴもたわわに実り、見ているだけで豊かな気分に........採れたてのスモモでジャムを煮... [続きを読む]
  • ピーナツカボチャは初収穫です。
  • ピーナツカボチャに九重カボチャ、カボチャより大きいくらいのくろわし茄子!牡丹胡椒にシシトウ、オクラ、トマトに胡瓜、モロッコインゲン、バナナ唐辛子!天候が不順で庭仕事をしていても畑仕事をしていても戸惑うことが多いこの頃です。それでも初めて育てたピーナツカボチャはじめ これだけの野菜が収穫出来ると嬉しくなります。さっそく胡瓜は薄くスライスしてひと... [続きを読む]
  • 胡瓜の佃煮
  • 畑の胡瓜がたくさん収穫出来るようになりました。サラダや糠漬けや醤油漬け、干し胡瓜も作りますけれど.......今日は昨日収穫して食べ切れなかった胡瓜も一緒に佃煮にしました。胡瓜を薄くスライスしてひと塩!しばらく置いて良く絞り半日程陽に干します。それを醤油ときび砂糖、酒、味醂、それに酢を入れて煮るだけですが私は生姜と唐辛子、昆布水を作った後の昆布をきざんで一緒に佃煮にしま... [続きを読む]
  • カボチャ初収穫
  • カボチャの初収穫でした。さっそく茄子とモロッコインゲンも採ってきて揚げ浸しにしていただきました。昆布と鰹で しっかり味の出汁は常備しています。揚げながら出汁に漬けていけば出来上がりですから簡単でも美味しい!新鮮な野菜の味が香ります。残りの半分は庭の胡瓜と一緒にカボチャサラダで!美味しい庭の幸せをいただきました。 ... [続きを読む]
  • 夏の庭
  • 夏の庭の主役のような百合の花が散って庭は次の花の出番を待って淋しいですが、それもまた美しいと贔屓の庭主です。庭のメモノートから「 午前中の庭仕事の後、シャワーを浴びて昼御飯にめずらしくランチビール。暑さが和らぐ夕方まで風に吹かれながら昼寝。本を読みながら..... でもなんだか小鳥のさえずりばかり気になって寝つかれず........3時過ぎ... [続きを読む]
  • 干し野菜
  • ズッキーニ収穫!さっそくサラダやカポナータで美味しくいただきました。私が大好きなのは干しズッキーニ!薄くスライスして1日から2日、陽に干すだけで出来上がりです。炒め物にしたり味噌汁に入れたりパスタに入れたり使い方はいろいろですがズッキーニの旨味が凝縮して歯応えもあり美味しくて私のお気に入りの食材になります。タネから育てていますから収穫スタ... [続きを読む]
  • 庭の花を摘んで......
  • 今日は膝が痛くて庭仕事は休憩!朝から夕まで庭に出てるのだから庭仕事 休憩なら昼寝でもしていれば良いのにと思いながら....... 庭仕事を忙しくしていて掃除が手抜きなので家の中の大掃除をする。あ〜あ 我ながら貧乏性!掃除したら家も爽やか! 庭を歩いて花を摘んできて家中の至る所に飾る。花の香りに包まれると、なんて私は幸せなんだろ〜 と思えてくるか... [続きを読む]
  • のぞき猫
  • のぞき魔⁈ コーヒー飲んでたら窓からの目線が........窓からこちらを覗き込んで様子を伺っている猫ちゃんが!のぞき猫の可愛いお客さん! MiiPhoneから送信 [続きを読む]
  • ブラックカラント
  • ブラックカラントを収穫してお酒に漬けました。このブラックカラントはそのままだと独特のクセのある味で好き嫌いが有ると思うのですがお酒にすると其のクセが芳醇な香りと味になり美味しいお酒になります。果実酒は甘くて飲めないと言う酒飲みが多いのですが、1年経つと酒飲みも唸らせる銘酒になります。 ... [続きを読む]