koriko さん プロフィール

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korikoさん: 野菜ソムリエの料理教室*salon de ciel*和歌山
ハンドル名koriko さん
ブログタイトル野菜ソムリエの料理教室*salon de ciel*和歌山
ブログURLhttp://ameblo.jp/2009-salon-de-ciel/
サイト紹介文体の中からキレイを目指すママ野菜ソムリエ。仕事、プライベート、子育て記録を徒然に♪
自由文野菜ソムリエプロとして、そして女性であるからには美しくありたい、ベジフルビューティーアドバイザーとして、日々の生活に役立つ情報や感じたことなどを 津々浦々に紹介しています。
食に対する追及はどこまでも、国際線CA時代に学んだ事やT調理師専門学校時代に身につけたこと、
3人の子供と家庭を守る主婦としてふと思うこと etc. 盛り沢山です♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供182回 / 365日(平均3.5回/週) - 参加 2009/10/15 15:27

koriko さんのブログ記事

  • トロフィエの ジェノヴェーゼ
  • 私たちがパスタ、と呼ぶとスパゲッティの事が殆どだと思いますが イタリアにはたくさんのパスタの種類がある そんな中でも ちょっと珍しいのがこちらトロフィエ 以前に通っていたAさんのイタリア料理教室で習った手打ちパスタ 北イタリアのリグーリア州のパスタで生地を細長くしてナイフで短く切ったものを手のひらでこすりながら成形 もともとイタリア語で「strofinare(ストロフィナーレ)=こする」という意味からこの名がついた [続きを読む]
  • こんな防犯ブザーが欲しかった♪
  • 防犯ブザー 小学校のランドセルにつけているのですが引っ張ると「ビー ビー ビー」と大きな警報音が鳴り続けます でも、誤作動で鳴らしてたり車の盗難防止ブザーにも似ていたり 実際に それが鳴っているのをきいたらかけつけるかな? といわれると??? で こんな防犯ブザーがあったらいいのにと思っていたものを みつけました!!! おん警報音と 女の人の声で「キャー 助けて_」が交互に流れます とっさの時って、 「助け [続きを読む]
  • 近代和風建築と日本庭園
  • 娘の学校のイベントで宿題の町の情報集めのために親子町探検 お伺いしたのは 有形文化財にも登録されている和歌山市堀止にある 六三園 母屋や門、茶室等、10か所が有形文化財なのだそうです敷地面積は6600平方メートル 広〜〜〜い 以前は 名前も「六三園」のままで和食屋さんだったそうですが 現在は 「がんこフードサービス」さんが営業されています http://www.gankofood.co.jp/shop/detail/ya-rokusanen/?ya=true 次回はお昼 [続きを読む]
  • 夏祭り
  • 5月から 準備を始めていた小学校の年に一度の夏祭り 暑い中、忙しい中みんな大変だったけど 子どもたちの喜んでくれるたくさんの笑顔で終わることが出来て すっごい達成感 ご一緒に委員をさせて頂いた皆様ありがとうございました お疲れ様、今夜はぐっすり眠れそうです *9月の日程が追加されました*野菜ソムリエ養成講座日程・和歌山73期 8月28日(月) 18時15分〜・和歌山74期 9月1日(金) 9時30分〜・和歌山75期 9月16日( [続きを読む]
  • 9月の日程を追加♪ またまた嬉しい合格報告
  • 6月に野菜ソムリエ試験をうけられたお二人からご連絡を頂き、またまた嬉しい 和歌山教室からの 合格者が誕生しました9月の日程もUPしていますがご希望の日程や時間のご相談も承っております wakayama.vegefru@gmail.com 野菜ソムリエの料理教室 サロン・ど・シエル9月の空席 9月5日(火) 残席 1名 22日(金) 残席3名 2名以上でお申込みの場合、その他の日程でも開催可能です 【夏野菜そうめん】青唐とズッキーニをで天麩羅 [続きを読む]
  • 幸せな変身
  • 昨日のブルーベリーが幸せな変身です *9月の日程が追加されました*野菜ソムリエ養成講座日程・和歌山73期 8月28日(月) 18時15分〜・和歌山74期 9月1日(金) 9時30分〜・和歌山75期 9月16日(土) 15時30分〜 ベジフルビューティー養成講座・和歌山11期 8月24日(木) 14時00分〜・和歌山12期 9月15日(金) 18時30分〜 *その他ご都合に合わせての日程の調整などのご相談も承っております。出張講座についてもお問い合わせ下さいま [続きを読む]
  • ブルーベリー狩り
  • 和歌山市のマリーナシティホテルの自家菜園での ブルーベリー狩りに参加 お天気は最高〜すぎるほどの晴天 こんなふうにたわわになっているブルーベリー収穫 楽しくがんばりました1年中入手可能なブルーベリーですが国産の旬は7月〜9月ころまさに今が旬真っ只中なのです また、栄養豊富なブルーべリーの中でも 眼精疲労の回復や高い抗酸化作用が期待できる注目の栄養素 アントシアニンがたっぷり入っています まずは そのまま [続きを読む]
  • 桃・桃・桃♪
  • 今日は自分のスキルアップにお菓子教室へ行ってまいりました 夏和歌山といえば、、、、 やっぱり 桃 ですよね 桃のコンポートを作ってジェノワーズを焼いて桃のジュレ と ババロアクリームを作って 組み立てて冷やして 完成〜〜〜〜 K先生ありがとうございました *9月の日程が追加されました*野菜ソムリエ養成講座日程・和歌山73期 8月28日(月) 18時15分〜・和歌山74期 9月1日(金) 9時30分〜・和歌山75期 9月16日(土) 15時30 [続きを読む]
  • さくらんぼのタルト
  • 娘がとっても楽しみにしているおやつタイム(もしかしたら 私の方が楽しみにしているかも) さくらんぼのタルト サックサクのタルト生地たっぷりのクレームダマンド上にのった さわやかなレモンサワークリームふんわり軽くて 口のなかでとろけながら広がる香りと美味しさ たまなら〜〜〜い A様 いつもありがとうございます *9月の日程が追加されました*野菜ソムリエ養成講座日程・和歌山73期 8月28日(月) 18時15分〜・和歌山74 [続きを読む]
  • ピーマンづくしレッスン
  • 築野食品工業様での野菜教室今月は夏野菜の代表選手ピーマン&パプリカでした色んなパプリカの食べ比べとエスニック風に仕上がっていくお料理たちみなさんとっても手際よくテキパキと仕上がっていきます1人 パプリカ1個、ピーマン2個分は体に入るレシピで今年の夏も元気に乗り切りましょう今月もご参加ありがとうございました*9月の日程が追加されました*野菜ソムリエ養成講座日程・和歌山73期 8月28日(月) 18時15分〜・和歌山74 [続きを読む]
  • 桃パフェ
  • 7月に入って、本格的に美味しくなってきた桃 1年中色々なフルーツが手に入る中で今でも季節を感じられる桃 実は色々な遺跡から種が見つかっていることから遠い昔、弥生時代から食べられていたことがわかっているそうです 前日から水切りしておいたヨーグルトチーズにグラノーラを合わせて 朝食に *9月の日程が追加されました*野菜ソムリエ養成講座日程・和歌山73期 8月28日(月) 18時15分〜・和歌山74期 9月1日(金) 9時30分〜 [続きを読む]
  • こんなお家に
  • こんなお家に住みたいんだそうです 我が家の 娘たち 大きくなったら 私を是非招待してほしい(*^_^*) 〜日本野菜ソムリエ協会地域校 〜 地域校なら、和歌山にいながら 野菜ソムリエになれる 家族のために、自分のために、今 野菜ソムリエ養成講座日程・和歌山73期 8月28日(月) 18時15分〜 ベジフルビューティー養成講座・和歌山10期 7月3日(月)18時30分〜 *その他ご都合に合わせての日程の調整などのご相談も承っており [続きを読む]
  • 自家製梅シロップ
  • アセロラではありません 自家製梅シロップ 和歌山に来て驚いたのは6月のスーパーで当たり前のように青梅、 氷砂糖、6Lや4Lの大きな瓶ホワイトリカーが並んでいること 今年は頂いた スペシャル小梅を漬けこんで 1か月 こんなにきれいな色の 梅シロップになりました 〜受講者募集中〜 野菜ソムリエはこんな方におすすめ!野菜が好き野菜の知識を深めたい自分や家族の食生活を見直したい職場で資格を役立てたいお店でお客様にしっ [続きを読む]
  • KINTOUN〜野菜ソムリエのいるお店〜
  • 中華バル 錦斗雲さんhttp://www.chuhkabar-kintoun.com/ 先月末より 一時期お休みされていましたが先週末から リニューアルオープンされました ランチタイム、私がお伺いするときは いつも満席行かれるときは 予約をおすすめします 日替わり一品、日替わり麺、麺単品 などもありますが今回は ランチコース 1600円(税込み)を頂きました サラダに点心 揚げ物 2種類 パオにまいて頂く チリソースはますます食欲がそそられます [続きを読む]
  • 開催決定!!第1回 和歌デミックレストラン♪
  • イベントのお知らせです 〜和歌山で食を味わう楽しみを〜「和歌デミックレストラン」 を開催します 記念すべき第一回は日本野菜ソムリエ協会認定レストランでもある本格スペインバル 野菜家さい さんのオーナーシェフ中西さんによる「身体を育むバイタルレシピ」 お席に限りがございますので申し込みは先着順とさせて頂きます、ご了承下さい 日時 : 8月30日(水曜日) 11時〜13時場所 野菜家さい https://www.yasaiyasai.biz [続きを読む]
  • キタタニスィーツフェア2017
  • キタタニスィーツフェア2017 色んな食材や機器が集まっていて今年もお勉強させて頂きました こちらはみんなでつくりあげよう!お菓子のクジラ 来場者が焼き菓子をはりつけて、可愛く作っていきます(私もやってみました) そしてやっぱり外せないアイスクリーム今回はちょっと控えめに バニラヨーグルトマンゴーマンゴーミルクかき氷 明日の夕方まで和歌山ビッグウェーブにて開催中 〜受講者募集中〜 野菜ソムリエはこんな方 [続きを読む]
  • 黒沢牧場のこだわりアイス
  • 久しぶりのいいお天気ということで和歌山の海南市にある 黒沢牧場へhttp://9638farm.com/黒沢牧場は全国でも珍しい「周年放牧」をされているそうです 黒沢牧場といえば、やっぱりこちらソフトクリーム さわやかだけとリッチな味わい 和歌山らしいジャバラアイスに自家製のカルピス? 先日発売スタートしたという乳化剤や安定剤を使わないクラフトアイスとバニラアイスの食べ比べ 池ではボートに乗れたり、芝滑り自然の [続きを読む]
  • 今年も レイニアチェリー
  • 去年もご紹介しましたが幻のさくらんぼレイニアチェリー アメリカワシントン州原産のレイニアチェリーは収穫時期が1年のうちでわずか1ヶ月な上に収穫までにその3分の1が鳥に食べられてしまう希少価値が高いチェリー 糖度は何と20%近く 果肉も500円玉位の大きさで美味しくて1度食べたら忘れられない美味しさです 〜受講者募集中〜 野菜ソムリエはこんな方におすすめ!野菜が好き野菜の知識を深めたい自分や家族の食生活を見直し [続きを読む]
  • 釜あげしらす と 天日干しちりめん
  • 和歌山市の加太にあるしらす専門店 山利のしらす と ちりめん を頂きました S様、いつもありがとうございます。 水揚げされたばかりのしらすを天然塩のみで釜揚げ その釜揚げをせいろで天日干しされたちりめん 贅沢食べ比べ 頂きます 〜受講者募集中〜 野菜ソムリエはこんな方におすすめ!野菜が好き野菜の知識を深めたい自分や家族の食生活を見直したい職場で資格を役立てたいお店でお客様にしっかりした野菜のご案内をしたい [続きを読む]
  • くくたち
  • くうさんにお誘い頂いてくくたちさんへの 二度目の訪問今日の集合は 8時30分の初モーニング私は Bセットの選べるジャム付きという事で お芋(左) と ウルムラサキ(右) くくたちさんの前回の記事はこちらからhttp://ameblo.jp/2009-salon-de-ciel/entry-12269942347.html くくたち shop+cafe 和歌山市出口甲賀丁38-2https://kukutachi.jimdo.com/ 〜受講者募集中〜 野菜ソムリエはこんな方におすす [続きを読む]
  • きゅうりのピリ辛漬け
  • 暑い日が続くと食べたくなるきゅうり 原産地はインドのヒマラヤで3000年も前から栽培されていたそうです 普段食べているきゅうりを じっと待って熟れる前には 黄色になるところから黄色い瓜、という語源から 黄瓜 (きゅうり)と呼ばれるようになりました【きゅうりのピリ辛和え】麺棒でたたいたきゅうりを 玉ねぎの薄切り、赤唐辛子とともに甘酢に一晩漬けておく 95%は水分で ビタミンCや カリウムなど夏のむくみやだるさ、利 [続きを読む]
  • 公園付き?のイタリアン FUN + ZERO
  • 「公園のピザ屋さんに行こう♪」と娘に誘われて 久しぶりにピザランチ 将来の夢はピザ屋さん、と卒園文集にも書いたくらいピザが大好きな娘は 美味しいピザ屋さんをよく覚えています お目当ては 贅沢にもマルゲリータの食べ比べ 【お写真 上】ピザ生地 もちもちタイプチーズ 乳牛モッツアレラ 【お写真下】ピザ生地 クリスピータイプチーズ 水牛モッツアレラ そして今回オーダーしたペアランチセットには 彩りゆたか [続きを読む]
  • まつの幸せ野菜ボックスで幸せな食卓を♪
  • まつのベジフルサポータージャーナル本日の記事の執筆担当しています まつのベジフルサポータージャーナルhttp://www.matuno.co.jp/vegeful/category/journal03/18370.html 「畑からキッチンまで」全国から選りすぐりの旬がつまったお野菜やフルーツが自宅に届く、「まつの幸せ野菜ボックス」で今日も幸せな食卓を! 〜受講者募集中〜 野菜ソムリエはこんな方におすすめ!野菜が好き野菜の知識を深めたい自分や家族の食生活を [続きを読む]
  • よもぎこんにゃく作り
  • 先日放送のマエオカテツヤさんの日々良好は清水温泉 あさぎり さんでのこんにゃく体験をしていた時の模様でした場所は もちろん 番組で紹介されていた「あさぎり」http://www.shimizu-onsen.ne.jp/facilities/asagiri.html このあたりでは、以前はあたりまえのように自宅でこんにゃく作りをしてたんですよ、と教えてくださったスタッフの方 伝統を受け継いでいけるように、とこんにゃく作りの他にも和紙すき体験や うちわ作り、自 [続きを読む]