Okinawa Sweets さん プロフィール

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Okinawa Sweetsさん: GRAND REVE−Okinawa sweets
ハンドル名Okinawa Sweets さん
ブログタイトルGRAND REVE−Okinawa sweets
ブログURLhttp://oksweets.exblog.jp/
サイト紹介文2007年沖縄へ。料理&お菓子レッスン、Sweets&自家製酵母パン、沖縄グルメをご紹介。
自由文東京⇔海外⇔沖縄を行き来する夫&2人の娘たちと、2007年から南国沖縄生活をスタートしました!南国でのスローLifeをレポートします!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供131回 / 365日(平均2.5回/週) - 参加 2009/10/21 10:53

Okinawa Sweets さんのブログ記事

  • 実りの秋
  • わが家で育てているアセロラに、ピンクの花が咲き実をつけました!!3年目にして初めての結実に、感激です。これから赤く熟していくのを見守ります♪アセロラの果実は日持ちしないため、県外で流通することがないようですが、ビタミンCたっぷりの栄養満点な果実なのです。そして、初めての落花生。葉っぱが枯れ始めたので、収穫まであと少し?!収穫したら大好きなジーマミ豆腐を作ろう。ドラゴンフ... [続きを読む]
  • パッションムースケーキLesson終了!
  • お料理教室の生徒様からのリクエストにより開催したパッションムースケーキのレッスン。ウェルカムフラワーにはラブリーエメラルドという品種のクルクマを。グリーンが爽やかです♪ご参加の皆様には、ケーキを一台ずつ仕上げて頂きました!途中休憩を挟んでの、長時間レッスなので、ランチプレートをお召し上がりいただきながらリフレッシュ♪皆様きれいに仕上げられ、... [続きを読む]
  • 満月の日の酵素作り教室
  • 広大な敷地の『 Miki's House 』にて行われたSetukoさんの酵素教室に参加させて頂きました!無肥料・無農薬のピンクグアバをみんなで収穫し、琉球薬草と合わせ仕込んだ世界にひとつの酵素ジュース!!毎日手仕込みして、一週間ほど発酵させたら完成です♪オーナー美紀さんの手仕込みのグァバやパッションフルーツの ジュースを頂きながらのゆ... [続きを読む]
  • 夏の和菓子レッスン
  • 崎浜先生の和菓子レッスン。涼やかな夏の和菓子3種を学ばせて頂きました。楽しい時間は短すぎでしたっ♪京都の和菓子屋さんで腕を磨かれた先生のお菓子は見た目のかわいさだけでなく味わいも本格的で、ますます先生のファンになりました。きちんとコツをご指導くださったので、自宅でもきちんと再現したいと思います🎵金城有美子さんの器で頂く、和ご飯も最高っ... [続きを読む]
  • 9月【パッションフルーツケーキLesson】
  • 朝晩だいぶ涼しくなり、少しだけ秋の気配を感じ始めた沖縄です。9月のケーキレッスンでは、パッションフルーツケーキをお作り頂きます!試作品も完成。お友達が山梨から送ってくれたピカピカのシャインマスカットを乗せて、贅沢な仕上がりに。Yちゃん、ありがとう(*^^*)♪ムースの中にこちらのクリーム入れるか、ゼリーを入れるか悩み中。同じ材料でこんな形にもなります。色々試し... [続きを読む]
  • 夏旅のごちそう
  • 夏期限定のごちそう【岩牡蛎】を求めて出かけた能登半島。旅前半はお盆で市場が休みだったこともあり、なかなか出会うことができませんでしたが、旅の後半、市場で大きな大きな岩かきを食すことができました♪岩かきの殻は割り箸とほぼ同じ長さ15cmほど?!まったりと濃厚でクリーミーな味わいで、大満足〜。お店では紅葉おろしの入ったポン酢で頂きました♪旅の後半はキャンプ場... [続きを読む]
  • のとじま臨海公園水族館
  • 旅の途中に立ち寄った「のとじま臨海公園水族館」。能登に浮かぶ静かな島のなかにあります。小柄のジンベイザメたちが水槽でお出迎え。タイミングよく、ジンベイザメの食事タイムに出会えました!元気なイルカのショーを見たあとは、人懐こいいるかがやってきてくれたり、いるかに小エビをあげられたり、小さいながらも、大充実&大満足の水族館でした♪ [続きを読む]
  • 美容食ドラゴンフルーツ
  • サボテンの実「ドラゴンフルーツ」。わが家でも育てているものも、先日お花が咲きました♪ドラゴンフルーツの実は、低カロリーなうえ食物繊維&カリウムが豊富に含まれている美容食にうってつけの果物。「ピタヤ」って名前で紹介され始めてから、沖縄でもなかなか手に入らなくなってますが、、、友達のお庭で採れたものをお裾分けで頂きましたー♪中身が白いものよりも赤いものの方が甘いので... [続きを読む]
  • マンゴー農園見学
  • 来沖中の両親を連れ、ご紹介頂いたマンゴー農園さんの見学へ。シーズン真っ盛りなので、マンゴー鈴なり。生産者さんからお話も聞け、試食のマンゴーも頂き、大満足の大人の社会見学でした(*^^*)親子二代で農園を運営されていらっしゃり、30年以上かけてこんな太い幹に育てられたのだとか。こちらはアーウィン種のアップルマンゴー。沖縄では主にこの品種が販売されています。8月半ば... [続きを読む]
  • 7月の「琉Q塩パインバター」
  • カナンスローファームさんから届いた完熟の塩パイン。ヤンバルの太陽をいっぱい浴びて、甘味もMax!!(写真はカナンスローファームさんからお借りしました。)パインを丁寧に下処理し、「琉Qの塩パインバター」に変身させています。7月分を出荷して、夏休み突入です!! [続きを読む]
  • マーガレット型のバナナケーキ
  • 娘のお友達が遊びに来るということで、マーガレット型のバナナケーキを用意してみました。ケーキの生地を入れる前、型に油を塗り強力粉をまんべんなくふって、冷蔵庫でしっかり冷やしておくと、焼き上がった時に型からきれいに外れますよ♪夏休み、中学生女子の弾丸トーク炸裂…(笑)部活を通していい仲間に巡りあえたので、娘も毎日楽しそう♪ [続きを読む]
  • 娘とシュークリーム作り♪
  • 「シュークリームが作りたい!」という娘のリクエストで、週末スィーツ作りがスタート!自分でやりたい!という娘の気持ちを尊重して、私はあまり手出しせず…。まずは材料の計量から。一生懸命、シュー生地を練りあげました!絞り袋に入れた生地を丸く絞り、塗り卵をしてアーモンドを飾ったら、オーブンへ。生地の状態もよく、きれいにふくらみましたよー!カスタード... [続きを読む]
  • 家庭菜園の果物
  • 趣味の家庭菜園。今年は初めての果物も育てています。スイカもメロンもだいぶ大きくなって、収穫まであと少し!ピタヤという呼び方で、スーパーフードとして紹介されているドラゴンフルーツ。ほとんど手をかけずに育ってくれるけれど、サボテン科なのでチクチクしていて、お手入れはなかなか大変😅茎の中に硬い芯があり、簡単には折れないんです。ドラゴンフルーツの実は完熟してから収... [続きを読む]
  • 東京いまどきスィーツ
  • 話題の東京スィーツ。女子は並んででも食べたい!と(笑)。夏休み前だというのに、お祭り並みの賑わいを見せる原宿。人混みのなかを歩き回り、気になってたお店を探してきました!こちらはカラフルなコットンキャンディ(綿菓子)。Sサイズは3つの味を楽しめます。Lサイズは45センチの特大サイズ。価格もBig!!フォトジェニックなお店でした(*^^*)かわいいロリポ... [続きを読む]