Okinawa Sweets さん プロフィール

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Okinawa Sweetsさん: GRAND REVE−Okinawa sweets
ハンドル名Okinawa Sweets さん
ブログタイトルGRAND REVE−Okinawa sweets
ブログURLhttp://oksweets.exblog.jp/
サイト紹介文2007年沖縄へ。料理&お菓子レッスン、Sweets&自家製酵母パン、沖縄グルメをご紹介。
自由文東京⇔海外⇔沖縄を行き来する夫&2人の娘たちと、2007年から南国沖縄生活をスタートしました!南国でのスローLifeをレポートします!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供129回 / 365日(平均2.5回/週) - 参加 2009/10/21 10:53

Okinawa Sweets さんのブログ記事

  • 飲茶レッスン準備中!
  • 来週の飲茶レッスンにむけ、テーブルをあれこれ考え中。蒸籠ひとつで、一気に中華の雰囲気になりますね♪飲茶の時間を皆さんにゆっくり楽しんで頂きたいと、アンシャンテのブロンズ色の南部鉄器も新調し、準備万端です。(↑先日お邪魔した首里『琉球ぱおず』さんの美味しい点心です。)デザートはというと、まだ試作が続いてます…マーラーカオは、思うようなフワフワ感がなかなか出せず苦戦... [続きを読む]
  • 母の日の贈り物
  • 母の日にもらった子どもたち手作りのカーネーションと切り紙。姉妹で相談してこっそりと準備してくれていたようです(*^^*)そしてなぜか主人からはベルギーチョコを頂きました。家族の思いが嬉しかったなぁ♪なかなか面と向かっては伝えられないけど、いつもありがとう!! [続きを読む]
  • 『ポークたまごおにぎり空港店』オープン!
  • アイシングクッキーをお取り扱い頂いてるCHATAN COFFEEのオーナーさんが、5/9『ポークたまごおにぎり空港店』オープンされました!!色々な種類のアチコーコー「ポークたまごおにぎり」を、一日中お楽しみになれるお店です!(牧志の本店は、いつも行列ができている超人気店です。)空港店は、空港ビル一階の到着出口横(ANA側)と、まさにベストローケーションにありますので、那覇空港へ行かれる... [続きを読む]
  • 幻のビゴール豚@首里『cafe h』さん
  • 料理界の方々から厚い支持されている首里の「cafe h」さん。豊見城のご実家で作っている新鮮野菜と、海外の上質な食材とを使って提供されるお料理はどれも慈味深く美しい!!前菜の冷製パスタも、趣向が凝らされたお野菜が隠されていて、初めて味わう一品でした。フランスから空輸されたばかりの旬のホワイトアスパラガスは、自家製ベーコンと卵黄のソースで。普段レアのお肉を好まない娘た... [続きを読む]
  • イタリアンホームパーティー♪
  • 食のプロの友人たちが集まり、プチお料理レッスン。イタリアでレストランを経営していた友人が作るもっちもちニョッキは、ブルーチーズのソースがしっかり絡んで、みんなで「最高〜!!」と叫んでおりました♪そして絶品のビーツのチーズリゾットも完成!野菜から出るうま味を上手に生かしつつ、絶妙なかたさに仕上げてくれました。福岡と佐賀でイタリア料理教室を開催されている、凄腕の女性です!... [続きを読む]
  • 4月フランス菓子レッスン【パリブレスト】
  • フランス菓子レッスン。4月はシュー生地とアーモンドクリームを使った「パリブレスト」をお作り頂きました!まずスピードが勝負のシュー生地作りからスタート。生地を絞って焼きあげたら、クリームを混ぜてデコレーション。工程の多さに苦戦されながらも、初めての本格ケーキ仕上げて頂きました!こちらが生徒様の作品です。テーブルは春らしくパステルカラーにまとめて。ランチにはコリンキ... [続きを読む]
  • 30品の島野菜朝食@『沖縄第一ホテル』
  • 賑やかな国際通りから一歩入った場所に佇むプチホテル『沖縄第一ホテル』。県外から食のプロである友人が来沖していたので、念願だった30品の島野菜朝食を食べに出かけました。ずらりとお皿が並んだ様子は圧巻!!シークアーサージュース、豆乳、ゴーヤースムージー。石垣島のオオタニワタリ、島ニンジンきんぴら、ハンダマ酢の物、田芋の甘煮、にがなの白和え、ポタージュスープ、野菜パパイヤ、島らっきょ... [続きを読む]
  • 春からのお菓子レッスン
  • 東京の2つの製菓学校で学んでいた20代後半。寝ても覚めてもお菓子だらけの生活の中、夢中でまとめていた自作のノートには、150種類以上のケーキの写真とレシピがびっしりと…。レシピの配合を見直し、作り方のポイントをまとめて、4月からのフランス菓子レッスンで公開していきます♪スマホを開けばどんなレシピでも調べられてしまう時代ですが、お菓子作りは意外と繊細。だからこそきちんとしたテキスト... [続きを読む]
  • ニュージーランドキャンピングカー旅 その2
  • 大自然をめいっぱい満喫し、たくさんの思い出を抱えて沖縄へ戻ってきました。写真見返し余韻に浸りつつ、ゆるゆると日常モードにスイッチ切り替え中。今回の旅はNZ北島オークランドを出発し、ロトルア→タウポ湖→トンガリロ国立公園→パパモアビーチを巡り、美しい風景とたくさん出会いました。空の青が美しかったなぁ♪待望のリュージュ体験。家族でめちゃくちゃはまりました。森のな... [続きを読む]
  • 未来へ羽ばたく卒業式
  • 《未来へ羽ばたく卒業式》サトウキビ刈りに黒糖作り、田植えに稲刈り、 カヌーや海遊び、離島での宿泊体験。ローカルならではの経験がいっぱいできた思い出いっぱいの小学校6年間でした。年間6〜700冊の本を読破する、歴史とおしゃれが大好きでマイペースな長女。無限の可能性を秘めた原石は、これからどんな輝きを放っていくのかほんと楽しみ!!大人になっていくのはさみしいけど、一緒にいられるこ... [続きを読む]
  • 卒業祝いの焼き菓子セット
  • 卒業の御祝い用にご注文頂いたHappy焼き菓子セット。「スマイリーを入れて!」とのご依頼だったので、春らしくpopな雰囲気に仕上げました♪焼き菓子は、大好きな胡桃のパウンドケーキ。フランスルゴル社の香り高きラム酒に漬けたレーズン入り。フロランタンは、たっぷりナッツが入ったリッチなヌガータルト。幸せお届けできますように💖 [続きを読む]
  • フラステージ@与那原えきマルシェ
  • かつて沖縄を走っていた軽便鉄道の駅舎を再現した与那原町の新名所にて、『与那原えきマルシェ』が開催され、チームでフラを躍らせてもらいました。途中からは大雨、ずぶ濡れになりながらも、生演奏のステージ楽しんできましたよー?halconyさん、ピースケさん、ご関係者の皆様ありがとうございました!!カヒコ柄のパウスカートはみんなで草木染めして、柄を刻印したもの。ケイキちゃんもかわいく... [続きを読む]
  • 「Rose Garden」でアメリカンモーニング
  • 雨の休日、パンケーキを食べに人気の「Rose Garden」へ♪こちらは北中城のライカム近くにある老舗のアメリカンレストランです。お店は古きよきアメリカな雰囲気で、すっかり旅行気分!ボリュームたっぶりのプレートを、一人でペロリと平らげる恐るべし8歳(・・;)オープン当時からの人気メニュー、エッグベネディクト。私は自家製ソーセージ入りをオーダー。アメリカドルが使えると... [続きを読む]
  • 3月【韓国家庭料理レッスン】
  • 宜野湾『GEJOL』のオーナーシェフ李さんをお迎えし、《韓国家庭料理レッスン》賑やかに開催いたしました。これだけ手間ひまかけた無添加の韓国料理を食べられるのは、沖縄ではこのお店だけでは?!と思うほど、きちんとひとつずつ手をかけたものを出してくださるオーナーさん。お料理に対するこだわりと情熱があるからこそ。今回の韓国レッスンに合わせて東京から帰省し、お母様と一緒にご参加くださったG様に感... [続きを読む]
  • 3月の琉球ラムネ
  • ドラゴンフルーツやハイビスカスなど、沖縄素材を使った「琉球ラムネ」。今月も完成しました!コロンとしたフォルムのカラフルな砂糖菓子は、一粒一粒手作業で作り上げるため数は限られてしまいますが、皆さんに喜んでいただけるよう心をこめて仕込んでおります(^O^)内祝いや引菓子としてもお使いいただけます♪南城市『ビンfood cafe』では、ご試食も可能です。広いお庭の癒しカフェに、ぜひお立ち... [続きを読む]