flouribunda さん プロフィール

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flouribundaさん: ローズ家の台所
ハンドル名flouribunda さん
ブログタイトルローズ家の台所
ブログURLhttp://crowncity.exblog.jp/
サイト紹介文カリフォルニア在住20年。夫婦の日々の生活の記録です+キッチンリフォーム記録を投稿中です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供325回 / 365日(平均6.2回/週) - 参加 2009/10/26 15:30

flouribunda さんのブログ記事

  • カカオニブ
  • カリフォルニアのお友達へのお土産はこちらのチョコレートを買うことが多いです。アメリカには珍しい繊細なチョコレート。でも我が家用にチョコレートを買うことはなく(食べる人いないので)代わりに必ず買うのはこちら。カカオニブはいろんな所のものを試しましたが、こちらのお店が一番好みです。ロースト加減がちょうど良いのです。健康志向の高い方には生のカカオニブでないといけないらしいのですが、私... [続きを読む]
  • 出かけていました。
  • 娘に会いに東海岸に出かけていました。彼女はそのまま日本へ直行。初めての日本への一人旅です。主人はコロラドでずっとお仕事、私は自宅に戻りました。この夏は娘のお受験体制ということもあり、3人の行動予定が複雑に絡まり合っています。これまでも夏はのんびりと過ごした試しはありませんでしたが、娘が小さい頃は3人一緒だったのがどんどんバラバラになってきました。今年は3ヶ月の夏休み中、3人... [続きを読む]
  • カシューナッツと赤ピーマンのスープ
  • カシューナッツは冷凍庫に常備してあります。粉末にして水分を足せば甘みやコクもあってしかも淡白な味だから何にでも合わせやすい。クリームがわりに使えます。常備するようになってスープの登場回数も増えました。ナッツなのでもちろんカロリーはありますし、別にビーガンにこだわっているわけではありません。乳製品があれば躊躇なく使うのですがナッツの良いところは保存性。普段買い物に行か... [続きを読む]
  • ベリーのクラフティ
  • ベリーの季節です。スーパーマーケットに行ったら、ベリーが安く売っていたので思わず大量購入してしまいました。娘がいたら一瞬でなくなるのですが、二人じゃ食べきれないので久しぶりにクラフティにしてみました。以前はよくパイ生地を下にしていましたが、もう省略。カスタードだけなら材料は卵とクリーム、砂糖、小麦粉だけで手順も混ぜて焼くだけ。薄ーく焼いて朝ごはんに熱々をいただきました。主人はカリカリ... [続きを読む]
  • アイスクリームメーカー
  • アイスクリームメーカーの出番が多くなってきました。もっぱら凍らせたバナナ、カシューナッツ、甘みはデーツというトリオが多いこの頃です。このアイスクリームメーカー、大昔10年以上前にもらったものですが、本当に重宝しています。出来上がる量はコーヒーマグに一杯ぐらいなので少ないですが、二人分にはぴったり。アイスクリームメーカーは基本本体部分を冷凍庫で冷やす必要があるので大きいと使い勝手が悪いで... [続きを読む]
  • 新しい習慣
  • 5月の初めに主人はヨーロッパに出張でした。その後戻ってきて時差があったので朝早く目が覚めていました。それをきっかけに朝型に生活を変えてみました。朝5時半に起きてメイルをチェックしたらジムで運動。その後朝ごはん。朝、昼しっかり食べて夕ご飯は早めに軽く。夜の9時には寝る支度。以前は夕方に運動をしていたため、食事が遅くなり、寝る時間も遅くなり、朝も遅い、、、。でもこれまでも何度か挑戦した朝型生... [続きを読む]
  • 最近のお弁当
  • アメリカ国内出張の定番お弁当。丼ものと巻きもの2食分。熱い夏の始まりです。頑張ってね〜。今日もご訪問ありがとうございます。下のバナーに応援の をいただけると嬉しいです。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 5月のこまごま
  • この時に余った梅で作ったシロップどうやら1週間で出来上がりました。炭酸水で割ったらもちろん美味しいのですがかなりたくさん入れないと飲んだ気がしない。しかし実際に入れてある砂糖の量を知っているだけに気が引けます。市販の炭酸飲料にお砂糖が沢山入っているというのはこういうことか、というのが実感。梅がカリカリしていて美味しいです。5月といえば、ジャカランダ。大学のビアガーデンもオープン。庭には金柑... [続きを読む]
  • 焼きアボカド
  • まだ固いアボカドを間違えて切ってしまった時、天ぷらにするといいと聞きました。やってみて美味しかったのですが、自分ではカロリーの高いアボカドをさらに天ぷらにする気にはなりません。でもまたやっちゃった、あ〜あ固かったよ。加熱すれば柔らかくなるんだったら素焼きにすればと焼いてみました。おっ、これはなかなかいけます。美味しいお塩を一振りしておつまみにもなるかも。焼くと色も変わらないのでお弁当にも... [続きを読む]
  • ピチットシート
  • 再々度いただいた鯖のお話。やっぱり塩焼きでも食べておかないと。冷凍のお魚の解凍に欠かせないのがピチットシート。これも必ず日本で買って帰るものの一つ。いつも買うのはこのミニサイズ。ピチット ミニ 36枚入 レギュラー 高吸収タイプ ピチットシート 【あす楽対応】価格:1449円(税込、送料別) (2017/5/26時点)塩をしなくても脱水... [続きを読む]
  • しめ鯖と初収穫
  • いただいた鯖でしめ鯖にしてみました。美味しいお魚を食べると体が喜びます。初収穫の焼きなすの赤だしと。畑仕事は得意でないので今年はどのくらい収穫できるでしょう?今日もご訪問ありがとうございます。下のバナーに応援の をいただけると嬉しいです。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 鯖サンド
  • 美味しい冷凍の鯖をいただきました。朝から豪勢に鯖サンド。昔イスタンブールに行った時、食べそびれた鯖サンド。今でも心残りです。それも楽しい旅の思い出話。今日もご訪問ありがとうございます。下のバナーに応援の をいただけると嬉しいです。にほんブログ村 [続きを読む]
  • オニオンスープ
  • パンは買いに行かないので在庫がなくなると焼いてます。暑いけれどしょうがない。食パン、サワードウパンとシンプルなパンをまとめて焼きます。数週間はこれでもつはず。アメリカのオーブンは巨大なのでついでに何か絶対焼きます。今日は買い置きの玉ねぎ。丸ごとアルミホイルに包んで焼きました。甘く美味しいお出汁も出るのでこれはスープにしなければなりません。暑いけど。翌日再度オーブンでオニオングラタンスープを... [続きを読む]
  • 精進ラーメンスープ
  • 私がラーメンを食べないので(いつ最近ラーメンを食べたでしょう??)このレシピも挑戦したことがありませんでした。でもカノウユミコさんの本に度々登場するのです。麺を入れないでスープにすればいいんだ!と遅ればせながら気づき、作ってからは病みつきに。そういえばラーメンのスープってこんな感じだった、とそれから何度か作っています。(麺なしで)にんにく、生姜、長ネギ、ごま、お味噌としいたけでと... [続きを読む]
  • 冷やし中華はじめました
  • ここ最近急に暑くなりました。30度半ばを記録する日が続いています。先週は寒くて家の中でダウンベスト着ていたのですが。中華麺は常備していないのでいつもスパゲッティを重曹を入れて茹でています。海外在住の方にはおなじみのテクニックですが、本当に十分中華麺の気分が味わえます。でもラーメン好きな方には邪道かもしれませんね。今日もご訪問ありがとうございます。下のバナーに応援のクリッ... [続きを読む]
  • マンゴーの生春巻
  • 週末は朝ごはんがどうしても少し遅めになります。でも1日2食だと小腹が空くのでおやつ。マンゴーときゅうり、とろろ昆布の生春巻き、いちごハラペーニョソース。受け付けない人がいそうな組み合わせですが、結構私は好きです。こんなギョッとする組み合わせが楽しい本です。今日もご訪問ありがとうございます。下のバナーに応援の をいただけると嬉しいです。にほんブログ村 [続きを読む]
  • ロゼワイン
  • 金曜の夜は少しリラックス。ここ2日ほど気温が急上昇したのでロゼワインの出番です。今回初めて買ってみたロゼワイン。名前に惹かれて買ったのですが、これは今度まとめて買っておこう〜。すっきりとしていてどことなくカンパリを飲んでいるような、懐かしい味がしました。あけちゃった。瓶も可愛い。このシール売って欲しい。(長女、次女の繰り返し)今日もご訪問ありがとうございます。下のバナー... [続きを読む]
  • 夕食はなんだかビーガン
  • 別に菜食主義でもなんでもないのですが、夕食はビーガンになることが多いのです。なぜかというとアメリカは野菜を買う単位が半端ないから。お野菜をなるべく消費しないと使いきれないのです。ズッキーニとえのき茸の酸辛湯蒸し夏野菜の韓国風海藻和え初めて作ってみましたがどちらも絶対また作ります。赤パプリカとキャベツ、黒オリーブの重ね漬けマリネ。なんてことない材料なのに組み合わせが思いっきりツボでした。時々... [続きを読む]
  • 甘ゆば
  • 京都駅でしか買ったことないのですが、必ず買う甘ゆば。日本に住んでいれば生ゆばだって買えますが、さすがに生ゆばをアメリカに持ち帰るのは難しいです。乾物の干しゆばもありますが、パリパリとすぐ割れてしまうので使い方が限られます。その点こちらは半生なので使いやすい。ゆばより分厚いのですが、しっかりした歯ごたえも美味しいです。何より嬉しいのが長期保存可。もちろん賞味期限は明記してあります。... [続きを読む]
  • アボカドオイル と 小豆のマリネ
  • 最近小豆を炊くときには必ずついでにオイルマリネを作ります。少し歯ごたえがある程度に煮えた小豆をにんにくオイルにつけて塩を入れただけなのですが色々応用がきいて便利です。元々のレシピはサラダオイル使用だったのですが、加熱に強いといわれるアボカドオイルを使ってみました。癖がなくて使いやすいときいていたのですが、私はアボカドオイルを生で使うのは少し使いにくいです。でも加熱するとアボカドの癖がなくな... [続きを読む]
  • 小豆餡 と アガベシロップ
  • テレビだか雑誌だかでアガベシロップを使うと血糖値が上がりにくいというのを聞いたので、今回の小豆はこちらを使ってみました。しかしよくよく調べてみると果糖が多いそうで、結局血糖値への影響は砂糖と変わりないのだとか。ま、巷の健康食品というのはそんなものですね。白いお砂糖を使うよりは幾分マシなレベルの栄養価だそうです。すっきりとした雑味のない甘さなのでお料理に使いやすい、と思ったのに少し残... [続きを読む]
  • サワードウワッフル
  • 先日昔のこの記事に対してコメントをいただいたので週末のブランチはサワードウワッフルにしてみました。レシピをとおっしゃってくださったのでクックパッドに載せました。参考にした本はあるのですが、水分の配分だけ。あとは作り方もサワードウの量も違うのでクックパッドに載せても大丈夫でしょう。夜に仕込んだモチモチのドウ。冷蔵庫で発酵させました。さっくりサクサクのワッフルではなく、もっち... [続きを読む]
  • 顔の筋肉
  • 表情筋というものを意識しだしたのはアメリカに来たころでした。こちらの日系人の方のお顔が日本で暮らしている日本人と比べて一様にふっくらとしてるような気がしたのです。娘が生まれてからは、日本から来た日本人家庭に生まれてこちらで育った子供達に会う機会も増えました。その子供達の顔の張り具合にもどことなく共通点があります。その頃から日常的に英語を使っているからだとは思っていたのですが、娘が... [続きを読む]