Cho-coco さん プロフィール

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Cho-cocoさん: Happy Smile Days.
ハンドル名Cho-coco さん
ブログタイトルHappy Smile Days.
ブログURLhttp://ameblo.jp/chococo-hs/
サイト紹介文毎日のおうちごはんと大好きなパン作り。気ままに自家製酵母生活。小さなHappyの記録です。
自由文2006年生まれの女の子と2009年生まれの男の子のママです。
子供と一緒に美味しく楽しく!
まいちにのおうちごはんを楽しんでいます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供298回 / 365日(平均5.7回/週) - 参加 2009/10/31 08:55

Cho-coco さんのブログ記事

  • アイスバーを作ろう!
  • 夏休み、ですね。 我が家の子供たちは明日から夏休み。 最近は汗びっしょりで帰ってくるし毎日ホント暑いけど今日も最後まで頑張れ! ということで。5月から担当しているにっぽんの果実のH.P.の「果実のコラム」 今回は夏休みのおやつ作りにもぴったりなフルーツミックスアイスバー 使ったのはミックスフルーツ缶。 これ1缶にりんご、桃、洋梨、サクランボが入っているからいろんな果物がちょっとずつ楽しめるからなんだかお [続きを読む]
  • 和風タル鶏天うどん。
  • 天ぷらの日。 7月23日頃の大暑が一年で一番暑さが厳しい時期だそうで。ちょうどその日は天ぷらの日なんだとか。 暑い時期に天ぷらを作ったら冷たい麺にのせたくなるよね〜。 シマダヤさんの流水麺を使った簡単美味しいレシピ7月のもうひとつがこちら。香味野菜たっぷりの和風タル鶏天うどん。 鶏天にらっきょう、大葉、みょうが、青ネギ入りの和風タルタルソースをたっぷりかけて。 いつもタルタルソースはらっきょうの甘酢漬け [続きを読む]
  • 豚すき丼。
  • 1品で、大満足。 暑くなってくるとこどもたちの白ごはんのすすみが悪くなる。その気持ちもわからなくもないけどね。。 そうめんとかの方がつるんと食べやすいとは思うけどそうめんだと今度はおかずをあんまり食べなくなるしね〜。 夏ごはんって悩みも多い。 そういう時はごはんにのっけるといいかな。 豚すきおろし丼。by ?川かおり調理時間:10分Comment豚肉ですき焼き風の丼。大根おろしでさっぱりと頂きます。 Nadiaさんで [続きを読む]
  • ハーブのガーランド。
  • 今年も。 去年の夏に作ったハーブのガーランドを今年もまた。 そろそろお庭のハーブも元気だし去年のもすっかりドライになったしね。 お庭の掃除を兼ねてハーブを摘んでくる。 タイムにローズマリーミントにカモミール。 それぞれまとめて麻の紐で縛ったらそれをまた長い麻の紐に順番に縛りつけていくだけ。 これだけなので作業自体はとっても簡単! もうちょっと大きくブーケとかリースとかにもできそうだけど私にはあまりそ [続きを読む]
  • ナッツスムージーにチャレンジ!
  • プラス、ナッツ。 「ナッツスムージー」って知ってますか?私は最近になって知ったばかりで。はじめて聞いた時はちょっとびっくり。 まずはナッツって砕けるんだ!というところから新発見で。果物とか野菜との相性もどうだろうって。 でも。この前カシューナッツカレーを作った時にカシューナッツと牛乳をブレンダーにかけてて。そのペーストがすごく美味しかった!そのまま飲めそうだったんです。 そう思ったらそれをスムージー [続きを読む]
  • タコとオリーブのパスタ。
  • hinaリクエスト。 最近ますます好みがうるさくなってきておまけにますます大人味。 少し前に作っていてまた作ってー!ってリクエストされていたこのパスタ。 タコ好き、オリーブ好きなhinaには好評な組み合わせ。 タコとオリーブのパスタ。by ?川かおり調理時間:10分Commentオイルパスタは旨みたっぷりの食材を使って。 夏だしね。クリーム系よりもオイル系がいいけどね。 食べる時にレモンをぎゅーーーっと絞ったらさらにさ [続きを読む]
  • イワシソテーに、パミス。
  • カリッと。 最近のイワシは丸々として脂ものってて。お肉に負けないソテーになる。 牛肉のグリルとかチキンソテーとかに使っていたワインパミス入りのソース。 お肉専用のソースだけれどこんな旬のお魚だったらきっと合うよね! イワシにはさっぱりとしたトマトレモンオニオンソースをチョイス。 ごはんには青ネギのオイル蒸しを混ぜて最後に刻んだみょうがも振りかける。さっぱりと夏のワンプレート。 こういうソースがあると [続きを読む]
  • 焼きにんじんとスパイスカレー。
  • 野菜を焼くのが好き。 こんがりとした焼き色とかぎゅっと味が詰まって甘くなる感じとか。 いつも茹でたり煮たりする野菜を焼いてみると違う発見がある。 最近のお気に入りは焼きにんじん。 STAUBで蒸し焼きにしたら砂糖を入れなくてもグラッセみたいに甘いんです。 スパイスで作ったチキンカレーに揚げ茄子と焼きとうもろこしとこの焼きにんじん。ラディッシュもおまけで。 スパイシーなカレーに甘い焼き野菜が美味しい。 夏は [続きを読む]
  • お豆腐のチョレギサラダ。
  • レタスをたっぷり。 焼肉屋さんに行くと頼みたくなるチョレギサラダ。 お肉と一緒に食べたらなおさらたっぷりのレタスがホントにあっという間。大好きなサラダのひとつ。 おうちだとお肉以外の日にも作りたいからちょっとだけボリュームアップ! お豆腐も入れてみる。 お豆腐のチョレギサラダ。by ?川かおり調理時間:5分Commentお豆腐入りのチョレギサラダ。七夕には星型にして飾ってみました。 週水曜日に更新のかどや製油さ [続きを読む]
  • おべんとうのおともに。
  • おべんとうに限らずだけど。 ごはん作りって毎日のこととなるとちゃんと作れない日ももちろんある。 おべんとうを作るとしてもおかず不足だなぁといういう日も出てくるんです。 そういう日はサンドイッチ。 朝ごはんはパンが多いしパンを冷凍保存していることも多いからそれを使ってサンドイッチ。 思いがけない美味しい組み合わせに出会うこともあるけれどなんだか物足りないなぁという日もある。 今回のデルタインターナシ [続きを読む]
  • おべんとう。初夏。
  • 今頃だけど。 ちょっと前の6月のおべんとう。小学校の遠足もあったし6月はおべんとうたくさん作ってた気が。。 ・チキンケチャップ。(「EveryTable」本より)・イカの生姜醤油。・マッシュかぼちゃ。・きゅうりとラディッシュのしらすポン酢漬け。・焼き椎茸と茹でブロッコリー。 イカをよく見かけるようになってきて。さっと茹でて生姜醤油で食べるのが美味しくて! しばらく続いたらかhinaにも飽きられたかも ・サーモンフラ [続きを読む]
  • ぱぱっとパスタ。
  • 夏のランチに。 家で麺のメニューとなるとそうめんかうどんが多いんだけどこのところパスタ頻度が少し増えた。 hinaもsouもパスタはそんなに好きではないとしばらく思い込んでいたんだけれど作ってみると結構喜ぶんです。思い込みはよくないね。。 たまにしか作らないから喜ぶだけなのかもしれないけどね とにかく!そろそろ冷たいパスタも美味しい季節。 ツナトマトとアボカドのパスタ。by ?川かおり調理時間:10分Comment切 [続きを読む]
  • おしゃれにかき揚げ。
  • いつもの和食ごはんに。 夕ごはんは和食ごはんが多いから洋風なものでもどんどん和風になってしまう我が家で。 この日のメインはアジの干物。乾燥させすぎなくて塩分控えめ。ふっくら美味しい干物を発見したのでこのところお気に入りでいろいろ買っているところで^^ こんな日のテーブルにもこの前焼き野菜に使ったワインパミス入りのピンクソルト。これはどこで使ったのかというと。 旬のとうもろこしをかき揚げに。 サクッと [続きを読む]
  • 夏バテ対策に。7月のスプーンサラダ。
  • ヘルシー・ビーンズボウル。 さっぱりなのにスタミナもしっかり。 4月から紹介してきたフジッコ×Nadiaのコラボレーション企画。スプーンサラダで、お豆を食べるヘルシー習慣。 スプーンサイズの小さなお豆”プチ蒸し豆”と季節の野菜で作るサラダボウル風の「スプーンサラダ」。 最後の7月のレシピはオクラとか山芋のネバネバ食材で夏バテ対策にはぴったりなこれから特におすすめのヘルシーサラダ。 オクラと長芋のツナドレビ [続きを読む]
  • 天の川そうめん。
  • 7月そうめん。 この前の夏うどんの続きで。シマダヤさんの流水麺の7月のレシピがアップされています。流水麺を使った簡単美味しいレシピをご紹介 今月はまずはそうめん。流水麺ってうどんだけじゃなくてそうめんもあるんですね〜。  彩天の川そうめん。 七夕も近いからそうめんの上には天の川に見立てて。 きゅうりとハム、錦糸卵はそうめんみたいに細長く切って。 きゅうりはピーラーで薄切りにしてから細切りにするとそうめ [続きを読む]
  • 七夕のピーチメルバ。
  • あっとう間に7月。 ということは。七夕も近いよね^^ お店ではスイカや桃が並ぶようになったし。フルーツもすっかり夏! 5月から担当しているにっぽんの果実のH.P.の「果実のコラム」 7月は白桃缶を使って。 7月と言えば七夕。桃と言えばピーチメルバ! ということで。この2つを合わせてみました。七夕のピーチメルバ。 今年はまだ笹も七夕飾りも用意していないけどそろそろ短冊も準備したいところ。 毎年hinaとsouが短冊に [続きを読む]
  • おいしく夏野菜。掲載誌のお知らせです。
  • 夏野菜を食べよう! 彩り鮮やかで栄養満点。夏野菜は実ているだけでも元気が出る! そんな夏野菜のレシピを月刊新潟Komachi8月号で紹介しています。 今月の特集の「おいしく夏野菜」ではナスにトマト、オクラにきゅうりにみょうがなどなど。10種類の野菜で合計19レシピ! それぞれの野菜については選び方や保存法もあって。なるほどーって私も勉強にもなりました^^ よかったら見てくださいね。 おいしく夏野菜。いっぱいた [続きを読む]
  • つるんと夏うどん。
  • いつかのお昼ごはん。 うどんに限らずだけどすっかり麺類は冷たいのになったこの頃。 souは冬でも冷たい麺なんだけどね 5月にこいのぼりのちくわをのせて作ってた流水麺で。そろそろ夏の麺。 最近揚げ茄子をよく作る。夏野菜って揚げ浸しとか美味しいから暑くてもつい揚げちゃう。 その揚げ茄子をどーんとのせて少し残ってた我が家の鶏そぼろとみょうがとクレソンものせて。 うどんは薬味によっても全然変わる! こっちは子供 [続きを読む]
  • お肉ごはんと、お肉サラダ。
  • お肉ごはん、たべたい! souはしっかりめのタレでお肉とごはんを一緒に食べるのが好きで。 souの言う「お肉ごはん」もいろいろあるんだけれどこの日は運動会おべんとうの時のもののこと。 お肉の下にはアボカドも隠れていてその組み合わせがさらによかったんだとか。 牛肉をあんまり買わない我が家だから滅多に作ることはなくて。「幻のお肉ごはん」と呼んでます そのお肉ごはんをちょっとオシャレに変身。 この前のワインパミ [続きを読む]
  • パクチー海老餃子。
  • 餃子だよー。 hinaもsouも餃子大好きで。ラーメン屋さんとかに行くと必ずと言っていいほどオーダーするこの頃。 同じ餃子でもお店によっていろいろだしね。いろんなのを食べるのも愉しいけどたまにはおうちでも。 でもね。今日はいつもの餃子とはちょっと違うんだよ。 パクチー海老餃子。by ?川かおり調理時間:40分Comment海老入り餃子にたっぷりパクチーも! 週水曜日に更新のかどや製油さん×Nadia のコラボレーション企画 [続きを読む]
  • 女の子スカート。
  • 久しぶりに、ミシン。 子供服だと小さくて大人のだと大きい。ちょうど微妙なサイズの頃のhinaで。 買い物に行って気に入ったデザインの服があってもサイズがなかなかないんです。 その日も特別目にとまったフレアスカートがあったけどやっぱりサイズがなくて。 作れる??作れるよね?!作ってーーー!!!って。 その日のうちに手芸屋さんに生地を買いに行って日曜日に1日がかりのスカート作り。 hinaの持ってる服を参考にして [続きを読む]
  • 週末朝ごはん。
  • 梅雨入りしたよね?? って、思うくらいのいいお天気だった土曜日。ダイニングの窓を全開にするとすごく気持ちがいい朝。 冬はすぐ寒くなるし夏は暑いし。こうやって過ごせる季節って意外と短いんです。 春先にお庭も植えたパクチーにも花が咲いて迷ったけれどこの日はカモミールを摘んでみる。 冷蔵庫で忘れかけてたアスパラを発見して慌ててバターソテー。 最近かなりの頻度で作ってたからhinaもそろそろ飽きてきたかも [続きを読む]
  • なめらかチーズのポテサラ。
  • hina好み。 どちらかというとじゃがいもが苦手なhina。 でも。カレーとかスープに入ってるのはどんなに小さくても丁寧によけて食べるのにフライドポテトとかマッシュポテトは大好き。 その違いは何なのか聞いてみたら”ざらっ”とした食感がイヤなんだそう。 確かにね。ホクホクのフライドポテトになめらかなマッシュポテト。茹でたり煮たりした時とは違うもんね。 実はいつもの我が家のポテトサラダもhinaだけはあんまり好んで [続きを読む]
  • アボカドトマトで。6月のスプーンサラダ。
  • さっぱり夏サラダ。 アボカドはお醤油味が好き。 だからサラダを作る時もフレンチドレッシングやマヨネーズと合わせるだけじゃなくてお醤油ベースの和風ドレッシングでもいいよね。  アボカドとトマトの和風ビーンズボウル フジッコ×Nadiaのコラボレーション企画。スプーンサラダで、お豆を食べるヘルシー習慣。 スプーンサイズの小さなお豆”プチ蒸し豆”と季節の野菜で作るサラダボウル風の「スプーンサラダ」。 4月は春 [続きを読む]
  • お箸でカルパッチョ。
  • これもお箸で。 この前はお箸でカプレーゼだったけど次はカルパッチョ。 お刺身の日はわさび醤油がいつもだけどたまにはこんな風に食べるのもいいよね。 この日は鯛。いつもと同じお刺身みたいに切って和食器に盛り付ける。 ここまでだといつもと同じだけどカルパッチョだからね。 レモンとオリーブオイルに、決め手のお塩。 前の カレーソルトと ピンクソルトと もう一つ。 パミス入りの塩の最後のひとつがこのハーブソル [続きを読む]