Cho-coco さん プロフィール

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Cho-cocoさん: Happy Smile Days.
ハンドル名Cho-coco さん
ブログタイトルHappy Smile Days.
ブログURLhttp://ameblo.jp/chococo-hs/
サイト紹介文毎日のおうちごはんと大好きなパン作り。気ままに自家製酵母生活。小さなHappyの記録です。
自由文2006年生まれの女の子と2009年生まれの男の子のママです。
子供と一緒に美味しく楽しく!
まいちにのおうちごはんを楽しんでいます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供293回 / 365日(平均5.6回/週) - 参加 2009/10/31 08:55

Cho-coco さんのブログ記事

  • チキンカレーと、ミートドリア。
  • カレーの日はすぐわかる。 ごはんの支度をしているといろんな匂いがふんわり香る。 中でもカレーの日はカレールウを鍋に入れたとたんにカレー大好きのsouがキッチンにやってくる。 カレーは作り置き用として作ることも多いからまだ食べないよーって言うんだけれどカレーの香りってホントにおなかが空いてくる。 そうすると、夕ごはん用のはずがお昼ごはんにも食べちゃうことが多いこの頃。 ・我が家のチキンカレー。(「EveryTa [続きを読む]
  • 「スプーンサラダ」でヘルシー習慣。
  • 旬をひとさじ。 サラダボウルとか、チョップドサラダとか。 野菜をカットしてざざっと混ぜてモリモリ食べられるボリュームサラダ。今回はそれをもう少し小さくしてスプーンですくって食べられるサイズにした、こんなサラダ フジッコ×Nadiaのコラボレーション企画。スプーンサラダで、お豆を食べるヘルシー習慣。 フジッコさんといえばやっぱりお豆!そのお豆の中でもさらに小さいサイズの”プチ蒸し豆”というお豆が新しく仲間 [続きを読む]
  • 豚と筍のねぎ塩炒め。
  • 和風なねぎ塩。 いつも作る”ねぎ塩”は鶏ガラスープとをちょっと入れて中華な味付け。 今回は代わりに和風なお出汁にしてみる。 豚と筍のねぎ塩炒め。by ?川かおり調理時間:10分Commentネギと薬味を効かせたさっぱり塩味の炒め物。お出汁でコクが増します。 Nadiaさんで更新中の 「いいだし、いい鰹節。」 のヤマキさんとの企画。 Nadia おだしを味わうお手軽レシピ。 豚肉と、もうすぐ旬の筍。最後のたっぷりの長ネギ [続きを読む]
  • 鶏胸肉の甘酢あんかけ。
  • 鶏胸で、唐揚げ。 鶏胸の唐揚げはいつもはスティック唐揚げにするけれど今回は大きく唐揚げ。 小さく揚げても作れるけれどこっちの方が揚げる作業が簡単かな〜って このあとにもうひと手間かけたかったしね! 鶏胸肉の甘酢あんかけ。by ?川かおり調理時間:30分Commentサクッと揚げた鶏胸肉に、野菜の甘酢あんをかけて。 白身魚で作りそうな野菜と一緒の甘酢あんかけ。 ホントは南蛮漬けにしようかなとも思ったけれどせっかく [続きを読む]
  • ふんわりホットケーキを焼く。
  • まあるいしあわせ。 ホットケーキの朝ごはんっていまだになぜかうれしくなる。 おやつっぽくて普段とは違うというのもあるけど忙しい日はあんまり作らないしホットケーキを焼くような朝はきっと、ココロの余裕もある朝だからかもね。 のんびり甘い朝ごはん。気持ちまで贅沢になれるのかも。 そんなことで。話がそれたけど3月の料理教室は「ふんわりホットケーキを焼く。」 ホットケーキをキレイに焼くのって以外に難しくて。フ [続きを読む]
  • きんぴらトーストと、あんバターサンド。
  • 次はきんぴら。 昨日のコラムの続きじゃないけどね^^今度はトーストにきんぴらをのせてみる。 最近、きんぴらにそぼろを入れるのが好きで。ただのきんぴらよりもちょっとボリュームなおかずになるし何よりお肉が入ると美味しいしね^^ そぼろきんぴら。by ?川かおり調理時間:10分Commentそぼろときんぴらごぼう。定番のお惣菜2つを合わせました。 挽き肉はいろいろで。鶏ひき肉とは書いたけれど合い挽き肉で作ったのもなか [続きを読む]
  • 朝ごはんのおともに。
  • 朝ってどうして忙しい。 ちょこちょこ書いてるけれど私は早起きで。こういうPC作業とかは全部朝の一仕事。 でも。いくら早起きといっても朝ごはんとなると話は別。朝からごはんを作ってるわけじゃないので朝の支度はそれはもう普通に忙しい ある本を読んでいたらオムレツとか茹でたソーセージとか。なんてことない朝ごはんメニューって朝食べるからいいんだ!って。 夕ごはんにはあまり作らないメニューけどかといって夕ごはんに [続きを読む]
  • オイルで作る、キャベツのポテサラ。
  • マヨネーズなし! ポテトサラダってマヨネーズが入るイメージだけどオイルで作るのもいいなと思うこの頃。 ”オイル”と言ってしまうと不思議なかんじがするけれど”ドレッシングで和える”、そんなイメージでね! 春のキャベツとポテトで作るさっぱりポテトサラダ。 ベーコンキャベツ・ポテトサラダ。by ?川かおり調理時間:20分Commentマヨネーズを使わずに、オイルで作るさっぱりポテトサラダ。こんがり炒めたベーコンとキ [続きを読む]
  • 二段おべんとうと、竹かごサンド。
  • 二段のおべんとう箱って、苦手。 どうしてかな?? なんだか詰めにくくて詰めるのにも時間がかかるんです。 二段合わせてのおべんとうで考えればいいのに一段ずつそれぞれを見てしまうからも。。 詰めるだけじゃなくて撮るのも苦手らしく上手く写真も撮れないしね〜。 ・豚と筍の甘辛炒め。・甘い卵焼き。・菜の花のツナマヨ和え。・ひじきの生姜そぼろ煮。・3色生姜漬け。・りんご。 最近、souがツナマヨおにぎりとかツナマヨ [続きを読む]
  • 朝チャーハンと、おにぎりと。
  • 朝焼飯。 一時期ホントによーーーーーく作っていたたらこバターチャーハン。 いつ以来かな?ふと、朝ごはんに作ってみたんです。 たらこバターチャーハン。by ?川かおり調理時間:10分Commentたらこチャーハンはバターで炒めるのが好きです! souはすっかりこれを忘れてたみたいでまるで初めて食べたかのようなリアクションだったけど。これはsouを「うまチャーハン」と呼んでたくらい大好きだったんだけどなー^^ これがきっ [続きを読む]
  • おやつな、夕ごはん。
  • おやつ?? こどもたちは学校から帰ってくるとおなかぺこぺこらしく”ただいまー!”と同じくらいに”おなかすいたー!”が返ってくる。 いつもここでおやつタイムになるんだけれどすごーくおなかが空いてるらしくおやつもどんどん食べてしまう。 それなら。いっそのこと。夕ごはんのおかずを食べちゃってもいいんじゃない??って。特に習い事のある日はね。この時間から軽く食べることが増えてきた。 この日は塩豚とキャベツ [続きを読む]
  • ハードなパンを焼く。
  • クッペを焼いた。 撮った写真を整理しようと思ってパンの写真をみてみるとハード系のパンが去年は全然なくて。 そんなに作ってなかったのね、、、 確かに作る時はレシピもコツもだいぶ忘れてたハード系はおろか普通にパン作りもここしばらくはしてなかったしね。 焼きあがったクッペはとりあえずクープが見事に開いてくれた! ちょっと、、いえ。だいぶうれしくなって写真もパシャパシャ^^ なかなかいい感じになった!と思っ [続きを読む]
  • 春キャベツとささみの胡麻生姜和え。
  • キャベツが甘い。 さらにさらにキャベツの甘さを感じるこの頃。春のキャベツの柔らかい葉は何にもつけずにそのままでも食べたくなる! さすがにそれでごはんという訳にはいかないけどね 生で食べるキャベツとなるとコールスローが多くなるけれど和風に仕上げるサラダ?和え物?も好き。 春キャベツとささみの胡麻生姜和え。by ?川かおり調理時間:15分Comment柔らかい春キャベツとしっとりささみのパパッとおかず。 Nadiaさん [続きを読む]
  • 基本のおから煮。
  • おからを煮る。 普段の買い物はスーパーに行くんだけれど珍しくお豆腐屋さんでお豆腐を買った。 お鍋に入れようかと思ってたけど結局鰹節と葱とお醤油で。シンプルな冷ややっこで食べた。 そういう食べ方をしたくなるお豆腐だったなぁ〜 そのお豆腐屋さん。お豆腐を買うとおまけでおからが付いてきた! そんなこともあって久しぶりにおからを煮てみる。 具はひじき、干し椎茸、にんじん、長ネギにこれもお豆腐屋さんの油揚げ。 [続きを読む]
  • サーモンの塩ヨーグルトマリネソテー。
  • いつもなら、薄力粉をまぶしてムニエルにするところを今回はそのままフライパンでソテー。 フジッコさんの「カスピ海ヨーグルトStyleCafe」の「カスピ海ヨーグルト月イチ美味レシピ」 今月のレシピがこのサーモンの塩ヨーグルトマリネソテー。 そのまま焼いてもパサつかずに焼きあがるのはその前のひと手間に秘密あり! その名前のとおり焼く前にサーモンを塩とカスピ海ヨーグルトでマリネするんです。 ヨーグルト効果でしっ [続きを読む]
  • ひな祭りごはん。2017。
  • 3月3日。 昨日のひな祭り。お天気もまずまず。 小学校の授業参観日でもありhinaの1/2成人式もあったりして。なんだかいろいろあったなぁ〜っていう日。 そんなことで。今年のひな祭りはちょっとだけお祝い事が多くなったかもね^^ 女の子のお祝いだしhinaのリクエストで決めた今年のちらし寿司。 ごま油香る、海鮮ばらちらし寿司。 ”この前これ作らなかった?”って。リクエストしたこと忘れてた?? 今回は鯛とマグロとサー [続きを読む]
  • ヘルシーにおやつを食べる。
  • おやつ、食べますか? 私はおやつ大好きだから毎日必ず何かしら”おやつ”を食べてます。 おやつって太るし、、、って一方的に決めつけておやつを全部避けてた頃もあったけど好きなものを我慢するのって辛いよね結局いつかしわ寄せがくるし。。 だから今は”おやつを食べない”のではなくてちょっと考えながら”おやつを食べる”ようにしてます。 そんな私はナッツはおやつのひとつ。 ナッツとドライフルーツのお店のデルタイン [続きを読む]
  • ザクザク!グラノーラクッキー。
  • ザクザク。 hinaがバレンタインにグラノーラを使ってチョコバーを作っていた。 切るのを失敗して割れたところとか友チョコにあげる残りをもらったんだけどhinaと一緒にバニラアイスにのせて食べたらすっごく美味しかったな で。その残ったグラノーラでクッキーを作ってみる。 材料はシンプルに粉と砂糖、卵は入れずに牛乳で水分調節。あとはバターじゃなくて純白ごま油。 ざざっと混ぜてスプーンでまぁるく落としてオーブンへ。 [続きを読む]
  • レンジでイチゴ大福。
  • もう3月。 このところ、春っぽいごはんが続いてるけど今日はおやつもね。 春になると食べたくなる和菓子かな^^ おうちで和菓子作るとなると敷居が高い気がしてしまうけど電子レンジで作れると思うと 手軽にできそう。 レンジでイチゴ大福by ?川かおり調理時間:25分Comment電子レンジを使って大福の生地を作るからとってもお手軽。あんこと甘酸っぱいイチゴをくるみました。 Nadiaさんで毎週水曜日更新中のクレハさんのキチ [続きを読む]
  • ホタルイカ丼と、朝ごはん。
  • 春の味、もうひとつ。 週末は昨日のふきのとうともうひとつ。ホタルイカ。 アボカドとホタルイカはごま油とお醤油で軽く漬けにして。冷蔵庫で少し残ってたキムチも合いそうって、思ったけど。 朝からキムチ〜、、ってhinaに言われて途中でのせるのをやめたという。。なのでちょっと中途半端。 でも。この組み合わせ、なかなか好き。キムチあった方がいいと思うなぁ〜。 お休みの日の朝だからまぁいいかって、食べました パニー [続きを読む]
  • ふきのとう。
  • 春の味。 この前からお庭にチラリと見えていたふきのとうがずっと気になっていて。 冬の間ずっと何もしてなかったお庭に久しぶりに出てみる。 あ。雪遊びをしに出てたから久しぶりでもないのかな いざ採ってみると今年はなかなかの収穫!だいぶ開いてしまったのもあったりして昨日採って大正解。 ついでにチューリップの芽が出てきてるのも見つけたりして。まだ外は寒いんだけど春は来てるんだなぁって思えたね。 で。このふき [続きを読む]
  • ひな祭りの、おすしの食卓。
  • 定番をひとひねり。 昨日は朝起きてカーテンを開けたらびっくりで。外は真っ白。もう2月も終わるというのにまた雪の朝。ここ最近、なんだか寒いと思たら、、 代わりに日が差して青空も出てたから春も近いんだって、そう思うことにしよう! そうそう。本題。もうすぐ3月、もうすぐひな祭りで。Nadiaさんではひな祭りのレシピコンテストもスタート。 今回は「ひな祭りの、おすしの食卓」ということで定番にひとひねり加えたおす [続きを読む]
  • 山盛りパクチーサラダと、あんバターフランス。
  • 朝からだけど。 山盛りパクチーサラダ 葉野菜はレタスがほんの少しでほぼパクチー。くるくるきゅうりと蒸しささみ、フライドオニオン。冷蔵庫に残ってたブルーベリーもおまけでね。 まぁ。朝からパクチー食べるのは私くらいなんだけどねこどもたちはレタスのサラダ。 にんじんのポタージュにトーストにはクリームチーズとはちみつクルミもトッピング。 はちみつ×チーズはチーズを変えても愉しい あんバターフランスをみつ [続きを読む]
  • えびカレーと、白菜ポタージュ。
  • カレーの日。 いつもチキンカレーだったし(我が家のチキンカレー。(「EveryTable」本にも))たまには気分を変えてえびカレー。 チキンの代わりに最後に炒めたエビとマッシュルームを入れて。あとの作り方は一緒。 hinaがカレーはパンと一緒なら好きということに気が付いてパンがあるのはhina用なんです。 シーフードのカレーも結構私は好きなんだけど。souは ”おにくないの??” って。やっぱりチキンがいいらしいー、、 [続きを読む]