かまぬし さん プロフィール

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かまぬしさん: 竹炭工房 無限窯の窯主ブログ
ハンドル名かまぬし さん
ブログタイトル竹炭工房 無限窯の窯主ブログ
ブログURLhttp://ameblo.jp/mugengama/
サイト紹介文東京の秘境、檜原村で昔ながらの土窯を使い、こだわりの硬質竹炭と高純度竹酢液をつくっています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供9回 / 365日(平均0.2回/週) - 参加 2009/11/17 01:55

かまぬし さんのブログ記事

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  • 竹炭うどん
  • 竹炭いり手打ちうどんを自宅で実食! 母がうどんを打てるので、今回初めて無限窯の竹炭を入れて作ってもらいました。 おいしかったですよ〜♪ 炭が入ってても、コシがあって食感も良かったです。 これで1%(粉500gあたり炭5g)なのですけれど、しっかり黒いですね。 もっと少なくてもいいかも。※ちなみに残念ながら無限窯では微粉末の竹炭は販売しておりません。【竹炭工房 無限窯】 安心の土窯で焼いたこだわりの竹炭・竹酢 [続きを読む]
  • スーパームーン
  • 窯場からのスーパームーン。 今年のもっとも小さな満月に比べて1.14倍だそうで、たしかに大きくて明るかったですね。 今は雲に隠れてますけれど、20時頃は晴れてよく撮れました♪【竹炭工房 無限窯】 安心の土窯で焼いたこだわりの竹炭・竹酢液 [続きを読む]
  • 竹炭入り酒粕クラッカー
  • 友人から竹炭入り酒粕クラッカーをいただきました!前にあげた無限窯の粉炭を使ってもらったので、ことさら嬉しい数字型のは炭の量が多かったみたいで、炭の味がしますちなみに炭を食品に添加するのは0.1〜2%で良いそうです。【竹炭工房 無限窯】 安心の土窯で焼いたこだわりの竹炭・竹酢液 [続きを読む]
  • 窯詰め
  • 窯詰め中。 内部の高さは1.3m程なので、ニーパットを付けて膝をついて作業をしてます。 中に入ると竹炭の硫黄(温泉卵のような)の匂いが広がり、なんでか気持ちが凛とします。奥行き3mの窯内に90cmに切った竹を横にして入れるので、3列にして詰めます。これはまだ1列目。 これからもっと入れていきます【竹炭工房 無限窯】 安心の土窯で焼いたこだわりの竹炭・竹酢液 [続きを読む]
  • 竹割り
  • 炭材づくりしています。竹切りして運んできた竹は2mほどなので・・丸ノコで90cmに玉切りにします。太くても細くても90cmに。切り残った短い竹も窯の上部や隙間に詰めるので、捨てるところはありません。太い竹だけを竹割りで4つに割っていきます。竹は節で上下の向きがわかります。「木もと竹うら」と昔から言われていて、木の場合、根元の向きから割ると割れやすく、竹の場合、上から割っていくと割れやすいです。特注の竹割 [続きを読む]
  • くろねこ
  • 数年前に私が拾ってきて、友人が引き取ってくれた黒猫「ラッキー」。 人見知りはまったくないかわりに、猫同士では誰でもダメという変わった子です。 写真の題名「黒猫に化けたキツネ」 こんなことして遊んでます?【竹炭工房 無限窯】 安心の土窯で焼いたこだわりの竹炭・竹酢液 [続きを読む]
  • 竹の炎
  • 窯場はまだまだ夕方になると冷えるので、ドラム缶で古竹を燃やして暖を取ってます。竹はよく燃えるので、炎がすごい!つい何十枚も写真に撮ってしまい、それぞれ表情が綺麗なので数枚UPします♪ 【竹炭工房 無限窯】 安心の土窯で焼いたこだわりの竹炭・竹酢液 [続きを読む]
  • 炭窯跡が世界遺産に!!
  • 世界遺産に登録を勧告された「明治日本の産業革命遺産」の中で白炭の炭窯跡があるのですね。 高さ3m奥行き6mの窯だとか。おおきいな〜焼き手としたら、炭窯跡が世界遺産というのもうれしいものです 鹿児島県/「寺山炭窯跡」を紹介します【竹炭工房 無限窯】 安心の土窯で焼いたこだわりの竹炭・竹酢液 [続きを読む]
  • 窯場の山菜、新発見!
  • イタドリという植物のサプリが膝痛に良いと聞いて、私は慢性の関節痛なので興味があり調べてみたら、窯場の周りにすごく生えてる草でした。 どうやら山菜としてポピュラーらしく、野菜炒めやキンピラにしてみたら意外といける!! 今まで雑草として見ていなかったので、私としたら大発見です♪ もう膝痛に効くか効かないかはどうでもよくなってしまい、とにかく窯場で採れる春の山菜が一つ増えたのがうれしい 初めての採取なので [続きを読む]
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