toureifoods さん プロフィール

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toureifoodsさん: シェフの味を宅配でお取寄せ。海老・カニ・さかな.com
ハンドル名toureifoods さん
ブログタイトルシェフの味を宅配でお取寄せ。海老・カニ・さかな.com
ブログURLhttp://ebikanisakana.blog97.fc2.com/
サイト紹介文衣(ころも)の少ない太いエビフライをお届けする東冷フーズの「海老・カニ・さかな.com」 からのお知らせ
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供155回 / 365日(平均3.0回/週) - 参加 2009/11/20 21:10

toureifoods さんのブログ記事

  • 早春 塩分含有量は
  • 春は一足早く、海の中からやってきました。わかめ、ワカメです。この時期のわかめは柔らかく日焼けもしておらず、最高品質のものが収穫できます。三陸産は身厚で何にして召し上がっても美味しいです。暖流と寒流のぶつかる海域、肥料分の多い海水が育てた”三陸産、塩蔵わかめ”です。東冷フーズの扱うわかめの塩分含有量は20%ですが、茎を入れ、切れ葉を入れ、成長葉を加え、日焼け葉を、茹で時間を長引かせ、水で冷やし時間w調 [続きを読む]
  • 紅さけ が値上りになります。世界は知りませんが、日本国内では確実です。
  • アラスカ産紅鮭が値上りします。米国の重要が強く豊魚にも拘らず大幅輸入減、流し網や本チャンなども無くロシア産のみが日本国内の重要に対応せざる得ない状況となっております。このために原料手当ても非常に厳しく、チリ銀鮭の異常なまでの高騰の影響もあり、相場も急騰しております。ここで 御注意 して下さい。価格訴求に追われ粗悪品が春一番に出回ります。       そして、価格は現状維持・・・・?????     [続きを読む]
  • 食べている海老は天然物、養殖物・・・・・! 見分け方
  •     天然海老 には 抗生物質 保水剤                     は含まれておりません。抗生物質 は養殖池で育てるための 餌(えさ)、 水 に           病気で死なないように入れられております。保水剤 は工場で殻を剥いて 伸ばしエビ、むきエビ などに    加工された時に縮まないように保水剤を吸わせます。プリプリ感を出すために漬けこみます。    幾ら、熱を加えても身の透 [続きを読む]
  • 銀タラを食べたかったら、自宅ででしょう ネエ 
  •     銀タラ 西京漬   2 切  1,300 円        脂があり美味しい魚です。   銀タラの産地はアラスカ、カナダ、アメリカ産。 一番品質の良いのは寒い所で吊りで漁獲され、船上で 凍結された大形の魚体、一尾3kg前後の物が喜ばれます。● 切り身(漬け魚)の選び方    一枚の漬け魚(切り身)のグラム数を計ってください。  一人前一枚は一枚でも60g〜100gまであります。    下し方が二枚下し [続きを読む]
  • 焼いて食べるのが美味しいです。
  •     苟日新 日日新 又日新            焼いて食べるのが美味しいです。  いわし丸干し  3尾x2 特大  550 円土光さんの好んだ ”まいわし”の塩焼きはいかがでしょうか!この年になれば、二尾は食べれません。       焼いて身と塩を楽しんでおります。   熱燗をおちょこに七分目注ぎ、        寒月を覗きながら 口元に運ぶ、             今日も至福の夕時であります [続きを読む]
  • 寒しじみ  十三湖産
  •        寒 しじみ  十三湖産  新鮮なうちに現地青森県十三湖で        砂だしをしてから、冷凍にしました。     冷凍にすることでコハク酸が50%程増え、              美味しくなっております。お召し上がり方 500〜600ccのお湯をつくり、1パックを袋から取り出し、  沸騰したお湯の中に洗わずに入れ、しじみ貝の口が     開いてから味噌を入れ煮立ててください。  煮過ぎますと [続きを読む]
  • ” 真いか ”君は去年は不漁でした。
  • 五能線 いか街道始発         八森漁港からお届けします。天然の塩は甘く、天日干しには風と太陽、 のどかな風景と焦げる匂いが隠し味となり、  煙の中に見える三崎のお店が春を感じさせます。この風景も今年は少なくなるかも・・・・・・   高いイカ焼きになるかも・・・・・! ● お客様は同じ価格なら、大きい方を選びます。       だから、魚の干物は干さない、生干し。          焼き物は [続きを読む]
  • 甘い 金柑の甘露煮
  • 甘い 金柑の甘露煮    6 粒  740 円  とっても美味しい大粒の甘露煮です!            風邪予防に、お茶うけに。大形の鳥が・・・・・南へ          ある一団は 北へ       烏の一団は田んぼで落穂拾い・・・・・・!    考えれば、不思議な光景である。     何で、貴方たちは北へ・・・・・・!         何で、貴方たちは南へ・・・・・・!             [続きを読む]
  • ” 茶碗蒸し ” を食べていて幸せをかんじませんか!
  • ほんのりと温かい” 茶碗蒸し ”   を食べている時って” 加山雄三 ”になります。      「幸せだな…・・」 って感じます。黄色い卵の色に出汁のきいた味に、ほんのりと甘く       ” 玉手箱 ”を開けるように色々な具が出てくる。えび、栗、鶏肉、椎茸、銀杏、きぬざや、蒲鉾        何歳になっても、楽しく嬉しい                  「 玉手箱 」です。     玉手箱   [続きを読む]
  • リンゴジュース が 語ります
  •  リンゴジュース が 語ります。降りそそぐ太陽の下にそびえる鳥海山麓のなだらかな農園。その名は” 太陽の子農場 ”農場主 佐藤 衛 55歳10年前位に配送のアルバイ途中で立ち寄った弊社の工場から 漬け魚 海老フライ の加工過程で出る捨てられる残飯を  農場から引き取りに来る、一週間に一回90kの往復である。    その苦労の成果物は” さんふじ ”等である。             そして、この” りん [続きを読む]
  • 車えび天丼 
  •    車えび天丼     近日中に発売天然で頭なしで一尾50gの大きさの車海老を天婦羅にして、       国産の枝豆とさつま芋の天婦羅を添えました。 丼たれは2袋多めに付いておりますから     調整しながらかけてお召し上がりください。      カニ天丼  (丼たれ付)   680 円平成27年11月に発売、4,160食の販売になりました。  一番、売れている地域は大阪の芦屋、神戸の六甲です。    阪神阪 [続きを読む]
  •  『 魚邑 』(うおむら) は東冷フーズの漬け魚のブランド名
  •  『 魚 邑 』 (うおむら) は            東冷フーズの漬け魚のブランド名魚の見方  他社の商品と魚の大きさを比較してください。  大きい方をお勧めいたしますが、    原料価格が値あがっ分を安い品、       品質とグラム数を落として、               商品を作りをします。これが現実です。魚体の大きさを比較して、       一切れのグラム数を聞き原料の産地と二枚下しか [続きを読む]
  • 春の来ない冬はない
  • 春の来ない冬はないそうです。お金がないのにもかかわらずお腹が空くのです。貴方の訪問してこない日はあっても、              紫陽花は咲くのです。夜が怖いと思うようになったのは何時ごろからだろうか?夜が明けてくれば、安心してくる。 ” 生きていた ”と部屋の明かりを消さないで朝を迎えようとする   心理は丈夫な人には理解できないことです。貴方も丈夫でなくなった時に大きな家に一人、  広い部 [続きを読む]
  • カナダ産塩紅鮭 美味しい訳
  •   カナダ産 塩紅鮭 の美味しい訳産卵のために河口に集まりだした頃が漁期です。川に入れば、餌を食べません。産卵場所までのエネルギーを貯えているのがこの時期です。 だから、産卵場所が遠いほど脂を貯えているので美味しい    のです。河口で疲れさせない漁法で漁獲した鮭の方が     高値です。鱗の付き具合で分かりますし美味しいです。魚体も大きく、甘塩よりは中辛の方が脂が浮いてきて、           [続きを読む]
  • 昔ながらの手法で作りました。
  • ポークウインナー            昔ながらの手法で作りました。何のことはありません。    訳のわからない添加物を入れてありません。私が4人の孫に食べさせたい、ポークウインナーです。      180gx2P  850 円● 豚バラ肉の簡単な     国産、輸入品の見分け方。外側の脂を剥ぎ取ってあるのが輸入品で  脂身が少ないと選んでいる方が多いのが輸入品です。輸入品の多くは国産とは肥育の仕方、   [続きを読む]
  • くるまえびフライ
  •   車えびフライ    10 尾  3,650 円販売者の顔の見える商品を買いましょう?今年も、お客様の反省の声がありました。”味付き数の子”  通販で買って・・・・・・パリパリと思って買ったら、シャリシャリの大西洋。カニは実が入ってないし・・・・・・   ずわいかには  紅ずわいかにでした。天然海老は保水剤を使いません。養殖物は加工工場に搬入し色々と加工しますが、  天然ものは数量も少なく加工はされて [続きを読む]
  • きんきの里芋煮
  •  きんきの里芋煮    2人前(2パック)  1,220 円きんきの産地はアラスカ産。里芋の産地は福井県産、       生産者の高齢化と天候不順のために減産。いんげんは北海道産。長雨と洪水と台風のために    二度の値上げと栗かぼちゃ、ジャガイモ、玉ねぎ             ともに品切れになります。生姜は高知県、長雨で根腐れで不良。せせっこましい世の中です。心の温まる一品です。温めてお召し上がりくだ [続きを読む]
  • 売れ筋一番 銀タラ西京漬け
  •   売れ筋一番   銀タラ西京漬                 2 切    1,300 円美味しい魚は誰が調理しても、        どんな味噌に漬け込もうが、                    美味しいです。あなたと同じで中身です。意味深い書を読みながら、美味しい魚を少々、   美味しいお酒を熱燗でチビチビ、     晴れ渡った月夜の雪景色を見ながら飲む酒には            人生の最高 [続きを読む]
  • 一人暮らしには応える季節です。
  • ” 今晩は鍋、寄せ鍋はいかがでしょうか?   海老、ホタテ貝、銀タラ、きんき、メヌケ、青ヒラス、       メカジキ、鮭などのいずれか具沢山の寄せ鍋です。”白菜、ネギ、きのこがあれば        特製スープで最高のおもてなしができます。『 誰が・・・・・? うウ わが・・ 』 『買う前に、おもてなし人を探しに行ってきます。              おおーサム、 こサム・・・・!  』   寄 [続きを読む]
  • 海老ワンタン を蒸して辛子醤油で・・・・??
  • 海老ワンタン 12個 中華スープ付                           1,000 円 野菜と一緒に茹でて、      アツアツを芥子醤油でお召し上がりください。中華スープに浮かべてスープ代わりに・・・・・          ラーメンを加えれば、ワンタンメン   に。   ごはんを加えればねこまんま。疲れた体に最適です。海老フライと一緒に油で揚げて、ビールのおつまみに  温かいお部屋での [続きを読む]
  • 今晩は鍋
  • 生ズワイカニポーションしゃぶしゃぶでむしゃむしゃ生ずわいかにシャブシャブが最高に美味しく、    甘くプリプリ、満足できる食べ方です。        爪肉4個、ポーション特大6本、大8本                 スープつ付き  5,540円  最後は出汁で野菜鍋にしてお召し上がりください。 [続きを読む]
  • にゃーおん
  • 生ズワイカニポーションしゃぶしゃぶでむしゃむしゃ生ずわいかにシャブシャブが最高に美味しく、    甘くプリプリ、満足できる食べ方です。        爪肉4個、ポーション特大6本、大8本                 スープつ付き  5,540円  最後は出汁で野菜鍋にしてお召し上がりください。 [続きを読む]
  • 今晩はお刺身で一杯、熱燗で
  • きょうは、はやく帰りましょう。 素材が良ければ、美味しいに決まってます。『何、待つ人が居ない。私のせいじゃない、貴方のせいです。』猫を貸しましょうか、ただで。ただ、鳴きますが分かる日本語はしゃべりませんよ・・・・・家族に逃げられた男が嘆いておりました。”犬に話かけても返事がない・・・・・”と家族は大事にしましょう・・・・・ 人間も猿も一人では生きられないんだから・・・・この冬は100匹で”猿団子”と [続きを読む]
  • 海老フライの売れ筋は尾付きのエビフライ
  •    海老フライの売れ筋は            尾付きのエビフライ骨とりの魚が重宝がられております。  病院も学校給食も骨取りの魚を要求します。だから、エビフライの殻取りを取り除き     ”殻とり 海老フライ” を作りました。   天然海老で、  保水剤をも含ませないで・・・・!『子供の弁当にはオッポはいらないのよね・・・・・                食べないし・・・・・・』  『お年寄 [続きを読む]