紫トウガラシ

トウガラシには、赤いのや青いのや黄色いのがあるのはわかっていましたが、紫色のものまであるというのは、これまで知りませんでした。富山県の物産を売っている店で...

甘和茶(かむうぉーちゃー)

数日前から風邪をひいてしまい、そろそろ治ってはきたのですが、 そういえば・・「風邪のときに飲む漢方茶」を少し前に 香港のおみやげにいただいてい...

自家製五香粉

「五香粉」というスパイスミックスは、ときどき肉料理に使うので、 常備しているのですが、使い切ったので買い足そうとして、ふと思いなおしました。 「こ...

月餅

もうすぐ中秋節ですね。 つまり「中秋の名月」の日ですが、中華圏で「中秋節」といえば、 必ず食べるのは月餅です。 いつか一度は自分で作って...

マカオふうエッグタルト

以前にマカオで食べたことのあるポルトガルふうのエッグタルトが なぜか急に食べたくなり、思いついてちょっとそれらしきものを作ってみました。 ...

ローゼル

先日沖縄のアンテナショップを除いたときに、 果物の棚にローゼルという花が置いてあるのを見かけました。 ローゼルという植物があるのを知ったの...

かりんの黒糖漬けと蜂蜜漬け

地方のアンテナショップを覗いたら、かりんを見かけました。 そういえば、昨年はかりんを初めて買ってみて砂糖漬けにしたんだった と思い出しまし...

フローズンパパイヤ＆マンゴーヨーグルト

どうということもないような組み合わせなのですが、 たまたま買い置きのものでやってみたら意外においしかったので、 書いてみます。 マンゴーとパ...

ゴーヤーとアスパラガスのジュース

台湾の出版社から出ている「夏日湯水」（夏のスープ） という本を眺めていたら、 「涼瓜蘆筍蜂蜜飲」という項のページがあり、 涼しげな飲みものの写真...

リュウキュウヨモギ

先日、珍しい食材を見かけたので、 つい買い込みました。 沖縄のアンテナショップの野菜コーナーでのことでした。 最初、ディルかフェンネル？...

鹹魚白瓜排骨湯

先日紹介した鹹魚（はーむゆー）を使っての スープにチャレンジしてみました。 八百屋に行ったら、岡山産の白瓜というのがあったので、 そ...

鹹魚（はーむゆー）

しっかりした顔がそのまま保存乾燥されているこの魚・・ これは香港で売られている「鹹魚（はーむゆー）」です 友人がおすそわけにくれたのですが、私にと...

粟米芯甘筍排骨湯（ヤングコーンとにんじんのスープ）

皮付きのヤングコーンを見かけたので、珍しくて思わず買ってきました。前回久しぶりに作ったトウモロコシの芯入りのスープがとてもおいしかったので、これで作ってみ...

クレソンとスペアリブのスープ

沖縄のアンテナショップを覗いたら、クレソンが出ていたので、 久しぶりにクレソンのスープを作ることにしました。 クレソンのスープは何度か作っています...

薬燉排骨(つづき）

さて、漢方食材の入ったスープを飲むのは初めて という友人2人にスープを飲んでもらったのですが、 初めて出すにしてはちょっと漢方的過ぎるかな...