Mariko Matsui さん プロフィール

  •  
Mariko Matsuiさん: Mariko Matsui in matters of the kitchen
ハンドル名Mariko Matsui さん
ブログタイトルMariko Matsui in matters of the kitchen
ブログURLhttp://marikomatsui.cocolog-nifty.com/blog/
サイト紹介文グラフィックデザイナーが作る「見た目」重視の「おもてなし料理」のブログです。たまにチワワが登場。
自由文シニアアートディレクター&グラフィックデザイナー。
洋食屋を営む父に幼い頃から料理を教わる。
1994年 高校卒業と同時に渡米。大学でグラフィックデザインを学び BFAを取得。
同年、ニューヨークに移り住み、ローカルタブロイド誌の広告制作に従事。
2002年 に帰国し、現在は銀座の広告制作会社に勤務。
デザインセオリーを生かした料理と盛りつけテクニックを提案。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供18回 / 365日(平均0.3回/週) - 参加 2010/01/06 11:41

Mariko Matsui さんのブログ記事

  • 紡ぐcafe something
  • かれこれ15年くらい前、日本に戻ってきてすぐに制作会社で働きはじめたのですがその時、めちゃくちゃ怖い先輩(イケメン)の下に配属されました。なんというか、その人、和製吸血鬼っていうか・・・。眼鏡がギリィっとしているっていうか・・・。眉毛がぴくりとも動かないっていうか・・・。けっこうビビリまくりな日々を過ごしておりました。そんな冷血感たっぷりに先輩の下でしくしくと働いておりましたがもちろんけっこうな足手 [続きを読む]
  • 海賊盛りと美味しいお便り。
  • またまたご無沙汰しちゃいました。フリーになって生活が変わっていろいろなことが慣れずにいます。SNSとかで「さみしーーー」「ひまーーーー」とか叫んでいる今日この頃。バレンタイン期間はさみしさゆえ、チョコレート売りのバイトに行ってしまいました。日給1万円なのに、1万円分のチョコレートを買ってしまったり。帰りに飲みいっちゃって、だいたいバイト代がパーでありました。げらげら。話は変わり一年に一度、美味しいブツ [続きを読む]
  • あけましておめでとうございます。
  • 今年のお正月もグンジ家に拾われ美味しいお節と暖かい人々に囲まれゆっくりしてきました。いろいろ書きたいのだけれど師匠に連れていってもらった栗林公園ベストショットともにご報告とご挨拶。年末に会社を辞めました。15年間の感謝ややるせなさやいろいろいりまじりまだなんとなく整理がつかず。昨年は、グラフィックデザインと料理の間を右往左往し、改めて、料理への思いとグラフィックデザインのありがたさを実感。そして、ま [続きを読む]
  • [動画3分]牡蠣フライ(嘘)
  • ひとりっ子のせいか気がつくとどこでもひとり言をけっこうはっきりもらしています。オフィス、スーパーたまに電車の中。家では一人暮らしとは思えぬほど毎日がにぎやか。そんなある日、定食屋さんで大好物の牡蠣フライを食べてたところ。「あー。牡蠣アレルギーになったら嫌だなあ。」ともらしていました。そこから夢中になって牡蠣フライの分解がはじまり。「うーーん、豆腐?海苔?」「苦味は・・・」道ばたでもそうとうもらして [続きを読む]
  • [動画1分]グルテンフリー スケスケお好み焼き。
  • 最近、美容グッズにはまっています。というのも。先日、実の母と飼い犬に道ばたで偶然会ったのですが気づかれず・・・スルーされ。「買い物帰りの韓国のおばちゃん」だと思ったそうです。腹を痛めて産まれ出た、娘だし9年間お世話してきた、飼い主だしそしてその時は、エステ帰りだしもう、バカあ( ;´Д`)となったわけです。はたまた仕事で関わった元アイドルさんと誕生日が同じだとわかると「ウケるぅ。」と、お嬢さん。・・・ [続きを読む]
  • [動画1分]こってりローズマリーチキンと野菜のグリル。
  • 枯れる方が難しいというローズマリーを枯らしました。ええ、また。今回で2度目。どんだけ植物と相性が悪いのか。我が家ハーブを一度も堪能しないまま今回使ったローズマリーは道ばたで母が摘んできたもの。デミグラスソースとローズマリーを鶏もも肉とからめて野菜と一緒にグリル。かんたん。らくちん。パーティにも、お弁当のおかずにもオススメですよ。YouTube:こってりローズマリーチキンと野菜のグリル。よかったらチャンネル [続きを読む]
  • [動画1分]クミン香る椎茸の肉詰め。
  • この前スーパーで立派な椎茸をみつけたので持って帰って、にっこり。食いしん坊の秋がすぐそこまで来てますなあ。今回は、定番の肉詰めにクミンをプラス。うん。いい香り。肉汁をすったネギもオススメです。そして、やちゃ先生にいただいた醤油ソースで飾ってみました。これ便利!!!ソースのてんてんって意外とむずいのにこれは簡単!神センスの贈り物ありがとーーぅ。YouTube: クミン香る椎茸の肉詰めよかったらチャンネル登録 [続きを読む]
  • [動画]よだれ鶏と夏モロコシの香味ごはん。
  • そんなわけで最近はコーンコーンコーン三昧でありました。永井さんのとうもろこしまだ出荷しているそうなのでゼヒゼヒ。メロンより甘いと言う糖度20パーセント超えのとうもろこしをパンチのある料理にぶつけてみたよ。まずはスーパーバリキャーさんから届いたあの中華セットからよだれ鶏ソースをチョイス。酸味、辛味、甘味の一体感がまああすごい。味って人柄を現す気がしててパンチのあるソースのなかに、優しさが見え隠れしてる [続きを読む]
  • [動画]コーンピザ/祝1.5万再生。
  • 甘くてプチプチなコーンをピザに。甘さを引き立てたかったのでチーズやマヨネーズは使わずサワークリームを土台にしてます。仕上げはオサレ葉っぱとスモークパプリカ。シンプルだけど満足感。ニコリ。ぜったい子どもが好きな味!になったので今度これをエサにキッズと仲良くなとうと思います。おかげさまでこの動画、FaceBookで1.5万再生をしていただきました 涙まだまだがんばりまーす。 YouTube:コーンピザよかったらチャンネル [続きを読む]
  • きなこの誕生日。
  • 今日で9歳になりました。朝っぱらからお祝いキュウリを。ワタシの布団に吐きつけ。(おい・・・)おっさんのように座り。エサとイケメン以外の呼びかけには動じず。相変わらずブレなし。キュウリをレンズの上にのせたらカメラ目線をいただけるかと思い。こうなった。長生きしてね。 [続きを読む]
  • [動画]STAUBでとうもろこしの燻製
  • すこぶる甘くてジューシーなとうもろこしと出会いました。糖度20%を超えるとうもろこしその名も[ドルチェ]。これ、ほんと甘くて。ほぼキャンディね。とうもろこしって朝採れが一番甘いらしいんだけど数日経ってもけっこうな甘さをキープ。そして冷蔵庫に2週間放置した1本も(永井さんごめん)まだまだ甘かった。粒はシワシワになってたけどスープに入れたらまたプックリもどったよ。若いっていいなあ。そんな[ドルチェ]をとり [続きを読む]
  • [動画]コンテチーズの胡麻まみれ
  • けっこう前ですがSnapDishさん主催のコンテチーズと日本酒のイベントでおつまみを担当しました。MENUインゲンの胡麻和え 黒胡椒の風味焼き蕪とシトラスのサラダ一番だしとコンテチーズのキッシュコンテチーズの胡麻まみれピンチョス(コンテチーズ、べったら漬け、サーモン)燻製無花果のジャムとコンテチーズをモナカにその時の一品。胡麻をじっくり炒って弱火でコンテチーズにまぶしていきます。香ばしくて熱々とろりが食べ頃だ [続きを読む]
  • オムレツサンド。
  • ごぶさたしてました。何してたかというとお盆休みはダラダラしており。きなことずっと布団の上。ピザにビールにビデオ三昧でして。同じ時間におきて、同じ時間にごはん食べて同じ時間に昼寝して同じ時間にビールをのみ同じ時間に就寝。きっちりダラダラ。まじめかっ。休み明けの社会復帰つらかったぁ。さてさて。数ヶ月もブログを放置し、ほうけていたのに大好きなブロガーさんから贈り物をいただく。やちゃ先生。みてみて。きゃわ [続きを読む]
  • サーフターフ。
  • 最近、よくアウェイなパーティーに一人で行く。もしかして、ワタシ、友達がいな・・・ブンブンブン首を強く振る。とある日曜日は青い目の魯山人さん主催の「鰹のたたきパーティ」にも一人でのりこんでいき。受付で「お友達はこれから来られるの?」「いえ!一人です!」と元気よく返事。じゃあこちらへと通された先は大阪ガールズとリア充マダムとシティ派スピリチュアルガールが揃った席。その5分後、大笑いの渦。てなこんなでデ [続きを読む]
  • 釜あげゴルゴン。
  • それは先週のことでした。リンゴ300個分くらいはあるスレンダー美人とレシピの女王様とその息子の王子がお家に遊びにきました。スレンダーと女王たちは (もはや呼び捨て)渋谷でランチしてから来るん♪と言っていたのでおやつタイムにいらっしゃるならやっぱアフタヌーンティーかしら。などと、黒船のカステラや水菓子を積み上げ紅茶をセレクトしたところ、ふと気づく。この人たちがお茶とスイーツなわけがない・・・あー。ワタ [続きを読む]
  • 炙りマグロポキ。
  • そろそろ明るい話もね。ナチュラルコーヒーの清田に先日たくさんの募金が集まりました。まだまだこれからだと思うけどがんばって欲しい。さてさてその清田のつながりで最近、台湾のおともだちができてゴールデンウイークに遊びにきてくれました。前菜は、マグロのポキ。ナマモノはあまり好まないと思い少し炙ってます。母が摘んできた蕗を添えて。そして、このスレンダー美人からいただいた双子のエクロールちゃんと白えびとホタル [続きを読む]
  • 清田と豊菜さん。
  • ここ数日間、まったく無力でした。Snap Dishの清田が熊本に帰っていたのは知ってたのですがすぐに連絡をとる気になれずただただニュースをずっと見てただけ。夜になっても、言うことがみつからずとりあえずメッセージを送ったら一言。「まあ、なんとかなるよ。」なんなんだろう。このおおらかさ・・・。彼が経営するナチュラルコーヒーも4月に新装開店するためにいろいろ準備をすすめてたのに大破。「笑うしかない、逆に気合がはい [続きを読む]
  • 豊菜JIKAN_トリッパと大根の味噌煮といかなごの釘煮到着。
  • 今春は桜をキャッチできずお花見はスルーしました・・・残念。でも、今年もこの方から春の便り。いかなごの釘煮^^もう、神戸にしか出回らないなんてもったいない。全国レベルで売るべしです。毎年毎年、ワクワクしながら待っています。私が神戸の母と呼ぶ、ピンタワさん。お会いする機会のないまま何年も経ち今年こそは神戸に行かなくちゃ!まずは白いごはんからね。熱々のごはんにのせるとふんわりとした甘辛い香り。うん。おふ [続きを読む]
  • 豊菜JIKAN_菜の花とグリーンピースのポタージュ。ご報告いろいろ。
  • 最近、いろいろあったことをダダーッと書き逃げしようかと思います。てか長いです・・・・(ー人ー)まずは、イベントのご報告。1月の仕立て屋のサーカスのイベント。サンドイッチを60食作りましたよ。写真は「つくば食堂 花」さんと。こんな感じ。長いバゲットに9種類の世界のお料理をのせ真ん中のキッシュにピックをさして、シマシマのロープとタグで仕上げました。世界を旅する小舟のイメージです。って、気取って言ってみる。 [続きを読む]
  • 豊菜JIKAN_白菜とXO醤のにゅうめん。
  • バレンタイン特集からかなり潜ってました。せめてホワイトデーの前に一記事あげたいと思いギリギリセーフですね。 てか閏年。ラッキー。まだ2月。去年、De_Deを立ち上げた際にバリキャーなこの方からお祝いサプライズ。あの、中華シェフの数々が届きました。よだれ鶏ソースやごつごつXO醤、本格ダンプリングなどなど。すぐにお礼もできず申し訳ないです(ー人ー)最近、いきなりハラがへる現象。そんな中、速攻作って食べれるしか [続きを読む]
  • Life is Delicious!vol.12とメイキング
  • とうとう。Life is Delicious!vol.12まできました。2014年の5月にはじまったこの企画おかげさまで、12ヶ月分を撮り終えました。そして、しめくくりがチョコレートだなんて・・・。いつも年の初めに1年分の企画をクライアントさんに提示するのですが以来、ずーーーーーーーっと憂鬱で。憂鬱で。ずーーーーーーーっと頭の片隅から「チョコレート」が離れない1年でありました。そして。朝ドラにびびっちゃいまして。え、なに、テンパ [続きを読む]
  • 豊菜JIKAN_白菜と大根のスープ。
  • 今年初めての豊菜JIKANさんが届きました。最近の暴飲暴食とハイテンションなイベントにより昨日は久しぶりにダウン。会社や打ち合わせには行ったけど。すぐ家に帰ってきなこと布団に丸まりました。で、やっぱりリセットするには野菜がいいですね。東京が真っ白になった冬には真っ白なお野菜を。豊菜JIKANさんの白菜と父がこさえた練馬の大根。なるべく少なめの水で白菜と大根の水分で煮込みます。乳製品はバター大さじ2だけ。味つ [続きを読む]