いたるんるん さん プロフィール

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いたるんるんさん: ✿Eternal happiness✿
ハンドル名いたるんるん さん
ブログタイトル✿Eternal happiness✿
ブログURLhttp://snoopylinus.blog69.fc2.com/
サイト紹介文食べること・作ることが大好きで、贅肉と人目を気にせずひたすら喰いまくる女のブログ。
自由文食べること・作ることが大好きな激甘党&偏食家。
『1度きりの人生、カロリーなんて気にするな。食べたいモノを食べたいだけ食べる!』精神で生存中。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供365回 / 365日(平均7.0回/週) - 参加 2010/01/11 21:43

いたるんるん さんのブログ記事

  • 三つ編み飾りのウインナーロールパン。
  • 見栄えするのに実はバターロールより難易度が低く、ぶちゃこ誕生確率が低いnonさん考案成形、『三つ編み飾りのウインナーロールパン』。作るのも楽しくウインナー好きの我が家にとって人気パンでもあるので、またまた焼かせてもらいましたレシピは自身レシピ本掲載 『バターロール』 をベースに、90%換算の微サフ仕込み。それを適当に伸ばしてチョリソを芯にして巻き、巻き終わり10cmほどは三つ編みにしてくるりん。そして仕上げ [続きを読む]
  • 玄関開けたら5分でピザトースト。
  • 先日の自身人間ドックに続いて、4月はライライの健康診断月でもあります。今時期は国から義務付けられている狂犬病予防接種、フィラリア症検査&予防薬を頂きに必ず病院へ行くことになるので、併せて血液検査もお願いしています。先週末は朝一で病院に行くことにしていたのですが、かかりつけ医へは車で往復1時間以上かかり、帰ってくる頃にはランチの時間になるので帰宅後はすぐランチが出せるよう、ピザトーストを焼く寸前まで仕 [続きを読む]
  • 大学芋マフィン。
  • 旬・季節関係なく食べたい芋・南京。しかしちゃぁちゃんは上記のような甘みある食材をご飯のお供にするのがNGなので専ら菓子やパンのフィリングとして使っています。今回はさつま芋を使ったマフィンを作り、ほっこりティータイムを過ごすことにまずはさつま芋の加工から。パンの焼成時に一緒にオーブンに入れて焼き芋にし、それを角切りにして揚げ焼き後、醤油・砂糖・黒ゴマと和えて大学芋に。                そ [続きを読む]
  • 抹茶とアンコのツイストパン。
  • ロールパンや編み込み系の成形は無心になって仕込め、かつ、焼き上がりも見栄えし自己満足に浸れるので、好んで焼いています。先日はCOOKPADでツイストパンを検索していたところ、『2色の生地を仕込み、フィリングを重ね、三つ編みにする』 という好みのレシピを発見。早速レシピをお借りし、仕込んでみることに今回お借りしたレシピはsgmさんの 抹茶とアンコのツイストパン。これを微サフオーバーナイトで仕込み、プレーン→自 [続きを読む]
  • 新しいウインナー惣菜パン。
  • おひとり様の際は自分好みのパンを食い荒らしているので、ちゃぁちゃん在宅の時は喜んでもらえそうな肉々しいサンドや好物のウインナーを使った惣菜パンを焼くようにしています。先日は新しくウインナー惣菜パンを開発し、パンランチを楽しんでもらいましたまずははるブレ×微サフ、牛乳仕込みのほんのり甘い生地を仕込み、新IFトレー小判 170×65に合わせて伸ばしたらクリームチーズソースを敷いてウインナーを押し込む。そして焼 [続きを読む]
  • 塩あんバターパン と 大量土産。
  • 昨日に続き、ちゃぁちゃん出張中につき自分好みのパン焼き(*´з`)さっくり歯切れの良い塩パンの中に甘じょっぱなあんバターが広がる塩あんバターパン。無性に食べたくなり、おひとり様おやつ用にこっそり焼くことにリスドォルにライ麦粉を加えた自身レシピ、ザルツシュタンゲンをベースにし、有塩バターと自家製粒あんを置いて巻き巻き巻き巻き、ひたすら巻く。そして照り玉を塗って岩塩をふったら230度15分前後、焼成へ。焼き上 [続きを読む]
  • 甘じょっぱなごまチョコベーグル。
  • ちゃぁちゃん出張中につき、朝・昼・晩、そしておやつに至るまで全て自分好みのパン尽くしの日々を送っております。今朝は甘じょっぱなベーグルを焼き、おひとり様朝ごぱん今回のベーグルはお気に入りの組み合わせ、ゴマ×チョコ。はるブレ・加水52%の生地に黒ごまを練り込み、1次発酵は無し。そこにチョコチップを好みの量散らして巻き、ベーグル型に整えたら発酵。そしてこれだけでは 『じょっぱ』 な部分が物足りないので、ケ [続きを読む]
  • 出張菓子はマーガレットケーキ。
  • 単発出張が続くちゃぁちゃん。今回は近畿・東海地方をぐるぐる周り、仕事より移動時間が長い旅ということなのでいつも通りスーツケースに焼き菓子を潜め、疲れた体を癒してもらうことに今回選んだのは以前焼き評判の良かった 『紅茶とココナッツのマーガレットケーキ』。 以前は軽さを求めココナッツオイルを使ったのですが、今回は日が増すごとにしっとりさを楽しめるよう発酵バターを使用。そしてお粉と同じタイミングで香り出し [続きを読む]
  • 人間ドックでもパンは焼くのです。
  • 春と言えば 『桜』 と言いたいところですが、私にとっては人間ドックの時期でもあります。保険組合主催のものにお願いしており、私が加入する保険組合は春に実施されるのが鉄則な模様。私は前夜から飲食厳禁になり朝食も摂れない状態となりますが、そんなこっちゃ家族には関係のないことでして・・・下手に香り高い料理なんぞすると腹ペコの自分の胃を刺激するだけなので、朝食は手軽なナンを焼き、ナンドッグで済ませてもらうこと [続きを読む]
  • 桜モチーフのもっちりちぎりぱん。
  • 昨日の苺のもっちリングに続き、ストロベリーチョコチップを使ったパン焼き。今回は昨年構想を練りながら作り、思い描く色合い・フォルムで焼けた桜モチーフのもっちりちぎりぱんをリピレシピのベースは昨日同様苺のもっちリングなのですが、生地にいちごパウダーを加えて色味をつけ、お花成形で春を演出しているのが今回のポイント。ヨーグルト仕込みのもっちり生地にいちごパウダーを加えてピンク色に染め、捏ね上げ寸前にストロ [続きを読む]
  • 苺のもっちリングパン。
  • イチゴの季節になったら多用しようと思い買っておいたストロベリーチョコチップ。しかしその存在をすっかり忘れ、放置してしまっていましたというわけで、本日は 『ストロベリーチョコチップといえば』 のパンを焼き、美味しく消費することに私の中でストロベリーチョコチップのパンといえば苺のもっちリングパン。仕込み水の一部にヨーグルトを使って爽やかと独特な食感を出し、そこにストロベリーチョコチップを練り込んだ生地を [続きを読む]
  • フリルが可愛いショコラスイートブール。
  • ハマり症ながら、その熱が冷めると見向きもしなくなるのが私の悪いクセ。一時は毎週のように焼いていたメロンパンも今年に入って1度も焼いていません。先日から 『メロンパンが食べたい』 とリクエストを受けていたのですが、重い腰が上がらず、メロンパンより手軽なスイートブールで我慢してもらうことにレシピのベースは ショコラスイートブール。まずはバターを練って糖分を加え、分離せぬよう溶き卵も混ぜたらヘラに持ち替え薄 [続きを読む]
  • ゴマリュスサンドの晩ごはん。
  • 今週もランチ・ディナー共に会食続きのちゃぁちゃん。お米を炊くこともなく、常備菜を作ることもなく、自分好みのパンライフを満喫しております。月曜は『今夜のおひとり様晩ごはんはリュスサンドだ!』 と決め、微サフでのんびりリュス仕込み。今回仕込んだリュスはゴマの風味が活きた * ゴマリュスティック。メゾンカイザートラディショナル×微サフ、加水85%、黒ゴマで生地作りし、3分割して布取り後、1.5倍ほど発酵したら焼成 [続きを読む]
  • 春だ!よもぎ豆パン
  • 『桜あん』 で春を感じるパン・菓子作りを楽しんでいる今日この頃。しかし、もう1品忘れてはならない春を感じる食材が・・・今日はその食材を使ったパン作りのお話桜あん同等春を感じる食材と言えば 『よもぎ』。ハードからソフトまで、パンのタイプを選ばない食材である中、今回はあいりおーさんレシピ、春だ!よもぎ豆パン♪をチョイス。以前活用させていただいたレシピですが、その際はかぼちゃパウダー使用で秋を感じる仕上が [続きを読む]
  • 小さなダブルミルクハース。
  • 抹茶・チョコと焼いてきた小さなミルクハース。今回はこのミルクハースシリーズのトップに君臨するダブルミルクハースで挑戦レシピのベースはもちろん ミルク&ミルク ダブルミルクハース。はるブレ×微サフ、牛乳仕込み、スキムミルク入りの生地に香り付けのバニラオイルも加え、5分割。そしてクープは2次発酵前に入れてしまい、ふんわり2倍膨らんだら時間・温度を調整しつつ焼成へ。焼き上がり。小さいパンは少しでも火を入れす [続きを読む]
  • 桜のプチケーキ。
  • 視覚でも味覚でも、桜をめいっぱい楽しんでいる今日この頃。味覚での桜の楽しみ方は桜あんぱん、3色あんぱん、ベーグルとパンが主だったので、今回は焼き菓子を作り、ほっこりおやつタイムを過ごすことに今回作るのは桜のイメージに沿って可愛らしいプチ焼き菓子。生地はマドレーヌをベースに粉・卵・発酵バターのシンプルなもので構成。そこに色付けのいちごパウダー、風味付けの桜葉パウダーを加えて型に流し、中心には桜あんを [続きを読む]
  • お夜食はカレーバゲットサンドイッチ。
  • 3月後半より会食や出張が続いているちゃぁちゃん。先日も会食があり、例のごとく小腹を空かせて帰ってくるだろうと見越してお夜食を準備しておくことに今回チョイスしたのはヘルシーなバゲットサンドイッチ。まずはバゲ焼きからなのですが、今回は見た目・香りから食欲を駆り立て疲れた体に刺激を与えるカレー生地を微サフで仕込み、そこにプロセスチーズをたっぷり巻き込み、焼成へ。焼き上がり。                [続きを読む]
  • 丸ごとアスパラ!ロング惣菜パン
  • 野菜の中でもトップクラスに好きなアスパラ。いよいよ国産アスパラもシーズン入りしたようで、店頭でも見かけるようになってきました。そんな中、八百屋さんにて出始めにしては大きく立派なアスパラを発見。その瞬間アスパラを丸ごと使った惣菜パンレシピを閃き、すぐさま帰宅し形にしてみることにはるブレ×微サフ、牛乳仕込み、砂糖10%のほんのり甘みある生地に角切りベーコンを練り込み、今回使用するSI-角270に合うよう27?ほ [続きを読む]
  • チョコバナナカンパーニュ。
  • 春だからか、淡く軽やかなソフトパンに比重が傾き、ご無沙汰気味のハードパン。久々に甘いハードパンが食べたくなり、 * チョコバナナカンパーニュを焼くことにこのパンはバナナの風味が醍醐味なので、お粉は良い意味で淡白であり、フィリングの邪魔をしないリスドォルを使用。そこにバナナを加えて微サフオーバーナイトで生地作りをし、チョコチップと胡桃を包んだらへっぽこ覚悟で苦手な十字クープを入れ、焼成へ。焼き上がり。 [続きを読む]
  • カレーフランクベーグル。
  • 頻繁に焼き過ぎてレシピ主であるP子ママちゃんには呆れられているかもしれませんが、またまた登場、 メタボなパパへ(笑)♪フランクベーグル。今回は 『カレー味で食べたい(*´ω`*)』 とのリクエストを受けたので、ウキウキルンルン仕込み開始今回はカレー味なのでお粉4gをカレーパウダーに置き換えて生地作りし、フィリングとなるソーセージにはカレー生地に負けないスパイシーチョリソを用意し、編み編み。 そしてケトリング [続きを読む]
  • 春色三色あんぱん。
  • 『旬を逃してはならぬ!』 と立て続けに焼いている桜あん使用のパン。今回は少々手間はかかるものの、出来上がりの愛らしさ・美しさがなんとも言えない春色三色あんぱんを焼いたお話『三色ぱん』 というネーミング通り、生地はプレーンの白・いちごパウダーを加えたピンク・抹茶パウダーを加えたグリーンの3色構成。そしてフィリングは各々の色味に合うようプレーンには白餡を、いちご生地には桜あんを、抹茶生地には粒餡を包み、 [続きを読む]
  • ごま紫蘇バンズのハンバーガー。
  • 先日届いたお肉詰め合わせセット。その中に入っていた厚切りハムを夕食で食べたところ、しっかり目の味付け&肉好き我が家も驚く肉々しさで、『これはご飯のおかずより、ハンバーガーのパテにした方が合いそうだね(*´з`)』 と満場一致。ということで翌日はバンズを焼き、ハンバーガーで楽しんでみることに上記で述べたようにとっても肉々しいパティとなるのでバンズはさっぱり目に仕上げようと思い、 * メガハンバーガーをベース [続きを読む]
  • あん食朝ごぱん。
  • 餡子を炊いたので翌日は餡子パンを焼こうと何点かのレシピを眺めていたところ、あん食のページに差し掛かったところで 『あん食、久々だね(*´з`)』 との声が。どうやらあん食を焼くと思われたようで、期待の眼差しでこちらを見るちゃぁちゃん。後に引けなくなり、そのままの流れであん食を仕込むことに 生地は あん食をベースに微サフオーバーナイト仕込み。そして以前 『空洞を防ぐコツ』 として記した通り生地を1:2 [続きを読む]