いたるんるん さん プロフィール

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いたるんるんさん: ✿Eternal happiness✿
ハンドル名いたるんるん さん
ブログタイトル✿Eternal happiness✿
ブログURLhttp://snoopylinus.blog69.fc2.com/
サイト紹介文食べること・作ることが大好きで、贅肉と人目を気にせずひたすら喰いまくる女のブログ。
自由文食べること・作ることが大好きな激甘党&偏食家。
『1度きりの人生、カロリーなんて気にするな。食べたいモノを食べたいだけ食べる!』精神で生存中。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供365回 / 365日(平均7.0回/週) - 参加 2010/01/11 21:43

いたるんるん さんのブログ記事

  • リクエストの黒糖テーブルロール。
  • 我が家だけではなく周りでも大人気のapirara.さんレシピ、黒糖テーブルロール。先日は以前プレゼントした方からリピ要請があったので、二つ返事で焼くことに イーグル使用、水・牛乳・卵仕込み、モラセス入り生地を捏ね上げ、定番ノット成形でSI-丸100に詰めたら照り玉を塗って焼成へ。 焼き上がり。                 表面の艶と言い、ふわふわ加減と言い・・・満足なフォルム    [続きを読む]
  • 桜餡入りねじり抹茶ベーグル。
  • 先日の桜あんぱんに続いて、桜あん使用のパン第2弾。今回は私の大好きなベーグルのフィリングにしてみました 生地は桜あんと相性が良く鮮やかなグリーンが美しい抹茶をチョイスし、桜あんは対粉100%用意して溢れ出ぬよう慎重に巻き巻き。 そして和フィリングと合わせるときは生地を極限までむぎゅむぎゅにした方が好きなのでねじりをしっかり目に入れ、発酵・ケトリング・焼成へ。 焼き上がり。 [続きを読む]
  • ダブルソフトでピザトースト。
  • 焼き菓子用に準備した卵が少し余ったので、少量の卵を仕込み水に用いるダブルソフトに活用しようかなお粉はダブルソフトの定番、ゴールデンヨットを使い、水・牛乳・卵仕込みの微サフオーバーナイト。それを2分割して筒状に成形し、シニフィアンシニフィエ型へ。(型に合わせ、生地は150%掛けしています。)焼き上がり。                真上から見ると分かり難いですが、元気いっぱい伸びて真ん中ぱっくりダブル [続きを読む]
  • 桜あんぱん。
  • 既に沢山のパンブロガーさんがUPされており、出遅れ感はありますが・・・今年も焼きました、桜あんぱん。レシピは自身の桜の花のぱんをベースにしはるブレ・モントレにむらさきいもパウダーも加え、微サフオーバーナイトで生地作り。そして桜あんを包んだら5ヶ所切り込みを入れ、お花形に整える。そして 『トップには桜の塩漬けを乗せて♪』 といきたかったのですが、買ったはずの桜の塩漬けがどこを探しても見つからず・・・仕方 [続きを読む]
  • 酷評胡桃メッシュパン。
  • 先日のサイコロくるみぱん以降も焼き続けている型焼きクルミパン。今回は前回の文末に記した通り、軽さ・香ばしさを活かした型焼きクルミパンを考えてみることに今回使用するのはクラストの香ばしさが絶品でトーストに最適なメッシュ型。今回のご依頼は胡桃使用・手軽成形の型焼きとのことなので、くるくる巻くだけで型に詰め、焼成へ。焼き上がり。                ドーンとそびえたつ柱はなかなかの存在感    [続きを読む]
  • 予定外のルクルーゼ。
  • 本日は昨日のホワイトデーで端折ったプレゼントのお話『ホワイトデーはルクルーゼニューコレクション "オアシス" を買ってもらおう』 と心に決め、三井アウトレットパーク木更津へ向かった我が家。そして意気揚々とお店に向かい、ブルー、イエロー、ピンク、グリーンから成る爽やかで春夏らしいオアシスたちとご対面し、どれを連れて帰ろうか物色していたのですが、横にいたちゃぁちゃんの視線の先はオアシスではなく・・・ココッ [続きを読む]
  • てんやわんやなホワイトデー。
  • 『欲しいもの』 や 『食べたいもの』 をアピールしたにも関わらず、ホワイトデーの 『ホ』 の字も出ることなく過ぎ去っていった今年ホワイトデー。しかし実はしっかり計画を立てていてくれたようで、一昨日の土曜、4日遅れのホワイトデーを開催してもらいましたまずは 『欲しいもの』 をGETすべくお買い物。向かったのはペット入店可のお店が多く立ち並び、ライライと一緒にお買い物が楽しめる三井アウトレットパーク木更津。三連 [続きを読む]
  • お夜食にヘルシーベジタブルサンド。
  • 3月後半になり、会食やら出張やら予定がびっしりのちゃぁちゃん。先週も連日会食続きだったのですが、例のごとく会食=お酒を楽しむ席であり、下戸のちゃぁちゃんは空腹で帰ってくるので 今回もお夜食を準備してお帰りを待っておりましたお夜食なのでいつものような肉々しいものではなく、一応健康に気を遣ってヘルシーなサンド作り。土台となるパンはプレーンとほうれん草生地で作る2色角食をチョイスし、生地作りから成形まで、2 [続きを読む]
  • 手軽成形のサイコロくるみぱん。
  • 『難しい成形がいらない型焼きくるみパン』 のレシピ開発依頼を頂き、様々な型を使っては片付け使っては片付け・・・試行錯誤を繰り返しています。 今回はその中の1つ、ミニサイコロパン型を使ってミニ角食に焼き上げたもののお話 はるブレ×微サフ、水+卵仕込みで糖分は2種使い、胡桃は20%で生地作り。そして成形はご依頼通りただ丸めただけにし、ミニサイコロパン型に詰めて180度10分焼成へ。 焼き上がり。 [続きを読む]
  • ミニ山ウインナーチーズ。
  • とある日の朝ごぱん。冷凍ストックにラムレーズンを巻き込んだシナレズベーグルがあったのですが、この手のパンは私しか食べずちゃぁちゃんは好まないので、別途、好んで食べてくれそうな惣菜系朝食パンを焼くことにゴールデンヨット" target="_blank" title="ゴールデンヨット">ゴールデンヨット×微サフ、水+卵仕込みの生地に角切りウインナーを練り込みオーバーナイト。それを3分割し、プロセスチーズを散らして巻き巻き。(プ [続きを読む]
  • 抹茶ベーグルで 和なおやつタイム。
  • 火曜日のおやつはちゃぁちゃんがあまり好まず私が大好きな抹茶ベーグルでもいいかお伺いを立てたところ、『大丈夫(`・ω・´)ゞ』 との返答を貰ったので、足取り軽く仕込み開始はるブレ+抹茶パウダー、加水56%で捏ね、今回はちゃぁちゃんも食べ易い様1次発酵有りで。そして抹茶生地の定番フィリングである鹿の子豆とホワイトチョコを散らし、ねじりを加えて2次発酵・ケトリング・焼成へ。焼き上がり。             [続きを読む]
  • ロングフォカッチャピザ。
  • 年を重ねても素材の味を活かした優しい料理よりガッツリ系を好んでしまう我が家。 日曜ランチは歯切れの良い生地×具材をモリモリ盛ったフォカッチャピザにしましょう レシピはフォカッチャをベースに微サフオーバーナイトで仕込み、その間に具材を用意。そして今回はいつものスクエア・オーバルではなく30?弱あるSI-角270を取り出し細長く伸ばした生地を詰め、ソース・シュレッド・具材の順で盛っていき・・・(鶏肉× [続きを読む]
  • チョコバナナクグロフ手軽バージョン。
  • チョコとバナナの組み合わせが好きなので、ソフトでもハードでもこの2種をフィリングとしたパンを色々と焼いています。今回は以前焼いたチョコバナナクグロフを少しいじり、手軽バージョンに仕上げたお話前回はバナナを仕込み水の一部として練り込み、成形時にチョコチップを巻き込んだのですが、バナナ練り込み生地は捏ね加減が難しく難易度がUPするので、今回ははるブレ+ココアパウダー、微サフ、水仕込みの簡易的なココア生地 [続きを読む]
  • カレーチーズのウインナーロール。
  • しつこく焼いています、バターロール。今回はちゃぁちゃんリクエストにより、geosminさんレシピ、 カレーチーズのベーコンロールですはるブレ×微サフ、牛乳仕込みの生地にカレーパウダー&パルメザンも練り込み、刻みウインナーとプロセスチーズを巻き巻き。そして照り玉を塗り、焼成へ。焼き上がり。バターロールは丸みあるコロンとした形が好きなのですが、今回はちょっこり横長になっちゃったな                [続きを読む]
  • プルーン&チーズブレッド。
  • 以前作らせていただき、その美味しさに速攻我が家の定番入りとなったChococoHSさんの * レーズン&チーズブレッド。今回もプルーンアレンジでリピさせてもらいました。はるブレ×微サフで油脂はバターとショートニングのダブル使いの生地にプルーンを練り込み、クリームチーズをたっぷり巻き込んだらラグビーボール状に成形。そして焼成直前にパンオレのような切り込みをハサミでチョッキン。焼き上がり。つんつんモヒカンヘアーが [続きを読む]
  • ほうれん草ベーグルで朝ごぱん。
  • 水曜日の朝ごぱんは野菜パウダーの中でもダントツでお気に入りのほうれん草パウダーを使い、 チーズとろりん ほうれん草ベーグル焼き。 はるブレにほうれん草パウダーを加えてほうれん草生地を捏ね上げ、プロセスチーズを散らしてしっかり巻き、とじ目を止めたら発酵&ケトリング&焼成へ。 焼き上がり。                 同じ緑でも抹茶パウダーとは異なり、深く渋い色合い     [続きを読む]
  • シュガーバタートップの黒糖レーズンちぎりぱん。
  • 以前焼き、好みドンピシャ美味しさのあまりひとり一気食いしてしまったいもむしチックな黒糖レーズンちぎりぱん。あの味が恋しくなり、またまたおひとり様おやつ用に作ることにベースはもちろんapirara.さんの黒糖テーブルロール。微サフ、三温糖省きで生地作りし、湯戻ししたレーズン(60%)を加えて1次発酵。それを6分割してSI-角270に詰め、今回はクープを入れてシュガーバターも乗せ、焼成へ。焼き上がり。          [続きを読む]
  • ブリオッシュ・ナンテール。
  • 先日焼いたブリオッシュ・ナンテールもどきのパン。配合をちょっとずつ変え自分なりのレシピを作りたいと思っていたところ、P子ママちゃんが本格的なレシピを使い焼かれているのを発見私も真似っこさせていただくことにその本格的なレシピというのがラ・ランドさんの ブリオッシュ・ナンテール。お粉ははるブレ、仕込み水は牛乳+卵黄、糖分は砂糖と蜂蜜、そして油脂はパンには珍しい発酵バターを使って卵色に染まった生地を捏ね上 [続きを読む]
  • 甘じょっぱなごまチョコバターロール。
  • 作って楽しく食べて美味しいバターロール。最近、またしてもバターロール熱がぶり返し、焼きまくっています。今回はマイブームのごま×チョコに岩塩を足し、甘じょっぱで奥深さも感じられるごまチョコバターロールを焼くことにレシピのベースは胡桃とクリームチーズのごまバターロールを使い、はるブレ×微サフ、水仕込みの生地に黒胡麻を練り込んでチョコチップを巻いていき・・・仕上げに照り玉を塗り、岩塩を散らしたら焼成へ。 [続きを読む]
  • しろぱんサンドからのNintendo Switch。
  • 新陳代謝が良く寒いのなんてへっちゃらだけど、乾燥にはすこぶる弱いちゃぁちゃん。私はその真逆で寒さにすこぶる弱いけど、加湿器なんぞなくても生きられます(/・ω・)/先日から乾燥によるのどの痛みが続き食欲もイマイチそうだったので、日曜ランチは軽めサンドで済ませることにサンドの土台としてチョイスしたのは * ふわふわやわらか しろぱん。はるブレ+モントレ、牛乳+水仕込みの生地を微サフオーバーナイトで仕込み、菜 [続きを読む]
  • 昨日のランチはオーバルハンバーガー。
  • 木曜に定期的にお取り寄せしているお気に入りのお肉が届いたので、昨日はそのお肉を使ったハンバーガーランチを楽しんでいましたバーガーバンズに選んだのは通常のラウンドではなく、オーバルコッペパン。レシピは ホットドッグ用 コッペパンをベースに微サフオーバーナイトで仕込み、セルクル小判型に詰めて190度12分焼成へ。焼き上がり。楕円フォルムがなんとも愛らしい                あとはスライスしたバン [続きを読む]
  • モデルのお仕事 2017年2月分のまとめ と モデル犬・猫募集。
  • 飼い主の都合により、昨年11月からお休みさせていただいていたライライモデルのお仕事ですが、先週より復帰させていただいています。ご依頼いただくお品はすっかり爽やか・軽やかなものとなり、今回は春夏のお出掛けが待ち遠しくなるウェア計2点のお仕事をさせていただきました。スターとドライブタンク moscapeこれからの時期必須な防蚊・防虫・抗菌・消臭加工がされたmoscapeシリーズ。格好いいクルマ柄と可愛らしいスター柄の切 [続きを読む]
  • コク旨チーズのセサミシャンピニオン。
  • 毎日夕食後に翌日のパンを仕込むのですが、この日はお腹がいっぱい過ぎて食べたいパンが思いつかず、とりあえず黒ゴマ入りのハード生地を微サフで仕込んで就寝。そして前夜に食べたものも消化した翌朝、 『久々にシャンピニオンを焼こう!』 と閃き、惣菜系シャンピニオンに仕上げることに今回仕込んだのは朝食・ランチ、お酒のお供にもなるコク旨チーズのセサミシャンピニオン。黒ゴマ生地(本来は黒すりごま)で蜂蜜&ブラックペ [続きを読む]