epice さん プロフィール

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epiceさん: さらりごはん
ハンドル名epice さん
ブログタイトルさらりごはん
ブログURLhttps://ameblo.jp/epices-yoroshioagari/
サイト紹介文“心と体が喜ぶご飯”と暮らしの記録
自由文お野菜料理、玄米や雑穀料理、コンフィチュールレシピ、マクロビレシピなどなど元気になるご飯
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供421回 / 365日(平均8.1回/週) - 参加 2010/01/25 20:34

epice さんのブログ記事

  • ゴーヤーと豚肉の混ぜご飯
  • ゴーヤーと豚肉の混ぜご飯 季節のおうち薬膳クラス9月ーA「夏の名残(清熱)を残しつつ潤い補給」でご紹介するご飯。 チャチャっと作れて栄養補給になる一品です ^^ ゴーヤーの苦味は食欲増進効果があり暑さ疲れの心機能を整えてくれ体にこもった暑気を冷ましてくれる残暑で疲れた暑気あたりにオススメ! 組み合わせる豚肉も体力回復・潤い補給食材。大葉、ゴマ、のりなどの薬味も効かせ冷めても美味しい脂っこくなく大人な混ぜ [続きを読む]
  • シニア薬膳『ひじきと金時草のくるみ白和え』
  • ひじきと金時草のくるみ白和え 夏養生の小鉢。特にご高齢の方に、もちろん若々しくいたいアダルト世代(私たち)にオススメ ひじき、人参、金時草をクルミ入りの白和えに 金時草はさっと茹でて丘上げし軽く醤油で調味し人参、もどした長ひじきは醤油とみりんで煮て調味しておきます。水切りした豆腐をすり鉢であたり、醤油、米味噌、白味噌、すりごま、塩、で味をつけ最後にクルミと全ての材料もを和えて完成。 アンチエイジン [続きを読む]
  • 高齢者の水分補給にオススメキット
  • 今日も暑いです 『我慢しないでクーラーを使用しこまめに水分補給を!』と、いろんなところで連呼してますねー 特に高齢者は熱中症が心配。 うちの母も昨年、初夏のまだ暑くなる前に血圧が下がってフラフラフラして病院にかかったら『熱中症やねー』と診断。水分摂取量が少なかったんですね! かといってなかなかお茶でも水でもたくさん飲めないご老人、多いようです。高齢者は体内の水分調整機能が低下。喉の渇きも敏感に感じな [続きを読む]
  • ビーツの赤いスープで夏養生
  • ビーツの赤いスープで夏養生 暑い日、大雨、今年の夏は天候がコロコロ変わり身体にも応えますこんな時こそ、かんたんおうち薬膳で養生! 夏の薬膳では《赤》い食材を頂きます ^^「食べる輸血野菜」とも言われるビーツと色々野菜使った重ね煮スープ。真っ赤な色だけでも効きそうー 材料はしめじ、トマト、セロリ、キャベツ、ジャガイモ、玉ねぎ、そしてビーツ。香りにローリエも一緒に…ビーツは蒸して冷凍していたものを使用しま [続きを読む]
  • 夏の常備菜?枝豆入りひじきの五目煮
  • 暑い時期の調理は多めに作った常備菜があるとキッチンに立つ時間も短縮されるので便利です ^^ 常備菜の定番。ひじきの煮物に枝豆を入れて夏らしく ひじきは年中食卓に登場するけど実は夏の養生に最適な食材です 体にこもったほてりを冷ましてくれて暑さでお疲れ気味な《心》を元気にし血管を強化し血栓の予防にもいい食材!アンチエイジングの黒だし、体のゴミ掃除もしてくれるので生活習慣病予防に、大人〜な生活の人は時々頂 [続きを読む]
  • 『夏野菜でおうち薬膳』教室が始まりました!
  • 8月になりました 季節のおうち薬膳クラステーマ『夏野菜でおうち薬膳』もスタートしています ^^ 夏のレッスンも後半戦?? 今回は暑さで消耗している気力と潤いの補充重視のレシピ。清熱(体にこもった余分な熱を静める)もしつつエアコンの冷えや、運動不足などで停滞した気血の巡りを高めるさっぱり、すっきり、ピリッと!な食材を使って夏に食べやすい味付けがポイントです レッスンの様子は〜〜 いつもの重ね煮 ^^ガラスの [続きを読む]
  • キドニービーンズと切干大根の煮物
  • キドニービーンズと切干大根の煮物 金時豆と切干大根の煮物は母が昔からよく作ってたので常備菜の定番。 お豆を煮るのが面倒な暑い夏は手っ取り手に入りやすいキドニービーンズの缶詰を利用して両親の常備菜に? キドニービーンズはインゲン豆の一種です。切り干し大根の甘みと豆の甘みを活かして落とし蓋をしてコトコト炊いたら出来上がり。いつもの切り干しの煮物は戻し汁と塩と醤油だけで炊きますが今日はかつおダシも少し加 [続きを読む]
  • 夏の重ね煮ラタトゥイユとカフェメニューの会♪8月も開催
  • さらりごはん季節おのおうち薬膳クラス夏の重ね煮ラタトゥイユとカフェメニューの会♪ 7月のレッスンがすべて終了しました(8月も開催しますよ!) 野菜の旨味を引き出して作る重ね煮のラタトゥイユはほんの少しの塩とオリーブオイルだけで調味します。イタリアンのお店で頂くオリーブオイルが多〜〜っぷり入ったラタトゥイユとは全く別物おウチで頂くお料理はできるだけ素材を活かしてヘルシーにしたいですよね 夏野菜がたっ [続きを読む]
  • コショウが決めて!うなぎとゴーヤーの混ぜご飯
  • うなぎとゴーヤーの混ぜご飯 蒸し暑くって〜なんか力出ない〜〜!って、そんなタイミングで土用の日。うなぎですね〜 何度もアップしてますおすすめなうなぎの混ぜご飯これ本当に美味しいから今日の献立まだ決めてない方!ぜひ試してくださいね ゴーヤーはワタを取り薄くスライスして塩揉み若しくは、熱湯でさっと湯通しし水気を絞っておきます。鰻の蒲焼きは5mm程度の小口切り、大葉は1cm角くらいに刻んでます。温かいご飯に全 [続きを読む]