くらっち さん プロフィール

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くらっちさん: 自家焙煎珈琲と紅茶の店くらっち
ハンドル名くらっち さん
ブログタイトル自家焙煎珈琲と紅茶の店くらっち
ブログURLhttp://clutch.otemo-yan.net/
サイト紹介文珈琲と紅茶の専門店くらっちが、珈琲や紅茶に関する色んな情報をお知らせします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供205回 / 365日(平均3.9回/週) - 参加 2010/01/26 17:17

くらっち さんのブログ記事

  • 母の日コーヒーギフト
  • くらっちです。珈琲好きなお母さんへ、母の日コーヒーギフト。今年は、箱なし・ラッピング対応でのセットを加えました☆贈り物なので・・ということで、箱入りでお送りすることを前提に考えておりましたが、感謝の気持ちをお伝えすることが一番なので、ちょっと気軽に、ご利用いただければと想いご用意いたしました。遠方にいらっしゃるお母さま、近くにいらっしゃるお母さま。珈琲を通して、素適な時間を共有していただけましたら [続きを読む]
  • 完売お礼と母の日ギフトのご紹介
  • くらっちです。ブラジル・手摘み完熟豆、好評いただき完売となりました。たくさんのご利用をいただきありがとうございました。今回間に合われなかったお客さまにも、また次回、新たな豆のご紹介の際にはよろしくお願いいたします。さて、5月第二日曜は、母の日★コーヒー好きなお母さんへ、感謝の気持ちを込めてくつろぎのひとときの贈り物、いかがでしょうか。■母の日コーヒーギフト [続きを読む]
  • 今日のコーヒーはニカラグア★
  • くらっちです。桜からツツジ・・良い季節になりました♪今日のコーヒーは、ニカラグア・エスペランサ農園★果実のような風味と甘み。飲んでいて、明るく華やかさのある味わいです♪余韻に感じる、チョコレートのような風味。控えめな甘さが、華やかさを優しくしてくれます。優しい華やかさ・・上品なコーヒーです。ロースト指定は、中深煎りまでをお勧めします。■ニカラグア・ナショナルウィナー入賞エスペランサ農園 今日はいよ [続きを読む]
  • 連休は通常通りです
  • くらっちです。ゴールデンウィークの話題も、耳に届く時期になりましたね。その前に、明日、ブルーインパルスの飛翔祭が、あります。復興支援の一環で、熊本城界隈で、飛んでくださるそうです。今日、テスト飛行があり、少し見れましたが、凄かったです♪明日は、観にゆけませんが、県民にとっては、嬉しい応援。本当にありがとうございます。コーヒーもって、みなさん観に行かれてくださいね。少し早いですが、連休期間は、くらっ [続きを読む]
  • コーヒーノート
  • くらっちです。コーヒーノートの問合せを頂きました。現在、店頭のみで販売しておりますが、お電話注文でも販売対応しております。ただ、このノートは、くらっちオリジナルではなく仕入れ商品です。関東方面にお住まいのお客さまには、送料等考えると、近郊で取寄せされた方が良いと思います。近郊のショップさんをご紹介させていただきますので、何かありましたら、お声かけください。コーヒーノート。↓ [続きを読む]
  • 花とフレーバー
  • くらっちです。お店界隈は、桜の花からツツジの花へと、移っています。目に飛び込む鮮やかな色は、綺麗です。コーヒーでも表現する花のような香り。コーヒーを口に含んだ際、鼻に抜けるときに感じる香りと味わいを「フレーバー」といい、花のような香り・果実のような香りナッツのような・・等で、表現します。複雑に絡み合う薫りもあり、それを感じるのもコーヒーの愉しみのひとつ。感じてみてくださいね。 [続きを読む]
  • 今日の珈琲は、コスタリカ・カンデリージャ農園(ハニー)
  • くらっちです。春の嵐・・昨日はそんな一日でした。この状況の中、ご来店くださったお客さまも多く、夕方には小学生が雨宿りにも(^^お越しくださりありがとうございました。今日の珈琲は、コスタリカ・カンデリージャ農園(ハニー)柔らかな酸とはちみつのような甘い風味。バランスの良い味わいです。余韻にミルクチョコのような風味が感じられて、いろんな表情・風味が楽しめます♪ドリップやプレスなど、いろんな抽出方法があり [続きを読む]
  • ブラジルと珈琲農園
  • くらっちです。限定入荷中のブラジルコーヒー。おかげさまで好評いただいております。ありがとうございます。ブラジルの珈琲農園は、日本とも関係深く、移民された方の農園も多くあります。それぞれの農園の方々が、丹精込め造られたコーヒー。ひとくくりにブラジルコーヒー・・という表現するのでなく、生産農園ごとに、きちんとこれからもお伝えしたいと思います。 [続きを読む]
  • 今日はイタリアエスプレッソデーです
  • くらっちです4月16日は、イタリアエスプレッソデー。本来のイタリアエスプレッソとカフェの文化を発信し、豊かな生活を楽しむ空間、機会を提案する日として国際カフェテイスティング協会イタリア本部が制定したエスプレッソの記念日です。本場イタリアでは4月の第2金曜日です。偶然にも、今日、この記念日を知り、新作エスプレッソ豆を作ろうと計画しています。エスプレッソ好きなマスターも気合が入っております。ご期待ください [続きを読む]
  • そろそろアイスコーヒー
  • くらっちです。昨日は、汗ばむような陽気で、半袖姿のお客さまもお越しくださいました。そろそろアイスコーヒーの販売も始めようかと思います。水出しアイスコーヒールワンダアイス豆だけは、すでに、販売しておりますから、どうぞご利用ください。少し前までは肌寒さがありましたが、移り変わりは、ほんとに早いです。ホットにアイス・・ほっと一息・・美味しく珈琲時間愉しんでください♪ [続きを読む]
  • 今日のコーヒーは手摘み完熟
  • くらっちです。いつもありがとうございます。限定入荷中の、ブラジル手摘み完熟豆。おかげさまで好評です。チョコレートのようなフレーバー。冷めるほどに増してゆく甘みと、上品な酸味。懐かしいブラジル豆の甘みを愉しんでいただけるコーヒーです。お任せ焙煎は、シティーですが、少し濃い目のフルシティーで、ミルクを淹れて飲まれるのもお勧めです。ほろ苦さが、ミルクと綺麗にマッチしてくれます。お楽しみください♪■ブラジ [続きを読む]
  • 4月14日。節目の日
  • くらっちです。温かくなりました♪あの日から一年になります。前震・本震・想像もしなかった事が起こりましたが、皆で励ましあい、応援・支援・・温かい力をいただき今があります。大変なことも多かったですが、不謹慎かもしれませんけど、地震を体験したからこそ、学んだこと得たものも多いです。来店してくださるお客さまからの、コーヒーを飲むとほっとします・・この一言は、本当に私達には力になりました。大変な出来事でした [続きを読む]
  • 今日のコーヒー
  • くらっちです。おはようございます。温かくなっているものの、朝晩は、まだ肌寒いですね。今日のコーヒーは、コロンビア・グロリアス農園、フルシティーロースト★ほんのり香ばしい苦味と、ビターチョコのような風味。切れの良い味わいです。すっとした後味も魅力。ミルクを加えてカフェオレ風でいただくのも良いですね。■コロンビア・グロリアス農園 ロースト指定で愉しんでくださいね。あの日から間もなく一年。表向きには復興 [続きを読む]
  • 酸味好きな方にタンザニアコーヒーの浅煎り
  • くらっちです。タンザニア・TEC農園を、ミディアムローストのオーダー焙煎のご注文を頂きました。酸味好きな方へのプレゼント、だそうです♪浅煎りのミディアムローストは、酸味が強くなりますが、苦味はなく、タンザニアコーヒーは、フルーティーな薫りも広がり、酸味が好きな方には、人気の高い豆のひとつです。酸味のあるコーヒーは、クリーム系のケーキとの相性はGood♪酸味系のコーヒーを飲む機会がありましたら、お試しくだ [続きを読む]
  • 12日までです!ニカラグア飲み比べ。
  • くらっちです。いつもありがとうございます。好評販売中の、ニカラグアコーヒー飲み比べセット。2銘柄セット、3銘柄セット、ともに、おかげさまで好評いただいておりますが、12日(水曜)で、一旦販売終了させていただきます。ニカラグア珈琲は、果物のような風味・クリーミーな質感が魅力のひとつで、甘さのある余韻が楽しめます。お心残りのないよう、ニカラグア珈琲をじっくりご堪能ください♪■ニカラグア珈琲飲み比べセット■ [続きを読む]
  • 今日は紅茶・セイロンティのご紹介です♪
  • くらっちです。今日は、久しぶりに紅茶のご紹介です。セイロンティー・サムボーディ茶園(ヌワラエリア地区)。最近、急に人気が高くなっております。ありがとうございます♪とても香り高く、ほのかに甘い香り・まろやかな渋み、余韻には爽やかさを感じる紅茶です★まろやかな渋みは、ふんわり柔らかく広がり、後味もすっきりしています。適度な渋みは、甘いものと一緒に頂くととても相性がよく、渋みや甘さが抑えられて、美味しく [続きを読む]
  • 新銘柄♪ ブラジルコーヒー
  • くらっちです。チョコレートのようなフレーバのブラジルコーヒー、入荷しました★品種にこだわり、完熟豆のみを手摘み。手間隙かけ育てられた、ブラジル・サンマヌエル農園の手摘み完熟豆です。チョコレートのようなフレーバー♪冷めるに従い増す甘みと柔らかく上品な酸味。後味はクリアで、ブラジルコーヒー本来の甘みを充分に楽しんでいただける豆です。時間の経過と甘みの変化は魅力的ですので、是非、時間をかけて、ゆっくり味 [続きを読む]
  • 気分を変えて珈琲時間
  • こんにちは♪くらっちです。美味しく珈琲飲まれてますか。 人の味覚は、その日の体調等によっては、酸味を強く感じたり、反対に苦味を強く感じたり、変化することがあります。疲れてくると、甘いものがほしくなったり・・・しますよね?珈琲もそうなんです。疲れているときには、ガツンとくるものが飲みたくなり、酸味を感じやすくなります。4月・新年度になり、新しい生活にはいられた方もいらっしゃると思います。濃い目のコー [続きを読む]
  • 4月限定ブレンドは・夢桜ブレンド
  • くらっちです。桜の便りが各地から届くようになりましたね。新たな始まりの季節・4月の限定ブレンドは、桜をイメージした、夢桜ブレンド★香り高いグァテマラをベースに、ほのかに甘く優しい味わいのブレンドです。優しさの中にも深い味わい・・お楽しみいただけます。お花見のお供や、麗らかな春日和のコーヒータイムに・・・いかがですか♪4月限定:夢桜ブレンド [続きを読む]
  • 好評頂いてます♪ニカラグア産豆飲み比べ。
  • くらっちです。先月から販売中の、ニカラグアコーヒー飲み比べセット。おかげさまで、少しずつご利用いただいております。販売当初は、ニカラグア珈琲3銘柄で、ご案内しておりましたが、お客さまからのリクエストで、2銘柄・飲み比べセットが、加わっております(^^ニカラグア珈琲は、果物のような風味・クリーミーな質感が魅力のひとつで、甘さのある余韻が楽しめます。この機会に、ニカラグア珈琲を満遍なく味わってみてください [続きを読む]
  • ミルとグラインダーは、どっちが正しいの ?
  • くらっちです。日本では普通に使っている”コーヒーミル”、という言葉。コーヒーを粉にする器具の事ですが、このコーヒーミルという表現は、日本だけのようで、アメリカなどの専門書には、コーヒーグラインダーという表現が一般的です。 ミルという言葉の意味は、ひき割り器や、製粉機、製粉所などで、グラインダーのグランドには、穀物等を挽いて粉にする、という意味があります。二つの意味を考えると、グラインダーという表現 [続きを読む]
  • グァテマラ珈琲とお花見
  • くらっちです。昨日1日。熊本も、桜の開花が、発表されました♪新生活をスタートされる方も多いと思いますが、良いはなむけになったことと思います。今日ご紹介のコーヒーはグァテマラ・フロレンシア農園★アンティグア地区産・COE入賞実績を持つ名園です。花のような香りの中に、蜜のような甘み。薫りと甘み、上品なコク・・バランスよくまとまり、とても薫りの良いコーヒーです。今月のセット等、あちこち登場していますので、味 [続きを読む]
  • 4月のお勧めセット
  • くらっちです。今日から4月。寒さは長引いていますが、気持ちも一新!(^^4月のおススメセットは、グァテマラ・フロレンシア農園をメインに、タンザニア・TEC農園。コスタリカ・カンデリージャ農園。のセットです。薫りの良いグァテマラ。クリーンで爽やかな余韻のタンザニア。甘い風味のコスタリカ。Aセット・Bセット・Eセットから、お選びいただけます。どうぞ楽しみください♪■お得なツーパックセット■ [続きを読む]
  • 豆の挽き具合と味
  • くらっちです。いつもお読みいただきありがとうございます♪珈琲は、細く挽くと濃く抽出され、粗めになると、マイルド・軟らかく抽出されます。いつものコーヒーも、引き具合を変化させて、味の違いを愉しんでみるのも面白いですね。ミルでゴリゴリ♪■今日のコーヒーは、エルサルバドル・サンタリタ農園■口あたり柔らかく、ほのかにキャラメル香♪バランス良く甘みのあるコーヒーです。一日を通して飲んでいただけます。 [続きを読む]
  • コーヒーとエクレア♪
  • くらっちです。エクレアの美味しい食べ方があること、ご存知ですか。エクレアはチョコが付いた面が上にきますが、食べるときには、上下をひっくり返してチョコの部分をまず舌にのせるとよりおいしく味わえるんだそうです!というのも、エクレアのおいしさは、「チョコとカスタードが絡み合う」部分。上下逆にするとチョコが最初に舌に触れることで口どけはよりなめらかになり、すぐにカスタードと融合することで口に広がる味わいも [続きを読む]