くらっち さん プロフィール

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くらっちさん: 自家焙煎珈琲と紅茶の店くらっち
ハンドル名くらっち さん
ブログタイトル自家焙煎珈琲と紅茶の店くらっち
ブログURLhttp://clutch.otemo-yan.net/
サイト紹介文珈琲と紅茶の専門店くらっちが、珈琲や紅茶に関する色んな情報をお知らせします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供191回 / 365日(平均3.7回/週) - 参加 2010/01/26 17:17

くらっち さんのブログ記事

  • 本日のコーヒーはコスタリカ。
  • くらっちです。今日のコーヒーは、コスタリカ・カンデリージャ農園。はちみつを思わせる風味がふんわり♪コクの中に、持続する甘い余韻。ハニー精製を充分に感じられるコーヒーです。豆選びに迷ったらコスタリカ!と言ってくださるお客さまも。(^^お任せ焙煎のシティーより、少し深めのフルシティーは、ミルクを加えて愉しまれる方にはおススメです♪お試しください(^^ [続きを読む]
  • ピコナ農園♪
  • くらっちです。今日は肌寒いです。まさに三寒四温です。ニカラグアコンテスト(NFC)入賞豆・ラピコナ農園。最近嬉しいお声を多くいただきます。>美味しい♪この一言は本当にうれしいです。余韻の甘みと口あたりの滑らかさ。バターのような質感・・再入荷中のカサブランカ農園も、同じような印象で、ニカラグア珈琲の特徴のひとつ。ニカラグア珈琲月間のようになっておりますが、(^^;)いろんな国の、そして農園の、珈琲を [続きを読む]
  • ブルーマウンテンNo1と木樽
  • くらっちです。殆どのコーヒー生豆は、麻袋にいれられ届きます。ですが、ブルーマウンテンNO1だけは、唯一、樽に入れられ輸出されています。ブルーマウンテンNO1は、ジャマイカ政府によって管理されており、最高級コーヒーだけあり、その扱い方も別格ですね。お値段も別格ではありますが、すべにておいてバランスの取れた逸品です★眠っていた木樽・クライスデール農園のものが来店くださったお客さまと一緒に旅立ってゆきました。 [続きを読む]
  • ガーデンコーヒー
  • くらっちです。昨日は、好天に恵まれ、お昼の休憩時間に、ガーデンコーヒーを愉しみました。カップを手に、外でコーヒーをいただくだけなんですけど、ふ〜っする心地よさで、短い時間でしたが良い時間でした♪連休も今日で最後ですね。美味しく飲んで、疲れを癒していただけましたら嬉しいです。 [続きを読む]
  • 本日のコーヒー。
  • くらっちです。春のお彼岸で、お墓参り等お出かけされる方も多いでしょうね。くらっちは、通常営業です。お彼岸といえば、お供え。珈琲好きだった方へのお供えに・・・とご利用いただいたことがあります。笑顔の瞬間を想いながらの贈り物もありますが、そっと偲ぶ贈り物・・も。コーヒーが、いろんな場面に携われることは有難いですね。ただ、どんな場面においても、コーヒーとともに過ごす時間は心和む時間であり、笑顔になれる時 [続きを読む]
  • 今日の珈琲は、モカ・イルガチェフェ♪
  • くらっちです。いつもありがとうございます。少しずつ春の色も濃くなってきましたね。今日の珈琲は、エチオピアモカ・イルガチェフェコチャレ★イルガチャフェ地区モカの一番の特徴は、他にはない「モカフレーバー」。シダモ地区の花のような香りにはない魅力ある薫りで、ほのかに甘くフルーティーで爽やかさのある香り・・後味には甘い余韻も♪ちょっと濃くてもOKな方には、是非フルシティーローストで!カフェオレは、特にお勧め [続きを読む]
  • 今日のコーヒーとシミュラクラ現象
  • くらっちです。突然ですが、シミュラクラ現象。ご存知ですか?3つの点が逆三角形に配置されていると人の顔に見えること、を言うそうです。う〜ん、確かに(笑エスプレッソのクレマ部分で描いてみるのも愉しいでしょうね。今日のコーヒーは、ニカラグアNW・エスペランサ農園★フルーティーな風味と甘い余韻・・幸せな気持ちになります♪笑顔になれるコーヒーです。エスペランサ農園 http://www.clutch.co.jp/coffee/special/espe.ht [続きを読む]
  • 嬉しいお声を頂きました♪
  • くらっちです。>甘くて美味しい♪>豆が大きくてびっくりしたけど、>豆を挽くのも楽しいです^^ニカラグア・ラピコナ農園をお飲み頂いたお客様から、お歓びのお声を頂きました♪ニカラグアにおいては、2016年COEの開催がなく、代わりにニカラグア・スペシャルティ・コーヒー協会主催で、最高のニカラグアコーヒーを選ぶ品評会(NFC)が、開催されました。他国から招聘された審査員によって高評価されたラピコナ農園。過去にC [続きを読む]
  • 今日はホワイトデー♪ 
  • くらっちです。今日はホワイトデーです♪男性の皆さん、買い忘れはありませんか〜。紅茶にコーヒー・・お好みに合わせて、ご提案させていただいています。ご利用・ご来店、心よりお待ちしております。今日の一言。バリスタ。バリスタは、資格(証明書)制です。お客さまの好みや体調に応じて淹れて差し上げたり、抽出・接客のまさにプロ。エスプレッソコーヒーを淹れる人をバリスタと捉える雰囲気も見受けられますが、そうではない [続きを読む]
  • コーヒーに関する文化。
  • くらっちです。コーヒーをメインに、軽食やアルコールも楽しめる場所はバール。ポルトガルには、お菓子をメインに、アルコールやコーヒー・紅茶が楽しめる場所:パステラリアがあるという記事がありました。お菓子といっても、日本で言うところの駄菓子屋さんのような感じで、お菓子を買って、その場で飲みものと一緒に頂ける、イートインスペースがあるというものです。ポルトガルといえば、日本にカステラや、金平糖などを伝えて [続きを読む]
  • 飲み比べセット♪
  • くらっちです。ニカラグア・カサブランカ農園(ラコパ)の再入荷販売を記念し、ニカラグアコーヒー・3銘柄の味わいを楽しめる、特別セットをご用意しました!■ニカラグアコーヒー3銘柄・飲み比べセット■そのままのネーミングです(^^カサブランカ農園NW入賞のエスペランサ農園。NFC入賞のラピコナ農園。それぞれに、香り・華やかさ・甘い余韻・口あたり・バランス・・魅力ある味わいです。心地良く愉しんでいただけるよう、焙煎 [続きを読む]
  • 間もなくホワイトデーです♪
  • くらっちです。いつもお読みいただきありがとうございます。間もなくホワイトデーですね。準備はお済みでしょうか。テ・デュ・アマームは、緑茶をベースにイチゴの甘い薫りが広がり、和菓子や洋菓子を添えても、美味しく頂ける紅茶です♪ニカラグア・ラピコナ農園は、ドライフルーツのような甘い風味・爽やかな甘みで、スウィーツとも相性良く飲んでいただけます。ラッピング対応はいつでもしておりますので、お気軽にご利用くださ [続きを読む]
  • 寒暖差とコーヒーチェリー
  • くらっちです。温かくなってきていますが、ちょっと冷え込んだり・・まさに三寒四温の時期ですね。人にはちょっと堪えたりしますが、コーヒーの実・コーヒーチェリーには、この寒暖差はとても大切なんです。標高の高い所は、日中と夜間の温度差が大きいため気温差が大きいほど、昼間に蓄えたエネルギーの放出が抑えられ栄養がたっぷりと蓄えられた、実が締まった 良質のコーヒーチェリーが出来ます。とくに標高の高いところでは、 [続きを読む]
  • 3月限定ブレンドはプランタンブレンド
  • くらっちです。今朝は少し冷えましたが、陽射しにも、春の温かさを感じるようになってきましたね。お待ちいだきありがとうございます。今日は3月の限定ブレンドのご紹介です。3月は、心地良い春の温もりをイメージし、仕上げました。その名も・プランタンブレンド。爽やかな華やかさに甘みが加わり、まろやかさのある飲み心地。ふんわり広がる甘く芳ばしい風味が心地よく、穏やかな気持ちで飲んで頂けると思います★プリマべーらブ [続きを読む]
  • 今日のコーヒーは、ニカラグア。
  • くらっちです。新着豆のニカラグア・カサブランカ農園。早速にご利用をいただいております、ありがとうございます。ナッツのような風味がふんわり広がり、甘みのあるコーヒーです。レモンのような酸を上品に感じますが、余韻の甘みとの爽やかなバランスが、魅力ある味わいに仕上がっています。引き続き、どうぞお楽しみください(^^カサブランカ・・といえば、百合の花♪男性はボギーでしょうか(^^余談でした。 [続きを読む]
  • ドミニカ珈琲・残り少なくなりました。
  • くらっちです。今日は、虫たちも目覚める啓蟄です。温かくなってくると、人も同じで動きたくなりますね。くらっちも元気に営業中です(^^さて、限定入荷中の、ドミニカ・ヌエボムンド農園。残り少なくなってまいりました。柔らかな飲み心地で飲んで頂けるコーヒーで、ふんわり、花のような風味もあり、苦みのない、かつ、酸味のない珈琲が好きな方には特におススメです!優しい気持ち楽しんで頂けるコーヒーです。どうぞ味わってみ [続きを読む]
  • カプチーノの話
  • くらっちです。甘いコーヒーはお好きですか?ということで、今日は、「カプチーノ」の話です。エスプレッソコーヒーで作るカプチーノ。このカプチーノの名前の由来には、ふたつの説があります。イタリアのカプチン修道士がかぶる帽子・カプッチョがエスプレッソに浮かぶ泡の形が似ている、という説。もつひとつは、エスプレッソとミルクの混ざった色が、カプチン修道士が身につける薄いチョコレート色した修道服の色合いが似ている [続きを読む]
  • 3月のお勧めセットのご紹介
  • くらっちです。今日は桃の節句。甘酒もいいですけど、コーヒーも欠かせませんね。3月のお勧めコーヒーセットは、ニカラグア・カサブランカ農園(ラコパ)をメインにご用意しました★カサブランカ農園は、COE入賞実績を持つ名園です。お客様からのリクエストもありまして、今回数量限定で販売再開いたしました。滑らかさの中に、ナッツを思わせる風味と上品な甘さ・バランスの良いコーヒーです。一日を通して、心地よく美味しく [続きを読む]
  • 3月の限定ブレンド
  • くらっちです。今日から3月のスタートです。今月の限定ブレンドは、先月のプリマベーラブレンドが好評でしたので、1週間ほど、延長販売することにいたしました。コスタリカベースの、心地良い飲み心地♪プリマベーラ(春)ブレンド。春のひとときに愉しんでいただけましたら嬉しいです。 [続きを読む]
  • 2月のお勧めセット
  • くらっちです。今日で2月も終わりですね。2月のお勧めセットは、マンデリン・コロンビア・ブラジル。3カ国のスペシャルティーコーヒーをお得にお楽しみいただけます。Aセット・Bセット・Eセット。お好みのセットで、ご利用ください。ちょっと贅沢・味わいセットも、おかげさまで好評いただいております。こちらも今日までとなっております。心残りのないよう、お楽しみください。 [続きを読む]
  • 茶葉のサイズと蒸らし時間。
  • くらっちです。当店は、自家焙煎珈琲豆だけでなく、紅茶も販売しております。ということで、今日は、紅茶の話です。蒸らし時間は3分。この言葉を耳にされることも多いかと思いますが、紅茶は、茶葉の大きさに合わせて、蒸らし時間が変わります。細かい葉っぱは、1分〜2分でよく、大きな葉っぱでしたら、3分〜5分。中には、7分くらいでもOKな茶葉があります。ティバック用の茶葉は、短時間で仕上がるように葉っぱが細かくなってお [続きを読む]
  • 本日のコーヒーはルワンダ★
  • くらっちです。春の気配も、足踏み状態のようですが、温かいコーヒー飲んで、元気に参りましょう^^本日ご紹介のコーヒーは、ルワンダ・バフ(ニヤルシザ)。マスカットや白ワインのような風味と爽やかさ。ミルクチョコのような甘み。後味に優しく甘みが広がる、魅力的で美味しいコーヒーです★深めの焙煎にも、よく合う豆ですので、フルシティーローストもお勧め。ほろ苦さは感じますが、コクと甘みを楽しめます。ミルクを加えてカ [続きを読む]
  • 運動とコーヒー
  • くらっちです。今日からJリーグが始まりますね。ずいぶん前ですが、水前寺競技場で試合があり、ジーコ選手がプレーされました。どこ?という動きをされるのですが、ここぞ!という時にばちっと決められて、さすがでした。コーヒーには、脂肪燃焼効果があるといわれています。運動の後よりも、運動前の一杯が効果が高いといわれいます。ご参考にしてください。(^^ [続きを読む]
  • プレミアムフライデーです。
  • くらっちです。今日から、”プレミアムフライデー”が始まりました。ならば・・と行きたいところではございますが、通常通りの営業です(^^2月も後半になり、時期的に贈り物やプレゼントのご利用をいただく機会も増えてきました。好みの商品をチョイスし、オリジナルギフトを贈られる方も多くなっていて、受け取られる方もきっと歓ばれると思いながら、ご用意させてもらっています。ホームページでご紹介中のセットも贈り物対応し [続きを読む]