会員登録後、有料プランで広告を非表示に
詳しくはこちら
沖縄移住ののち、自営業をすることになりました！
沖縄移住、終の棲家、沖縄建築士、沖縄設計事務所、沖縄木造住宅、平屋間取り、平屋住宅、 沖縄そば、沖縄弁当、ローコスト、賃貸併用住宅、那覇情報、２世帯住宅
当ホテルもオプションで2019年新作ボジョレーヌーヴォーを提供しておりますまだ試飲しておりませんがスッキリした飲みやすいという問屋さんの情報チーズスナック付きで3500円どうぞ〜🎵ボジョレーヌーヴォー解禁❣️
本土のゴルフ場がそろそろクローズになる為か、12月後半から2月末まではゴルフ絡みの問い合わせが多い。個人的に当ホテルの裏山にあるベルビーチゴルフクラブとPGMゴルフリゾート沖縄のメンバーなので宿泊されるお客様には特別優待券を配布しております。トップシーズンで平日セルフで昼食付き6,320円はお安いと思いますが。宜しくお願い致します〜！ゴルフ場の特別優待券
今朝も寒いせいか2度寝起きたら既に11時過ぎでした。混む前に食事へやはり完食不可、笑）お持ち帰り〜！2度寝〜カツ丼
昨日は名護にいくつか用事があり途中昼時間になったのでイオン内にあるはなまるうどんさんへ。特にコレっていうものがないのでキツネうどんの中をオーダー付け合せにかき揚げと海老天早々とアゲを平らげてしまったのでかき揚げを投入アレレ、これ天ぷらうどんっていうかタヌキうどんじゃない？という事でキツネがタヌキになりました。キツネがタヌキに…
暫くは暇な日が続きそうなので前からどうかならないものか？と考えていた風除け壁コレはBBQなどの時に風でテントが煽られる為に必要不可欠なものそこでブロック積みの壁を作ろうと思い昨日は友人に手伝ってもらい先ずは墨出し昔とった杵柄一通りの機械は持っています。所要時間約2時間後は飲むだけです、笑）。プチリノベ
昨日は手持ち無沙汰もありまた夕陽が綺麗過ぎてBGMがJAZZこうなると居てもたってもいられない。久し振りに泡盛のコーヒー割りぼっち夕陽を見ながら。泡盛のコーヒー割り
週末土曜日穏やかな一日になりそうです。未だに夏日、笑）。風もなくいい陽気しかし観光業にとっては凌ぎの時期…さてどうしたもんだか。穏やかな週末
此処本部町の飲食店関係は何故か木曜日が定休日の店が多い。多分統計的なものから導き出したデータだと思いますが利用者からしますと非常に困る状況となります。開いている食堂に行き場の無いユーザーが集中する為、大混雑。結果比較的空いている食堂に行く事になる昨日もそのパターン…そば屋まで行って豚丼をオーダー一見牛丼風ですが豚肉が多過ぎてお米とのバランスが悪いおまけに味付けも薄味過ぎて食が進まない年寄りにはちょっとだったな。豚丼
近頃ピザ造りにハマっている訳ですが先日ピザ台を買いに業務スーパーに行って間違ってトルティーヤの生地を買ってしまいました、笑）。仕方がないのでコレをピザ台にピザ造り例によってミックスピザとシーフードピザ生地が超薄なので温度管理が難しい…170度で15分完成〜コレは旨い！生地がパリパリでサクッと食える。お酒のアテに邪魔にならないライト感命名「ピザせんべい」商売始めようとか？wwピザせんべい
ここのところ安定した天候が続き毎日のように綺麗な夕陽が見られます。夕方夕陽を見ながら憩いの一杯お金に換算出来ない贅沢です。綺麗な夕陽
一昨日の手造りピザの成功に気をよくしてその日の夜に同じオーブンを使ってバジルチキンを作ってみました。出来合いのBBQチキンをリメイクしたものでしたがメチャ旨い！やはりチキンとバジルの相性は最高です。バジルチキン
昨日は人生初の手造りピザを焼きました。今回はレンガのピザ窯ではなくキャンプシェフ製のダブルバーナーのオーブンで焼きます。理由はレンガ製のピザ窯はコストが高く移動が出来ない、また当然屋外なので雨が降ると焼けません。という事で準備に入ります。今回はシーフードピザとミックスピザ250度で約15分出来上がりました！う、旨い！次回はアンチョビとマルゲリータですよ〜初めての手造りピザ
いつの頃からか朝の食卓に欠かせない物となった韓国海苔美味しいから特に気にする事もなく毎朝納豆と一緒セットにしていましたが最近海苔のカットが雑になってきました。例えば、海苔一枚分が半分で台形だったりやはり日韓問題がここまで影響しているのか？念の為、原産国を確認しようとパッケージ裏面を見たら…な、何と！千葉県の業者が製造元ではないか（笑）さてとGSOMIAの行方…韓国業者には死活問題ではある。韓国海苔
今朝は、かなり冷え込んでます。とは言え20度はあるのですが北風が吹き体感気温はそれよりは低い。そうなると沖縄でもいよいよラーメンの季節になります、歳と共に一年中欲しくはなくなりましたが…特に冬場欲しくなるのが味噌ラーメンあー食べたい！味噌ラーメンが恋しい
つい先日まで夜中もエアコンを付けていないと寝苦しい夜が続いておりましたが最近ではめっきり朝晩は涼しくなってきました。本日は夏日に届かない模様…とは言え晴れて風が無いと汗ばむさてと週末少しだけ忙しくなる。だんだんと涼しくなってます。
沖縄の食堂と言えば…これでもか、これでもかって言うくらい大盛りやてんこ盛りの食堂が多い。これは経営者にもよりますが経営者が高齢者ほど食べる物に困った経験からお腹いっぱい食べて欲しいという少しボランティアが入っている。これを方言でいうと「ゆいまーる」という事になります。前書きは、このくらいにして本題例えばとんかつ定食多分小食な方や女性では完食出来ない残して廃棄するのもエコじゃないしお互いのロスになる結果お持ち帰りこれは沖縄では当たり前のこと冷蔵庫に入れて朝食となります、笑）。どうでもいいお話に最後までお付き合い下さりありがとうございました！沖縄食堂の正しい利用方法
昨日はダッチオーブンを使って初めてのケイジャン料理ジャンバラヤを造りました基本的にはパエリアと同じですが水を多めにして、かなりお米を柔らかくします。成功して美味しく頂きましたが造り終わってからの感想ですがもう少しケチャップを多くしてカレー粉を入れたら、また違ったジャンバラヤになったかもです！初めてのケイジャン料理ジャンバラヤ
昨日は手造りピザの材料仕入れの為名護にある業務スーパーへこの手の店舗に入るのは初めて中には目移りしそうな材料もいっぱいありました出来合いのピザ台チーズも何故ゴーダチーズとモッツァレラチーズをミックスしてしまうのか？ピザを入れる箱まであります。あっ！懐かしいサラダドレッシングのセパレートタイプってまだあったんだ！という訳で今週は初めてのピザ造りです。手造りピザの材料仕入れ
当ホテルのチェックインは基本的に15時からですがイレギュラーなお客様特に外国人でレンタカーを使わないお客様は空港からリムジンバスの運航時間でホテル着の時間が左右されます。昨日も14時にふと外を見ると時間待ちのお客様が…女の子一人、あれ？何処かで会ったことあるようなそう去年も今時期に長期滞在して頂いた韓国からのお客様、今回は更に長く1週間こういうのって何だか嬉しい日中の足に困るだろうと思いレンタサイクルを無料で貸し出してあげた韓国からのお客様によく聞く事は「大丈夫ですか？日本に来て？」韓国からのお客様
昨日待望のシーズニング、ジャンバラヤの素が届きました。この調味料を使うとニンニク炒めやその他の料理工程が2つ3つ省けます。出来上がり予想炊き上がったお米じゃ面白くないので無洗米で挑戦してみます❣️ジャンバラヤの素
この時期、暑くもなく寒くもなく日中は27度位まで気温が上昇するものの朝晩は心地よい。チェックイン待ちのひとときテラスで一服だんだんと日が短くなってきました。そう言えば日韓の問題が予約にも影響出てきたようです。暑くもなく寒くもなく
先日のこと、ダッチオーブンを使ってパエリアを作成した折に他に違う料理が出来ないか？ネットで検索したらジャンバラヤというアメリカ南部の郷土料理が美味しそうだったのでレシピを見ると何だか手間がかかって面倒くさい。他のレシピを探していたら良いもの発見！これこれを使うとニンニク、ホールトマト、玉ねぎなど炒める手間が省ける。他にもピザソースやスパゲティのベースにも使えちゃう優れもの。主婦は知っているかも知れないけどにわか料理人には大発見でした。基本のトマトソース
本日未明、那覇市にある首里城が全焼県民にとってはあって当たり前のランドマークであったシンボル…残念です、原因はしっかり究明して頂きたい。首里城全焼
昨日はFBで繋がってはいますがなかなか行けてない居酒屋さんへ沖縄では珍しく焼酎の銘柄が豊富ここは迷わず三岳のボトルをキープお通しも綺麗に盛り付けされていますやはり刺し盛りは鉄板ですねカウンター席の隅のお客さんとも歓談聞けば災害地区で弾き語りのボランティアをやっているとかなのでお願いしましたちゃんとおひねりは渡しました、笑）。三岳でほろ酔い
昨日、今日とかなり久々のウォーキング夕方4時からホテルをスタートして瀬底大橋のてっぺんでUターンすると約1万歩歩いた事になります。丁度ホテルについた頃にサンセットさてと今日のアテも燻製だなぁ〜笑）。久々のウォーキング
本部町界隈でスパゲティが食べたいと思っても意外とその手の店がない。と言っても専門的な小洒落たパスタとかはちょっと苦手何となくグーグルマップで「ナポリタン」と検索したら近場の瀬底島でヒット！早速行ってみたらかなり良い感じ昔ながらのナポリタンにグッときます。250円アップしてセットに後から知った事ですがここのオーナーはワタクスと同郷また昔ながらのナポリタンを作るコツはケチャップのメーカーだと言ってました。昔ながらのナポリタン
前々から行きたい行きたいと思っていた名護漁港の食堂初めての入店、店内はオールセルフで食券販売機で順番を待つワタクスは日替わり定食白身魚の甘塩タレ、旨い！相方はマグロ丼出来れば刺身をアテに真っ昼間から泡盛を飲みたくなるロケーションです。名護漁港の食堂
昨日は前から気になっていた細々したところをリペアする営繕の1日でした。先ずはロビー前に雨ざらしになっているデッキチェアーの塗装からビフォアの画像がありませんが、かなり塗装が剥げた状態でしたが水性塗料の2度塗りで綺麗になりました。お次はコールマンのディレクターズチェアーの泣き所である座面のへたりを下からキャンバス布で補強分かりづらいのですが白っぽいのが補強部分です。まさかこの歳になって営繕をするとは思いませんでした。営繕の1日
毎年11月の第3木曜日はボジョレーヌーボーの解禁日問屋さんや小売業者さんも、こればかりはフライングしませんねぇ〜という事で当ホテルもハロウィン終わってネタ不足なのでワインバスケットの試作品を作ってみました。外観はこんな感じです、市販のものを流用しました。中身は…ワインは本物ではなくあくまでイメージグラスは部屋で割られると困るので100均のプラスチック製です。ここからが、ある意味勝負自家製のスモークチーズ赤ワインとスモークチーズの相性がいいかどうかは分かりませんが結構美味しいですよ〜！ボジョレー販売の準備
待望の屋外シンク設置工事が完了しました蛇口はフレキシブルなものへ交換総工費約7万円何故必要になったか？といいますのはこれからの季節、アウトドア飯の需要がありそうなので。例えば手造りピザとか例えばケイジャン料理とか無いと困る、有れば便利最近ハワイみたいな陽気です〜！屋外シンク設置完了
昨日の昼飯は何年か振りに天丼でしたそうそう沖縄の天ぷらは衣が厚く味がついているのが普通なので本土の天丼とは少しイメージが違います。沖縄の天丼
以前にも投稿しましたが大宜味村にある牛もやしそばが有名な前田食堂実は名護店があり昨日行ってきました。もちろん牛もやしそばを注文名護店では牛そばという名前でした。見ての通りてんこ盛り食べてる間にもやしがポロポロ溢れるやっと麺まで辿り着いた頃にはかなりお腹がいっぱいになる、珍しく完食ならず…笑）。前田食堂名護店
沖縄料理の代表格といえばチャンプルーその殆どに豆腐が使われていて豆腐の消費量は全国トップらしいのですが負けずに具材として多いのがもやし実はもやしチャンプルーもちゃんとある地元の人は方言でマーミナーチャンプルーというのですが。画像は豚もやし炒め因みに平成29年度の全国ランキングは15位だった。もやしを使った料理が多い
まだまだ暑さが残る沖縄昨日は時間があったので燻製を作りました今回のネタはプロセスチーズ塩サバイレギュラーですが友人から頼まれた山羊の肉外気温が高いのが気になりますがスタート今回は完全に温燻に挑戦庫内温度は60〜80℃で1時間半で完成成功したのはいいのですがお酒が止まらない、笑）。燻製パート2
大浜の目抜き通りにある串焼きいってん2度目の入店ここは当施設でバイトした事もある娘さんのご両親が経営するお店まだボトルがありました。ホタルイカで炭火串焼きを待つねぎまとつくねからスタート山芋の紫蘇揚げも早めに切り上げて2軒目に消えました｡串焼きいってん
特にキャンプをする訳でもないのですが何となく気になったので設営簡単なテントを買ってみました！凄い、ワンタッチで設営完了。その間約10秒骨組みが外部にあって折りたたみ式なので早い。イメージ的には折りたたみ傘みたいな…問題は床排水だねそれも本体で解決出来れば最高だね。設営簡単テントを買ってみた！
普段食べているつもりでいたカツカレーいざ注文して食べてみたら暫く食べてない事が判明しました。やはり美味しい昔のカツは固くて不味かったんですが最近のカツは柔らかくて美味しい…何があったんでしょうか？久しぶりのカツカレー
多分だけど…このワタクスもしかしたら県内で最も豆腐チャンプルーが好きな男かも、笑）。英語にするとこうなる。ManwholikestofuchampurumostinOkinawa.略してMLTOMVPみたいに分かり易くないので削除ww理由は幾つかありますが❶単純に美味しい❷豆腐をはじめ野菜が多く体に良さそう❸コーレーグスを掛けると尚美味しい❹小さいそばが付いてくる、笑）などなど因みにそばの中に豆腐チャンプルーを入れると3度美味しく頂けます！多分だけど…
昨日はレンタサイクルのメンテと実走も含めて美ら海水族館まで行って来ました。まずは空気圧のチェックから自転車は1週間乗らないとタイヤの空気が自然に抜けてしまう。適正な空気圧までポンプを使って注入さてと実走！途中綺麗なビーチを眺めながらゆっくり走ります、車だと見逃してしまう風景です走ること約1時間、途中の坂は歩いて…見えてきました。着いた！だけど中には入らない、笑）。おしまい。美ら海水族館に来ました。
昨日審査が通ってドッサリ届いたアリペイグループ？、の販促グッズこれはこれでいいのですが決済する為の施設専用のQRコードのシールもないしマニュアルもない。後から来るのか？おじさんには意味があるわかりません。アリペイ来たが意味わからん
最近NETFLIXにハマって朝まで…今一番旬は、あのバブル期にアダルトビデオで頂点を極めた村西とおる監督。リメイク版は山田孝雄さんが本人を好演全裸監督あ〜今夜も朝まで。全裸監督
昨日のお昼は食欲があまりなく勢いで流し込めるラーメンにラーメン屋さんのラーメンではなく食堂のラーメンなんですが何だか懐かしい昭和的なお味のラーメンシンプルが一番いいね！昭和的ラーメン
昨日は朝からBBQの炭で穴が開いたタープテントの補修の後、構内の汚れた部分の高圧洗浄と炎天下での業務と午前中の作業完了時で汗びっしょり。この手の作業で多汗かくとついついハイボールを一杯頂いてしまいます、笑）そうなるとツルッと冷そばが欲しい…天ざるセット650円まだまだ夏は続く。天ざるセット
昨日は午後1時から現場施工の打ち合わせだったので早めのランチへ当ホテルから徒歩5分のところにあるドライブインレストランハワイ。大体オーダーは決まっていますCランチご飯がトンカツの下に隠れてます、笑）。食事前にちょこっと泡盛一杯ところで台風19号沖縄から逸れて本土に向かいそうです。ハワイアンレストラン
期間限定でお客様に配布する飴ちゃんをショップシーラーで小分けしました。試しに食べてみたら意外に美味しい。大したサービスではないけど旬という事で…飴ちゃん〜ハロウィン
最近テレビを買い換えたりするとリモコンのボタンの中にNETFLIXというポジションを見かけた方も多いと思います右上のやつねこれ有料なんですけど会員登録したら限定的ですが観たい映画やドラマ、アニメドキュメンタリー番組が好きな時間に好きなだけ観られます。ここがWOWOWやスカパーとの違いWOWOWやスカパーは視聴者は受動的で観たい映画などを選ぶ事は出来ない。現在お試し期間中で1カ月間無料ワタクス毎晩寝酒を飲みながら「新・ミナミの帝王」にハマってます。NETFLIX一人勝ちだね！NETFLIX一人勝ち
今、巷で話題のキャッシュレス消費者還元事業の登録店に通産省から送られてくる店舗掲示用のフライヤーっていうかポスターというか、所謂キットB。登録店は掲示義務があり違反すると刑罰の対象となるのですが、あまりにも量が多過ぎて殆ど使う場所がない。キットAにしてもまた同じやはり税金の無駄使いかも…まぁ取り敢えずカード決済すれば5%還元されるので悪い制度ではない。やはり税金の無駄かも…
そういう柄じゃないのですがそういうご時世みたいなのでこんなものを注文しました。とか…とか…ハロウィンバルーンといって空気で膨らませてテキトーなところにディスプレイらしい。こんなものも…笑）期間限定で配布します〜🎵ハロウィンの準備
事業やっていると色々とあるけど押し並べて平和な日、今のところ暫くは晴れて穏やかな日が続きそうピークよりは暑さも凌ぎやすくなりましたが未だに夏10月というのに目の前ビーチではビキニのお姉様方がオイルを塗りたくってます。毎日の風景ですが、この景色見ていると頭が悪くなりそうです。笑）未だに夏
昨日のお昼は牛肉100%でつなぎ一切無し、味付けも一切無しのハンバーガーパティを作りました。完成品パティがよく見えない、笑）。ネタは牛肉のみの挽肉・チェダーチーズレタス・刻み玉ねぎ・ピクルスケチャップ・マスタード作業工程は…❶牛肉のみの挽肉を買う❷可能な限り手こねしてパティ作り❸後は油を引いて焼くだけ因みにパティから肉汁が出るので省いてもOKですが鉄板の事を考えれば油を引いた方がいいかもです。❹完成品アメリカ人が好むハンバーガーパティパーティーの一品としてもいいですよ〜。牛肉100%のバーガーパティ
昨日も超ヒマなのでダッチオーブンを使ってパエリアを作ってみました。こういう鋳物の鍋なんですけど手入れが結構大変まず使う前にシーズニングという準備があります。これは何度も油を塗って空焼きしたり…まぁそんな事はいいとしてアマゾンで買ったパエリアの素を使えば超簡単です。お米は無洗米で研がないのが特徴水は少な目で硬めに今回のレシピは、あさり・イカ・パプリカ海老など手順は❶ダッチオーブンにオリーブオイルを敷く❷玉ねぎのみじん切りとあさり・イカを塩胡椒して白ワインでフランベ❸無洗米を透き通るまで炒める❹水を入れパエリアの素と混ぜる❺海老を入れて15分くらい炊きます❻火を止めてパプリカを入れて15分くらい蒸して完成初心者でもパエリアの素があれば完璧なパエリアが出来ますよ〜。パエリアbyダッチオーブン
前の日から仕込んだ、といっても冷蔵乾燥しておいたネタの燻製に成功しました。こんな状況から始まります。温度管理が難しい今回は温燻と熱燻の間くらいすなわち庫内の温度を80℃を目安に想定で90分中間で様子見いい感じです！そして完成！まいう〜♪燻製成功
本日より超ヒマになるので燻製造りの下準備ベーコンとソーセージを冷蔵乾燥させる為、バットに乗せてブラックペッパーをかけます。あとは冷蔵庫に入れてただ待つのみ今日が楽しみ。燻製の準備
先日、無事審査が終わり正式にキャッシュレス消費者還元事業者登録しました。この制度はキャッシュレス決済すると消費者には決済額の最大5%が還元されます。期間は今年10月1日から来年6月30日まで事業者にも決済手数料が約1%割り引かれます。キャッシュレス消費者還元事業者登録
前々から行きたくてしょうがなかった旧市街にあるおでん屋さんこの界隈ではかなり有名雰囲気がたまらないメニューは限られていておでん、ヤギ汁、そば、その他一番人気はやはりおでんテビチがたまらなく柔らかくて美味しいお客さんはワタクスだけですが突然電話が鳴りだしオーダーが入る聞けばメインは、おでんやヤギ汁をスナックへ配達するのが主の業務という事でした。通好みのおでん屋さん
昨日セブン銀行のキャッシュカードが届きました。paypay導入にあたり仕方なく作ったもの近くにセブンイレブンは無し取り扱いATMはあるのだろうか？使い方も分からない…笑）。セブン銀行のキャッシュカード
先日のこと、後から分かったことですがプロカメラマンとモデルの女性がコスプレして目の前ビーチで写真撮影をしておりました。お願いして写真を拝借プロが撮ると世紀末的になる、笑）。色々な楽しみ方
昨日はイタリア🇮🇹からのお客様を迎えてレンタサイクルを借りたい、という事でタイアの空気圧をチェック。美ら海水族館まで行ったらしい、タフだ。それから夜はお寿司が食べたいとの事でお店とタクシーを手配してやっと落ち着いたのが午後9時前…ここからお一人様BBQタイム牛ロースが美味しかった〜！お一人様BBQスタート！
その日の朝から昼飯は何を食べようか？と考える日があります。大体少し暇な日が多いのですが昨日は高山食堂のカツ丼でした！いつもおばちゃんからおまけの刺身を頂きます。画像はありませんが先程、鉄火丼にて胃袋に収めました、笑）。朝から決めていたカツ丼
休肝日のとある昼何となく立ち寄った肉屋さんが経営する食堂へ県内ではかなり有名な我那覇豚肉店ここは豚肉が中心のメニュー一番美味そうだった生姜焼き定食を注文おっとソーキ汁も付いてます！お肉は柔らかくてタレが美味しいこれで700円大満足でした！我那覇肉店の生姜焼き
大型で強風域が大きい台風17号が通過中雨風共に強い傾向那覇空港発着便は軒並み欠航との事。台風17号通過中
永遠に論争の的になる柿の種の種とピーナッツの黄金比率亀田製菓がアンケートを募った結果第1位は8:2第2位が5:5そこでメーカーは間をとって6:4にしたというのはかなり有名なお話ワタクス個人的には5:5派何年後かにはなっているかも…柿の種の比率
paypay決済の導入が終わったばかりですが、お次はアリペイから営業がかかり審査依頼ちぅ。こういうのって最早日本だけの問題ではないのであります。お次はアリペイ
掛かり付け医の勧めもあって3ヵ月前から降圧剤を飲んでおります。MAX180以上あった血圧も現在は130台に安定して、経過観察中。先生曰く、高血圧は治せる！先生も高血圧を投薬で治し現在は処方箋無しで生活しているらしい。最近歳のせいか周りで血管系の病気で倒れる知人が多い…もしかしたら間一髪で間に合ったのかも。高血圧は治せる
ここのところ昼食はいつも午後2時過ぎ9月に入ってそれほど忙しくないのですがあれこれしているとそんな時間になる。昨日は朝から白身魚フライ定食でした、笑ところで白身魚フライのネタは何なのか？間違っても鯛とか鱈ではないはずまぁ美味しいからいいのですが…そう言えば某ハンバーガー店🍔の肉が裁判で敗訴したとか、あの画像見たらもう行きたくない。確かに美味しいのですが…遅い昼食〜白身魚フライ定食
先日の事、東京在住で東京で仕事をしているお客様から聞いたお話ですが来年の夏に開催される東京オリンピックの影響で一時的に東京の入域者数が莫大に増えて生活し難くなる、というお話を聞きました言われてみればそりゃそうだ。ただでさえ人混みを避けて歩くようなところだから…それに輪を掛けて他県や海外からの観光客やプレスが押し寄せる訳だから。そのお客様は自営業の方なので沖縄に疎開すると言っておりました、笑）。笑えないお話ではあります。byザ・ホワイトホテル2020東京オリンピックで疎開
前々から当ブログから様々な方々から問い合わせを頂きありがとうございます！長年来のお付き合いがあります読者様は経緯等が、お分りだと思いますがTwitterや他のSNSから入って下さる方々には改めましてご紹介させて頂きます。ワタクス23年前に神奈川県相模原市から沖縄移住しまして12年前に独立7年前に法人設立して1年前にホテル事業に参入しました！その前にも民泊などを所有しておりましたが、この手の物件は実績作って転売した方が法人としては銀行受けが良いさて、改めまして…やっと青葉マークが外れました沖縄県本部町にありますザ・ホワイトホテルを宜しくお願い致します！ザ・ホワイトホテル改めましてザ・ホワイトホテルと申します！
閑散期の集客の為に耐火レンガでピザ窯を作ってお客様に手造りのピザを体験して食べて頂く、という企画を検討しておりましたが他方関係者から色々とアドバイスも頂いた結果、残念ながら断念するに至りました。理由は簡単、固定の窯は雨が降ったらピザを焼けない。という事を考えてませんでした。しかし諦めてはいません。こういう本格的なキャンプ用の優れ物で代替する事になりました。キャプテンシェフのLPG2バーナーセット価格は配送料も含めて約8万円…高い安いは関係ないのです！焼き上がり予想図、笑）ダッチオーブンでも焼けるのですがあの作業工程が気に入らないのです。つづく…ピザ窯の設計断念
当ホテルの現地ガード決済は当初よりairペイ一本で充分不足は無いのですが時代の流れで、これからスマホ決済が可能なpaypayを導入しました。ユーザーは基本的にクレジットカードを事前に登録するか、銀行口座を登録するかという事で決済可能になります。決済時はQRコードをスキャンして完了。paypay自体は連携している店舗やセブンイレブンなどでは割引率が高いので個人的にもアプリをインストールしました。ホテルのフロント業務もpaypayの導入で簡素化してくれたら楽になりそうです！paypay導入
このところ安定した気候が続いたせいか海も穏やかな状態で毎晩午前3時頃にムーンリバーが見られます。ただ残念なのは、お客様はこの時間熟睡しているのです、笑）。ムーンリバー
ここのところ色々なものが微妙に値上がりして当ホテルのおつまみ自販機の価格が電気代を含めると売れば売るだけ赤字になる事が判明したので値上げに踏み切る事になりました。現行150円から200円へ止むを得ず…増税に伴う値上げ
昨日は全客室を売り止めして客室で不具合のあった建具関係の調整や開け閉めに支障のあった部分の切断などを行いました。なので夜は当然、外食。マドラーがハロウィン仕様👻に、笑）。久しぶりの休日
暇ではないのですが前々から興味がありましたピザ窯の設計ソリッドでコンパクトで良いただ耐火レンガの流通と基本寸法が分からないし、熱源はLPGのツーバーナーの予定なので熱源の寸法で大きさは決まります。ゆっくり暇を見つけて設計したいのですが閑散期の集客対策として急務であったりするのです。ピザ窯の設計
昨日は7人グループのお客様のBBQをサポートしました。大学生かな？最近の学生さんは、オシャレで会話も早い。羨ましい限りです。連日のBBQ
当ホテルの連携先に初心者でも安心な親切丁寧な釣具のレンタルから釣果の料理までワンストップでコーディネートして下さる「もとぶつりぐ」さん。勿論船も所有しております。さて…貴方は何狙い？初心者でも安心釣船チャーター
昨日は朝から台風対策の1日全て終わったのが午後2時過ぎそれからいつもの高山食堂で遅い昼食ここはかなりボリュームがあるので残り物は持ち帰って朝ごはんにします。とんかつはおかずだけでお腹いっぱいですが、おばちゃんサービスで煮付けもそして今朝は煮付けとご飯で財布に優しい。台風対策の1日
昨日は少し時間がありましたので集客の為にHPへ周辺のレジャー情報をUPする目的で琉球ガラス工芸体験が出来る工房を訪ねました。丁度体験のお客様がいらっしゃいましたので許可を得て撮影開始。難しい作業は工房の方がしてくれて体験者はガラスを吹く作業と仕上げのみ所要時間は約10分受取は明日になるので発送もしてくれるそうです。店舗もあり完成品を購入する事も可能訳あり商品を安く購入この手の色合いの琉球ガラスはあまり市場では見ないですネ。琉球ガラス工芸体験
夕べはテレビを見ながらそのまま寝落ち夜中に目が覚めてしまい投稿に至る。ところで台風13号ですが…5日午前3時の位置予報では先島諸島を直撃しそう本島は暴風域は免れそうですが雨風の影響はありそうです。本日は1日台風対策で終わりかなぁ？台風13号
最近色々と車の運転中のトラブルが多いらしいので保身の為にドライブレコーダーを取付ました。とりあえず名護のイエローハットで前もって機種を決めて予約してありましたのでスムーズに順番待ち。写真では分かりづらいのですがかなりコンパクト。一番売れ筋のドラレコ基本的にシガーソケットからの電源らしいのですが、シガーソケットはインバーターを使うのでヒューズボックスから直接電源を取って頂きました。一つまた憂いが消えました。ドライブレコーダー取付
今まではBBQの火種を炭火で賄っていましたがグリルの手入れが煩雑なのでLPG用のツーバーナーを購入して鉄板で焼くことにしました。ガスの供給はガスバルクから埋設したヒューズコックが5箇所本当は10月くらいが一番いい時期ですよ。LPG用のツーバーナー
昨日から少し暇になったのでレンタサイクルのメンテナンスをしました。海沿いなので錆びが早い。タイヤのスポーク部分はコンパウンドで磨く錆びそうな部分にはシリコンスプレー可動部分は油を気休めですがスッキリしました！レンタサイクルのメンテナンス
今年の夏も色々な出会いがありました。写真はほんの一部ですが…そして夏は終わりに近づいております！様々な出会い
先日の事、暫くお会いしていなかったお客様から電話があり当ホテルに今居るとの連絡が入ったのですが生憎ワタクスは那覇出張でしたので手土産だけ置いていきました。それがコレ普通の泡盛はアルコール度数が30度に対してこちらは15度従来の泡盛は氷を入れ水で薄めて飲むのが当たり前ですが、こちらは冷やしてそのまま飲むという日本酒みたいな泡盛お味の方は、円やかなお味のでした！泡盛の頂き物
事あるごとに手相を見る癖がついてしまいました。ワタクスが注目するのは手の甲から中指へ向かう垂直な線所謂、運命線。もう少し行けそうです！手相
目の前のビーチ、ゴリラチョップもここのところお盆休みよりは海水浴客が減り夏休みもそろそろ終わりって感じ。繁忙期も終盤です。夏休みもそろそろ終わり
先日ホテル前の本部港に設置された鉄骨造のターミナルの件ですが実はターミナルではなく丘組みされたクルーズ船の為の桟橋でした。画像は大型のクレーン船が、その桟橋を釣り込んで海に沈める瞬間いよいよ現実味が出てきました！クルーズ船の桟橋設置
採用が決まったマネージャーがまさかの離脱…また本部町残留決定〜！まぁ前向きに行きましょう。マネージャー離脱
昨日は休日にもかかわらず本部港のクルーズ船の岸壁工事が再開しました。分かりづらいのですが右手奥の方には鉄骨の骨組みで高さ4階建てくらいの恐らくターミナルだと思いますがあっとゆうまに築造され巨大なクレーン船も停泊中。来年4月から4日に一度3000人を乗せた20万t級の豪華客船が、このど田舎の本部町に就航する予定です。クルーズ船の岸壁工事再開
最近ハマっているのが牛もやしそば確か前回の牛もやしそばは大宜味村の前田食堂だったと思うのですが今回は近場エリアの、そば処ガジュマルあ、そうそう沖縄塩焼きそばでも投稿済みでしたネ！税込み700円オススメですよ〜！牛もやしそば
昨日の昼は久しぶりにぶんぶん亭へメニューを見たら最近食べていないものを探して、豚肉ピーマン炒め定食に決定。ピーマン食べてなかったなぁ〜って言うか本日は筍がてんこ盛り、笑）。見えてませんが豚肉は、片栗粉で揚げてあります。ぶんぶん亭〒905-0212沖縄県国頭郡本部町字大浜863−1かりゆしマンションB棟1F0980-47-5188https://goo.gl/maps/1TG53tWh9BeZ7f638地元では超人気店ですが最近は外国の方が多く昼時は避けた方がいいと思います。豚肉ピーマン炒め定食
遊びで買ってみました。ドクターベイプ蚊取り線香みたいな名前ですがニコチン、タールはゼロ喫煙者は本数が減るかもしれない。電子タバコドクターベイプ
相変わらず繁忙期が続き昼食がかなり遅くなったりするので近場のハワイアンレストランで食事をすることが多くなりました。昨日はロコモコ美味い！水曜日はメニューが少ないので注意です。ロコモコ
BBQシーズン真っ只中ですが市販のワンタッチ式のものは風速5メートル以上の環境ではメーカーが推奨していません。しかしここ沖縄では風速5メートルなど当たり前で、おまけに海沿いなので無風状態の日が珍しい。そこでDIYセンターなんかに売っている市販の仮設資材を使ってテントの足元を固定してみました。テントの外側の柱にはキャッチクランプと基本ブロックを使って固定テントの中柱は自在クランプとマスブロックで固定使う道具はラチェットという鳶さんが使う物が必要です。これかなりオススメです！テントの足元固定
チェックインの最終受付は基本的に午後10時というルールを決めているのですが那覇空港の大混雑や天候不順だったり名護バイパスの大渋滞などでその時間を超えてチェックインされるお客様も時にあります。しようがない事ですが、一応は午後10時で殆どの仕事が終わりホッと一息。でこうなる、笑）。安物のバーボンですが嫌味やクセが無く飲みやすいではないか！まぁ何でもいいと言えば、その通りなんですが…安物のバーボン
夕べはゲスト様と朝まで飲みながらおしゃべりして起きたら昼、笑）。ってことでご馳走さまでした〜！そば処しえすた
今月の月ベースで客室稼働率が95%を達成しました！これは今年2月に記録した87%の記録を上回り記録更新。とは言え年間ベースで考えると一体何%になるのか？目標は低く抑えて60%くらいにしておきます。ホテル稼働率95%達成
ハイボールと言えば角瓶という風に刷り込まれちゃってる感じですが意外や意外にスコッチウイスキーのハイボールが美味しい。これはメガドンキで購入したものお味はホワイトホースに似ていてスモークがかった香りが美味しいのです。スコッチウイスキーのハイボール
本島北部エリアにはお酒の種類が豊富で安く購入できる大型店舗がありません。だからわざわざ名護まで赴きメガドンキで買う事になります。ですが、それでもやはり欲しい銘柄がない何となく珍しい銘柄を購入しました。メガドンキ名護店
昨日は客室清掃スタッフが一人欠員一応ワタクスもフロントに立つ準備で昼メシはサッサと食べれる沖縄そばのつけ麺にしました。夏場や忙しいときは有り難い。肉もしっかり柔らかい。本部町の本部そばで食べられます！沖縄そばのつけ麺
台風10号が沖縄本島の東側を通過中本島東側を通過する場合は北からの風が強くなります。現在は多少の風で予報では晴れ。目の前ビーチは南風が吹くとコンディションが悪くなりますが北風の場合はそれ程影響が少ない。さて今日はお盆の中日臨時休業する店舗も多いかもです。お盆の中日
「ブログリーダー」を活用して、L.S.Mさんをフォローしませんか？
指定した記事をブログ村の中で非表示にしたり、削除したりできます。非表示の場合は、再度表示に戻せます。
画像が取得されていないときは、ブログ側にOGP(メタタグ)の設置が必要になる場合があります。
