Puu さん プロフィール

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Puuさん: Puuのぼちぼち
ハンドル名Puu さん
ブログタイトルPuuのぼちぼち
ブログURLhttp://puusbread.blog111.fc2.com/
サイト紹介文ドイツの自宅でマイペースにパンを焼く関西人Puuの日常。たまにパン教室やら家ごはんなんかも。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供63回 / 365日(平均1.2回/週) - 参加 2010/02/02 06:23

Puu さんのブログ記事

  • 引き続きイチゴ祭り
  • 季節外れ感満載ですいません。ドイツはまだイチゴシーズン。苺のコンポートをパンケーキに乗っけて食べるのんがこの季節の1番のぜぇたく朝ごはん。パンケーキが焼ける匂いで起きる日って、ほんま気分ええ♪コンポートは苺に対して30%の砂糖をまぶして、一晩置いて炊いたもの。いちごの形が残るように一回取り出してシロップだけ煮詰めてみた。あとは砂糖45%でジャムも作った。こっちは長期保存しようと、脱気して。(ちゃんとで [続きを読む]
  • Salzweck ザルツヴェック
  • うちの住むあたりでは見たことないパン、Salzweck (ザルツヴェック)愛読してるパンブログに載ってたので作ってみた。バーデン=ヴュルテンベルクの方のパンらしいわ。何と言っても形がラブリーやないですかぃ。Salz(塩)なんちゃら言うくらいやから上にふりかける塩とキャラウェイが超重要なんやろうけど、シンプルにしたかったので無しで。塩なしザルツヴェック。アイデンティティー喪失。ザルツヴェック好きな人から見たら、ネ [続きを読む]
  • カイザーゼンメル
  • ライ麦サワー種の培養。始めちゃったからには、サワー種を使わないとあかんのよね。なので定期的にドイツっぽいパンを焼いております。これは小麦粉80%、ライ麦粉20%配合。これくらいやと、具なしでもマイルドで食べやすい。うちは酸っぱいパンは苦手。とは言え、立て続けにドイツパン焼いてると、やはり普通の食パンが恋しくなるわ。またピンぼけやん・・・。穴あき天板買ったよ〜。ここで買えるで。→☆このボタン↓押してくれ [続きを読む]
  • 苺の季節
  • ちょっと前にベルギーのブリュッセル郊外にある高級スーパーRobと佐々木シェフのPâtisserie-Chocolaterie Yasushi Sasakiへ行ってまいりました。スーパーではドイツには売ってない美味しい紅茶やバターたち、その他色々買って、ケーキもあれこれ買って、超ホクホクな1日やったんですわ。食べる前に焦る気持ちを抑えて、写真に収めんとね。一応そこはブロガー魂出して。(めったに上げてへんくせに)パパっとシャシャっと撮ってか [続きを読む]
  • ライ麦サワー種入りくるみいちじくパン
  • くるみといちじく。やはり一番好きな組み合わせ。昔、神戸屋キッチンのトゥルニュっていう胡桃といちじくのパンがめっちゃ好きやったんやけど、今でも売ってんのかぁ・・・。日本のパン屋事情、さっぱり分からんくてさみしいわ。今日はこの前の教室でいただいてきたライ麦サワー種使用で。ええ匂い〜〜。んまい〜〜。もっちりしっとりで味よし香りよし。見た目がえらいブッサイクな仕上がりやけど、おいしく出来たからええことにし [続きを読む]
  • サンセバスチャンの美味しかったバル2軒
  • スペイン、サンセバスチャンの食い倒れツアーの続き。海はきれいやけど、泳ぐには軟弱日本人には寒すぎたので、(もちろん西洋人はじゃんじゃん泳いではる)仕方なく泳ぎもしないのに水着でビーチでごろ寝。無駄に紫外線吸収してしまった。海岸沿いには音楽やらダンスやら楽しそうな人らでいっぱい。滞在中に何軒かバルに行ったけど、印象的な2軒を載せときます。La Cuchara de San Telmo 人気店のくせに、むっちゃせっまい店やの [続きを読む]
  • サンセバスチャンで贅沢三昧
  • 美食の町、サンセバスチャンに行ってきました。結論から言うと、食べすぎて腹がやばいことになりました。まずは初日のディナー。初っぱなから、ミシュラン3つ星AkelareへGO!交通費をケチってバスで到着。(身分相応にね)バス停降りたらこんな感じ。絶対降りる場所間違えたわって思って焦る。しかも天気悪くて雨やし風は強いし、傘はひっくり返るし、とても3つ星に来る様相ではない中年夫婦。少し歩いて小さく看板が見えてきてホッ [続きを読む]
  • ロッゲンブローチェン
  • 時々、腹肉が付きすぎて動けなくなるので、ヨガに行ってる。通ってるというより、たまに駆け込む程度やけどね。クラスの最後に目をつむって仰向けに寝るっていうポーズをするんやけど、体動かした後やし、それはそれは気持ちいいリラックスタイムなわけ。でも決して昼寝タイムではない(ハズ)せやけど、今日のヨガにてどこからともなく地響きのようなでっかいイビキが聞こえてきた〜なんか気まずい空気がクラスに漂ったのは言うま [続きを読む]
  • ドイツパン教室に参加してきました〜
  • 先週末に初めてドイツ人のやってるパン教室に参加してきた。作るのはもっちろん ドイツパン!先生はこちらのステキなパンブログを書いてはる人(独語または英語)→☆早起きしてじゃんじゃん焼いてきましたでぇ。生徒はうち入れて4人。早すぎる会話のキャッチボールに付いていくのんに必死。6時間のクラスで6種類のパンを作った。2種類はオーバーナイトやけど、あとの4種は捏ねからで。先生の段取りがめっちゃ良くて、ちゃんとう [続きを読む]
  • クイニーアマンとそば粉のスコーンと休みの日の食べたもんと
  • エシレの有塩バターを使って、クイニーアマンを作ってみた。セルクルの大きさがイマイチで(これしか持ってへんねんけど)えらい食べにくい出来ばえになった。・・・ってか画像ないやん。すいません。こっちはささっと朝ごはん用に超スピードで作成したそば粉入りスコーン。素朴で良い感じ。後ろに写ってるグラスはモロッコ雑貨屋でタジン鍋を買ったら、店のおっちゃんがプレゼントしてくれたもの。モロッコ人のうさん臭いけど、人 [続きを読む]
  • クランチドーナツとフランスパン
  • ドーナツ強化週間のため、また作っとりました。ひきわり納豆ドーナツです。見れば見るほどひきわり納豆ぽい。ネバっとしてそう。ということで見た目はイマイチやけど食べたら美味しいヘーゼルナッツクロカントドーナツ。絶賛新発売、やなくて、新メニューです。ドーナツ攻めで飽きたので、久々にフランスパン焼いたら、この出来の悪さよ・・・・。悲しいわ。このボタン↓押してくれたら非常に嬉しく思います。よろしくです。">   [続きを読む]
  • グレーズドドーナツとバナナマフィン
  • グレーズドドーナツに挑戦。なんか地味やし作るのんも至極簡単に違いないと思っててん。せやけど、オーブンで焼くよりストライクゾーンが短くて、案外奥深いことが判明。揚げる前はこんな感じ。7cmに伸ばした生地を3cmの抜き型でくりぬいております。発酵の見極めとか結構むずかしいねん。今月はドーナツ強化週間で、家の中が油臭い。。。。。こっちは朝ごはんが無いぜやってことで夜にささっと焼いたバナナマフィン。ディンケル( [続きを読む]
  • チヴィタ・ディ・バニョレージョの行き方
  • オルヴィエートからのショートトリップ♪天空の城ラピュタのモデルになったという噂もあるイタリアの小さな村、チヴィタ・ディ・バニョレージョに行ってきた。オルヴィエートの町から個人でバス使って行ったんやけど、インフォがめちゃ少なくって困ったので詳しい行き方説明付きで行きまっせ〜。(オルヴィエートの町の下からもバスは出てたからローマからの人はそっちから乗れば良いみたいです)まずはオルヴィエートの町までケー [続きを読む]
  • イタリアの小さな町 オルヴィエートに行ってきました
  • ふらりイタリア旅行してきました。目的は前から行きたかったオルヴィエートとチヴィタ・ディ・バニョレージョ。チヴィタのことは次回にして、とりあえずオルヴィエートのことから。オルヴィエートはローマとフィレンツェの間に位置する丘の上の町。ローマから一時間ちょいちょい。なんといっても乗換なしってのが安心&便利。丘の上の町まではケーブルカーで向かうねん。オルヴィエートの駅を出たら目の前にFunicolare(ケーブルカ [続きを読む]
  • 桜餅作ってみた〜
  • 日本からのお土産にと桜の葉の塩漬けをいただいた。これは作るしかないやんねっ!さくらもち?道明寺粉は日本の食材屋さんで手に入るから問題なし。☆覚え書き材料 5個分桜の葉の塩漬け 5枚道明寺粉    90g砂糖       35g食紅       ほんのり作り方は手抜きでルクエのスチームケース使用。湯180mlと砂糖と食紅を混ぜて冷ましたものに道明寺さんをいれて20分放置。そのあと600Wのレンジで様子見ながら5分前後チ [続きを読む]
  • かぼちゃの種パンとかクロイツカムのバームクーヘンとか
  • いただきもん?ドレスデンが発祥のクロイツカムのバームクーヘン。ミュンヘンの有名店やけど買いに行くことは出来ない距離なのでうれすぃ〜!さっさと開封、ざくっと切って食べるっ!って、あとで見たら薄くスライスして食べれとのこと。すいません、食べ方間違えました・・・。生地が重くていかにもドイツのバームクーヘンやけど、周りがフォンダンってとこが良い。ほのかなスパイス具合も絶妙で、パクパク食べれちゃう。(薄くス [続きを読む]
  • ホラーなケーキとパン教室ちょびちょび
  • 腕が痛い。何か運動とかした覚えゼロやのに、えらい右腕が筋肉痛でな、なんやろぉ〜って考えて考えて、3日前に手ごねした食パン3本が犯人やったと気づいた。。。おばーちゃんでももっと早く反応するんちゃうかぃの?さてオバーチャンケーキ。前にも作ったバニラムースとラズベリーのムースのケーキに冷凍ラズベリー埋め込んでみた〜?可愛くなると期待したのに、結果は、、、、ホラーなケーキ流血風 ちーんこんなビミョーなおやつ [続きを読む]
  • 湯種食パン
  • 知り合いのドイツ人マダムが寿司を初めて食べてきたと嬉しそうに話してきた。マダム「お寿司を初めて食べたけど、とっても美味しかったわ」うち「生の魚とか食べれるんですか?」マダム「え??? 魚は余り好きじゃないけど?」うち「?!?!?! 何を食べはったんですかぃ?」マダム「キューリ巻きとかカリフォルニア巻きとかぁ、、、。 あ、そうそう一番美味しかったのはね、バナナ巻き?」うち「・・・・・。」※ 熟した普 [続きを読む]
  • バニラとラズベリーのムースケーキ
  • 毎日毎日、もぉ〜〜〜っええかげんにせぃっ!てグチも出るくらい毎日雨マーク?のドイツでございます。うんざり気分から逃れるためにも、ちょっと春っぽいケーキ作ってみた。真ん中のラズベリームースはラズベリーを炊いて、裏ごしして種取ってピューレにしたものにゼラチン入れて冷まして、イタリアンメレンゲと生クリームと合わせて作るねん。外側はバニラムース。下はチョコビスキュイ。ヘーゼルナッツ入り。色合いもええけど、 [続きを読む]
  • まさかのドイツで救急車体験!
  • 全然めでたいハナシじゃないんやけど、ドイツで初めて救急車に乗ってきました。何があったかっていうと、ダンナが家の中で失神Σ(゚Д゚)そらね、びびりましたわ。しかも真夜中。バタンってでかい音するから見に行ったら倒れてるんやもん。とりあえず救急車!頭に浮かんだのはもちろん119番!かけてみたら、繋がらへんやないのぉ〜〜ん。超焦ってるから、思考回路がケッタイなことになってて、警察に電話して、「夫が家で倒れたんだ [続きを読む]
  • 甘くないバレンタインと甘食と
  • バレンタインの前日のダンナとの会話。ダ「明日はバレンタイン、俺が何個チョコもらってくるか賭ける?」P「よっしゃ」ダ「何賭けよっか。明日の晩ごはん係?それか晩ごはん負けたほうが奢るとか?・・・ってかお前何個にかけるん?」P「0個!」(自信満々)ダ「そんなんあかんわ、俺も絶対0個や思うもん!」ということで二人共が0個を譲れないため、バレンタインギャンブルは不成立。。。世の中のスイートなイベントはどうやら我 [続きを読む]
  • りんごのタルト ノルマンディー風 
  • ドイツ語クラスを取ると心に誓ってたのに、魔が差してデッサンクラスに申し込んでしもてん。それが今週始まってんけど、初心者オッケーのはずが先生の?明の無さにまずびっくりで、さらさら描き始める周りにびっくりで、(?明もないのに!)更にみんながむっさくさ上手くてドン引きした。ドン引きというかドドドドドドドンと30歩くらいは後ずさりのイメージで。こんなことならドイツ語取ればよかったと悔やんでおります・・・。最 [続きを読む]
  • クランベリーとカレンズと黒ごまのパン
  • とりあえず節分やってことで巻き寿司をリクエスト。欲張りにいっぱい具を入れてしまったらしく、ぱんちくりん巻き。ボロい携帯の画像でごめんやし。海苔が安もんやから、丸かじりには向いてないので切ってから食べました。海老にうなぎに玉子焼き、しいたけ煮たんとかんぴょう炊いたんとキュウリ。むっちゃ美味しかった。今年もええことありますように!パンもぼちぼち焼いてまっさ。黒ごまとカレンズとクランベリーの組み合わせ。 [続きを読む]
  • なんちゃって北京ダックに手作りカオヤーピン
  • この前、ドイツ生活で初めての110番通報をした。ご近所さんに空き巣が入った様子やって、「110番せな!」って思って電話を手にとったのはええけど、「ドイツの110番って何番やっけ?」はい、同じです。110番です。空き巣の多いドイツ。悲しいけど自分で気をつけて防犯対策するしかなさそうです。さてむっさ前に焼いた丸鴨さん。出来るだけ皮をパリパリにと丸一日扇風機攻撃してから焼いてました。(鴨担当はダンナ)うちの担当はカ [続きを読む]
  • エシレバターで塩パン
  • 電車の中にカバンを置き忘れて、降りてしばらくしてから気づいて、急いで戻ったけどすでにカバンは空っぽ!!!ひゃ〜クレジットカード止めなきゃ、携帯どうしよ、うわぁどないしたらええねん。。。てんやわんや、てんやわんや♪え〜らいこっちゃ え〜らいこっちゃ、ヨイヨイヨイヨイ(歌ってる場合ではないやろ)っていうとこで今朝目覚めた。イヤ全然歌ってなかったんよ、夢では。 ホンマにサーってなって目覚めてん。夢ってほ [続きを読む]