yuki さん プロフィール

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yukiさん: Laboratory of Food
ハンドル名yuki さん
ブログタイトルLaboratory of Food
ブログURLhttps://ameblo.jp/yuki-eiyou/
サイト紹介文栄養士・フードコーディネーターのyukiです。身体も心も元気になれるレシピを発信していきたいです☆
自由文レシピを載せたりどうでもいい日常生活まで自由気ままに綴っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供359回 / 365日(平均6.9回/週) - 参加 2010/02/05 11:51

yuki さんのブログ記事

  • ●外食はNG??
  • こんにちは。雑穀管理栄養士の中西です。基本的に一人で外食するのはあまり好きではないので、おうちごはんのほうが私は頻度が多いです。でも、もちろん外食はするし美味しいものは大好きです♪外食に対するイメージは人それぞれだとは思いますが、「外食=太る、体によくない」と思っている方が比較的多いのかなという印象があります。外食は塩分を摂りすぎてしまったり、野菜が不足しがちだからという理由からそのように感じる [続きを読む]
  • ●超シンプル手抜きごはん!
  • こんにちは。雑穀管理栄養士の中西です。常々、書いておりますが、わたしは日常のごはんはとっても手抜きです(笑)リアルごはんはこちら↓とってもシンプルです(笑)ごはん作りは頑張らなくてもいいと思っております!でも、簡単でもできるだけシンプルに手作りするようにはしています。そして、ご飯は雑穀ご飯を♪(写真は白米のように見えますが、小粒の雑穀が入っています。)雑穀を軸に置いて、日常ごはんは負担をかけずにシン [続きを読む]
  • ●ツブツブが出ていないかチェック!
  • こんにちは。雑穀管理栄養士の中西です。雑穀には種類がたくさんあるので、いろいろ選んで楽しめます♪が、どれが自分に合っているのかわからないというお声をいただくことも…。そんなときはまず、きちんと消化できているかをチェックしましょう!消化できずにツブツブがそのまま排泄されている場合はよく噛めていないか、胃腸に負担がかかっていて消化しきれていないことが考えられます。まずはしっかりと噛むことを意識して様 [続きを読む]
  • ●白米を食べる日もあります
  • こんにちは。雑穀管理栄養士の中西です。雑穀が大好きなので基本的には雑穀ご飯をたくさん食べています♪ですが、あまり体調がよくないときなどは白米を食べることもあります!雑穀は種類によっては消化しにくいものもあるので無理して食べずに体調に合わせて選ぶことも大切です。小粒の消化しやすいものにしたり、あえて白米を選んだり。その日の体調に合わせて選べるのも雑穀の魅力ですよね♪おかずによって変えるというのもア [続きを読む]
  • ●冷凍しても美味しい♪
  • こんにちは。雑穀管理栄養士の中西です。美味しい雑穀は冷凍保存しておいても炊きたてと同じくらい美味しいんですよ♪冷凍したり冷めてしまった雑穀ご飯は美味しくなくても仕方ないと思っている人もたくさんいるかもしれませんが、そんなことはありません。しっかりと水分を含んでいて乾燥していない雑穀は冷凍保存しておいて、食べるときに電子レンジで加熱して解凍するだけでふっくら美味しい食べられますよ♪忙しくて毎回ご飯 [続きを読む]
  • ●もっちり雑穀ご飯を炊くポイント
  • こんにちは。雑穀管理栄養士の中西です。炊きたてのもちもちふっくら雑穀ご飯はとっても美味しいのです!もちもちに炊きあげるにはやっぱり一番重要なのは、しっかりお水に浸してから炊くこと!特に、粒が大きい種類をたくさんいれるときは最低でも1時間以上は浸水させておかないと芯が残ってしまいます。せっかくの美味しい雑穀が固く炊き上がってしまったら残念ですからね。前日からしっかり浸けておけば安心ですよ〜♪ [続きを読む]
  • ●カラダメンテナンスDAY ♪
  • こんにちは。雑穀管理栄養士の中西です。今日はいつも頑張って動いてくれているわたしの体をメンテナンス!体の中からのケアも大切ですが、たまには外からもきちんとケアしてあげないと知らぬ間にボロボロになっていたりします。いろいろ病院のお世話になったり、自分でもカッピングをしてメンテナンス!カッピングを教えてもらってからは、自分でもメンテナンスするようになって少し体が楽になりました。やっぱり外側からのケア [続きを読む]
  • ●〇〇〇〇〇の餃子!
  • こんにちは。雑穀管理栄養士の中西です。敬老の日ですね。だからというわけではありませんが、実家に帰ってなぜだか餃子を作ってきました。笑今日は少なめ!笑いい感じの雑穀がなかったので、珍しく今日はお肉をもりもり。さらには、こちらも入れてスタミナアップ!黒にんにく!!しっかり食べてこれからも健康で元気に過ごしましょう♪ [続きを読む]
  • ●雑穀がどんどん買いやすくなってきましたね♪
  • こんにちは。雑穀管理栄養士の中西です。数年前までは少し探さないとなかなか買えなかった雑穀が最近はどこのスーパーにもちゃんと置いてあって嬉しくなります!さらに、置いてある種類も増えてきたし!わたしが雑穀を食べ始めるようになったのはもう6〜7年前なのですが、そのころはまだスーパーにもあまり置いてなかったのでほとんどネットで購入していました。特に、国産はスーパーではほとんど買えなくて…それが最近では、単 [続きを読む]
  • ●執筆中…
  • こんにちは。雑穀管理栄養士の中西です。台風で天気も悪いので引きこもっております(笑)コラムなど執筆作業中です。学生時代に思っていたよりも今はもっといろいろなお仕事をさせていただいております!管理栄養士の仕事って、意外と幅が広いと日々感じています。少しずつ新しいことにもチャレンジしているので、できることが増えていったらいいなぁと修行に励んでおります!笑 [続きを読む]
  • ●食から感じる季節感♪
  • こんにちは。雑穀管理栄養士の中西です。 ぶどうや梨が美味しい季節がやってきました! あまり果物は食べない方ですが、今年は意外とたくさん食べています! 最近は、1年中野菜も果物もなんでも手に入りやすくなりましたが、やっぱり旬が一番美味しいですよね♪ しっかり季節を感じて食事することも大切です! そして、秋といえば! 新米の季節です!! ということは! 雑穀も収穫されて美味しい季節がやっ [続きを読む]
  • ●もうすぐ1年♪
  • こんにちは。雑穀管理栄養士の中西です。昨年の10月くらいから毎日ブログを書くようになったので、もうすぐ1年経ちます。ブログ自体は学生の頃からやっているので、もう6〜7年経つのですがなかなか毎日更新とか続けられなくて、月に1度更新していればいいほうでした。笑それが、昨年、うっかり「毎日ブログを更新します」宣言をしてしまったので、なんとか毎日ネタを絞り出して書き続けようやく1年です。正直、毎日そんなに書くこ [続きを読む]
  • ●誰かに作ってもらうと美味しい♪
  • こんにちは。雑穀管理栄養士の中西です。昨日に引き続き本日もお弁当。昨日から実家に帰っていたので、母についでに作ってもらいました。いつぶりかな?高校生になってからは自分で作っていたし、社会人になってからは「まかない」があったのでほとんどお弁当は不要で、かなり久しぶりに作ってもらいました。やっぱり、人に作ってもらえるってありがたいですね。ご飯も雑穀にしてくれたし、フルーツもついてる♪美味しくいただき [続きを読む]
  • ●お弁当にすると雑穀の美味しさがわかります!
  • こんにちは。雑穀管理栄養士の中西です。今週は仕事の都合でお弁当です。といっても、可愛らしいお弁当は作れないのでとりあえず雑穀おにぎり(笑)お昼ごはんて、仕事の合間に食べるから美味しくないと午後の仕事が頑張れないですよね。そして、お弁当にすると必ずしも温められる環境にあるわけではないから冷たいまま食べることもありますよね。そんなときに、冷たいご飯が美味しくないとショックなわけです。(;_;)特に、雑穀ご飯 [続きを読む]
  • ●献立作成の裏側?!
  • こんにちは。雑穀管理栄養士の中西です。一応?管理栄養士なので、献立作成業務もやっています〜♪そして、献立は結構いろんな場所で考えています。なかなか神が降りてこないので、ちょっとした隙間時間に集中したほうがアイディアが出てきたり!追い込まれないと神が降りてこないタイプです。笑そんなわけで、時間がちょっとできたのでカフェで作業。いつもはパソコンで作りますが持っていなかったのでとりあえずメモ帳に。私の [続きを読む]
  • ●久しぶりの雑穀餃子
  • こんにちは。雑穀管理栄養士の中西です。久しぶりに雑穀餃子!今月は絶対に作ると決めていました!(笑)どーん!今回はわりと綺麗に焼けました♪お肉は少なめの野菜多めで、たかきびを入れました♪混ぜると違和感無くなります。今回は少なめ50個。雑穀を入れるとうま味を吸い込んでくれるから美味しくなりますよ(^^)餃子と獺祭で一杯♪雑穀餃子おすすめですよ〜(^^)ぜひ、お試しください♪ [続きを読む]
  • ●家族でランチ♪
  • こんにちは。雑穀管理栄養士の中西です。先日、母の誕生日でしたので家族でランチへ♪久しぶりにピザを食べました。ごはん好きですが、ピザやパスタも普通に食べます(笑)サラダのミニトマトが甘くて美味しい(^^)外食してほっと一息ついたので、引き続きまた頑張れそうです!ちょっと食べすぎた感じもあるので、夕食は手作りして調整します!ダイエット中などは外食することに抵抗がある人もいるかもしれませんが、せっかくの楽し [続きを読む]
  • ●疲れたときこそ食べる!
  • こんにちは。雑穀管理栄養士の中西です。最近、お会いする人に「疲れてるね?」と言われることが続いたので雑穀ご飯をモリモリ食べてエネルギーをチャージ!さすがに全部は食べませんが(笑)自分では疲れているとは感じていませんが、疲れて見える顔色だったのかなと反省してモリモリ食べております。一時期、忙しすぎて食事をきちんと食べられないことがありました。そのときもやっぱり顔色が悪くて…改めて食事の大切さを感じま [続きを読む]
  • ●バナナシフォン♪
  • こんにちは。雑穀管理栄養士の中西です。 先日たくさんいただいたバナナを使って早速! バナナシフォン♪ 写真は焼きたてなので、まだフカフカです。ここから、ひっくり返して冷まします! 生のバナナはあまり好きじゃないわたしも、お菓子にすると美味しくいただけます(^^) バナナの甘味を活かすとお砂糖の量を減らせるので自然な甘味を堪能できますね。 たくさん焼いたので明日、お会いする方に配り歩きます( [続きを読む]
  • ●バナナダイエット…??
  • こんにちは。雑穀管理栄養士の中西です。バナナっ!どっさり!!これでしばらくバナナダイエットを………しませんっ!(笑)八百屋さんにたくさんいただいただけです♪バナナダイエットは昔やったことありますが、全く続けられなかったのでもうやりません。毎日同じものを食べ続けられるのは雑穀ご飯くらいしかないので、基本的に単品ダイエットはやらないことにしました。何でもいろいろ食べたいしっ!そんなわけで、この大量のバ [続きを読む]
  • ●プチお茶会♪
  • こんにちは。雑穀管理栄養士の中西です。先日お仕事でご一緒させていた方とお茶してきました♪同じ食関係のお仕事をされている方ですが、分野が違うのでいろいろと勉強になりました。これからのお仕事のことなどもお話させていただいて、楽しい時間でした♪これからの仕事に向けても気合いが入ります!最近、いろいろな新しい出会いも増えてご縁が繋がってきて嬉しいです(^^)貴重なお時間をありがとうございました! [続きを読む]
  • ●家族でご飯♪
  • こんにちは。雑穀管理栄養士の中西です。急に予定が無くなったので、久しぶりに家族で食事!やっぱり家族で食卓を囲むと美味しいですね(^^)食事は「何を」食べるかも大切ですが、「誰と」食べるかも大切だと改めて感じます。気がつけば家族も雑穀ご飯を食べるのが当たり前になっています。雑穀を家族が嫌がるから家で食べられないという方もいらっしゃるようですが、雑穀が苦手な人でも食べやすい種類もあるし、雑穀と白米を一緒 [続きを読む]
  • ●ぽかぽか雑穀シチュー♪
  • こんにちは。雑穀管理栄養士の中西です。 9月に入ったとたんに涼しくなりましたね。 こんな日はちょっと温かいものが食べたくなりませんか? ちょっとぽかぽかしたくなったので、こんなものを作ってみました! 雑穀シチュー♪ わたしのイチオシ雑穀料理は「雑穀カレー」なのですが、(ありがたいことに、雑穀カレーはどこで出しても人気なのです!)雑穀を使ったシチューもカレーと同じくらいおすすめです。 [続きを読む]
  • ●雑穀商品をよく見かけます!
  • こんにちは。雑穀管理栄養士の中西です。 雑穀らぶだからかもしれませんが、最近やたらと雑穀商品を見かけるような気がします♪ 嬉しい\(^o^)/ 一般的なブレンドしてある雑穀は以前からスーパーにも置かれていましたが、最近は単品のものも置かれる種類が増えていますね! 手軽にいろいろ選べるのは便利でいいですよね。 さらに!最近は、雑穀や玄米を使った加工食品もたくさん出回っています♪ ポン菓子だったり、 [続きを読む]