トム ママ さん プロフィール

  •  
トム ママさん: 香川県 パン・お菓子のお教室 島 “ルヴァン”
ハンドル名トム ママ さん
ブログタイトル香川県 パン・お菓子のお教室 島 “ルヴァン”
ブログURLhttp://ameblo.jp/123tommama/
サイト紹介文香川県丸亀市の自宅と工房にてパン・お菓子教室を主宰。お教室のこと 日々の出来事もつづっています
自由文お教室での様子、新しいパン試作、イーストパンと天然酵母パンとお勉強中の和菓子の魅力もお伝えできたらと思います。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供325回 / 365日(平均6.2回/週) - 参加 2010/02/08 15:31

トム ママ さんのブログ記事

  • 野菜をたっぷり食べましょうね〜
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます 毎日の生活の中で 野菜採れてますか?実は私も1日350g摂取できてないような1日350gは厚生労働省 成人の目標・・・朝食に・・冷蔵庫のいろんな残り物の野菜でスープにしました 母農園は、今夏野菜の苗を定植していますトマト・ナス・パプリカ・ズッキーニ・・etc収穫が楽しみです  明日、スナップエンドウを産直に初出荷さっとゆでて マヨネーズorドレッシング [続きを読む]
  • グレインブレッド&ごまデニッシュ
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます朝から・・久しぶりの雨でしたね 昨日は 暑いくらいだったのに今日は少し肌寒く感じました体調管理をしっかりして、、元気にお教室を・・・ 今日は新メニュークラスグレインブレッド ごまデニッシュ皆さん長らく続けていらしてる方ばかり 和気あいあいとレッスンができました焼きたてのパンは最高ですね来月もお待ちしていまーす *:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆*:..。o○☆゚ [続きを読む]
  • クロワッサン&くるみまんじゅう
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます ファミリーコース3(上級)のレッスン今月はクロワッサンとくるみまんじゅう何度もバターを折り込んで層にしていきますこの作業も そんなに大変ではないなぁと思える 今日この頃です私だけでしょうか くるみまんじゅうは、生地をホロホロにするために粉の中でバターを刻んでいく作業となりますこちらも、少し手間がかかりますが美味しさのためなら 次回でご卒業となりま [続きを読む]
  • ご注文のパン作り(^^♪
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます 久しぶりのパンご注文・・・少しづつ左肩もよくなってきてるからね・・・山型食パンのご注文でした〜 なんか。。ほかにも、ついでに 焼いてみましたついでが・・ついつい同じ生地で メッシュ型と楕円のシンペルでレーズン クランベリー オレンジピール クルミを入れてみました    発酵菓子。。少し甘めです。。。卵を塗ってストロイゼルをかけて焼きましたよ [続きを読む]
  • 日曜日も午前と午後のレッスン?(*^^*)
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます 昨日に続き・・今日も午前と午後のレッスンでした午前はお隣で、講師の先生のレッスンもあってとっても 賑やかな 明るいレッスンとなりました 午前は新メニュークラス長くレッスンに親子でご参加いただいてるクラスです・・・いろんなお話をしながらも・・パンはしっかりと、お作りいただきましたグレインブレッド ゴマデニッシュ 午後は講師研究科クラス木の実が [続きを読む]
  • 土曜日のレッスンは午前と午後(*^^*)
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます 土曜日・・新メニュークラスでした午前は初めての方もいらして賑やかに・・午後はお隣のお部屋で講師の先生のレッスンもあったりで 賑やかな空間になりましたね午前のクラスのパンをパチリ グレインブレッド5種類の穀類がたっぷりですクラストはパリッ クラムはしっとり〜きれいな形で焼けなかったのが残念(後方のパン 隠していまーす ) ゴマデニッシュ 午後の [続きを読む]
  • 熟女クラス☆コキーユ&ハイジの白パン
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます熟女クラスのレッスン〜皆さんお元気にご参加いただきました今日は少し手間のかかるパイ生地を作っていただきましたコキーユいろんな貝の形になりましたね そしてハイジの白パン米粉をたっぷりかけて、低温で焼きましたよ〜シンプルなパンですが、皆さんに喜んでいただけました お菓子はグラノーラバーサクサク食感がたまりませんね・・・  皆さんお元気なのは いろんな [続きを読む]
  • ヨーロピアンケーキ教室☆ドゥ フロマージュ&ころんココ
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます 月1度のケーキレッスンに参加です今月は2種類のケーキの層が贅沢なケーキドゥ フロマージュスフレフロマージュとクレームフロマージュ・・・ガルニチュール (ケーキを引き出せる物) フランボワーズを入れましたよ濃厚な中に酸っぱいのがいいですね そしてコロンコロンとしたクッキーココナッツの味で何個でも行けそうですちょっと危険な ころんココ ご一緒の皆さんと [続きを読む]
  • 今日も・・新メニュークラス(*^^*)
  • こんにちは〜ご訪問ありがとうございます 昨日に続き・・本日も新メニュークラス グレインブレッド サワー種の香りがしますね・・・ごまデニッシュ初めてのご参加の方もいらしてフレッシュに。。ほかの皆さんも、親切にされ 楽しんでいただけたでしょうか またのご参加お待ちしていますね〜 *:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆ ランキングに参加しています見たよ〜の をお願い [続きを読む]
  • グレインブレッド&ゴマデニッシュ
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます 今月の新メニュークラスのパンはサワー種と加熱処理した5種類の雑穀がたっぷりの健康パン グレインブレッドメッシュ型で焼いていきます〜2次発酵の見極めが大事ですね綺麗なメッシュがbestなのですが・・もう少し待って焼いてもよかったかも・・それでも、美味しく焼きあがりました デニッシュ生地のごまデニッシュはバターをロールインして三つ折りを何回かしてバターの [続きを読む]
  • お昼はパスタ(*^^*)
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます 簡単にお昼を・・・新鮮野菜たっぷりでグリーンパスタになりました パスタはスパゲティーニ  少し細めなのであっさり系にピッタリでーすアンチョビーを入れたので、お塩を入れなくってもいい塩味のパスタになりました *:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆ ランキングに参加しています見たよ〜の をお願いしますとっても励みになってまーす   [続きを読む]
  • 日曜日は午前と午後のレッスン(*^^*)
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます 今日は初夏を思わせるような。。1日でしたね午前と午後のレッスンも熱気で 午前はファミリコース1(初級)のクラスピッツァとマドレーヌ・・ピッツアは2種類 トマトのピッツアとジャガイモのピッツア マドレーヌ・・レモンの果皮がいいですね試食は 熱々をいただきました〜 午後は楽しみま専科米粉のパン〜 コキーユ 貝の形のデニイシュパンチョコとオレンジ [続きを読む]
  • 親子でレッスン(*^^*)
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます お友達同士の親子のレッスン賑やかに 楽しく パン作りができましたピッツァ・マルゲリータ手でばしていくのですが、力の入れ具合がだいじですね ココアブレッドはチョコチップを均等に入れていくのが、少し大変でしたが・・・みなさんふっくらに焼きあがりました生地がしっとりで、とってもおいしいですね〜チョコがお好きだとお聞きしていましたので喜んでいただけて [続きを読む]
  • 今日のお昼はあみパン☆
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます 最近はお野菜をたくさん採ることに気を付けてますね1日できるだけ350g摂るように・・ 今日も午前はお野菜たっぷりのお味噌汁・・ホウレンソウのお浸し お昼は簡単済ませるんですけど・・あみパンでサンドイッチに・・少し甘めの生地ですが マスタードをきかせていただきました忙しくても お野菜を摂ることを心がけてますよ〜新鮮なお野菜は産直or母農園で・・・ [続きを読む]
  • 今年もお花見に行ってきました(*^^*)
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます 今年もお花見に行ってきましたそして・・食事は別の場所で 花より団子になりました *:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆ ランキングに参加しています見たよ〜の をお願いしますとっても励みになってまーすにほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングへ [続きを読む]
  • グレインブレッド&ゴマデニッシュ
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます グレインブレッド穀物をサワー種と一緒に加熱処理したものを入れることによって生地がとっても・・味わい深くなったり、しっとり柔らかい食感を楽しめたり・・・そんな食事パンです ゴマデニッシュはお菓子感覚のパン・・何度も三つ折りをしていただきサクサクのゴマデニッシュができました・・・美味しいですね 皆さんで、焼きたてパンを試食・・初めての方のご参加で、 [続きを読む]
  • イタリア料理教室に参加です
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます 今月から イタリア料理教室に参加です中野先生のレッスンはとってもわかりやすくっていいです久しぶりのレッスン参加  3年ぶりくらいでしょうか 初回は桜のフォカッチャ さくらえびのペペロンチーニ インサラータミスト同じテーブルの方とご一緒にこれからも、楽しく作っていければいいなぁ *:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆ ラン [続きを読む]
  • グレインブレッド&ごまデニッシュ
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます 今月の新メニュークラスのレッスン〜グレインブレッド グレインとは穀物のことで、今回は五穀・・黒米 ライ麦 はと麦 大麦 玄米 入りのパンですビタミン、植物繊維たっぷりですメッシュ型で作っていきますカットすると・・・焼きたてなので、少しつぶれましたが 中はしっとり〜まあるく〜成型してもいいですよ〜優しい甘みで。。食事パンにピッタリですよ〜 ごまデニッ [続きを読む]
  • 今月のレッスンのお土産〜
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます クスパさんよりいただきましたよ〜生徒様に試供品をプレゼントです・・・今月レッスンにご参加いただいた方にお一人1個になりますたくさんいただいたのですが、それでもなくなり次第終了となります 少しづつ暖かくなって パン作りにいい季節になってきました最近 高級食パンも話題になってるけど自分で作れば・・ひけをとらないパンが作れますよ〜わからないことはお教室で [続きを読む]
  • お勉強は・・つづきます
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます パンをつくること それは 年々・・進化していきます美味しいパンを作るために お勉強を続けていきたいと思います 今月からファミリーコースの見直しが始まりました初回はバタートップと桜餅成型のパン生地のしめ方、バターの置き方ががポイントふんわり美味しい食パンです 桜餅はとっても簡単に作れる・・道明寺粉で・・・道明寺粉の煮詰め方が大事ですね今の季節にピ [続きを読む]
  • 栗渋皮煮をたくさん入れて・・・
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます ちょっと甘めのパンとなりました栗の渋皮煮をたっぷり入れてみました 栗好きにはたまりません美味しいパン作ろう〜美味しいパン食べよう *:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆ランキングに参加しています見たよ〜の をお願いしますとっても励みになってまーすにほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングへ [続きを読む]
  • 女子会(*^^*)
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます 毎月・・1度くらいで女子会を〜 先日もにぎやかな集まりに美味しい料理楽しい時間でした in 吉風 楽しい時間はアッというまですね *:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆ ランキングに参加しています見たよ〜の をお願いしますとっても励みになってまーすにほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングへ [続きを読む]
  • 和菓子セミナー☆染井吉野&小麦薯蕷まんじゅう
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます 今月も、和菓子セミナーに参加です この時期にピッタリの染井吉野(ソメイヨシノ)と小麦薯蕷(コムギジョウヨ) ソメイヨシノはういろう生地 中あんは黄味あんですポイントは最後に5か所つまんで・・花びらを作ることですよ〜 小麦薯蕷東京の花園饅頭の代表銘菓薯蕷まんじゅうは ヤマトイモにお砂糖を少しずつ入れていくのがポイント一般的に上用粉なんだけど、今回 [続きを読む]