トム ママ さん プロフィール

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トム ママさん: 香川県 パン・お菓子のお教室 島 “ルヴァン”
ハンドル名トム ママ さん
ブログタイトル香川県 パン・お菓子のお教室 島 “ルヴァン”
ブログURLhttps://ameblo.jp/123tommama/
サイト紹介文香川県丸亀市の自宅と工房にてパン・お菓子教室を主宰。お教室のこと 日々の出来事もつづっています
自由文お教室での様子、新しいパン試作、イーストパンと天然酵母パンとお勉強中の和菓子の魅力もお伝えできたらと思います。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供328回 / 365日(平均6.3回/週) - 参加 2010/02/08 15:31

トム ママ さんのブログ記事

  • 乃が美の食パン
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます 高級「生」食パン専門店 乃が美 丸亀店 8月4日にオープン 今日初めて get しましたとってもしっとり 焼かなくて美味しい・・お噂が・・・ 実はずいぶん前 生徒様が、有名な美味しい食パン 「岡山で買ってきました〜」1枚いただき、それをみんなで 試食・・ 柔かいい印象でした 記憶が曖昧でした 丸亀では高松で焼いたものを販売のみされてるみたいです売り切れたらお店はclos [続きを読む]
  • ビストロ アンジェ
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます 今日は・・・妹夫婦のお誕生日  8月16日年数は違うけど同じ月日〜 すごいね〜ビスロト アンジェでお誕生会 久しぶりのフルコースでした                                 美味しかったですねこれからも仲良くね *:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆ ランキングに参加しています見たよ〜の をお願いしますとっても励みにな [続きを読む]
  • ココとルルちゃん
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます ココの姉妹犬 ルルちゃんのお家に遊びに行きました車で30分くらい ココが酔わないが心配だったけど・・・少しづつ慣れてきたみたいで 口からの泡も少なく 人には 誰にでも寄って行って 膝の上に乗せてもらってるココですがどんな    とも 仲良くできるようにね ココ (濃い色)が お姉さんでルルちゃん(薄い色)が妹になります 久しぶりに会ったので ご挨拶・・少し、け [続きを読む]
  • お盆
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます お盆 早朝にお墓参り 少し涼しかったです そしてお団子を作りましたお供えして先祖を供養します 日本の伝統的な文化 大切にしたいです *:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆ ランキングに参加しています見たよ〜の をお願いしますとっても励みになってまーす            にほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングへ [続きを読む]
  • 帰省
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます お盆の帰省 混雑していますね お疲れ様です遠方は姪の横浜からの帰省後は、ほぼほぼ 近くで住んでいますので今年も実家に集合です 17名と3匹(犬)賑やかにバーベキューと花火で楽しみましたそして母のお寿司とおうどん母・・・お疲れ様です 次回はお正月ですね *:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆ ランキングに参加しています見たよ〜の をお願いしますとっ [続きを読む]
  • マーボー茄子とココ
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます 母よりたくさんの茄子をもらったので・・・消費・・消費・・・マーボ茄子を作りました一度にたくさんのお野菜・・先日はピーマンで肉詰めを 新鮮なお野菜でいただく とっても嬉しいことですそんな母に少しでもお手伝いをと思っています  今日で3日目・・ココのお散歩を始めました嬉しい顏 が 増えたような色々遊んだら 熟睡です 少しづつ社会を知ることも大切ですまた、ご近所の方 [続きを読む]
  • フルーツアイスクリーム
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます 毎日体温に近い気温に閉口しています お盆の時期が近づいてきましたね少しづつ準備をしています 今日はお墓のお掃除と 庭の芝生を刈りました 庭の奥の鉢植えのブルーベリーの木に実がついていました初収穫です  疲れも半減 お客様用に 今年はフルーツアイスクリームを作ってみましたリンゴ バナナ パイナップル で、スッキリとした味です少しでも 暑さを忘れますように *:..。 [続きを読む]
  • フランスパン
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます 8月の野菜ソムリエ料理教室今月の野菜は なすび なすびのパスタを予定していますポリフェノールたっぷりです そして・・パンはフランスパン今回は油脂が少し入った 中種生地で作っていきます中種生地を入れることで風味がよくって、パンの味が濃くなります 試作で作ってみましたふんわりとしたパンになっていますこのままでもとっても美味しいですが、お教室ではブルスケッタで試食と [続きを読む]
  • イタリア料理教室
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます イタリア料理教室 今月は冷製パスタを教えていただきました枝豆のペペロンチーニをトッピング冷たいと温かいのが なんとなくいいですね サラダは桃のサラダドレッシングはミントとバジル 今の時期たくさん採れるので是非作ってみたいです桃とよく合います 今日は準備当番でしたので 少し早めに・・・ 今月も、グループの方と協力して美味しく作れました来月も楽しみです *:..。o○☆゚ [続きを読む]
  • カトルカール
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます 時々ご注文いただいてます カトルカールカトルカールはフランス語で1/4が4つの意味でバター 卵 お砂糖 小麦粉を同量ずつのバターケーキの基本なので 間違いなく美味しいですねいつもふんわり生地が好きなので 溶かしバターで作っています今回は プレーンと紅茶 ご注文ありがとうございました *:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆ ランキングに参加しています見た [続きを読む]
  • 今日のお昼はパスタ
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます 今日のお昼は簡単にパスタナスとベーコンのパスタにしましたニンニクたっぷりで 暑さに負けませーん *:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆ ランキングに参加しています見たよ〜の をお願いしますとっても励みになってまーすにほんブログ村にほんブログ村人気ブログランキングへ [続きを読む]
  • 女子会
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます 女子会〜月1度くらい いろんなお店に行ってます先日は4月にリニューアルオープンした 中津万象園 懐風亭での会食椅子席になって お庭も見れてとっても良かったです 御料理は期間限定のバイキング最初にこちらが席に用意してくださって   後はバイキング形式で しかも注文したら席にもってきてくださるスタイルいくらでもok 色々いただきました大満足の・・・デイナーでした皆さ [続きを読む]
  • ココ
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます 新しい出会い ココお友達Nさんの紹介で ココに出会うことができました しかも お友達のKさんと姉妹犬 お友達のトイプーちゃんは  ルルちゃん時々電話で情報交換 心強いです 小型犬は初めてなので、いろいろ 戸惑うことがありますが、運動量が意外にすごい ジャンプがすごいです 小さいのに シャンプーとカットしてもらいました 直後にパチリ お家でもパチリ 私の膝の上で [続きを読む]
  • 新規クラスの生徒様募集中です
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます  新規クラス JHBSファミリーコース1 初級からのレッスンの生徒様を募集中です パン1種類とお菓子1種類 月1度のレッスンです お家でも焼けるパン お菓子 ご一緒に作りませんか初回は9月24日(日)10時〜 マヨネーズパンとフロランタンを予定しています詳しくはホームページをご覧ください *:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆ ランキングに参加しています見 [続きを読む]
  • 8月のレッスン☆9月の単発レッスン
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます 8月のパン教室はコースレッスンのみとなっています 9月の単発レッスンの予定をupしています 新メニュークラスはパン2種類スピールとメープルロックを予定しています フルールクラスはパン1種類とお菓子1種類スピールとフロマージュショコラを予定しています 暑い日々が続いていますが ご自愛いただきお元気に9月に、お会いできます事 楽しみにしています *:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆* [続きを読む]
  • 天然酵母パン 竹炭カンパーニュ&ブール オ ミエル
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます 天然酵母ハイセミナーに参加です今日の種は スクールのオリジナル酵母でルヴァン種を前日に作ったものを発酵種として2種類のパンを教えていただきました 竹炭が入った真っ黒の竹炭カンパーニュ三つ編みがカンパーニュの中央に入れ込んでます珍しいブール・オ・ミエルミエルはフランス語ではちみつしっとりた生地になっていますクープを入れてバターをのせるので 香ばしくって美味しい [続きを読む]
  • カメレオンと ころころくん
  • こんにちは〜ご訪問ありがとうございます JHBSスペシャルメニューカメレオンところころくんなぜ?カメレオン と思ったんだけど・・・今流行ってるの?そんな情報?されど パンになりましたそして ウィンナー なんだけど なぜかアスパラです いつもより焼成温度を下げて焼くと 緑がわかります生地がとっても美味しいんですこのまま 姪の長男に喜んでくれるかな *:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆ ランキン [続きを読む]
  • 今月からファミリーコース2ですね〜
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます 今月からファミリーコース2 中級のレッスンです 初回はモンキーブレッドとマンゴープリン モンキーブレッド・・・面白い名前のパンですねお猿さんの好きなバオバブの実に似てるとか、またそれに群がるお猿さんの様子とかいろんな説があるけど とっても甘い〜だけどついついちぎって食べてみたくなるそんな菓子パンですシロップ漬けにしたパン生地をクグロフ浅型に入れて焼きますレー [続きを読む]
  • セサミグラハム&cafeそしてパン作り
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます今月最後の新メニュークラスセサミグラハムは2種類のクープで仕上げます そして、珈琲の香りがいい cafe焼きあがって少し冷めたらチョコで・・お好きな言葉でも 今日はこちらのクラスのNさんが、ビアーガーデンのためのパン、お菓子作りをされましたなので 2部屋で並行で、進ませていただきました  ご協力ありがとうございました パン4種類で100個 お菓子3種類で100個全部撮りき [続きを読む]
  • お勉強の日(*^^*)
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます 今日は師範研究科の見直しレッスンでジャムパンと甘夏ゼリーを教えていただきましたそして新メニューのパンはイチジクのパンです 甘夏ゼリーはアガ―を使って簡単に作れますなのに 美味しい レモンがきいて爽やかこれからの季節にピッタリですね そしてお楽しみのお菓子は茶の雫友禅花ふくさで豪華な抹茶ゼリーとっても抹茶の味が深く 美味しいお茶と一緒にいただきたい1品です 7月 [続きを読む]
  • ランチ☆フレンチレストラン シェ 長尾
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます 時々ランチ・・・今回は以前から行きたかったシェ 長尾 静かな佇まいです コーンスープ その中にコーンのアイス前菜は海鮮とトマトのジュレ お魚とお肉の両方のコースにしましたデザートはチーズケーキ 珈琲と伴に頂きました  満足ですシェフにお見送りをしていただきました なのでやはり夕食は・・軽くにしました 次回も美味しいところに・・・探しておきますね *:..。o○☆゚・:,。*: [続きを読む]
  • セサミグラハム&cafe
  • こんにちは〜ご訪問ありがとうございます 昨日の雨で、今日は少し和らいだ感じですが、それでも30℃を超えてかったですね新メニュークラスのレッスン 午後からご参加いただきましたゴマがたっぷりのセサミグラハム 珈琲の香りのカフェ焼きたてのサクサクのクッキー生地 美味しいですね 来月は夏休みさせていただきますね熱中症に注意して 夏を乗り切ってください9月にお待ちしていまーす *:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆*:..。o○☆゚・ [続きを読む]
  • 教室研究会のレッスン
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます 準師範の先生方のレッスンファミリーコース見直しレッスンと新メニュー&お楽しみメニューです今日はクリームパンと水ようかん水ようかん冷やしてて、撮り忘れです〜今の時期にいいですね新メニューはcafeお楽しみはガトーシトロン レモンの香りでさわやかなパウンドケーキそして、これからのレッスンの補講として琥珀こちらもよーく冷やしていただきます 見直しレッスンもとっても [続きを読む]
  • 今日も(^^♪セサミグラハム&cafe
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます 言いたくないけど・・・暑いねパン作りも暑さとの闘い生地温度 調整 成型の乾燥にとっても気を使います 今日も教師の先生のレッスンと私のレッスン賑やかでした〜駐車場も詰めて止めていただき、お帰りの時ご迷惑をおかけしましたMAX11台でしょうか 新メニュークラスのレッスンセサミグラハムcafe 今月の新メニュークラスもあと1レッスンとなりました毎回の試食。。飽きない [続きを読む]
  • 新メニュークラスはにぎやかです(^^♪
  •  こんにちは〜ご訪問ありがとうございます 今日は午後からのレッスン 私のレッスン 新メニュークラスと準師範の先生のレッスンの2クラス お教室はとっても賑やかでしたそして、暑い  新メニュークラスのレッスンはパン2種類です珈琲の香りのパン cafe皆さん思い思いのトッピング そして・・・セサミグラハムゴマの香りたっぷり〜体によさそう今日は初めての方もご参加で とっても賑やかどんどん 進んでいったので ご [続きを読む]