PEKO さん プロフィール

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PEKOさん: お菓子な時間
ハンドル名PEKO さん
ブログタイトルお菓子な時間
ブログURLhttp://blog.goo.ne.jp/peko910
サイト紹介文広島駅から徒歩5分の場所にある個人のお菓子教室です。 専門学校で、製菓理論の講師もしています。
自由文大阪の辻製菓を卒業し、同行の技術職員を経て、ホテルの製菓部門に勤務し、現在に至ります。
お菓子は理論を理解すれば難しいものではありません。
解りやすくお教えいたしますのでお気軽にお問い合わせください。
無料体験は、随時行っております。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供128回 / 365日(平均2.5回/週) - 参加 2010/02/14 01:41

PEKO さんのブログ記事

  • お菓子 生地作りに困ったら読む本
  • 今朝、教室に来て郵便受けをあけたら、こんなものが届いていました。私の卒業した学校の大先輩の先生、山?正也先生の著書です。1年前位に、急にご連絡を頂き、こしみちの生徒さんって、どんな事に疑問を持たれる?!との問い合わせ。ほんの少しお話させて頂いただけなのに、こんな形でお知らせがありました。なかなかお力にはなれませんでしたが・・・。まだしっかり読んではおりませんが、ちらっと見ただけでも、かなり参考にな [続きを読む]
  • 専門書!ル・ショコラをゲット!
  • 以前から欲しかったル・ショコラというチョコレートの専門書。3冊プラスDVD1枚。定価税込み91800円!高っ!!いくら専門書でも高過ぎる!もちろん買えるワケありません…。(;^ω^)時間のある日にネットサーフィンしてみる。ヤフオクで4万円で出ている。まだまだ買えるワケがない。後日検索したら4万4千円で落札されていた。まぁ4万円なんて買えなかっただから仕方ないか…。その次に検索したら3万5千円を見つけた!それで [続きを読む]
  • 本日のケーキ
  • 本日のケーキ、といっても、今日は午前2チーム、午後2チーム。のべ11人の生徒さんと8品作りました。写真に納めてはいませんが…。ヴァレンタインが終了して通常の教室に戻りました。でも、チョコレートって楽しい♪毎年思うけど楽しかった!コストはかかるけど、たまには通常にも盛り込もう!と誓ったヴァレンタインでした。あっ!チョコレートを使ったケーキは常に通常でやってますよ。 [続きを読む]
  • ヴァレンタイン終了
  • 今年も無事終了しました。ありがとうございました。今年もたくさんのヴァローナのチョコにお世話になりました。どんどん高くなるヴァローナのチョコ。でもやっぱり美味しいので、出来る限り使って行きたいです! [続きを読む]
  • バレンタイン
  • バレンタイン教室の生徒さん作品です。塩とチョコのパウンドケーキ、ミルクティーのボンボンショコラ。その他ももろもろ…。写真に載ってる5種類の他に、あともう2種類。生徒さんラッピングにてんてこまいです。(+o+)素敵なラッピング載せようと思いつつ、写真に納めるのを忘れて今日にいたっています・・・。 [続きを読む]