PEKO さん プロフィール

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PEKOさん: お菓子な時間
ハンドル名PEKO さん
ブログタイトルお菓子な時間
ブログURLhttp://blog.goo.ne.jp/peko910
サイト紹介文広島駅から徒歩5分の場所にある個人のお菓子教室です。 専門学校で、製菓理論の講師もしています。
自由文大阪の辻製菓を卒業し、同行の技術職員を経て、ホテルの製菓部門に勤務し、現在に至ります。
お菓子は理論を理解すれば難しいものではありません。
解りやすくお教えいたしますのでお気軽にお問い合わせください。
無料体験は、随時行っております。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供120回 / 365日(平均2.3回/週) - 参加 2010/02/14 01:41

PEKO さんのブログ記事

  • 大好きなクッキーシュー
  • これ、私の大好きなクッキーシューです。うちの教室には色んなタイプのクッキーシューがありますが、私はこのタイプが一番好き♪生徒さんにも人気のメニューです!中のクリームは色々アレンジをきかせて。今回は、紅茶のディプロマット!クッキーにも紅茶を入れると、尚、美味しい♪生徒さんが全部ラッピング終了していたので、一つ拝借して、激写!シュークリームが一人ぽっちなのは、何だかさみしいですね…。 [続きを読む]
  • お知らせ
  • お知らせがあります。もう何年もお世話になっている南区京橋町の教室のマンション。だいぶ傷んで来たのと、古くなって来たので、思い切ってリノベーションする事にしました。色々色々色んな事を、何カ月か悩んで、引っ越す事も考えましたが、引っ越すにしても50万以上かかってしまうので、お直しをさせて頂けるかを大家さんに聞いてみる事にしたのが先月の中頃。...そうしたら、出て行かれるより居て欲しいから、好きにして良いよ [続きを読む]
  • 桜餅
  • 桜餅作りました。これを作れば毎年、春だな〜と実感します。我が家のマンションは桜通りという名前がついています。今年ももうすぐ満開!桜の花に囲まれる数日は、とっても幸せな気持ちになれるのです♪ [続きを読む]
  • お菓子 生地作りに困ったら読む本
  • 今朝、教室に来て郵便受けをあけたら、こんなものが届いていました。私の卒業した学校の大先輩の先生、山?正也先生の著書です。1年前位に、急にご連絡を頂き、こしみちの生徒さんって、どんな事に疑問を持たれる?!との問い合わせ。ほんの少しお話させて頂いただけなのに、こんな形でお知らせがありました。なかなかお力にはなれませんでしたが・・・。まだしっかり読んではおりませんが、ちらっと見ただけでも、かなり参考にな [続きを読む]
  • 専門書!ル・ショコラをゲット!
  • 以前から欲しかったル・ショコラというチョコレートの専門書。3冊プラスDVD1枚。定価税込み91800円!高っ!!いくら専門書でも高過ぎる!もちろん買えるワケありません…。(;^ω^)時間のある日にネットサーフィンしてみる。ヤフオクで4万円で出ている。まだまだ買えるワケがない。後日検索したら4万4千円で落札されていた。まぁ4万円なんて買えなかっただから仕方ないか…。その次に検索したら3万5千円を見つけた!それで [続きを読む]
  • 本日のケーキ
  • 本日のケーキ、といっても、今日は午前2チーム、午後2チーム。のべ11人の生徒さんと8品作りました。写真に納めてはいませんが…。ヴァレンタインが終了して通常の教室に戻りました。でも、チョコレートって楽しい♪毎年思うけど楽しかった!コストはかかるけど、たまには通常にも盛り込もう!と誓ったヴァレンタインでした。あっ!チョコレートを使ったケーキは常に通常でやってますよ。 [続きを読む]
  • ヴァレンタイン終了
  • 今年も無事終了しました。ありがとうございました。今年もたくさんのヴァローナのチョコにお世話になりました。どんどん高くなるヴァローナのチョコ。でもやっぱり美味しいので、出来る限り使って行きたいです! [続きを読む]
  • バレンタイン
  • バレンタイン教室の生徒さん作品です。塩とチョコのパウンドケーキ、ミルクティーのボンボンショコラ。その他ももろもろ…。写真に載ってる5種類の他に、あともう2種類。生徒さんラッピングにてんてこまいです。(+o+)素敵なラッピング載せようと思いつつ、写真に納めるのを忘れて今日にいたっています・・・。 [続きを読む]