グズラの弟子 さん プロフィール

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グズラの弟子さん: グズラ先生のワインスクール
ハンドル名グズラの弟子 さん
ブログタイトルグズラ先生のワインスクール
ブログURLhttp://14422571.at.webry.info/
サイト紹介文ワインスクールを主催、教室のワインと料理、食べ歩きの記録です。文化センターでもセミナー講師してます。
自由文はじめまして。
グズラ先生(ネコ)の一番弟子、名古屋在住のヒト科です。
ワインを見守る瞳が優しい師匠の代役でブログを担当しています。

励みになるので、気楽にコメント下さい。

ワイン歴は30年以上。
講師歴も10年以上。
何でも飲むが、熟成の進んだワインが大好物の自称「サナトリウム派」
ワインを小難しくしないで楽しみましょう。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供128回 / 365日(平均2.5回/週) - 参加 2010/02/21 12:15

グズラの弟子 さんのブログ記事

  • ホワイトアスパラガスと魚の形の魚料理
  • {%学校hdeco%} 名古屋NHK文化センター 上級コース    授業のあとはお楽しみの2次会 {%三日月(チカチカ)hdeco%}{%ビール(カシャン)hdeco%}{%うれしい(ルンルン)hdeco%}{%ハート射止めるdeka%} 春を告げるホワイトアスパラガス      浅利と菜の花のパスタ {%魚座deka%} 魚の形のをした白身魚のフライ   馬肉のカルパッチョ {%ビールdeka%} イタリアのビール、バラデン イザック   サラダ・ド・ベルデ... [続きを読む]
  • ワイン食堂 ラプレシス
  • {%学校hdeco%} 名古屋NHK文化センター 上級コース    授業のあとはお楽しみの2次会 {%三日月(チカチカ)hdeco%}{%ビール(カシャン)hdeco%}{%うれしい(ルンルン)hdeco%}{%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} オリーブに肉詰めフリット/シンケン類の盛り合わせ{%パンdeka%} バゲットと赤ピーマンのムース/生ハム{%子豚(お鼻ヒクヒク)hdeco%} ムール貝の白ワイン蒸し/熟成ポークステーキ [続きを読む]
  • ボルドー赤、右岸と左岸の垂直試飲
  • {%学校hdeco%} 名古屋NHK文化センター 上級コース    第75回 ボルドー赤の年号違いを飲み比べ{%赤ワイン(ユラユラ)hdeco%} 左から2002年 シャトー ラネッサン 左岸2008年 シャトー ラネッサン 左岸2002年 シャトー カデ・ピオラ 右岸2005年 シャトー ラネッサン 左岸ブラインドの結果 □が正解、○が好きパーフェクトなし {%一言・ザンネンhdeco%} {%涙(ヒタヒタ)hdeco%} {%一言・ガンバ [続きを読む]
  • 羊肉のハンバーグ
  • {%学校hdeco%} 名古屋NHK文化センター 上級コース    授業のあとはお楽しみの2次会 {%三日月(チカチカ)hdeco%}{%ビール(カシャン)hdeco%}{%うれしい(ルンルン)hdeco%}{%牡羊座deka%} 羽根がはえた豚の看板が目印    羊肉のハンバーグ サルサ・ヴェルデ{%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} 前菜は缶詰に入っています{%魚座deka%} 炙り魚のカルパッチョ   大分県豊後牛すね肉のラグーソース   自家製平打ち... [続きを読む]
  • ワインの熟成とは
  • {%学校hdeco%} 名古屋NHK文化センター イタリア・コース    最終回 ワインの熟成を体験{%レモンdeka%} ご存じ日本ワインの金字塔 甲州きいろ香り   2012年 キュヴェ・タカ    (5年熟成)   2006年 ファースト・リリース (11年熟成){%赤ワイン(ユラユラ)hdeco%} シャトー・ムーラン・ナ・ヴァン   1995年 つまり22年熟成と   2005年 12年熟成、ちょうど10年違い [続きを読む]
  • 桜も散ってしまいました
  • {%サクラ(チカチカ)hdeco%} もう葉桜になっていますが   満開直前の写真を残しておきます{%海(キラキラ)hdeco%} 最後は花筏でサヨナラです {%ピクトハカセhdeco%} 今年の桜は、いつもと違う季節に翻弄された感じでした {%うーん…(シクシク)hdeco%}また、来年を楽しみに待っています {%顔文字ハートhdeco%} [続きを読む]
  • グランターブルキタムラ 13周年
  • {%三日月(チカチカ)hdeco%} 名古屋の街を食べ歩き {%うれしい(ルンルン)hdeco%}{%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} テーブルセッティングと    本日のメイン 小鳩のローストと豚肉のソーシス{%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} 雲丹を忍ばせたコンソメジュレ   愛知県産ロマネスコのムース{%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} マール海老のメダイヨン、キャビア飾り   蟹と帆立のムース、スパゲッティ・ドーム仕 [続きを読む]
  • ワイン・チーズ Unico (ウニコ)
  • {%学校hdeco%} 名古屋NHK文化センター 上級コース    授業のあとはお楽しみの2次会 {%三日月(チカチカ)hdeco%}{%ビール(カシャン)hdeco%}{%うれしい(ルンルン)hdeco%}{%トマトdeka%} カプレーゼと生ハム {%子豚(お鼻ヒクヒク)hdeco%}{%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} ミート・パイ、シーザーサラダ {%レタスdeka%}{%ピッツァdeka%} チーズがメインのピザ [続きを読む]
  • 幻のイセハラと限定の椀子
  • {%学校hdeco%} 名古屋NHK文化センター 上級コース    第74回 春のほろ苦白ワインChateau Mercian  シャトー メルシャン   椀子ヴィンヤードは2003年   長野県上田市に拓かれた自社管理畑   栽培品種はMe、CF、CS、Sy、CH、SBほか   2010年ファーストヴィンテージを限定発売 [続きを読む]
  • 春のほろ苦白ワイン
  • {%学校hdeco%} 名古屋NHK文化センター 上級コース    第74回 春のほろ苦白ワイン{%赤ワイン(ユラユラ)hdeco%} 左から2013 ソーヴィニヨン ブラン 椀子ヴィンヤード2013 アルガ・ブランカ・イセハラ  甲州種2013 グリューナーフェルトリナー ニコライホフ2013 アルバリーニョ  フィジャボアブラインドの結果 □が正解、○が好きパーフェクト4名 オメデトウ {%拍手webry%} {%女の子イイヨ!hdeco%} {%クラ [続きを読む]
  • はらのキッチンプラス
  • {%パスタ(クルクル)hdeco%} 名古屋の街を食べ歩き {%うれしい(ルンルン)hdeco%}{%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} 豆腐のお店「はらのキッチン+」         コンセプトは【安心・安全・おいしさ】 {%顔モジヘェー(シェイク)hdeco%}{%鍋deka%} キッシュのランチ     神戸・湊川にある原とうふ店から届く     新鮮な豆乳を使ったキッシュ     お豆ごはんの丼ぶりなどもあります{%カレーライスdeka%}  [続きを読む]
  • <<チュプチュプ>> オトナノ旨バル 38 I・Z・U・M・I
  • {%学校hdeco%} 名古屋NHK文化センター 上級コース    授業のあとはお楽しみの2次会 {%三日月(チカチカ)hdeco%}{%ビール(カシャン)hdeco%}{%うれしい(ルンルン)hdeco%}{%鍋deka%} ボローニャ風ラグーとほうれん草のラザーニャ   海老と帆立、トレヴィスのパスティッチョ{%ピッツァdeka%} サルシッチャとフリアリエッリのビアンカ{%牡牛座deka%} ナポリ産水牛モッツァレッラチーズと      バジリコのマルゲリータ [続きを読む]
  • 失われた土着品種の復活
  • {%学校hdeco%} 名古屋NHK文化センター イタリアコース   第5回 白用品種、海と山の飲み比べRoero Arneis   ロエロ アルネイス    ロエロはピエモンテの中心にある小さな生産地域   アルネイスは生育が難しいため長い間   栽培されずにいたが現在はDOCGに認定   ピエモンテを代表する白ワインとなった [続きを読む]
  • 「海の葡萄」と「山の葡萄」
  • {%学校hdeco%} 名古屋NHK文化センター イタリアコース   第5回 白用品種、海と山の飲み比べ{%赤ワイン(ユラユラ)hdeco%} 左から2014  ロエロ アルネイス            ピエモンテNV ペッシェヴィーノ    ヴェルデッキオ マルケ2014  カンポ  ヴェッキオ フラスカーティ  ラツィオ2015  グレコ ディ トゥーフォ          カンパーニャ{%海(キラキラ)hdeco%} イタリア ラテン系ワイ [続きを読む]
  • ROYCEの限定チョコと「本当のイタリア料理」
  • {%学校hdeco%} 名古屋NHK文化センター 上級コース    授業のあとはお楽しみの2次会 {%三日月(チカチカ)hdeco%}{%ビール(カシャン)hdeco%}{%うれしい(ルンルン)hdeco%}{%トマトdeka%} カプレーゼ/前菜盛り{%パスタ(クルクル)hdeco%} タコのカルパッチョ/ペンネ・アラビアータ{%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} バーニャ・カウダ/ハムの盛り合わせ{%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} ポルチーニのリ... [続きを読む]
  • 幻のヴィーニュ・フランセーズ
  • {%学校hdeco%} 名古屋NHK文化センター 上級コース   第73回 長野メルローとサンテミリオンDomaine Sogga ドメイヌ・ソガ  小布施ワイナリー   2011年よりラベルにVin Naturelを   冠する事に陳腐さを感じ辞めた   ヴィーニュ・フランセーズは「継ぎ木無し」という意味   欧州がフィロキセラ(葡萄根アブラムシ)に   侵される以前、1800年代のボルドーを再現   Meを主体にCSとタナ種をブレ [続きを読む]
  • シャトー安曇野とサンテミリオン
  • {%学校hdeco%} 名古屋NHK文化センター 上級コース    第73回 長野メルローとサンテミリオン{%赤ワイン(ユラユラ)hdeco%} 左から2011 椀子ヴィンヤード  メルシャン2011 シャトー安曇野  スペシャル・リザーブ2010 サンテミリオン   バルトン2010 ドメイヌ・ソガ ヴィーニュ・フランセーズブラインドの結果 □が正解、○が好きパーフェクトなし {%一言・ザンネンhdeco%} {%涙(ヒタヒタ)hdeco%} {%一言・ガ [続きを読む]