はるさん さん プロフィール

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はるさんさん: 春日和
ハンドル名はるさん さん
ブログタイトル春日和
ブログURLhttp://harubiyori24.blog48.fc2.com/
サイト紹介文魚や山菜のお料理・おつまみのレシピ。北海道の暮らし、趣味の陶芸などを紹介しています!
自由文楽しいことだ〜い好き(^^)
魚や山菜をアイディアいっぱいに調理した料理を手作りの器にのせて紹介しています。
最近、家飲みレシピも始めました。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供182回 / 365日(平均3.5回/週) - 参加 2010/02/22 14:00

はるさん さんのブログ記事

  • 焼きナスのカルパッチョ風生ハムのせ♪-鹿部・間歇泉-
  • 今日は、マネっこレシピ〜♪ブログを始めた頃からのお付き合いの素流人(ソルト)さん、持ち寄り宴の記事中にあった、おばさまのレシピなの。粉チーズがなかったのでだいぶ感じが違うけど“焼きナスのカルパッチョ風生ハムのせ♪”焼きナスのカルパッチョだなんてビックリでしょ、これが生ハムと出会って最高においしいんだなあ。素流人(ソルト)さんの最新の記事は →こちらから☆主役は、魚焼きグリルでこんがり焼いた長ナス〜 [続きを読む]
  • ズッキーニボートで朝ベジ♪国宝「中空土偶」函館
  • 野菜たっぷり! 朝のスピード料理を大募集♪ずっと作ってみたかった“ズッキーニボートのオーブン焼き♪”せっせとくり抜いたズッキーニの中にはね。お弁当用のミートボール(市販品)、黄色ズッキーニ、カットトマト缶、新玉のみじん切りを入れたの。溶けるチーズをちょこんと乗せてオーブントースターでジュワ〜♪材 料(1人分)・ズッキーニ     1/2本・ミートボール    3個(お弁当用の市販品)・トマトカット缶 [続きを読む]
  • 夏の時短レシピ!ゆでキャベツの梅肉和え♪
  • さっぱり&おいしい♪夏の時短レシピ梅肉のほどよい酸味が夏にピッタリ“ゆでキャベツの梅肉和え♪”ポイントはね、キャベツをおだしでゆでること。2番だしでも大丈夫、顆粒ダシでも良いかなあ。このひと手間でグッと味が良くなるのよ。時短とは逆行しているようだけどこのゆで汁はお味噌汁に変身〜♪しっかり時短でしょ。          ハウス梅肉(紀州産南高梅:無着色)自然な梅色とジューシーな梅の風味が魅力。梅、本 [続きを読む]
  • 香りソルト.・レモンペパーミックスで野菜のツナ和え♪
  • さっぱり&おいしい♪夏の時短レシピ暑〜い夏!料理はできるだけ手早くということで“レモンペパーミックスで野菜のツナ和え♪”香りソルト・レモンペパーミックスをセロリ、白玉ねぎ、黄色にんじんに混ぜ混ぜ。あとはツナを和えるだけ。調理時間、10分ってとこかしら、ソルトシーズニングでさわやかな一皿の出来上がり♪           時短料理の強い味方はこのスパイスたち・ハウス香りソルト・GABANガラムマサラ [続きを読む]
  • まん丸ズッキーニと野菜のミモレット焼き♪
  • お陽さまが降りそそぐお庭にテーブルを出してわくわくランチの始まり〜☆ひまわりの花のような“まん丸ズッキーニと野菜のミモレット焼き♪”そのままでもおいしいミモレット、ちょっと思いついて加熱したら、魅惑のお味〜♪濃厚なチーズの風味と独特の塩味がお野菜を引き立てて抜群においしいの。               プレジデントチーズ 2種楽しませていたのは《チーズチップス プレジデント ミモレット》 ほどよい [続きを読む]
  • ごま味噌ナスとチーズの朝ベジトースト♪
  • 野菜たっぷり! 朝のスピード料理を大募集♪朝ベジレシピコンテストなんだか面白そうな企画が始まった〜♪で“ごま味噌ナスとチーズのトースト♪”とろーり焼けたナスとごま味噌がおいしい。ちょいと栄養補給にチーズも添えてみたの。合わせた野菜はね、ミニトマトと、あやめ雪かぶとミニきゅうりの昆布塩水漬け。(3%の塩水に昆布を入れ1時間浸けたもの)材 料(1人分)・トースト用のパン   1枚・ナス         [続きを読む]
  • 焼き鮭入りのポテトサラダ・ミモレットを添えて♪
  • お外で楽しむ♪プレジデントチーズレシピのモニターに参加させていただきます。暑かった日の夕暮れ、庭にテーブルをセッティング、プチパーティにピッタリの“焼き鮭入りのポテトサラダ・ミモレット添え♪”ミモレットって本場のチーズをチップ状にしたスナック感覚でいただけるチーズのこと。鮮やかなオレンジ色で食卓が華やか〜♪            プレジデントチーズ 2種◎チーズチップス プレジデント ミモレット ほ [続きを読む]
  • ミニきゅうり、日野菜蕪、小茄子のお漬物♪
  • 最近は産直に出かけるのが楽しくて〜♪お目当ては新顔野菜の皆さん。小さい野菜でまとめた“ちびっこ野菜のお漬物♪”日野菜蕪は1日干して3%の塩で2日間、漬けたの。ミニきゅうりと小茄子はマイブームの糠漬けに。ぽりぽり、かりこりの歯ごたえがおいしい〜♪          本日の主役の皆さんミニきゅうりは前に四国へ観光に行った友人からお土産でいただいたけど、道内産は初めて。日野菜蕪は三重県のお野菜とお聞きし [続きを読む]
  • 鶏のレバーカツ * バジル入りパン粉で爽やか〜♪
  • “スパイスでおいしさ広がる♪かんたん夏レシピ”バジル効果で臭みなしの“鶏のレバーカツ♪”塩コショウで下味をつけてバジル入りのパン粉で揚げただけ。サクッとほおばるとふんわりバジルの香り〜♪添えたのは、レモン、ソース、手作りのトマトソース。お好みのお味で召し上がれ〜!バジル入りパン粉(レバー150g分)・パン粉         250g・GABAN バジル   小さじ2〜3ミニトマトでトマトソースを作ったの。 [続きを読む]
  • 乾燥バジルでジェノベーゼソース♪イカのフリット添え
  • “スパイスでおいしさ広がる♪かんたん夏レシピ”イカのフリットに合わせたのは、“乾燥バジルでつくるジェノベーゼソース♪”フレッシュバジルで作るのが定番だけどね、今月のスパイスとグリーンのお野菜を合わせて生き生きとしたソースに変身させてみたの〜♪イカのフリット、ちょっと失敗‥天ぷら粉に泡立てた卵白を混ぜ込むという暴挙!ふんわり加減が足りなかったわあ。ジェノベーゼソースの材料(2人分のおつまみ)・ピーマ [続きを読む]
  • わかめスープが天ぷらに!彩りは黄色ズッキーニ♪
  • “わかめ”が入った夏のおうちごはん〜♪「わかめスープ」で作るおかず‥第3弾揚げたてがおすすめ“わかめスープと黄色ズッキーニの天ぷら♪”「わかめスープレギュラー」が本日の主役。このスープ、驚くほどのわかめの量!具材としてもボリュームたっぷりで嬉しい。サクサクに揚がった衣は帆立の旨みがいっぱい。暑かった一日の終わりに乾杯〜♪材 料(2人分のおつまみ)・わかめスープレギュラー   1袋・熱湯       [続きを読む]
  • 粗挽きウインナーのチリコンカン♪ つくれぽに感謝!
  • “スパイスでおいしさ広がる♪かんたん夏レシピ”あらびきチリペパーでホットなおいしさ“粗挽きウインナーのチリコンカン♪”なるべく調理時間を短くしたいと思ってお肉は粗びきウインナーに、野菜は細かく刻んだの。辛さの中にもおいしさがたっぷり!ご飯に添えてもおいしいの。材 料(3人分くらい)・粗びきウインナー      4〜5本・レッドキドニー缶      1缶(110g)・ミディトマト         5〜 [続きを読む]
  • 焙煎ごまスープでおこげのあんかけ♪
  • “わかめ”が入った夏のおうちごはん〜♪理研ビタミンさまとレシピブログさまのコラボ企画に参加中!あんかけのレシピは夏レシピ!?‥のつっ込みはご勘弁“焙煎ごまスープでおこげのあんかけ♪”このスープのアレンジどうしたら良い?“あんかけ”と即答の息子! わかめスープごま1000粒の美味しさ・焙煎ごまスープお味噌の風味がほんのり香って、贅沢感のある旨み何と言っても1袋にごま1000粒の香ばしさは素敵〜♪焙煎ごまスープ [続きを読む]
  • やみつきおつまみ!ズッキーニとカラフルにんじん♪
  • 今日はね、簡単に混ぜるだけで出来上がる夏レシピ〜!産直で買ってきた夏野菜を使って“やみつきおつまみ! ズッキーニとカラフルにんじん♪”味付けは「スパイスクッキングおつまみきゅうり」にお任せ。ちょっとピリ辛なお味にビールも進む〜♪今月の注目お助けアイテムハウススパイスクッキング<おつまみきゅうり>3種類のガーリックとチキンエキス、ベーコン風味チップの旨みが一袋にギュっ!きゅうりの路線から外れちゃった [続きを読む]
  • ミニトマトのスイートピクルス&つくれぽ♪
  • 真っ赤なミニトマトをいただいたの。そのままでもおいしいけれどひと仕事〜!レモングラスで風味付けした“ミニトマトのスイートピクルス〜♪”レモングラス、すごく主張するわけじゃないけれど、爽やかにミニトマトとピクルス液をまとめてくれるの。このスイートピクルス、サラダや冷麺のトッピングにもお役立ちよ〜♪“スパイスでおいしさ広がる♪かんたん夏レシピ”スパイス大使、今月のテーマです。あらびきチリペパー・バジル [続きを読む]
  • レモンすし酢で焼き鰺のちらし寿司♪つくれぽ感謝!
  • “チリ産レモン”を使ったさわやか夏レシピ♪レモンをギュッと絞って作ったのは“焼き鰺のちらし寿司♪“すし酢にたっぷりとレモンの絞り汁を使ったので、魚の臭みも消えて爽やか〜!暑さで食慾がなくってもね、モリモリ行けちゃうと思うんだあ〜☆        チリ産レモン(チリ果物輸出協会)このチリ産レモンの一番の特徴はタネがとっても少なくて果汁がたっぷりなことなの。レモンすし酢・チリ産レモンのしぼり汁     [続きを読む]
  • わかめたっぷり!ねぎ塩スープで爽やかラーメン♪
  • “わかめ”が入った夏のおうちごはん〜♪理研ビタミンさまとレシピブログさまのコラボ企画に参加中!スパイシーねぎ塩スープを使った“わかめたっぷり、爽やかラーメン♪”黒こしょうとねぎ塩のすっきりとした味わいにレモンがとてもよく合って爽やか〜☆トッピングの豚肉もね、このスープとごま油でマリネしたの。理研ビタミン様のわかめスープ・スパイシーねぎ塩スープ・ごま1000粒の美味しさ 焙煎ごまスープの3種です。今回はス [続きを読む]
  • 道北の町 “小平(おびら)町” -おいしいものと見どころ-
  • 先日のお墓参り。ちょっと足を延ばしてお隣の町、“小平(おびら)町”へ。お目当てはウニ丼・海鮮丼で有名な「すみれ」さん。しばし悩んで、「おすすめ丼」に決定〜♪エゾバフンウニ→左のオレンジ色のウニムラサキウニ →右のまったりした山吹色のウニこの二つの食べ比べ、至福のひと時でありました。サーモン、いくら、マグロに甘えびもあって盛りだくさん        小平蘂(おびらしべ)湖 滝見大橋      (拡大 [続きを読む]
  • 涼しさワクワク! レモンバスケット♪
  • “チリ産レモン”を使ったさわやか夏レシピ♪レモンをくり抜いて作ったのは“涼しさワクワク! レモンバスケット♪”オレンジを器にして果肉を盛り付ける「オレンジバスケット」がヒントなの。大ぶりなチリ産レモンならではのお楽しみかな〜☆①レモンの上下を少しカットし、座りを良くします。②半分に切って、レモンの左右から3ミリ幅で切り込みを入れ  中心部を5ミリ程度、残した状態にします。 (楊枝は中心がよくわかるよ [続きを読む]
  • “夏の味方・チリ産レモン” で甘辛レモンチキン♪
  • 本州の方には笑われるかもだけどね、4日連続の30℃越え‥北の民には厳しい〜!何でもこの記録、125年ぶりなんですって。そんな猛烈な暑さにピッタリの夏レシピ、“甘辛レモンチキン♪”鶏の胸肉をカラリと揚げて、甘辛だれをまとわせたのレモンの酸味があと引くおいしさなのだわ〜!チリ果物輸出協会「チリ産レモン」をモニターさせていただくことになりました。“チリ産レモン”を使ったさわやか夏レシピで暑い夏を乗り切り [続きを読む]
  • 焼き鯖寿司のつくれぽでランチ♪ & はるさんの小部屋
  • 休日のお昼ごはん。無性に焼き鯖寿司が食べたくなったの。それは先日のmasakohimeさんのブログ ←こちらから「塩鯖を使って、簡単焼き鯖寿司〜☆」を見たからなのだわ。たまたま冷凍庫にノルウェー産の冷凍塩鯖が〜♪新ショウガの甘酢漬けも作ってあるし山椒の葉も!思っていたよりも簡単に作れてうれしい〜!masakohimeさんおいしいレシピ、ありがとう〜☆塩鯖が小さめだったので物足りない大きさに。急きょ、マグロのたたき身の [続きを読む]
  • トマトスープで作る肉じゃが♪・春さんの小部屋
  • 前回の“澄みわたるトマトスープ”、結果を急ぐあまりギュッと絞ったら‥濁りが〜!濁りが出ても旨みはたっぷりのスープ、“トマトスープで作る肉じゃが♪”トマトにはグルタミン酸が豊富と聞いてひらめいたの。ぐつぐつ煮込むから酸味も減って、残るのは旨みだけ。そうそう、使ったお肉は「豚肉」。北海道は豚肉の肉じゃががメジャーなのよ。今回もクックアップクッキングペーパーが大活躍!トマトをギュッと絞っても破れたりしな [続きを読む]
  • 澄みわたる・トマトスープ♪
  • 赤くないなんてびっくりでしょ!でも、正真正銘のトマトスープなのだわ。  クックアップクッキングペーパーのぬらしても丈夫な特徴を生かして“澄みわたる・トマトスープ♪”    そのままでもおいしいけどね、何か具が欲しいところ。ボイルしたエビとバジルの葉を添えてみたの。ああ! 今頃になってひらめいた。具をモッツアレラチーズにして「飲むカプレーゼ♪」なんていうのも良かったなあ。    ざく切りにして    [続きを読む]
  • ギュッとしぼって!もずくの天ぷら♪
  • 絞る!つけ込む!蒸す!で広がる我が家のごはんユニ・チャームさまとレシピブログさまの企画です。カリッ、ムニュんの食感が楽しい“もずくの天ぷら♪”もずくの天ぷらはしっかりの水切りが大切!ギュッと絞って、安心の、ユニ・チャーム様のぬれても破れない”クックアップ”♪ちょっと仕上がのりの色見が悪くなっちゃたのは残念だけど、エビとブロッコリーの茎を混ぜておいしさアップよ〜☆   ぬらして・絞って・破れないクッ [続きを読む]
  • さくらんぼの冷製パスタ♪-2017-
  • 蒸し暑〜い!何と2日続けて29℃を越えた札幌なのです。こんな日はさっぱり冷たい麺が食べたい〜♪ で“さくらんぼの冷製パスタ♪”このパスタに初めて出会ったのは仲良くしていただいているmasakohimeさんのところ。あれは2013年‥もう4年も前なのね〜♪さくらんぼの冷製パスタと聞くとビックリかもだけど、甘酸っぱい果肉がとても良いアクセントなのよ。masakohimeさんのおいしさ満載のブログは →こちらから味付けは、 [続きを読む]