Rio さん プロフィール

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Rioさん: こちらHarajuku Crepe 90210
ハンドル名Rio さん
ブログタイトルこちらHarajuku Crepe 90210
ブログURLhttp://ameblo.jp/riohirashima/
サイト紹介文ビバリーヒルズのクレープ屋オーナー。グルメ,ビジネス,健康,時事,店情報などLA生活を適当に書きます
自由文Harajuku Crepe
9405 S. Santa Monica Blvd, Bverly Hills, CA 90210
310-285-3946
www.harajukucrepe.us

参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供132回 / 365日(平均2.5回/週) - 参加 2010/03/02 08:41

Rio さんのブログ記事

  • 今年も毎夏恒例の中東観光客ラッシュ
  • 今月に入り本格的に中東系の観光客が一斉にLA入りしてきました。 毎年カタール(ここはもしかしたら今年は無理かな?)、UAE、クウェート、そして一番多い(多分8割位)サウジアラビアなどからお金持ちがわさわさやってくる。 彼らの素晴らしい所はLAを避暑地として利用してくれているので、(LAの夏も十分暑いのですが中東の国々は50℃近い気温になるそうなので彼らにとってLAは十分避暑地となるそうです)夏の間丸々8月終わり [続きを読む]
  • 知り合いのレストランオーナーが訴えられてる
  • 自分の事ではないし、センシティブな話なので詳しく書きませんが。 僕の知り合いのレストランオーナーが元マネージャーに訴えられてる。 給料とチップ合わせて月8000ドルも貰ってたマーネージャーが、毎月赤字を出して苦しんでるオーナーに16万ドルを請求する訴訟を起こしてるという。 このお人好しのオーナーの完全なマネージャーの人格見誤りというか、そののほほん気質により隙を与えてしまった事が大きな原因でもあると思うの [続きを読む]
  • HC Report June 2017
  • 6月も終わり引き続き両店ともパッとしない感じです。 ガーデナの夜は大分安定的に集客できるようになってきています。しかし夜8時頃のデザートラッシュになるのでラッシュが始まる頃にはすぐ閉店となってしまうのが非常に勿体ないとは思いますが、マーケット自体が10時キッチリの閉店でマーケットの全スタッフも毎日10:15pmに必ず全撤収という驚きのスピード感なので、僕らのキッチンの片付けの時間等を考えると9時以降の運営は [続きを読む]
  • 久しぶりのSawtelleは激アツ!ビバリーもさすがに?
  • パソコンのトラックパッド(マウスポインター)がおかしな事になってしまい、暫くパソコンが使い辛い状態が続いてます。 先日アップルストアで見てもらった所、修理すると750ドル以上かかってしまうので外付けのマウスを使うよう勧められました。 しかしセンチュリーシティのWestfieldのお金のかけようや(今だ拡張工事中)Appleのプロフェッショナルさ加減などなんか色々圧倒されました。 さて July 4thはいつも明るいうちに早上 [続きを読む]
  • (YouTube) Prius Oil Change, パンク修理など
  • 超久々にビデオをアップしました。 この編集がまぁダラダラと2ヶ月以上もかけてちょっとずつちょっとずつやって、暫く手つかずだったり...とにかくやっと終えました。 いやぁ、もう長いビデオの編集はやりたくない!相変わらずの素人丸出し編集クオリティーですが。(そして酷いカメラワーク) 車のメンテナンスやパンク修理などもろもろ撮影してます。 お暇な方どうぞ。 今日も1日お疲れ様です!↓最後にブログ応援 をお [続きを読む]
  • Snow Latte 開始しました
  • 新しい飲み物を作ったわけではなくサーブの仕方を変えただけなのですが。こんな風にアイスブレンドドリンクのベース部分とフレーバー部分を分けて作るようにしました。混ぜると綺麗なグラデーションに(このスタイルで出しているのはMatcha, Cocoa/Chocolate, Cafe Latte: Vanilla, Caramel, Mocha, Plainです)Snow Latteとしてオーダーして頂いても大丈夫ですが、普通にアイスブレンドで上のラテをオーダーするとこのスタイルに [続きを読む]
  • 物価の上昇が止まらない
  • ビバリー店オープン当時の8年前と同じ値段を期待しているわけではなく、多少の物価上昇は分かるし受け入れられるけど、お店で買う食品や消耗品などのほとんど全てが上がった(多分バナナ以外)。 そしてここ1〜2年で更に急激に上がった。 オープン時から比べて大きく上がった物はそば粉、乳製品あたり。 そしてつい最近超ショックな値上がりが。ずっと使っているオーガニックのvanilla extractがオープン時から7年間ずーっと$6 [続きを読む]
  • Night Market
  • この時期になるとあちこちで頻繁にやってるナイトマーケット。 毎回スゴい人数を集めてるそうでずっと興味ありながら一度も行った事は無い。 626、OCやらKtownやら。 以前はラーメン横丁もあったのにね...本当残念だったな。また誰か日系の誰かがソーテルとかリトルトーキョーとかトーランス辺りとかで日系主催のナイトマーケットやればいいのに。本当日系はこういう所弱いよなぁ。あーブリッジのやつとかあるけど...。 で、 今週 [続きを読む]
  • Manhattan Beach
  • 前回の続き 久々の1日休みを満喫すべく(ちなみに丁度2週間前の金曜でした)、山登りの次に向かったのは超久しぶりのマンハッタンビーチ。 知り合いの店に初めて来店。Pisces Sushi (yelp)すごい良いところ出してもらっちゃいました。美味しかったぁ! そしてそこから徒歩で日本人経営というクレープ屋さんへ。Crepe Lab (yelp)手持ちはやってないそうでフレンチにこだわってる風。オーナーさんいらっしゃらなかったのですがスタ [続きを読む]
  • Baldwin Hills Scenic Overlook
  • 相変わらずあちこちてんてこ舞いですが、とにかく目の前にある物をこなす毎日。 そんな中多分今までオープンから8年間の中で一番良い関係を築けた、そしてすごく頼りにしていた3年間働いてくれた男子スタッフが今週いっぱいとなりました。 半年位前にも5年間働いてくれた女子スタッフが自分の夢に向かって巣立ったばかりだったので、今年は本当にそういう意味ではとても辛い、チャレンジングな年となってしまいました。 彼がい [続きを読む]
  • 消費の冷え込み
  • 去年から売り上げがどんどん落ちてます。 ミニマムウェイジが上がり、みんな一斉に値上げを始めた頃から。 お店の場合例えば雑誌やテレビなど特別な露出があって突然売り上げが大きく上がってそれが落ちてしまうというのは必ず起こることですが、僕の場合そういった突発的に上がった物ではなく、オープンから毎年少しずつ着実に上がっていっていたもので、それは自分の実力で上げた売り上げだと考えています。そのように上がった売 [続きを読む]
  • HC Report May 2017
  • 5月が終わりました。 5月末のメモリアルデイウィークエンドは毎年1年で1位2位を争う忙しさのホリデイウィークエンドだったのですが、去年に続き今年も全くの不発となってしまいました。 5月全体としてのセールスも去年の15%ダウン、一昨年の20%ダウンという具合です。今年は1月からずっとそんな感じで続いています。 この不調ぶりは特別何か起こらない限り今後5年位は戻らないだろうと考えています。少なくともカリフォ [続きを読む]
  • 僕の言うヘルシーってこういうこと
  • スナックって必ずしも甘いものとか不健康な物じゃなくていい。 ヘルシーにスナックするのは難しくない。 例えばこんなスナック。 このブログで何度も紹介している僕の大好きなFAGEのヨーグルト。 コレ1個でタンパク質20gという超優等生。しかも無糖。 無糖のグリークヨーグルトは慣れるまでかなり食べ辛いかもしれないですが、食べ辛い場合はラズベリーやストロベリー、バナナなどと一緒に食べると食べ易くなります。 このFAGEも [続きを読む]
  • 本当のヘルシーってそんなに難しい事じゃない
  • 常々思っている事なんだけど。このブログでも何度か書いてると思われますが。 表面的な“ヘルシー食”をする人が本当に多い。 とにかくみんな流行ってるものをやりたがる。科学的根拠とか関係なく。 Gluten freeとかFat freeとかDairy freeとかSoy freeとかVeganとか、なんか新しい横文字言っときゃいい、もしくは○○フリーならいいんでしょみたいな。こういう単語をとにかく無駄に言いたいだけみたいな。これらの単語を言って無 [続きを読む]
  • 客に賄賂でYelpからペナルティ
  • 多分初めて見たと思う。 Yelpがビジネス側に対してのペナルティ的なアラート表示をしてる事態。 実際どれ位の期間やっていたのか分からないけど、“yelpで5スターをくれればアイスクリームを1スクープタダでサービス!”というサインを出していたとある店。オープン時から暫くの間はやっていた、聞いていたし、見たし。 で、もちろん禁止されている行為なんだけど、やったからどうにかなるとかは見たことがなかったので知らなか [続きを読む]
  • インスタのデザート達が仮装大会化してる件
  • インスタって元々その気があるけど、最近特にインパクトありきの仮装大会みたいなことになってる。 スタバのユニコーンフラペチーノきっかけでレインボー大会が始まった模様。 ちなみにこの中に2枚エントリーしてるとあるカフェは“オーガニック”カフェらしいからスゴい。言ったもん勝ちか。 まぁ数あるインスタ写真の中で目立つにはインパクトは必要なんだけど。そうかぁ...こういう大会になるとウチのチーズケーキフロートな [続きを読む]
  • トレジョの便利アイテム
  • 最近よく料理をするのですが。肉は主に日系マーケット、野菜は主にトレジョで買います。 で先日こんな便利アイテムが。 刻んであるタマネギ。 こういう切ってある野菜シリーズてアメリカでは結構あるけど、コレが一番ありがたい気がする。普段タマネギなんて別に好きな野菜でもないし面倒だし使わないし、全く買わないけど、こんな風になってたら“使おう!”って気になる。 パッケージの裏に"Don't Cry!”とか書いてあるんだけど [続きを読む]
  • HC Report April 2017
  • 4月が終わりました。 ビバリーは引き続き不安定です。ガーデナの夜の売り上げが大分安定してきました。ランチと午後がかなり弱いのでその辺もう少しマーケティングしていかなければ。 新撰組もいなくなり大分寂しいフードコートになってしまいました。マルカイ時代と比べると相当な寂れ具合いになったことは誰の目にも明らか。Tokyo Centralのやる気具合というかビジネスセンスが全く見えません。本当にどうしたいのかよくわかりま [続きを読む]
  • 日本の若者達、海外へ出て来い!
  • 最近あちこちで見る、たい焼きにソフトクリームを盛るアレ。 初めて見たのはどっかのテレビだったかネットだったか忘れたけど韓国で流行ってるということで、LAのコリアタウンを含むカリフォルニアにも何店かあるみたいだけど。 New Yorkにもあるみたいで。 若者達は、本当にSNSマーケティングを上手にするよね。 こんな風に 今流行りの写真映えするもの。もちろんその後の商品開発力がなければこ [続きを読む]
  • Mikawayaがなくなった
  • 調べたら2年前にはもう身売りされていたらしい。 その時点ではリトルトーキョー店のみ残し、ウチのガーデナ店と同じプラザ内にあった店舗も含め全てクローズしていたものの、Mikawayaブランドとリトルトーキョー店は残すと言っていたが、 大分前にリトルトーキョーに行った時リトルトーキョー店も無くなっていた。 そして先日オフィシャルに業者からMikawayaが無くなった事を聞いた。 現在残ってる在庫で終わ [続きを読む]
  • 新撰組Tokyo Central Gardena店お疲れ様でした
  • 今月末を持ってほど近い新しい店舗にお引っ越しとなった新撰組。 長い間お疲れ様でした。 Tokyo Centralの集客に一番の貢献をしてきた彼らがいなくなってしまうのでとても寂しくなります。 けど今回新店舗で新しい試みという事でとても楽しみです。(クラ寿司ガーデナ店と同じプラザ) 日系レストランとしてはYoshinoyaに続き(大企業以外では初めてと思われる)、ドライブスルー付きのカフェ的要素のお店にな [続きを読む]
  • Instagramが面白くなってきた
  • ここ最近マメにインスタグラムの更新をしています。 個人ではアカウントを作ってませんが、お店用のアカウントで色々写真を上げています。 こういうのってブログやYouTubeなんかもそうだけど、やっぱりある程度頻繁に更新する事でどんどんフォロワーが増えてきてリアクションも増えてくる。 何事もマメに取り組まないといけないという事ですね。 最近ブログもYouTubeも(早くも!)大分更新スピードが遅くなっ [続きを読む]
  • Cheesecake Float 販売開始
  • 元々日本で“飲むチーズ”や“飲むチーズケーキ”という飲み物があることを発見し、そしたらアジア圏でも「日本で流行ってるあのチーズドリンク!」みたいな感じで売ってたりして。 どんな味なんだろと思って日本語でレシピ検索して材料見てなんとなく、「あ、なるほどね」と思って、味に期待はしていなかったものの興味をかき立てられ、適当に自己流にアレンジして試作してみたら「あれ、うまい」と意外な結果に気持ちが盛り [続きを読む]
  • Voyage LA interview
  • Voyage LAというメディアにインタビューを掲載されました。 Inspiring Stories from West LARio Hirashima LAで活躍している色々なジャンルの人達の仕事内容やいきさつなんかをインタビューしたもので、沢山いる中の1人ですが。 数年前にタダシさんに撮ってもらった写真を使いました。 そういえばコレ撮った時に、またオーディション頑張って行こう!とか思ってたのに、全然行って無い事を今久しぶりに思い出 [続きを読む]