Autumn さん プロフィール

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Autumnさん: Atelier Avec du pain
ハンドル名Autumn さん
ブログタイトルAtelier Avec du pain
ブログURLhttp://avecdupain.exblog.jp/
サイト紹介文2010年4月から自宅パン教室をスタートしました。 パンと共に笑顔あふれるお教室目指しまーす!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供43回 / 365日(平均0.8回/週) - 参加 2010/03/03 20:14

Autumn さんのブログ記事

  • お知らせ
  • GWいかがお過ごしでしょうか?お天気に恵まれて嬉しいですね(^^♪今日は今後のレッスンスケジュールについてのお知らせです。誠に勝手ながら5月のレッスンはお休みさせて頂きます。従いまして、6月にグループレッスン、7月に個人でお申し込みの方のレッスンをさせて頂きたいと思います。レッスンメニューは「コッペパン」を予定しています。少し間が空いてしまいますが、よろしくお願... [続きを読む]
  • ブリオッシュレッスン、終了しました!
  • 先週、「2種のブリオッシュ」のレッスンが無事終了しました。ア テート型は綺麗に形が出るのは難しいですね〜。私もなかなか納得のいくものはできませんが、少しぐらい形がゆがんでても、それが可愛かったりして、個性があっていいと思います。シュクレの方は、デザートのアイスと共に召し上がっていただきました。アイスも簡単で、早速おうちで作ってくださった方もいらっしゃいま... [続きを読む]
  • 2017年4月レッスンのご案内
  • 桜の開花が待ち遠しくなってきましたね!4月レッスンのご案内です。★メニュー「2種のブリオッシュ」ブリオッシュはフランス生まれの卵とバターを豊富に使ったリッチなパンです。今回は定番のだるまのような形のア・テート形とシュクレと言ってお砂糖をかけた菓子パンを作っていきます。★日程7 金曜日 あと1名様14金曜日  満席19水曜日  満席21金曜日2... [続きを読む]
  • パン焼きあれこれ!
  • 久しぶりの更新となってしまいました(^^;実は私、入院してまして・・・入院期間は5泊6日だったので、私がいない間の主人の朝ごはん用にとあれこれ焼きだめしました!自家製いちご酵母でパン・ド・ミいちごが出回るこの季節。去年初めて起こした「いちご酵母」。とっても気に入って、今年もさっそく酵母を起こして焼いてみま... [続きを読む]
  • ベーコンエピレッスン終了しました。
  • 1.2月でレッスンしてきましたベーコンエピ。無事にすべてのレッスンを終了することができました。「あのエピの形ってどうやって作るの?」そんな疑問を抱いてお越しくださった方も多かったですね〜!はさみでチョキチョキ!綺麗な麦の穂にするために皆さん真剣でした(#^^#)おうちでアレンジを楽しんでる方もいらして、チーズを入れてる方... [続きを読む]
  • こーひーあんぱん
  • ちょっと前になりますが、コーヒあんぱんを作ってみました!生地はノーマルなんですが、餡にインスタントコーヒーを混ぜ混ぜ!お店で食べて好きな味だったので、トライしてみました。焼きあがってから、生クリームを注入〜〜〜!!(^^)!生クリーム入れ過ぎて、今回は餡がつぶれてしまいましたが、お味はgood!でした〜(*^-^*)... [続きを読む]
  • ベーコンエピ続々と焼きあがってます!
  • ベーコンエピのレッスン、1月のグループレッスンも終了し、2月のレッスンも始まっています。麦の穂の形にカットするのに、皆さん悪戦苦闘されてますが、焼き上がりはどれもとってもかっこよくて、穂先がツンツンとがってます!早速おうちで復習された方もいて、チーズを加えてなど、アレンジされてました。これからレッスンの方、楽しみになさってくださ... [続きを読む]
  • 2017年2月レッスンのご案内
  • 2月のレッスンのご案内です ★メニュー「ベーコンエピ」フランスパンの生地にベーコンをいれて、麦の穂の形に成型していきます。生地をこねるのはボウルの中だけ、また二次発酵も室温で行いますので、おうちでも作りやすいと思います(#^^#) ★レッスン予定日3日金曜日8日水曜日 満席14日火曜日 満席16日木曜日 満席(2月は少なくてすみません(。>д<))... [続きを読む]
  • パンカレンダー
  • 2017年のパンカレンダーがようやくできました!ホントは去年のうちに完成させたかったけど・・・(-_-;)レッスンで焼いたパンや、自家製酵母で焼いたパンなど、いろいろとあります。レッスンにいらしたら、ぜひ見てやってくっださーい(^^♪ [続きを読む]
  • 2017年レッスンスタートしました!
  • 新年のご挨拶がすっかり遅くなってしまいました(-_-;)皆様お正月はいかがでしたか?2017年もAtelier Avec du painをどうぞよろしくお願いいたします私は4日に地元にできた「乃が美」というパン屋さんに行ってきました。日本の美味しい食パン10本に選ばれただけあって、とってもしっとりきめの細かいパンでした。埼玉は草加にもある... [続きを読む]
  • 201611年もありがとうございました。
  • 今日は大晦日!2016年も月並みですが、あっという間でした。今年レッスンでは6種類のメニューをさせて頂きました。ナポリピッツァのレッスンでは、こねた生地を持ち帰って、おうちで仕上げて頂きました。長時間発酵させるレシピ、今後も取り入れていきたいなと思っています。インスタグラムではレッスンの様子やおうちで作ったパンをたく... [続きを読む]
  • 豚の白ワインビネガー煮込み
  • クグロフサレのレッスンが続いています!外側サクサク、中ふんわりが好評です!そんなクグロフサレに合わせたお料理は「豚の白ワインビネガー煮込み」キャベツと玉ねぎと一緒にコトコト煮込んだ豚肉はとろけるようで、こちらも皆さんレシピを控えて、「クリスマスに作りたい!」とおっしゃってくださって、嬉しいです(#^^#)... [続きを読む]
  • チキンのクリーム煮
  • シュトーレンのレッスンのサイドディッシュは「チキンのクリーム煮」です。隠し味にお醤油を使っていて、ご飯にも合う一品です!簡単なので、さっそくおうちで作ってくださった方もいらっしゃいますね(^^♪クリスマスも近いので、金箔を飾りちょっとゴージャスに仕上げています。 [続きを読む]
  • 2016年12月レッスンのご案内
  • 早いもので、もう今年最後のレッスンのご案内です。★メニュー①「シュトーレン」クリスマスが近づくと作られるドイツの伝統的発酵菓子です。②「クグロフ サ レ」フランスで親しまれているクグロフ。今回はチーズやソーセージなどを入れた塩味タイプです。クグロフ型がなくても大丈夫!代用の型についてもお伝えします。... [続きを読む]
  • チキンの赤ワイン煮
  • シナモンロールのレッスンでのサイドディッシュは「チキンの赤ワイン煮」でした。仕上げにバルサミコ酢を入れて煮詰めています。皆さんからとても好評で、お家でさっそく作ってくださった方もいらして、嬉しかったです(^^♪写真はおくらを添えていますが、季節的におくらがだんだん売られなくなり、後半はブロコッリーにしてました。Christmas... [続きを読む]
  • シュトーレン11月レッスン日程のご案内
  • 前回の記事でも少しお伝えしましたが、Atelier Avec du pain、11、12月はクリスマスレッスンになり、いつもよりちょっと変則になります。①シュトーレンのレッスンを11月に2回、12月に2回行います。シュトーレンは、クリスマスが近づくと作られるドイツの伝統的発酵菓子です。今回レッスンするシュトーレンは2014年にレッスンしたレシピのマイナーチェン... [続きを読む]
  • お知らせ
  • 10月に入りシナモンロールのレッスンが続いています!今日はちょっとお知らせです!11月と12月のレッスンはメインに「クグロフ サ レ」を予定しています。ソーセージやチーズ、オリーブなどを入れた塩味のクグロフです。それとは別にシュトーレンのレッスンも予定しています。これは2014年にレッスンしたシュ... [続きを読む]