ちび さん プロフィール

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ちびさん: ささやかなこの人生!うちご飯編
ハンドル名ちび さん
ブログタイトルささやかなこの人生!うちご飯編
ブログURLhttps://ameblo.jp/ikuyokai/
サイト紹介文我が家の定番メニューのレシピの覚書です。自己流ですが節約&食事療法してます。いろんな工夫書いてます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供155回 / 365日(平均3.0回/週) - 参加 2010/03/05 00:01

ちび さんのブログ記事

  • 白菜と春雨の煮もの
  • 材料(2人分)白菜       1/6個豚バラ薄切り  100g春雨        30gごま油     少々A水        250?ブイヨン     1個みりん      大1しょうゆ     大1塩        適量 ねぎ(小口切り) 2本 作り方1.白菜は葉の部分はざく切り、芯の部分は1cm幅の短冊切り、豚肉は一口大に切り、春雨は半分に切る。2.鍋にAを中火で煮たてて豚肉をほぐしながら入れる。肉 [続きを読む]
  • タコのバジル炒め
  • 材料(2人分)ゆでタコ    100gにんにく    1片オリーブ油  大1白ワイン    大1/2塩こしょう   少々バジル    10枚レモン     1/4個 作り方1.タコは一口大にそぎ切りにする。にんにくはみじん切りにする。2.フライパンにオリーブ油、にんにくを弱火で加熱する。3.にんにくの香りが出たらタコを加え、白ワインをふって炒め合わせる。塩こしょうで味を調え火を止めてちぎったバジルを加え [続きを読む]
  • チキンソテー
  • 材料(2人分)鶏もも肉      2枚塩         小1/3こしょう      少々 じゃがいも    1個にんにく      1片オリーブ油    大1 アスパラガス  5本レモン       作り方1.鶏肉は余分な脂と筋を取り厚い部分に包丁で切り込みを入れ、塩こしょうをもみ込む。アスパラガスは根元を切り半分の長さに切る。じゃがいもは皮をむいて1cmの厚さにスライスし電子レンジで2分加熱する。に [続きを読む]
  • オニオングラタンスープ
  • 材料(2人分)玉ねぎ     1/2個バター     大1ベーコン    1枚小麦粉     大1 チキンスープ 3カップ 塩、こしょう  適量食パン     1枚とろけるチーズ 20g 作り方1.玉ねぎは薄切り、ベーコンは細切り スープは鍋で温めておく。食パンは焼いておく。2.フライパンにバターを溶かし玉ねぎをきつね色になるまで炒める。3.ベーコンを加えてさらに炒め、小麦粉をふり入れて炒める。スープを加 [続きを読む]
  • インディアンライス
  • 材料(3皿分)米      2合玉ねぎ   50gバター   大1A水      2カップ半ブイヨン   小2塩      適量こしょう   適量カレー粉  小2 ピーマン  1個塩      少々油      大1/4 豚肉     150g塩、こしょう 少々小麦粉   大1 温泉卵   3個 作り方1.米は洗ってざるにあげ、水けを切っておく。Aをボウルに合わせておく。2.玉ねぎはみじん切りにし、フライパ [続きを読む]
  • お米をこぼさず洗う
  • 材料お米 6合ザルボウル分量の、お米をボウルとザルを合わせた所に入れ水道水を流す。ザルをあげて水を捨てごしごし優しく洗う水道水を入れて水が綺麗になるように入れ替える。水が綺麗になったら、水を捨てて、ザルを横にして水を切る。鍋に水を切った米を入れて、分量の水を入れる。6合は米のカップ6杯と下の分量までを1杯このまま少し置いておきまず強火で火にかけ、沸騰したら弱火にして12分で10分蒸らす出来上がりです。 [続きを読む]
  • なすのみそ炒め
  • 材料(2人分)なす    2本塩     少々パプリカ 1/4個しょうが  1片豚バラ肉 100gサラダ油 大1Aみそ    大1酒     大1さとう   小2しょうゆ  小1 作り方1.なすは縞目に皮をむき乱切りして、塩をふり15分ほどおきキッチンペーパーで水けをふく2.パプリカ、しょうがは千切り、豚バラ肉は一口大Aを合わせておく3.中火で熱した鍋にサラダ油をひきなすを入れてじっくり炒める。しっとりい [続きを読む]
  • にんじんとツナのサラダ
  • 材料(2人分)にんじん       2/3本玉ねぎ        1/8個塩           少々 Aオリーブ油     大1レモン汁      大1粒マスタード    小1塩         少々さとう       ひとつまみ ツナ缶      1/2缶 パセリ      適量 作り方1.にんじんは千切り、塩の入った熱湯で湯でる。玉ねぎはみじん切りにして塩をふってしばらく置き水けをしぼる。2.Aを混 [続きを読む]
  • 卵デニッシュ
  • スーパーに買い物に行くと大好きなエクレアが割引きで安くなってるとついつい買っちゃう????図書館で糖質ほぼ0おもてなしレシピと言う本に巡り合った。私的には運命の出逢いです。その中に卵デニッシュというのがありシュー生地にもなるそうな!作ってみた。??材料(1つ分)Aたまご 1個無塩バター10g?バニラエッセンス適量プリンカップ1個作り方1.Aの材料を全てシェイカーに入れて30秒シェイクする。2.あらかじめバタ [続きを読む]
  • 麻婆豆腐
  • 材料(2人分)豚ひき肉       150g豆腐          1丁 にんにく        1片しょうが        1/2片長ねぎ         1/3本サラダ油        小2豆板醤         小1 A酒            大2しょうゆ        大1さとう         大1/2甜麺醤        大1ブイヨン       大1/2水          250? B片 [続きを読む]
  • 大豆deきな粉
  • 材料大豆 1カップミル作り方1.大豆を洗いザルにあげて水を切る。2.フライパンで焦がさないようにまぜながら約10分から炒りして大豆の皮が弾けて香ばしい香りがしたら、ザルにあけ粗熱をとる。3.2をミルに入れて1分きな粉の出来上がりです。うーん簡単です。?? [続きを読む]
  • 焼き豚
  • 材料(2人分)豚肉かたまり    250g塩           適量こしょう        適量 Aたれたまねぎ      1/4個にんにく 1片しょうが       1片みりん        25?しょうゆ       25?酒          15? 作り方1.肉に塩こしょうをする。ロイヤルクイーンの3コート鍋を温め、水を2〜3滴たらしコロコロテストをする。水がころがればOK 水けをふ [続きを読む]
  • しゅうまい
  • 材料(2人分)豚ひき肉      150g玉ねぎ        1/2個Aしょうゆ       小2塩          小1/2さとう        大1/2ごま油       大1/2 片栗粉      適量しゅうまい皮   グリンピース   個数分 作り方1.玉ねぎはみじん切りAを混ぜ合わせてる。2.玉ねぎに片栗粉を少しずつ加えて、玉ねぎ同士がくっつかずパラパラになるくらいまぶす。3.ボウルにひき肉とA [続きを読む]
  • タッカルビ
  • 材料(2人分)鶏もも肉    1枚 A酒       小1しょうが    1/2片塩、こしょう  少々 玉ねぎ     1/2個きゃべつ    6枚ニラ       1/2束しいたけ    2枚にんにく    1片B酒        大2みりん      大1さとう      大2しょうゆ    大1コチュジャン 大2ごま油    大1一味唐辛子 小1/2 ごま油     大1 作り方1.鶏肉は一口大に切 [続きを読む]
  • ブロッコリーのガーリック炒め
  • 材料(2人分)ブロッコリー    小1個にんにく       2かけ赤唐辛子      1本 オリーブ油     大2塩          適量粗挽き黒コショウ 少々 作り方1.ブロッコリーは小房に分け分量外の塩を入れた熱湯で硬めにゆでる。(ゆで汁は残しておく)にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種をとり水につけておく。 2.フライパンにオリーブ油を入れ弱火でにんにくをきつね色になるまで炒める。3.茹でたブ [続きを読む]
  • 山口食品の納豆
  • 前からたべてみたかった納豆??しそのり納豆 40gx2 150円容器は丈夫でまぜてもお箸で破れない!やわらか〜い納豆です。味も美味しい??他にもねぎ味噌、たれからし、旨辛ラー油があるようです。http://green-toyono.main.jp/ぐりとよキッチンで納豆の食べ放題があるようです。一度行ってみたいなー?? [続きを読む]
  • 蒸し大豆
  • 乾燥大豆 2カップ水 6カップ蒸し器作り方1.乾燥大豆を洗って6カップの水に一晩浸けておく。2.蒸しザルにあげてみずを切り広げておく。3.蒸し器に大豆がつからないように水をはる。4.3の中に蒸しざるに入れた大豆を入れ水滴が落ちないように布巾をしてふたをし中の強火で25分蒸し上げる。注)途中 お湯が無くなっていたらたす。5.火を止めて蒸らす。水煮よりは少し硬いが歯ごたえがあって私は好き?? [続きを読む]
  • DEAN &DELUCA
  • 亀蔵 柚子トマト 500円前からTV見て気になっていたトマトのお漬物うーん珍しいがちと甘〜いです。??砂糖いらんのちゃう?イベリコ豚のソーセージ 750円フライパンで焼きました。皮が硬い!でも美味しいよ。祇園祭の時にふっと涼みに入ったお店です。お客さんがいっぱいいました。??? [続きを読む]
  • さば缶と野菜のアヒージョ
  • 材料(2人分)さば水煮缶        1缶じゃがいも(大根)    1個(150g)ブロッコリー        1/3株アンチョビ         1枚にんにく          1片バージンオリーブ油   大4鷹の爪           1本塩              少々 作り方1.さばの水煮はペーパータオルに取り出ししっかりと水けは取る2.じゃがいも(大根)1cm幅の半月切り、ブロッコリーは [続きを読む]
  • カルピスクッキー
  • 材料薄力粉 100gオリーブオイル 20g カルピス 50g作り方1.ボウルに材料を全部入れて混ぜる。 こんな感じになったら、手で混ぜて固める。簡単にひっつかずにできます。2.丸めます。天板に油をひきのせます。トースターで200℃約10分カルピスの酸味があるクッキーです。? [続きを読む]