mama-issin さん プロフィール

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mama-issinさん: ねぇ、ちょっと聞いて!宇和島の一心です(^v^)♪
ハンドル名mama-issin さん
ブログタイトルねぇ、ちょっと聞いて!宇和島の一心です(^v^)♪
ブログURLhttp://blog.goo.ne.jp/mamaissin
サイト紹介文宇和島で料理屋を営んでいます。地元の新鮮な魚や旬の食材を使ったお料理を心がけています。
自由文主人は頑固一徹です(年のせいで少し丸くなりました)が、食材・料理にはこだわりをもっています。お値段に見合ったお料理をご提供いたします。慶弔事、ご接待など、幅広くご利用いただいています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供87回 / 365日(平均1.7回/週) - 参加 2010/03/11 10:32

mama-issin さんのブログ記事

  • 気持ち
  • 最近、気の晴れないことがあって憂鬱ですが今夜もご宴会の予約をいただいていますので気を取り直して、仕事に臨みたいと思います!こんなことを思いながら仕事するなんてお客さん商売なのに、良くないですよね・・・でも、憂鬱な感情ってなかなか晴れないものです。が、今日はお昼の時間にお客様に教えられることがありました。--------------------------お昼の時間帯、ご家族で食事をされお手洗いに立たれた奥様が [続きを読む]
  • 楽しい・健康・おいしい
  • 一昨日だったかな・・?犬と散歩の時間、ゴーヤ先生と出会いました。-------------------------ご存知ない方のためにちょっと説明すると…ゴーヤ先生は近所のご主人で 私の野菜作りのお師匠初めから農家さんじゃないのにお野菜作るのがとても上手毎日ゴーヤ先生の畑の前を通るので たまに出会うのですが出会った時が知識を得るチャンスアレコレと質問しては 教えてもらっています-------------------------話は戻ります・・ [続きを読む]
  • クエ祭り開催
  • 本日より3日間、【クエ祭り】開催します!先月の【ふぐ祭り】に続いて高級魚シリーズ第二弾ですいつもは少々お高いクエ料理のおいしさをたくさんの方に知っていただきたい・・・というのが開催の目的です。「高級だから手が出せない」と思ってらっしゃる方にも良い品は値段も張るが、とっても美味しいってことが納得してもらえる事と思います。3日間、すべてのお席が満席となりました。ありがとうございます。昨夜からクエ [続きを読む]
  • 季節感
  • 春の宴会は、お野菜が豊富でお料理がきれいです。今は、春野菜の天ぷらがよく出ていますよ。昔のように、山菜がたくさん手に入らなくなって道の駅や産直市、スーパーで売っているものを購入するしかありません。季節ごとに、山菜を取りに行ってくれていた定年後の親世代も高齢者となり、もう車の運転すら一生懸命時代は流れ、いろんなものが豊富な時代になりましたけど自然の中で採れていた美味しいものが段々食べられなくな [続きを読む]
  • 家庭菜園・・・スナップエンドウ
  • 昨年秋、家の前に植えたスナップエンドウの苗・・・寒かった冬を乗り越え、ぐんぐん大きく伸びて白い花をたくさん咲かせ始めました苗を植えたとき、最小限の消毒を施しました。でないと、苗が病気になる可能性ありで実の収穫ができなくなります無農薬が理想ですが、食べる葉や実に影響がないくらいなら必要な処置ですよね。昨年は、初期の段階で消毒を躊躇したので案の定、うどんこ病にかかり、葉が真っ白に…実 [続きを読む]
  • 古い新聞・・・その2
  • 昨日、お店で大将が事務室に置いてあるタンスの中の断捨離を始めました。探し物をしていたら要らない物ばかり入っていた・・・と言うわけです(笑)その中に1日分の古新聞がありました。何のために取っておいたのか・・・?日付は10年前。私も大将もその時は思い出すことができませんでした。さて・・・中を探ってみましょう・・・あっ!私の好きな坂本冬美さんが載っています〜色白さんで、歌う姿が粋な方だと思いま [続きを読む]
  • 古い新聞・・・その1
  • さっき、事務室で大将が探し物をしていました。目的の物があったのかなかったのか?探し物ではなく断捨離になったようです大将「これも要らん!それも要らん!」自分に必要のないものは私の大事な物でも、不用品でしかありません大将が放り出したものを、ちょこちょこチェックしとかんと黙ってみているだけでは、私の大事な物が捨てられるかもすると、1日分の新聞が出てきました。昨日や今日のものではありませ [続きを読む]
  • ふたりでひとつ
  • 娘が電話してきた・・・「ねぇ、この歌なんやった?・・・いくよ?」私・・・ちょっと意味わからずすると「いくよ?」のあとに娘が鼻歌で歌い始めた〜〜〜どうやら子供たちが小さい頃に歌っていた『子供のうた』のようだ。最近、どこで聞きかじったのか?「頭の中でこのメロディーがグルグル回るんよ〜すっきりしたい〜」最初のフレーズで、どういう歌だったかはわかった。娘の鼻歌が上手かったのか?私に聞き分ける [続きを読む]
  • 麻婆茄子
  • 昨日の休日・・・晩御飯はいつもと同じ、主人とふたり・・・テレビを見ながら猫をてがいながらテレビがなかったらご飯の時間にふたりして笑うことがあるでしょうか(苦笑)そんなこといつも思っていますたぶん、そう思ってるのは私だけじゃないと思いますよ・・・昨夜の一品は【麻婆茄子】でしたこれをおかずに食べた・・・にほんブログ村大将のお魚ブログhttp://issin-oyamakara.sblo.jp/一心HPh [続きを読む]
  • 一心のお茶はオリジナルブレンド
  • 白玉ぜんざい作りました。冬季限定で、メニューに入れてます。食後にいかがですか?抹茶入り玄米茶がついて324円(税込み)です。飲み物をコーヒーに替えると432円(同)となります。当店で使用するお茶は4種類、2社からの仕入れでしたが市内の1社が先月いっぱいで廃業されてしまいました。長年お世話になっていたので、とても残念ですもう1社は西予市のお茶屋さんです。抹茶入り煎茶・抹茶入り玄米茶・ほうじ茶を宇和町 [続きを読む]
  • 見知らぬ電話番号は03から始まっていた
  • 今日の昼間、私の携帯電話に不在着信が・・・03 - ・・0・ - ・・9・と、見知らぬ番号です。県外03方面に、親類縁者はおりませんし、何の心当たりもありませんがもし、誰か親類の者にトラブルでも起きて誰かの携帯電話を借りたとか?大将に折り返し電話してもらおうかな・・・なんてちらっと頭をかすめました・・・以前娘が、知らない番号…怪しそうな番号や会社をすぐにネットで調べて、怪しいところだと暴いたので私もち [続きを読む]
  • 転がった牛鬼
  • 昨夜の風が強すぎて、近所の畑に置いてあった牛鬼の本体が・・・転がってました一つ間違うと、大変な事故になりかねない事ですよ今朝はまだ転がったままでしたが・・・大きいものなので、保存場所も考えものです。来週月曜日の天気予報がのマークになっていた宇和島地方。寒くなるのでしょうか・・・?にほんブログ村大将のお魚ブログhttp://issin-oyamakara.sblo.jp/一心HPhttp://issi [続きを読む]
  • おニュー
  • 今夜から寒くなりそうですよ・・・外は風が強くなってきました近年、指先が曲がってきて痛くて力が入らなくなってきました寒い日は特に痛くて・・・つらいです。毎日のとの散歩には、手袋をつけて行きますがとてもシンプルなものなのでもう一つ違うタイプの手袋を購入しました。これで、手首のところも寒くないですにほんブログ村大将のお魚ブログhttp://issin-oyamakara.sblo.jp/一心HPhtt [続きを読む]
  • 暑い朝も・・・寒い夜も・・・
  • 今日はとても寒くなりました。今朝は雪が少しだけチラチラしてましたが日中はそれ以上降らなかったようです雪深い地域に住んでらっしゃる人には雪なんて迷惑な物なんでしょう・・・私みたいに暖かい地域で暮らしてきた者にとってはまた違った思いがありますが。さて、明日は定休日でお休みさせていただきます。近所でご不幸があり、明日はお悔やみに行くことになりました。寒いので、高齢者には厳しい気候ですね・・・お若 [続きを読む]
  • 連休のお知らせ
  • 明日(9日)・明後日(10日)は、お休みさせていただきます。勝手致しますが、よろしくお願いいたします。にほんブログ村大将のお魚ブログhttp://issin-oyamakara.sblo.jp/一心HPhttp://issin-uwajima.sakura.ne.jp/--------------------------------------------------------年内は30日(金曜日)まで営業年始は1/2から営業いたします12/31・1/1は休業日ですのでご了承ください当店の営 [続きを読む]
  • イラストの進歩
  • 一心ではこのブログ以外に、大将がお魚ブログを書いています。大将のお魚ブログhttp://issin-oyamakara.sblo.jp/書いてるといっても、パソコンで打ち込むのは私の仕事。FacebookにUPするのは娘の役目です。大将から、記事の元になるメモを渡されるのですが昨年は大将手書きのイラストが入ってきました。娘が最初・・・「立ちアザラシみたいやん・・・ククク(笑)」と、笑っていたのがこれ↓し [続きを読む]
  • 今夜は暇かな・・・(-_-;)
  • 昨日は昼も夜も大忙しでした【鯛めし】は不動の人気めにゅーで、十分に鯛を準備しているのですが夜は鯛が品切れになり、注文が受けられませんでした。お客様には申し訳ありませんが・・・有り難いことです。今日は昨日ほどではないものの、昼はやはり、県外のお客様ばかりおいでいただきました。今夜の予約は4組。明日からお仕事の方が多いと思うので今夜はお客さんが少ないかもしれません・・・市場が明日まで正月休みで [続きを読む]
  • 新年のご挨拶
  • 新年あけましておめでとうございます本年もよろしくお願い申し上げますとてもお天気が良くて、まあまあ暖かい年明けになりました。風は少しありますが、外にいても着込むほどではありませんね(^-^)v今年はどんな年になるのか?想像すらしていませんが、健康には気をつけて日々過ごしたいと思います。口では《若さ》を強調していますが、体がついていかないことくらい自覚しておりますm(。≧Д≦。)m子供たちに叱られながら [続きを読む]
  • 黒豆炊きました
  • 今日は黒豆を炊きました。自宅用です。先日スーパーに行って、黒豆を手に取りましたら丹波の黒豆と書いてありました。そうそう、黒豆はやっぱ丹波のよね〜などと、1人心でツッコミながら値段を見ると・・・おお〜値段もおよろしいわ〜今年は、お友達にも分けてあげるつもりでしたのでせこい私は、丹波の黒豆の横に並べてあった北海道産の黒豆を選びましたエヘッ美味しく炊けばいいんですから!昨夜、水に漬けてお [続きを読む]
  • 手作り6地蔵様
  • いつもお世話になっているYO子さんのお母さんが心を込めて作っている6地蔵さんです。この着物柄・・・大奥の奥女中さんみたいで可愛くて、私の大のお気に入りです今まで何組も作っていただきました。一心で飾っていたら、ほしいという方がいらっしゃって貰っては差し上げ、また作って貰っては差し上げ・・・国内で遠いところは金沢まで、お持ち帰りになりました。作ってくれた方へ・・・と、ご丁寧なお礼のお葉書をい [続きを読む]
  • 梅きんとん作りました
  • サツマイモで【梅きんとん】作りました。こちらからご覧くださいhttp://blog.goo.ne.jp/kitchen-mama/e/8dc2a73f48b82dc134e8d47d7ad5a838にほんブログ村大将のお魚ブログhttp://issin-oyamakara.sblo.jp/一心HPhttp://issin-uwajima.sakura.ne.jp/--------------------------------------------------------年内は30日(金曜日)まで営業年始は1/2から営業いたします12/31・1/1は休業日ですので [続きを読む]
  • 立派な【ふぐ】入荷
  • 今日はこちらをご覧くださいませ。お山の大将ブログですhttp://issin-oyamakara.sblo.jp/article/177947899.htmlにほんブログ村大将のお魚ブログhttp://issin-oyamakara.sblo.jp/--------------------------------------------------------年内は30日(金曜日)まで営業年始は1/2から営業いたします12/31・1/1は休業日ですのでご了承ください当店の営業時間AM11:30〜PM2:00までPM5 [続きを読む]
  • 紅まどんな
  • 宇和島に住んでいると、どこからかしらみかんをもらうものです。まぁ、たいていはB品ですけどねそれでも、見かけが悪いだけで味は変わらないしいただき物だから美味しくないというわけではありません。先達て、知人がくれたみかん。絶対自分では買わないだろうな〜「買えない」と言った方が正しいかもなぜなら・・・高級品だからそんな【紅まどんな】です宇和島でも作ってるって知りませんでしたすっごく美味しい [続きを読む]
  • 柚鬼媛(ゆきひめ)
  • 日吉・夢産地にお目見えした鬼さん。いやに色っぽい娘が送ってきた画像なのでこんど、実物を見に行ってこようと思います。にほんブログ村大将のお魚ブログhttp://issin-oyamakara.sblo.jp/--------------------------------------------------------当店の営業時間AM11:30〜PM2:00までPM5:00 〜 10:00まで----------------------------------------------------今年も美味しい [続きを読む]
  • びっくらポン
  • 赤い生姜をいただきました。初めて見た!こんな生姜にほんブログ村大将のお魚ブログhttp://issin-oyamakara.sblo.jp/--------------------------------------------------------当店の営業時間AM11:30〜PM2:00までPM5:00 〜 10:00まで----------------------------------------------------今年も美味しいぶり子が出来ました。一心のB級グルメ【宇和島ぶり子】---宇和島 [続きを読む]