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zumiyのお料理日記♪家族への手料理と…みんなの台所へ〜応援レシピをお届けする自宅料理サロンの様子も☆
ｚｕｍｉの手料理と料理サロンの様子を綴っています☆
ブログを初めて3年余り。沢山の方と、気持ちを分かち合ったり聞いてもらったり…励ましや応援もいっぱいしていただきました！いつも、本当にありがとうございました。料理が大好きで、一番大切にしているのはやっぱり家族。そんな、普通の主婦が主婦を一生懸
今年は、雨のない梅雨…作物への心配が募りますね。。雨は降らないけれどジメジメしていて、なんとなく疲れます。。身体に熱が溜まりやすくなる季節。夏のフルーツで、美味しくクールダウンしましょ♪で、果物が食べた—い☆でも、何もない。。。そうだ！いた
ある日の晩御飯…♪雑穀ごはん (今日のチューモーク☆)鶏照り・糸唐辛子小松菜とえのきのナムルきんぴら三つ葉・サラダ菜見えないけど、右上 どんぐり茶。少し前に紹介しました“どんぐりレストランレ・ドア”で、出会ったどんぐり茶。エグミのない品種を
早々に梅雨入りしたかと思ったら良く晴れた日が続いていますね♪この春から、ずっとおうちの整理を進めていたらお庭が大変な事に!!今年は、勇気を出してお手入れを頼んでみる事にしました☆で、題して 『Oh！庭ya！さん登場〜♪』となりました^^こん
こんなキッチングッズが揃うと楽しくなりますね♪こちらは、SNAP WERA のもの。パッキンがしっかりしていて密閉性もバッチリ！Easy Open なのも気に入って揃えてみました。キッチンの仕組化を少しずつ進めています。本当に、ゆっくり過ぎ
葉付きの新人参を見かけて。この時期のお野菜は瑞々しくて甘ぁ〜い♪そのまま、スティック人参、せん切りでサラダ。どれも 美味しいですね。根菜類は何でもそうなのですが葉付きで買ってきたらすぐに葉を切り離してあげてね。葉っぱは、どんどん養分を蓄えて
今年もお味噌作りの会が開催できました♪『川口糀店さんにて…』10時のスタートには、私たち10人分の大豆がふっくらと炊きあがりまだまだ、あつあつなお豆さんが私たちを出迎えてくれました今年は、私も皆さんと一緒にせっせと潰しましたよ〜♪おしゃべり
CSzumiy オフ会 〜どんぐりレストラン 『Re door』
明日は、Cooking ｻﾛﾝ zumiyのオフ会です♪私もとっても楽しみな『お味噌作り』去年お世話になった川口糀店さんにて行います♪また、美味しい大豆を丁寧に煮て待っていてくれますよー。そして、お味噌作りの後のランチは…私が勝手にそう呼ん
ライフオーガナイザーのKahoさん宅のキッチン収納レッスンに行って来ました♪そう！CS zumiy3周年のおうちパーティでプチ講座を開いてくださったKahoさんです！とっても、穏やかでいつも柔らかな笑顔で迎えてくれます。きっと、ファンの方も
今月のケーキはオレンジ香る〜♪『ガトー・オランジェ』初夏にぴったりなこちらのケーキは冷蔵庫で冷たく冷やしてねっ。と、Keiko先生。この春から改めて習い始めたお菓子教室。K'sFiavorのブログはこちら→ ☆☆とても熱心に、そして丁寧に教
おはようございます！昨日の続きで、ごめんなさい〜。陽射しも強くなって、こんなサラダが美味しい季節になりました。昨日の記事 「ホワイトセロり」を使って。ドレッシングはオーガニックなオリーブオイル ↑Timbo と・・・zumiyの合わせ調味
春のレッスンでご用意した『ホワイトセロリ』みず菜のように、扱いやすくでも、しっかりセロリ味♪筋取りの手間なしなのもうれしい〜(^^)セロリ好きには、一度は食べていただきたい…三つ葉のような葉っぱ。ん〜 三つ葉より可愛いいからそこも好きこんな
今朝は、朝5時半に出発！中2女子・ソフト部の群馬・遠征合宿へGO〜で、これ お弁当。(笑)ぺヤングソース焼きそば。・・・の中身を出して、お弁当箱にしました〜〜♪捨てられる容器がいいとの事。意外とガッシリしていて娘の胃袋にもちょうど良いサイズ
私のためのお弁当。名付けて『 WATASHI弁当 』毎日、子どもや夫の為に作っているけれど自分のお弁当って作る機会もない私たち…だから〜、たまには 自分のために作ってみる♪ちょっとだけ、自分の為に 大切に詰めてあげる。開けた時の秘かな感動も
出来たぁ〜！『ソース糀』このところ、変わり糀を仕込んでいてトマト糀に続き、ソース糀。まず、そのまま食べたら当たり前に、ソース味。ウスターソースの角が取れてまろやかな「食べるソース！」になりました〜何にしようかな。。まずは、身近にある お豆腐
ちょっと変わった糀を仕込んでみました〜。ジャムの瓶に入った、こちら 『トマト糀』毎日、1回。いや、2回かき混ぜた日もあったかな〜。(見かけては、気になってねっ。)空気を含ませて、発酵させてあげます。1週間で・・・出来た！こんな感じ〜♪途
冬に使い切ってしまってから久しぶりに、糀でお料理したいな〜と思って♪ちょっと 『おもしろ糀』 を仕込んみました『ウスターソース糀』と『トマト糀』糀に、ひたひた量のウスターソース。あと、トマトの水煮缶で。こんなの作ろうと思う人はいないと思うけ
New York style party @ ma-sa.school
横浜山下町にある《madam ma-sa cooking studio》通い始めて、5年になりました今回のレッスンは…ニューヨーク スタイル パーティ。ホームパーティの心得ゲストの方々に楽しんでいただくには…セッティングでは、お皿の枚数など
筍の季節ですね♪やっぱり、筍ごはんでしょ〜合わせ調味料で味付けも簡単！こんな感じで作りました☆お米・・・・・・3合(うち、もち米を1/2合)筍・・・・・・・100g昆布・・・・・・7�位*合わせ・・・・・大5と1/2*塩・・・・・・・小3/
どーーーんとお好み焼き！ホットプレートが登場すると食欲も気分も上がりますねー♪家族で囲んで、みんなで食べた感がうれしくて、時々作る『お好み焼き』大胆にも、ホットプレート一面に焼くこの方法は…広島出身/自称 くしんぼう のママ友に教えてもらっ
只今、ヨーグルトの水切り中〜♪最近、腸にいい事をしてあげようと善玉菌を増やすとなんと気持ちも元気になるんですって☆脳(頭)で、前向きにガンバローと思っても腸内環境が悪いと、気持ち 上がらないんだって。・・・・ふ・し・ぎ・・・・気軽に食べられ
今日は、とっても良いお天気ですさわやかな自然光で野菜たちもキレイに撮れました〜♪新玉葱が出てきています♪玉ねぎをたっぷり使ったマリネは、我が家の定番ストックおかずわかさぎ・きびなご・小鯵で作ることが多いのですが今日は、手軽にししゃもで。しば
今日は、ケーキの先生とイタリアンのミルキー先生とのコラボレッスンに参加してきました♪デザートは、ずんだのパンナコッタ☆ふわ〜っと和のテイストにパイナップルのトッピングが甘く単調になって来る頃きゅっと引き締めてくれる感じ♪そして、白ワインと砂
昨日は、楽しみにしていたケーキレッスンでした ♪今月は、フランスのお菓子『カトル・カール』4分の4…と言う意味でバター・砂糖・卵・粉4つの材料を、4等分の配合で作られる。このお菓子は、3日目からが美味しくなるんですよ〜 と先生。うん、うん。
CSzumiy*オフ会〜手作りお味噌の会＠川口糀店〜のご案内
今年も川口糀店さんの糀で手作りお味噌の会を開催することになりました！しばらくお休み中のCSzumiyなのですが皆さん、元気でいらっしゃるかな…と時々思ったり…去年の お味噌の会 (＆マクロビランチ)も、とても好評でまた、今年も…
春の鎌倉にお出掛け♪江ノ電に乗って、長谷の町を散策。小さくも可愛いお店が所々にありお昼は、古民家レストラン『 ESSELUNGA 』でイタリアンをいただきました。お店や街並みの写真も色々撮ったのですがなぜか、エディターに取り込むと横向きや逆
すっかり暖かな陽気になりましたね ♪お庭のミントが急成長です！我が家のアップルミントはすごいんです！毎年、毎年 元気にいてくれる。もちろん、何もしないしこんなに増えちゃうから今日なんか、引っこ抜いちゃった〜それでも、機嫌も損ねず大きくなって
昨日は、ケーキ教室K’sFlaverの15周年の記念イベントでした。入口を入って正面の受付。会場もとてもステキでしたのでお手伝いの合間に、お写真を撮らせていただきました♪体験コーナーでは…カップケーキに薔薇のデコレーションお客様の作品なので
zumiyでも、何度か作ったブランマンジェを苺のコンフィチュールでもうじき、終わってしまいそうな苺…重量の3/1の砂糖で煮詰めて〜♪レモン汁もね。この位、少し緩めな感じで。冷やすとトロッとしてちょっとソース感も好きなのデス〜♪最初は、すごく
昨日の続編☆『あるもの*ちらし』を作りながら、あれこれ思った事。それは…アスパラガスの切り方。食材を切る時に、いつも思う事があります。どんな形・大きさだと、美味しくなるかな〜と。この日は、珍しく途中で悩んだアスパラガス。穂先は、可愛らしいそ
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