『水素水の「体にいい」は科学的に全く根拠がないインチキだった！！』そうです。

健康のため、サプリメントをはじめとした何らかの健康食品を常用している方も多いかと思います。中でも「水素水」は、今や誰もが知る健康飲料のひとつですよね。しかし、無料メルマガ『アリエナイ科学メルマ』では、水素が身体に良いことを謳った水やタブレットは何の根拠もない眉唾商品だと斬り捨てています。記事は、こちら！↓http://www.mag2.com/p/news/144089...

第82回ポパイも知らなかったホウレンソウの健康パワー！？

久しぶりの更新です。今回は、ホウレンソウの栄養成分について紹介いたします。ホウレンソウは、スーパーに行けば年中手に入る食材で、季節感の失われた野菜の代表格の一つですが、実は、気温の下がってくる秋から冬にかけて旬を迎えます。ホウレンソウは元々冷涼な環境が適している植物で、この時期のホウレンソウは、栄養価も高く美味しいという特長を持っています。栄養学的には、カロテンや葉酸、ビタミンB1、B2、C、鉄分など...

第81回大根の効用ともみじおろしの迷信

秋も深まって参りました。秋冬に旬を迎える食材と言えば、大根があげられるのではないでしょうか。大根は様々な料理に利用され、非常にレパトリーの広い食材ですが、効用においても実に多様な働きを持っています。栄養学的には、ビタミンA、B、Cに富み鉄分・リン・カルシウムなどのミネラルを含んでいます。また、食物繊維が豊富で低カロリーです。大根には、でんぷんを分解するアミラーゼ、脂肪を分解するリパーゼ、タンパク質を...

第80回イチョウの効用

長かった夏も終わり、やっと秋らしくなって来ました。もうすぐ紅葉のシーズンを迎えますね。そこで、今回は紅葉する代表的な植物イチョウの黄葉（こうよう）と効用について紹介いたします。紅葉する植物といえば、もみじとイチョウの鮮やかさは双璧をなすのではないかと思いますが、もみじが紅色に色づくのに対しイチョウは黄色に紅葉します。このことからイチョウが紅葉するという場合、紅葉ではなく「黄葉」という字をあてること...

第79回茶のしずく石鹸事件2

第78回で、茶のしずく石鹸によって重篤な食物アレルギーが発生する恐れのあることを紹介しました。前回は、販売会社の対応のまずさに焦点を絞って説明しましたが、今回は医学的な見地からこの問題について考えてみたいと思います。「茶のしずく石鹸事件」では、石鹸を使用することによって食物アレルギーを発症するようになったことが悲劇を生んだ訳ですが、肌に用いる石鹸がなぜ食物アレルギーを引き起こすことになったのか疑問を...