まゆな さん プロフィール

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まゆなさん: 豊中のワイン屋「たけや」のゆかいな仲間達!
ハンドル名まゆな さん
ブログタイトル豊中のワイン屋「たけや」のゆかいな仲間達!
ブログURLhttp://blog.livedoor.jp/takeya1225/
サイト紹介文大阪・豊中市の現地買い付けワインのお店「たけや」のブログ。ワイン教室でのワインとチーズを紹介。
自由文フランスで買い付けた天然酵母ワインを中心に取り揃えたワイン屋です。夫婦ともにシニアワインアドバイザー&チーズプロフェッショナル&ドイツワイン上級ケナーです。楽しみながら学ぶワイン教室を開催しています。ワインとチーズのマリアージュを体験しながら、知識の習得もできる、和気あいあいとアットホームなワイン教室です。毎日、ワインやチーズのコメントを紹介しています。その他、出来事なども綴っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供136回 / 365日(平均2.6回/週) - 参加 2010/03/20 19:18

まゆな さんのブログ記事

  • ピアチェンティヌ・エンネーゼ
  • 原産地 イタリア シチリア州産原料乳 羊乳  種類別 圧搾タイプ美味です。  M田さん標高400 〜 800m の高原で放牧された羊のミルクと、シチリア・エンナ地方特産の香り高いサフランを使った鮮やかな黄色の生地に、黒胡椒の粒が入った個性的なシチリア産ハードチーズ... [続きを読む]
  • モルビエ レ・クリュ
  • 原産地 フランス フランシュ・コンテ圏ドゥー県原料乳 牛乳  種類別 圧搾タイプ美味です。  M田さん もともとは「コンテ」を作る人が残りのミルクを使って自家用につくったチーズです。鍋底に残った凝乳を翌朝までとっておく際に、虫よけのため表面に鍋の外側につ... [続きを読む]
  • エルヴ
  • 原産地 ベルギー ワロン地域リエージュ州  原料乳 牛乳    種類別 ウォッシュタイプ塩味がきついが香りが良い。 M田さん M村さん K橋さん香りほどの風味の強さはない。  S田さん O石さんベルギー東部、エルヴ高原で16世紀からつくられてきた「エルヴ」... [続きを読む]
  • プティ・フージュルー
  • 原産地 フランス イル・ド・フランス圏セーヌ・エ・マルヌ県原料乳 牛乳  種類別 白カビタイプ 少し塩味がきついが美味。 M田さん M村さん K橋さんチョーク状の芯はミルキーで甘味もあり食べやすい。  S田さんシャルドネと合う。  O石さん白カビチーズの... [続きを読む]
  • 2014 ボーグル・ヴィンヤーズ
  • ほんのりミルキーっぽい香り。  T中さん苦み、酸味 あまり好きではない。  M田さん M村さん甘味があるが収斂性も強いのでしつこくなく美味しい。  S田さんチーズっぽい味がする。  O石さん複雑な味わい。  K橋さんワイン&スクール「たけや」田辺由美の... [続きを読む]
  • ロック・フォール
  • 原産地 フランス ミディ・ピレネー圏アヴェロン県原料乳 羊乳   種類別 青カビタイプ M村さん世界中で愛されるフランス最古のチーズのひとつ「ロックフォール」。なめらかでねっとりと濃厚な組織に美しく広がる青カビと羊乳のコクが絶妙な味わいを生み出し、その絶... [続きを読む]
  • サン・ネクテール レティエ
  • 原産地 フランス オーヴェルニュ圏カンタル県  原料乳 牛乳    種類別 圧搾タイプ M村さんフランス中央山塊のオーヴェルニュ地方、標高750メートルの自然豊かな地で生まれた、優しい味わいの「レティエ(工場製)」。表皮は淡いオレンジ色で香りは優しく、むちむち... [続きを読む]