Yukko さん プロフィール

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Yukkoさん: Kitchen Whyteleaf
ハンドル名Yukko さん
ブログタイトルKitchen Whyteleaf
ブログURLhttp://ameblo.jp/whyteleaf
サイト紹介文ハーブや薬膳をとりいれた、からだに優しいお料理とテーブルコーディネートのサロンを主宰しています。
自由文国際薬膳師/食空間コーディネーター(テーブルコーディネーター)/日本メディカルハーブ協会認定ハーバルセラピスト 
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供35回 / 365日(平均0.7回/週) - 参加 2010/03/21 16:25

Yukko さんのブログ記事

  • 梅雨〜夏・薬膳お料理レッスンはじまりました
  • 昨日から、梅雨〜夏・薬膳お料理レッスン、はじまりました^^ 早速お越しいただいた皆様、ありがとうございます。 今回のレッスンは、2011年の夏のレッスンのアンコール。6年前、北京中医薬大学日本校の薬膳専科を卒業して、レッスンに薬膳を本格的に取り入れた初めてのレッスンでした^^ 当時のレシピはもちろん、ちょっと手直ししたり、見直したレシピで今回アンコールレッスンです。 カラダの中に湿がたまりやすい梅雨、近年 [続きを読む]
  • 2017夏 お弁当レッスン レポ
  • 今夏のお弁当レッスンが終わりました^^ 数年前のレッスンのアンコールレッスンです。 当時の内容はもちろん、年数がたったことで見直したものもいくつかありました^^ アリタポーセリンラボ様の、大好きなブルーの3段お重(写真のお重の中に小さなお重が2つ入れ子で入っています^^)おうちでいただくお弁当にぴったりです。 ブルーの紫陽花とともに、ブルー×ブラックのテーブル^^ *** 献立に使う食材の薬膳的な効能 [続きを読む]
  • お弁当レッスン(アンコール)はじまりました^^
  • 昨日から、お弁当レッスン(アンコール)がはじまりました^^ 我が家のお弁当おかずのレパートリー。 自家製冷凍、作り置き、常備菜・・・などなど、いかに手間なく作れるかが一番なので、お伝えするレシピも簡単なものばかりです薬膳の効能なども盛り込みながらお伝えしています 混ぜるだけ、焼くだけ、煮て冷ますだけ・・・味付けはシンプルなものが多いのですが、いろんな味付けを楽しんでもらえるようにしています。 お越し [続きを読む]
  • 試作デー
  • 今日は朝から試作デー。来週から始まるお弁当レッスンの最終確認アンコールレッスンとはいえ、年月も経っているとレシピを見直したり、付け加えたり。レッスン内容を通しでやってみたり、お料理の写真を撮ってレジュメに入れ込んだり。ほぼ完成だけど、いくつかのレシピはもう少し味の再確認がしたい。 基本的な部分は変わらないのだけど、お弁当歴が長くなった分もお伝えできるといいなぁ レッスンでお出しする飲み物も作ってみ [続きを読む]
  • 【一般募集開始】2017夏のお料理レッスン予約状況
  • 本日より、夏のお料理レッスンのブログからの一般募集をいたします^^ 現在、夏の薬膳お料理レッスンは満席のため、一般募集はお弁当レッスンのみとなります。 キャンセルが出た場合はその都度予約状況でお知らせいたします。 ☆お弁当レッスン(2014夏アンコール) 毎日のお弁当のレパートリーが増えるよう、作り置きできるもの、冷凍の活用を中心としたヘルシーレシピと、美味しくみえる詰め方レッスンです。お弁当を作らない方 [続きを読む]
  • 【ご連絡】5月〜のレッスンのご案内メール、お送りいたしました
  • 新学期も始まりましたね^^我が家も、子供たちの新年度の行事が、今日で一段落いたしました〜 5月からのレッスンのご案内を、生徒様へメールでお送りいたしました。今回のお料理レッスンは、好評だった過去のもののアンコールとなります。 お料理レッスン①お弁当レッスン(アンコールレッスン) ②和風マスタードチキンレッスン(アンコール) 講義レッスン③優しい薬膳*基本の講座7期 登録しているのにメールが届いていない [続きを読む]
  • 2017冬〜春の薬膳 お料理レッスン レポ
  • 2月から始まった、2017冬〜春の薬膳 お料理レッスンこの週末に全日程が終了いたしました^^ たくさんの皆様にお越しいただき、本当にありがとうございます。 今回は春に向けてのお野菜をふんだんに使ってのレッスン。 使用した食器は、九州の有田焼、波佐見焼、など、私の大好きな器たちばかりでした^^ 春にバランスを崩しやすい『肝』を整える食材を中心に、ストレスや血に関係している『肝』の整え方をお話しさせていただ [続きを読む]
  • お料理レッスンはじまりました^^
  • 先週後半から、お料理レッスンがはじまりました^^今回のレッスンでは、試食の時間に自家製陳皮入りの薬膳茶をお出ししています^^ 陳皮は理気作用があり、ストレスなどで滞っている体の中の気(エネルギー)を巡らせてくれたり、消化を促進してくれたり、と、優れもの 肝が弱りやすいこれからの季節、春にピッタリです。 無農薬のみかんの皮を洗って剥き、お天気のいい日中、戸外で干します。湿度が高くなる時間(雨や夜間)は [続きを読む]
  • レッスン準備、試作中〜
  • 今週後半から始まる、季節の薬膳お料理レッスン。今日は、実習メニューの最終仕上げ 毎回、メニューにはとっても悩みますが、だんだん形になってくると我が子のように嬉しい 午後からは実習のひとりリハーサル しばらくの間、私の試作に付き合ってくれた家族のみんな、ありがとう〜^^ こちらは、今回のデザート☆彡ヘルシーな食材で作った、簡単シンプルなムースふわっふわな仕上がりになりました&nbs [続きを読む]
  • 2017冬春お料理レッスン予約状況
  • 本日からお料理レッスンの予約がはじまりました。早速お申込みいただきました皆様、ありがとうございます。 予約状況(1月26日現在)2月 3日(金) 満 席2月 4日(土) 残2名様2月 9日(木) 満 席2月10日(金) 残2名様2月15日(水) 満  席2月16日(木) 満  席2月24日(金) グループ゚2月28日(火) 満  席3月 1日(水) 残2名様3月7日(火) グルー [続きを読む]
  • フリマ終了しました*(^o^)/*
  • 昨日昨日、無事にフリマ、終了しましたお越しくださったたくさんの皆様、ありがとうございました。今回も大盛況?フリマ自体も魅力ですが、出店者のみなさん、お越しくださったみなさんと、ワイワイできるのも、このイベントで大切にしていることあ〜〜楽しかった?一緒に開催してくれたメンバーありがとう〜*(^o^)/* [続きを読む]
  • フリマ準備③
  • フリマ^^いよいよ明後日、12月7日水曜日となりました。 昨日からクロス類も発掘中〜〜 たくさんのお品、かなり破格値でお出しする予定でおります お知り合いの方はどなたでもご参加できますので、ぜひいらっしゃって下さいねいらっしゃる場合はご連絡いただけると助かります^^ フリマ開催のお知らせhttp://ameblo.jp/whyteleaf/entry-12215383071.html フリマ準備①http://ameblo.jp/whyteleaf [続きを読む]
  • 2016秋冬お料理レッスンレポ
  • 今年の秋冬お料理レッスン、全日程が終了いたしました^^ お越しくださった、たくさんの皆様、本当にありがとうございます 秋冬の薬膳秋の乾燥から冬のエイジングケアを中心とした養生のお話とお料理の実習、試食です。 薬膳料理を取り入れたいと思っていても、生薬を食べさせられるんではないか?まずいのではないか?と、家族が怪しがり・・・(笑)、なかなか食べてもらえないという場合もたくさん [続きを読む]
  • フリマ準備③
  • フリマの準備。フリマなのですが、私のフリマ商品ではありません〜今回は、素敵なプレースプレートをご紹介。 UOTOKOちゃんにご紹介いただいた、バリ&アロハスタイルさんのプレースプレート。とても素敵だったので、今回はサンプルをお借りして、皆様へもご覧いただく予定です^^                                          画像はお借りしました^^全7種類で [続きを読む]
  • フリマ準備②ファーリース
  • 先ほどのフリマ準備に続いて第2弾^^ 出店者のおひとりでもあり、フラワーアレンジの講師、純子先生が素敵なファーリースを出品くださいます可愛い〜〜 他にもデザインがあるそうです^^お越しくださる皆様、お楽しみに〜〜? フリマ開催のお知らせhttp://ameblo.jp/whyteleaf/entry-12215383071.html フリマ準備①http://ameblo.jp/whyteleaf/entry-12223426498.html [続きを読む]
  • フリマ準備①&シュトーレンの締め切り間近です!
  • 12月7日(水)11:00〜14:00予定で開催予定の自宅フリマやっと準備を始めました〜〜 テーブル好きの皆様に、気に入っていただけるものがあるといいのですが・・・まだまだアイテムは、発掘中ですが、出品予定のものの一部をちらっと^^ 生徒様には、ご案内メールを送りいたしましたが、私、または出店者の皆様と面識がある方とそのお友達の方でしたら、どなたでもお越しいただけます。詳しくはこちらから↓ [続きを読む]