moreland さん プロフィール

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morelandさん: California的生活
ハンドル名moreland さん
ブログタイトルCalifornia的生活
ブログURLhttp://moreland95054.blog70.fc2.com/
サイト紹介文California在住。毎日の家ゴハンを綴っています。
自由文キッチンが自分の居場所。料理が好きでいろいろなレシピに挑戦したい。日本の食材が手に入りにくいので、洋食専門になりつつあります。
アメリカは西海岸からの発信で〜す。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供87回 / 365日(平均1.7回/週) - 参加 2010/03/27 23:04

moreland さんのブログ記事

  • Beets and Barley Salad
  • もっちりプチプチ??Beets and Barley Saladコーンのようなビーツが美味しい??1週間食べ過ぎたあとの軽めサラダごはん(・ω・)テイクアウト、冷凍食品が続いた今週、とどめの金曜日はがっつりステーキ??今日一日、胃を休ませたあとで、押し麦サラダを美味しくいただきました。秋冬に向けてパツパツジーンズが履けるようになりますように... [続きを読む]
  • Fish Tacos with Coleslaw
  • 暑い日はメキシカンな気分Fish Tacos with Coleslawフィッシュフライがサクサク美味しい??フィッシュスティックをサクサク揚げてコールスローとアボカド、トマトを盛ってRanchドレッシングをタラタラ。ライムを絞って食べるんよ。今日は気温33度の真夏日。メキシカンが食べたい気分なのでした。暑い中、フライをした甲斐あって美味しく食べまちた。満足?? [続きを読む]
  • Banana Tall Chiffon Cake
  • トールシフォンレシピBanana Tall Chiffon Cakeバナナが入っているからシュワシュワしっとり口どけいい??【材料】卵黄 4個分グラニュー糖 40gサラダ油 50g牛乳 50gバナナ大1本 180gラム酒 大さじ1薄力粉 85g卵白 6個分(180g)cream of tartar 少々グラニュー糖 40g350?のオーブンで15分→325?に温度を下げて20分焼きました。理想通りの食感にキタ━(゚∀゚)━!!!これだったら売れるかもしれない。上手に焼けるとまた焼 [続きを読む]
  • Cold-Brew Coffee Frappe with Coffee Jelly
  • ドロリッチ風Cold-Brew Coffee Frappe with Coffee Jelly暑い日のデザートアイスコーヒー??【材料】淹れたてコーヒー350?(ユルユルがお好きなら400?)ゼラチン 5g水 15?グラニュー糖 20gコーヒーリキュール 少々Half&Half お好みでホイップクリーム記録的猛暑日が3日間続いた午後のデザート。仕事かずっと屋内にいて外には出ることなく暑さを乗り切りました。急に飲みたくなったドロリッチ風ドリンクは日本で買って飲ん [続きを読む]
  • 白あんでしっとりSoft Chocolate Chip Cookies
  • 白あん使いSoft Chocolate Chip Cookies??中はしっとり?【材料】バター 40g白あん 30gグラニュー糖 35gブラウンシュガー 35g卵黄 1個分バニラエッセンス 少々薄力粉 140gベーキングパウダー 小さじ1/2生クリーム 大さじ1-2チョコレートチップ 50g日本から買ってきた白あんをクッキーに加えたらいい食感になりました。生地をまとめるときに生クリームの量を多めにすると若干ユルめな焼き上がりになります。朝のコーヒ [続きを読む]
  • Mango & Orage Iced Tea
  • 暑い日に飲みたくなった(・ω・)Mango & Orage Iced Tea??さっぱりグビグビ(^ω^)マンゴージュースを凍らせてオレンジ風味のアイスティーに入れました。ミントの香りも爽やか?8月になってすっかり涼しくなってしまったけれどまた暑さがぶり返してきた〜@@でも朝晩冷えるカリフォルニア... [続きを読む]
  • Seafood Tomato Risotto
  • トマトの酸味とパルメザンチーズが美味しいSeafood Tomato RisottoArborioのお米を買ってきたよ♪【材料】貝類(塩抜きして貝をよく洗っておく)エビ(下処理をしておく)オリーブオイルにんにくみじん切りレッドチリペッパータマネギトマト角切り白ワインバター塩・こしょうグラニュー糖少々パプリカ リゾット用お米トマトソースコンソメスープパルメザンチーズバジルシーフードはお好みでご用意ください。Clamとムール貝とエビ [続きを読む]
  • Coffee Marble Chiffon Cake
  • トールシフォン型レシピCoffee Marble Chiffon Cakeほろ苦な大人の甘さ??【材料】卵黄 4個分グラニュー糖 50gサラダ油 50g牛乳 50g薄力粉 100gベーキングパウダー 小さじ1/2インスタントコーヒー 大さじ2熱湯 大さじ1カルーアミルク 大さじ1卵白 6個分グラニュー糖 50gcream of tartar 少々ざらめ お好みで350?のオーブンで20分325?に温度を下げて20分カリフォルニアの夏は早くも後半...夕方以降は涼しいので [続きを読む]
  • Honey Lemon Grapefruits Soda
  • ゴクゴク飲みたい気分Honey Lemon Grapefruits Soda??アイスマンゴーも入ってる?はちみつとグラニュー糖で漬けたレモンの薄切りを用意。マンゴージュースを凍らせたものとミントの香りでレモンスカッシュ暑い日にゴクゴク飲みたい気分でした。San Pellogrino Pompelmoが好きさ。グレープフルーツより甘めが強く、レモンほど酸味が強くない美味しいフルーツ味。レモンスカッシュというよりグレープフルーツスカッシュだな。とっ [続きを読む]
  • Raspberry Sour Cream Pound Cake
  • 爽やかな甘酸っぱさが美味しいRaspberry Sour Cream Pound Cakeしっとりを目指す( ・∀・)【材料】バター 1本(113g)グラニュー糖 80g卵黄 3個分サラダ油 30gサワークリーム 140g生クリーム 50gバニラエッセンス 少々薄力粉 220gベーキングパウダー 小さじ1卵白 3個分グラニュー糖 80gcream of tartar 少々冷凍ラズベリー 適量アイシング用粉砂糖 適量レモン汁 適量ラズベリーとレモンの酸味がサワークリームパウ [続きを読む]
  • Butter Lettuce Salad with Mango Stilton Cheese
  • グリーンなサラダButter Lettuce Salad with Mango Stilton Cheese柔らかい葉が好きさ(^ω^)【材料】Butter Lettuceアボカドエンドウ豆オリーブMango Stilton Cheeseクルトンオリーブオイルシトラスビネグレットレモン汁はちみつ塩・こしょうガーリックパウダー市販のシーザーサラダドレッシングStilton Cheeseっていうのを買ってみた。ドライマンゴーが入っている甘いタイプのデザートチーズがButter Lettuceに合いそうだと思 [続きを読む]
  • Sour Cream Butter Cake
  • たまごは別立てでメレンゲ使いSour Cream Butter Cakeしっとり食感?【材料】バター 1本(113g)グラニュー糖 180g卵黄 3個分サラダ油 30gサワークリーム 140g生クリーム 50gバニラエッセンス 少々薄力粉 220gベーキングパウダー 小さじ1卵白 3個分cream of tartar 少々アメリカのレシピは分量カップなのでグラムに変換して参考にしました。卵黄と卵白に分けて別立てで。メレンゲを混ぜ込みたかったので自分流にアレン [続きを読む]
  • Caramel Banana Chiffon Cake
  • 憧れのトールシフォン型で作る??Caramel Banana Chiffon Cakeカフェ風??【材料】卵黄 4個グラニュー糖 50gサラダ油 50?グラニュー糖(キャラメル用) 30g 水 大さじ1バナナ 小2本牛乳 50?薄力粉 90gベーキングパウダー 小1/2卵白 5個分cream of tartar 少々ザラメ(お好みで)トールシフォン型キタ━(゚∀゚)━!!!前から欲しいと思っていたけれどこれは日本でしか買えないもの。ずっと前に日本の住所に送っておい [続きを読む]
  • Chocolate Chip Cub Cookies
  • 焼いている途中で形が崩れちゃった...Chocolate Chip Cube Cookies食べると美味しいもんヾ(・∀・)ノ【材料】バター1本 113gコンデンスミルク 20gブラウンシュガー 100gグラニュー糖 100g卵黄 1個分薄力粉 200gBP 小さじ1「チョコチップクッキー作って!!!」とせがまれて作った速攻おやつ。アメリカのレシピ通りに作ると砂糖の量が多すぎるのでブラウンシュガーとグラニュー糖は80gずつでもよいかも。生地を冷蔵庫で冷やし [続きを読む]
  • Sour Cream Donuts
  • 朝のおめざ(*'ω'*)Sour Cream Donutsおシゴト前のくつろぎタイム【材料】グラニュー糖 100gバター 30g卵黄 2個分サワークリーム 110g薄力粉 260gベーキングパウダー 小さじ1.5Glaze用粉糖 200g+牛乳 50gさっくり混ぜ合わせた生地は冷蔵庫で1時間ほど冷やす。生地をくりぬき、油でこんがり揚げる。 [続きを読む]
  • Peach Jello & Yogurt Mousse
  • リング型デザートPeach Jello & Yogurt Mousseさっぱり美味しい??日本からアルミ製リング型を買ってきたので使いたかったんだな。食べたいと思ったのはヨーグルトムースとゼリー甘さ控えめレシピなので、少しグラニュー糖を増やしてもいいかもしれない。型から外すとき、数秒、お湯につけるとゼラチンが溶けてうまく外れる...はずが...なかなかうまくいかずに苦労した...(´・ω・)さっぱりデザート( *´艸`) [続きを読む]
  • Beer Steak Chili Baked Beans
  • 残ったステーキ肉を再利用Slow-Cooked Beer Steak Chili Baked Beans??チリとベイクドビーンズのあいのこ【材料】サラダ油にんにくみじん切り残ったステーキ肉牛ひき肉(塩・こしょう・ガーリックパウダーなどであらかじめ味付けしておく)玉ねぎみじん切りピーマン(緑と赤)ハラペーニョビールトマト缶ビーフストックブラックビーンズピントビーンズ市販のチリミックスクミンパウダーケチャップ中濃ソースBBQソースメープルシ [続きを読む]
  • Sous Vide Try-Tip Steak
  • 真空調理法で作る格安ステーキSous Vide Try-Tip Steak分厚切り肉も簡単にミディアムレア(^ω^)真空調理法(フランス語でSousVideというらしい)というのを知って以来、Amazonで安売りになったら即買いしようと思っていた調理器具がキタ━(゚∀゚)━!!!仕事帰りにCostcoへ立ち寄りまずは一番お安いお肉を買ってみる。このかたまり肉で12ドルほど。130?(摂氏では54℃)の低温調理で4時間。どうよ?これ?もしかしたらこの厚切りでも [続きを読む]
  • Classic Mojito
  • Mojito好き?Classic Mojito Cocktail夏に飲みたくなる(・∀・)でも年中飲んでる【材料】ミントライムクラブソーダ(ペリエなどでも)グラニュー糖ラム氷ライムにグラニュー糖(ブラウンシュガーでも)とミントを加えてグラスの中で揉みこむ。たっぷり氷を用意してラムとクラブソーダを注ぐ。あ〜おいちい? [続きを読む]
  • Tri Tip Steak Jambalaya
  • 前日のBBQで残ったステーキの残り活用Tri-Tip Steak Jambalayaピーマン忘れてるや〜ん??【材料】お米(洗わない)オリーブオイルソーセージにんにくみじん切りタマネギみじんぎりセロリみじん切りにんじん(Graterで荒くすりおろし)ピーマン(買い忘れた〜)??トマト角切りコーン缶詰塩・こしょう白ワインケイジャンスパイスミックスタバスコスープ残ったステーキ肉※ケイジャンスパイスミックス(それぞれ小さじ1程度)↓ガ [続きを読む]
  • Smoked Salmon & Italian Salami Salad
  • BBQのお供にSmoked Salmon & Italian Salami Saladたっぷり5人分ヾ(・∀・)ノ【材料】お好みサラダ菜スモークサーモンケーパーイタリアンサラミトマトアボカド赤タマネギにんじんズッキーニ(フライパンで炒めて塩・こしょう・ガーリックパウダーで味付け)オリーブクルトンパルメザンチーズオリーブオイルシトラスビネガーレモン塩・こしょうはちみつ(グラニュー糖でも)ガーリックパウダー春夏の週末はご近所さんたちとお決まりのB [続きを読む]