moreland さん プロフィール

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morelandさん: California的生活
ハンドル名moreland さん
ブログタイトルCalifornia的生活
ブログURLhttp://moreland95054.blog70.fc2.com/
サイト紹介文California在住。毎日の家ゴハンを綴っています。
自由文キッチンが自分の居場所。料理が好きでいろいろなレシピに挑戦したい。日本の食材が手に入りにくいので、洋食専門になりつつあります。
アメリカは西海岸からの発信で〜す。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供70回 / 365日(平均1.3回/週) - 参加 2010/03/27 23:04

moreland さんのブログ記事

  • Crispy Fried Brussel Srout
  • 素揚げ野菜をカリカリで召し上がれ♪Crispy Fried Brussel Sroutガーリック&チリライムo(^▽^)o半分に切った芽キャベツを色よく素揚げしオリーブオイル・シトラスビネガー・ライム・にんにくすりおろし・チリパウダー・カイエンペッパー・はちみつのドレッシングと混ぜ合わせたもの。市販のフライドオニオンとドライパセリをふりふり。サクサクがたまら〜ん?※芽キャベツを素揚げするときには油が跳ねるので要注意。 [続きを読む]
  • Classic Tiramisu
  • 黒柳徹子さんのケーキをアレンジ(≧∇≦)Classic Tiramisu Scoop Cake簡単♪すぐできる( ゚∀゚)【材料】卵黄 2個分グラニュー糖 60gマスカルポーネチーズ 227g(ハーフパウンド入りで売られているので)ホイップクリーム 200g(9分立て)エスプレッソまたは濃い目のコーヒー 120ccマルサラワイン 40?ビスケット 適量ココアパウダー 適量【作り方】①卵黄にグラニュー糖を加えて湯煎しながらミキサーでもったりするまで混ぜ [続きを読む]
  • Mango Mousse + Mango Jello
  • ローズ型から型はずし失敗(*゚ェ゚*)Mango Mousse + Mango Jelloでも美味しい(゚∀゚)【ムース材料】マンゴーピューレ 200gマンゴーネクター 100g粉ゼラチン 5gレモン汁 大さじ1グラニュー糖 30g生クリーム 200g【ゼリー材料】水 50g粉ゼラチン 5gグラニュー糖 10gマンゴーネクター250g綺麗なローズ型ムースにしたかったけれど型はずしするときにお湯に漬けすぎた〜。(´;ω;`)でも、ホイップクリームを添えて美味しいもん [続きを読む]
  • Curried Cauliflower and Potato Salad
  • 野菜を食べよう(゚∀゚)Curried Cauliflower and Potato Saladちょいカレー風味とクミンの香りが食欲そそるヽ(´∀`)ノ【材料】ローストカリフラワー(塩ゆでしても)赤ポテト(柔らかくなるまで塩ゆで)カレー粉枝豆コーンオリーブオイルビネガーガーリックパウダークミンパウダーマヨネーズサワークリーム(プレーンヨーグルトでも)パセリ(Chiveでも)ポテトサラダにカレー粉を少量加えるのが好きさ。こんなサラダをスーパーのDel [続きを読む]
  • Chicken Wings Ranch Cobb Salad
  • フライドチキンウィングを加えてありますChicken Wings Ranch Cobb Salad具いろいろ見た目も美味しい(゚∀゚)【Ranchドレッシング材料】サワークリームマヨネーズガーリックパウダーオニオンパウダービネガーレモン汁バターミルク塩パセリChiveサラダの葉はオリーブオイル・ビネガーなどで和えて軽く味をつけてあります。RanchドレッシングをシャラシャラかけてあるのでMayonnasyになりすぎません。Cobbサラダの具はいろいろ...Deli [続きを読む]
  • Salt and Vinegar French Fries
  • ビネガー好きさんへSalt and Vinegar French Friesさっぱり病みつき(゚∀゚)マッチ棒状に切ったジャガイモにまんべんなくお酢をふりかけ塩を振って油で揚げただけの美味しいおつまみ。15分ほどお酢に漬けておくだけ。ついでにズッキーニチップも塩ビネガー味にして揚げてあります。ブロッコリーとカリフラワーはオーブンローストで。野菜がたくさんあったので冷蔵庫のおそうじついでにおつまみを用意しました。 [続きを読む]
  • Fresh Mango Lemonade
  • マンゴーたっぷり使いの爽やかジュースFresh Mango Lemonade濃厚でもさっぱりヾ(o´∀`o)ノ【材料】マンゴー冷凍マンゴーマンゴーネクター市販のレモネードレモン汁氷ミントレモン(ライムでも)マンゴーは角切りにしてグラスに入れておきます。冷凍マンゴー・マンゴーネクター・レモネード・レモン汁・氷をブレンダーでかくはん角切りマンゴーを入れてよく冷やしたグラスに注ぐだけ。暑くなってくるとこんなもので喉を潤したい。 [続きを読む]
  • Lemony Asparagus Penne Carbonara
  • ローストアスパラガスを再利用Asparagus Penne Carbonara白ワインの風味香って美味しい○o。(○゚ω゚)ノウマーヽ(゚ω゚○)。o○【材料】お好みパスタベーコンローストアスパラガスマッシュルーム塩・こしょうガーリックパウダー白ワイン卵黄ヘビークリーム粉チーズパルメザンチーズパセリレモン汁前日のアスパラガスをトースターでカリッと温めてパスタに再利用しました。カルボナーラに白ワインとレモンを加えるのが好きさ。仕事から帰 [続きを読む]
  • Garlic Lemon Parmesan Roasted Asparagus
  • 旬の野菜をローストGarlic Lemon Parmesan Roasted Asparagus簡単!春野菜の旨み(^∇^)【材料】アスパラガス(△を取って根元部分はピーラーで削ぐ)オリーブオイル塩・こしょうガーリックパウダーパルメザンチーズパン粉ミックス(パン粉・粉チーズ・にんにく・塩・こしょう・オリーブオイルを混ぜてフライパンで炒る)レモン汁年中売っているアスパラガスも旬の季節は超特価?1パウンド1.99ドル、もしくは99セントっていうことも [続きを読む]
  • Vanilla Crème bavaroise
  • まったり濃厚Vanilla Crème bavaroiseラズベリーソースの酸味が爽やかヾ(・∀・)ノ【材料】牛乳 300gバニラエッセンス 少々卵黄 3個分グラニュー糖 80g-100gラム酒(キルシュなど) 大さじ1ゼラチン 5g水 大さじ1生クリーム 200g旅行前に冷蔵庫の中にあるたまごと生クリームの消費を考えて作ったデザート。生クリームたっぷりなので濃厚で〜す♪ラズベリーソースは冷凍ラズベリーにお好み量のグラニュー糖とレモン汁を加え [続きを読む]
  • Seafood Cioppino Pasta
  • サンフランシスコの海鮮シチューSeafood Cioppinoシーフードの香り豊か〜?【材料】オリーブオイルにんにくみじん切りたまねぎセロリ塩・こしょうレッドペッパーフレーク白ワインベイリーフトマトクラムジュースエビイカクラムなど貝類ホタテ生クリームパルメザンチーズパセリパスタガーリックトーストを添えたいところでしたがパンを買い忘れ...Sourdough Breadで作るガーリックブレッドが好きさ。茹でたパスタを加えてランチに食 [続きを読む]
  • Grilled Asparagus Lemon Caesar Dressing
  • 春はもうじき?Grilled Asparagus Lemon Caesar Dressingアスパラガスの安売り?春野菜の季節ねぇ〜♪オリーブオイル・塩・こしょう・ガーリックパウダーをまぶしたアスパラガスを高温のオーブンで15分ほどローストしました。レモンとパルメザンチーズのシーザーサラダドレッシングをぶっかけで。みんなで外食に出かけた先で残ったエビなどをお持ち帰りさせていただきました。クレオール料理美味しい?ごちそうさまでした(^-^) [続きを読む]
  • Lemon Soy Sauce Salmon Rice Pasta
  • グリルサーモンの和風パスタLemon Soy Sauce Salmon Rice Pasta具だくさんでさっぱり味(・∀・)【材料】オリーブオイルバター鮭(塩・こしょうで軽く味付け)白ワインにんにくみじん切り鷹の爪ネギマッシュルームアボカドトマト醤油みりんつゆの素レモン汁海苔パルメザンチーズお友達にこんなライスパスタをいただきました。普通のパスタを使おうと思っていたけれど、前に頂いていたのにしばらく使わないでしまっておいたのを思い出 [続きを読む]
  • Croissant French Toast
  • 休日の朝ごはんにCroissant French Toastカリフワ〜?【材料】卵牛乳生クリームグラニュー糖バニラエッセンスバターメープルシロップホイップクリームラズベリーソース粉砂糖シナモンCostcoの美味しいクロワッサンを卵液にさっとくぐらせてカリフワに焼くんさ。ウマー(・∀・)お仕事お休みDayののんびりした朝ごはん? [続きを読む]
  • Oven Roasted Chicken with Artichoke and Lemon
  • アーティチョーク好きさんへOven Roasted Chicken with Artichoke and Lemonレモンの酸味でさっぱり(・∀・)【材料】鶏もも肉オリーブオイル白ワインビネガーにんにくレモン汁醤油 少々ディジョンマスタードred pepper flake白ワインたまねぎ塩・こしょうマッシュルームアーティチョーク(瓶詰オイル漬けのものを使いました)ケーパーレモン輪切りパン粉ミックス(パン粉・粉チーズ・ガーリックパウダー・塩・こしょう・オリーブオ [続きを読む]
  • Spicy Salmon Poke Salad
  • ライムたっぷりSpicy Salmon Poke Saladちょい辛が美味しいヾ(・∀・)ノ【たれ材料】醤油酢ごま油レッドチリペッパー砂糖少々ライムごま先日、外出先で食べたAhi Saladが美味しかったのでサーモンで作ってみた。アボカドと一緒に食べると美味しいサラダ。Baby Kaleを買ってきてシトラス風味のドレッシングで和えてあります。赤身もいいけどサーモンも美味しいなぁ。 [続きを読む]
  • Chicken Tortilla Soup
  • あ〜??寒い…Chicken Tortilla Soup食べてヌクヌク?【材料】鶏むね肉サラダ油にんにくみじん切りたまねぎセロリハラペーニョチリパウダーパプリカクミンパウダーコリアンダーカイエンペッパーガーリックパウダートマト缶(fire roasted tomato salsa)Black BeansPinto BeansライムCilantroアボカドサワークリームチェダーチーズ赤タマネギ【作り方】①チリパウダーからガーリックパウダーまでのスパイスはそれぞれ小さじ1を [続きを読む]
  • White Chocolate & Strawberry Pound Cake
  • メレンゲ使いで軽めパウンドケーキWhite Chocolate & Strawberry Pound Cakeコンデンスミルクも入ってるヾ(・∀・)ノ【材料】バター 120gグラニュー糖50g卵黄 2個分サラダ油 大さじ1-2ホワイトチョコレート 100g生クリーム 50gコンデンスミルク 20gバニラエッセンス 少々薄力粉 100gアーモンドパウダー 20g卵白 2個分cream of tartar 少々レモン汁 大さじ1粉砂糖 50g冷凍ベリー お好み量グラニュー糖 お好みの甘さで [続きを読む]
  • Italian Sauseage and Beans Tomato Basil Soup
  • 寒い日が続くので...Italian Sauseage and Beans Tomato Basil Soupアツアツで食べたい(ou(工)u)ノ【材料】オリーブオイルイタリアンソーセージにんにくみじん切りたまねぎにんじんセロリじゃがいも塩・こしょう白ワインコンソメスープトマトソース(市販のトマトバジルソースを使用)ハーフ&ハーフ(生クリームと牛乳を半分づつでも)Black BeansPinto Beansグラニュー糖 少々サワークリームパルメザンチーズバジル(なかったの [続きを読む]