たいすきい さん プロフィール

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たいすきいさん: 中国,タイ料理店を帯広で営むシェフ夫婦のブログ
ハンドル名たいすきい さん
ブログタイトル中国,タイ料理店を帯広で営むシェフ夫婦のブログ
ブログURLhttp://taisukii.blog32.fc2.com/
サイト紹介文帯広で日本一美味しいタイスキ宴会を目指す中国,タイ料理店 潮華のブログです。嫁もブログアップ。
自由文1961年 北海道 帯広生まれ。帯広北高校卒業後、大阪の辻学園日本調理師学校入学。横浜中華街の重慶飯店に見習いで入社。四川料理を13年広東料理店で3年半修行。タイ料理の弁当売りを営んでいたタイ料理人と知り合い、昼間に自室を厨房がわりに貸してあげた事がきっかけで、タイ料理と中国料理のかかわりに興味をもち横浜中華街で広東料理、東京六本木や西麻布でホテル系屋台系タイ料理も修業。帯広に帰り潮華を開店。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供55回 / 365日(平均1.1回/週) - 参加 2010/04/08 21:40

たいすきい さんのブログ記事

  • 週末も宜しくです^ ^潮華
  • こんにちわ(^^)昨日から仕込んでいる 無添加タイスキスープ用 返し 出来上がりました。後は、濾しアミで綺麗に濾して終了です。今日のお昼はなかなか 太陽さんさんで暑いですね^ ^夜は、タイスキとシンハー樽生ビールなど、ご用意してお待ちしております。お気軽にお立ち寄り下さいませ。週末もどうぞ宜しくお願い致しますm(_ _)mFacebook潮華ページ にほんブログ村 して現れる潮華ブログ もう一回 お願いしま [続きを読む]
  • 今日は羅臼昆布で仕込みからのスタート
  • おはようございます!今日は タイスキ用スープの返し作りです。昆布は 羅臼昆布でかぁーーーーーーーーー!(笑)昆布から丁寧に作る返しは旨味調味料に頼らない自然な旨味無添加の返しです。大変だけど やっぱり手作り(*'▽'*)今日も元気に宜しくお願い致しますm(_ _)mFacebook潮華ページ にほんブログ村 して現れる潮華ブログ もう一回 お願いしま〜す( ^-^)旦   ↑          押して頂けると [続きを読む]
  • 潮華三連休も元気に営業^ ^
  • こんにちは!潮華の近くのスタンドさんにはラリーの車がいっぱい毎年恒例ですね!さて今日は三連休の初日潮華もこの後 夕方5時半から元気に営業でーす!ホーリーバジル 入荷。マスターがタイ料理何に使おうか?検討中、、、では、三連休も宜しくお願い致しますm(_ _)m来週は19日火曜日に、お休み頂きます。Facebook潮華ページ にほんブログ村 して現れる潮華ブログ もう一回 お願いしま〜す( ^-^)旦    [続きを読む]
  • 牛肉のフォー祭り急遽開催の参加に感謝の潮華です!
  • 先週末まで 急遽開催した 今回限りの牛肉のフォー祭り想像以上の 好評に 当店が一番驚きました。フェイスブックに投稿して下さってそれを見て来店して下さったりSNSの口コミって 凄いなぁーと びっくり(* *)びっくり(* *)でした☆♪店内がフォーの香りで 癒された週末小さなお子さんや皆さんに喜んで頂いて本当に嬉しかったです。(^^) 私たちもお客さまとフォーの話題で盛り上がれて 楽しいイベントでした! 本当に有難 [続きを読む]
  • 潮華牛肉のフォー大変人気^ ^本日まで
  • おはようございます昨日は お昼も 夜も 牛肉のフォーを食べに開店から閉店まで沢山の方が フェイスブックなどをみて下さりご来店下さいました本当に有難うございます。それで、、、、なんと、、、、マスター、、、フォーのスープを仕込みましたーーーー!20食弱位は ご提供出来そうとの事です^ ^このスープのご提供で ラストになるかと 思います!^ ^本日も牛肉のフォーのご予約が既に 入ってますのでお早めのご来店をおすす [続きを読む]
  • 潮華3日間だけの限定無添加スープの牛肉のフォー
  • 9月7日に行われたイベントでとても好評だった牛肉のフォー!7時間煮込んだ無添加スープで作った牛肉のフォー!それで、その牛肉のフォー! 少し材料を準備したら もう少し用意できそうなんです!イベントの時も家族に食べさせたい!帯広市内で今、フォー食べれる所 余り無いんじゃないかな?など色々なお話を聞いたので準備して 有るぶんだけで終了になりますが、作りますので普段は メニューにご [続きを読む]
  • 明日はイベントに参加です
  • おはようございます!今日は朝から 明日の準備でバタバタ動いております。さて、明日は いよいよ潮華も参加させて頂くアロマライフフェスタ2017が斎藤亭さんで行われます^ ^潮華は アロマライフフェスタ限定の「フォー 」を 数量限定で販売したいと思います!秋晴れの日中ちょっとお出かけにおすすめですよお時間のある方は是非 足を運んでみてくださいね〜お待ちしておりまーす アロマライフフェスタ20179月7日木曜日 10時 [続きを読む]
  • とかちの恵み野菜でタイサラダ 潮華
  • おはようございます!潮華は週の始まりです^^とかちのお野菜も充実してますね!そんな感謝の恵みを使ったタイサラダ ヤム パック パクチーも程よく入って 人気メニューのひとしなコーンやベジヌードルが入っているのは は今時期だけ!!^ ^では、今週も一週間宜しくお願いします!m(__)mFacebook潮華ページ にほんブログ村 して現れる潮華ブログ もう一回 [続きを読む]
  • 帯広潮華のブログ今日は野菜の日^ ^
  • こんにちは!今月も今日でおしまいっ。今朝は ポークと夏野菜のトマトソース煮をマスターが作ってくれて、たっくさーーーん食べてきましたよ。たまたまなんですが 今日は8月31日「野菜の日」と、TVでやってましたね。^ ^私は ズッキーニ、パプリカ、トマト、人参、レッドキャベツ、ナス、などなどどれも コトコト煮込んで野菜のコクと旨みを楽しみましたぁ! みなさんのご家庭では どんなお [続きを読む]
  • 潮華9月の定休日のお知らせ☆
  • 9月のお休み日程です。 4日(月)、11日(月)、19日(火)、25日(月)休業 7日(木)齊藤亭さんでイベントの為 お昼の部 お休み 13日(水) 夜団体様ご宴会準備の為 お昼の部 お休みどうぞ宜しくお願いしますm(__)mFacebook潮華ページ にほんブログ村 して現れる潮華ブログ もう一回 お願いしま〜す( ^-^)旦   ↑          押して頂けるとパワー頂けます(= ´ [続きを読む]
  • 9月7日(木曜日)齊藤亭さんでのイベントに参加しまーす(^ ^)
  • こんにちは!潮華は今週も今日からまた、元気に 宜しくお願いしまーす(^ ^)さて、イベントの告知があります(^ν^)9月7日(木曜日)のアロマライフフェスタ2017に当店潮華も参加します(^ ^)場所は市内東にある齊藤亭さんで行われます!潮華のメニューは牛肉入りフォー 一杯500円(写真はイメージです)アロマフェスタだけの限定メニューデス☆ほかの出店者さんも それぞれにファンがついている人気の方々が参加しますよーー! [続きを読む]
  • 昨日は潮華スペアリブのお肉が人気でした!
  • こんにちは!☆♪昨日は十勝産ポークのスペアリブが沢山出ましたよー!有難うございまーす!今日も元気にこの後17時半より 営業しまーーす☆Facebook潮華ページ にほんブログ村 して現れる潮華ブログ もう一回 お願いしま〜す( ^-^)旦   ↑          押して頂けるとパワー頂けます(= ´ー`)ノ ヨロシクです iPhoneから送信 [続きを読む]
  • 週末ですねー^ ^
  • こんにちは!今日も暑い1日ですね^ ^店内は涼しく 過ごしやすいので中々買い出しに行くのに時間稼ぎをしたりして(笑)さぁ、定期的に店内に届けてもらっているお花のお手入れ準備完了!こちらのお花屋さんは帯広市内のM'sFlowerさん(^ν^)いろんなご縁でつながりましたー!とてもセンスが良いですよ(^^) 今回のお花は、紫色ベースで選んで頂きました! 紫色というカラーには 疲れた精神に癒しを与 [続きを読む]
  • 帯広市愛国町やぶ田ファーム
  • こんにちは〜今日は朝から 愛国町のやぶ田ファームさんの畑を見に行ってきました!マスターもやぶ田さんといつもお話をして この畑で元気をチャージしてお店で おすすめのメニューを考えます♪この後、夜の部17時半から 元気に宜しくお願い致します(^ω^)Facebook潮華ページ にほんブログ村 して現れる潮華ブログ もう一回 お願いしま〜す( ^-^)旦   ↑          押して頂けるとパワ [続きを読む]
  • 今週は月曜日からの営業スタート^ ^
  • こんにちは!昨日は第三日曜日でしたのでお休みの日でした!今週は月曜日からの営業になります。今日はお天気も良くビールもいいですねっ!今週のおすすめは 「紅茶合鴨スモークのソテーしらが葱、 パクチーの花巻はさみ オーガニックメープルシロップと 有機栽培米の心の酢の 北京ダックソース添え」です!今週の潮華も宜しくお願い致します^ ^Facebook潮 [続きを読む]
  • 潮華今日も元気に営業(*^▽^*)
  • 今日は団体さまの ご予約御弁当から お仕事スタートです!今週は土曜日19日まで 営業しますよ(*^▽^*) どうぞ宜しくお願いいたします!お席、コース料理、ご宴会の ご予約は (0155)27-0031Facebook潮華ページ にほんブログ村 して現れる潮華ブログ もう一回 お願いしま〜す( ^-^)旦   ↑          押して頂けるとパワー頂けます(= ´ー`)ノ ヨロシクで [続きを読む]
  • 8月のお休み
  • こんばんは!明日から通常営業とさせて頂きます。来週からいよいよお盆ですね。8月この後のお休みのご案内です。8月14日(月)、20日(日)、28日(月)となっております。m(__)m週末とお盆はご予約が入りはじめておりますので 事前にご予約される事をおすすめいたします!(^^)ご予約電話番号 (0155)27-0031皆様お誘い合わせのうえ お待ちしております^ ^Facebook潮華ページ にほんブログ村 して現れる潮華ブログ もう [続きを読む]
  • お知らせ
  • いつも潮華をご利用頂き有難うございます。本日より、少しの間 家族の看病の為お昼の部の営業をお休みさせていただきます。夜の部は 営業の予定ですが状況が変わる場合はまた、お知らせさせて 頂きたいと思います。後ほど8月の定休日ご案内いたしますが急にお休みになる場合はご連絡いたします。ご不便おかけして、大変申し訳ございませんが何卒ご理解のほど宜しくお願い致します! [続きを読む]
  • 北海道帯広市で37℃予報に思わず2度見(^^;;
  • おはようございます^ ^「今日も暑いねー」が 挨拶言葉のようになっている帯広ですが、、今日の予報が37℃と 、、、熱中症対策きをつけましょうねー今日も一日体調に気をつけて お過ごし下さい^ ^Facebook潮華ページ にほんブログ村  して現れる潮華ブログ もう一回 お願いしま〜す( ^-^)旦   ↑          押して頂けるとパワー頂けます(= ´ー`)ノ ヨロシクです iPhoneから送信 [続きを読む]
  • 帯広の気温36℃予報!そんな日は辛&MVn[r[()
  • 今日はかなり暑い一日になりそうですね〜暑い日におすすめなのはやはり辛い料理(*≧∀≦*)辛味成分の効用のひとつには胃液を分泌させて食欲増進させるという効果があると言われてます!(?? ?? ?)??夏バテ防止に発汗作用のあるスパイス料理がおすすめです! 家常豆腐(ジャーサン豆腐) 自家揚げ豆腐と炸醤(ジャージャン)の 四川豆板醤煮マスターが横浜中華街重慶飯店時代に 修行していたときのメニューが [続きを読む]
  • 潮華無化調オイスターソース
  • みなさん こんにちはー!今日も過ごしやすい気温ですね^ ^さて、さて 潮華でもお料理に使っている無化調オイスターソースが 入荷してきましたよ!(//∇//)忙しいお母さんに人気のオイスターソース簡単調理で助かるんですって☆♪レタスなど 葉物野菜を湯通しして そこにお子さんが自分で 好きにオイスターソースをかけて食べるんだそうです(^^)野菜が苦手な子が野菜沢山食べてくれる1番いい方法だと 喜んでもいましたお母さ [続きを読む]
  • 潮華 今日のおすすめ
  • 今日も暑い一日でしたね!^ ^本日のおすすめは、 雲白肉 ウンパイロー 四川風ゆで豚の甘辛ソースかけです!明日は 第三日曜日ですので お休みになりますm(_ _)mでは、夜の部スタートです 宜しくお願い致します☆♪Facebook潮華ページ にほんブログ村 して現れる潮華ブログ もう一回 お願いしま〜す( ^-^)旦   ↑          押して頂けるとパワー頂け [続きを読む]
  • 潮華 昨日の団体様御宴会の料理
  • 昨日の団体様御宴会にご提供させて頂いた おまかせご予約お料理コースの品々です。坦々鍋油淋鶏 ユイリンチー チキンの焼き揚げ 特製甘辛ソースかけ雲白肉 ウンパイロー 四川風ゆで豚の甘辛ソースかけ道産タラと野菜のスチーム ネギ生姜のせFacebook潮華ページ にほんブログ村 して現れる潮華ブログ もう一回 お願いしま〜す( ^-^)旦   ↑          押して [続きを読む]