yooochann さん プロフィール

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yooochannさん: ☆ こむぎのへや ☆
ハンドル名yooochann さん
ブログタイトル☆ こむぎのへや ☆
ブログURLhttp://ameblo.jp/kuracity/
サイト紹介文パン作り大好き! ほぼ毎日パンを焼いています(^ ^)y
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供310回 / 365日(平均5.9回/週) - 参加 2010/04/09 09:44

yooochann さんのブログ記事

  • 1年ぶりにセントルの角食!
  • セントルの角食(1斤) え〜??? 自分でもびっくり。 ずいぶん焼いてないと思ったけど1年ぶりだなんて・・・ ブロ友さんのブロ友さんが焼いてるのを見て 本を買ったときは極めようとよく焼いてたな・・・と。 よし!焼くぞって。 角角になったり角プクになったりと綺麗な形に焼けないから逃げてばかりで前回奇跡の食パンを焼いて以来。 今回もホワイトラインが出来てる=== 2回目の奇跡(笑) やっぱりこの型がいいのか [続きを読む]
  • 野菜たっぷりフォカッチャ!
  • カメリヤ 酒種20% ナス ズッキーニパプリカピーマンブロッコリーセミドライミニトマト 冷蔵庫にあるものを軽く焼いて生地の上に。 ミニトマトがないからセミドライ乗せたら焦げた(;´▽`A`` 今日のおひとり様ランチこれを楽しみに頑張りま〜す(≡^∇^≡) ぽちっと応援してもらえたら励みになります!にほんブログ村 [続きを読む]
  • 保存用ベーグルを焼く!
  • ランチ用に焼いて冷凍保存。 ベーグル5種 黒糖くるみ                           プレーン                カレーマーブル生地ウインナーのチーズ乗せ   カレーマーブル生地ウインナー入り     チョコ入り 焼く前黄色が綺麗だけど あまりわからなくなる・・・はるブレ  酒種15% いい香り〜♪ 黒糖くるみ(ダイソー)の流出はいつものこと('◇')ゞ 今日のランチはカレ [続きを読む]
  • おやつにスコーン♪と元気なホップ種!
  • 美味しいスコーンが食べたい! でも私のスコーンはもっそもそ・・・ 仲良くしてもらってるほの榎さんはいつも美味しいパンやお菓子(食べてますから('◇')ゞ)を焼かれてるんです。 なのでスコーンのレシピを教えて〜ってお願いして。 焼けました!! カットするだけでもよかったのに丸い形にしたくて4cmのクッキー型で抜いたら肌荒れ 形は置いといて味、食感とも最高!! 私今まで生地を触り過ぎてたのかも・・・ ほの榎さ [続きを読む]
  • スティックメロンパン!
  • 生地をカットして焼くスティックパン。 綺麗にまっすぐ焼けるのか?って焼いてみたくてもなかなか手が出せなかったんだけどなんだか急にやってみたくなって・・・ クッキー生地があるのでメロンパンにしてみました。 丸くないからメロンパンって言わないのかな?クッキーパン? カメリヤ セミドライイースト金  加水(甘酒酵母+水) クッキー生地にザクザク感がないのが残念ですが・・・ 思ってたよりまっすぐきれいに焼 [続きを読む]
  • バケットと呼べる?
  • この前の明太フランス 一本クープがちょっとメリッとしたもんだから 重い腰を上げて3本クープを! バケット呼べるものになるのか??ケが抜けた棒のようになるのか?? どうにか呼べそう? リスドオル 酒種15% クープは開いたけどメリットエッジは控えめでした。でも久しぶりにしては上出来なのよ。 このサンドが食べたくて♪ 昨日のランチ この前のホップスサンドと同じBLT+アボカド 20cmをこえる長さ・・・多いかも?な [続きを読む]
  • 綺麗に開いた!
  • 今朝つぼみが開いてうれしくて 咲いた!って言ったけど 夕方仕事から帰ったら綺麗に開いてました!!! これだよ〜 胡蝶蘭の花は! これを見たら小さいって思ったけど 開いたら大きい これから毎日もっと楽しみになります(^^♪ 嬉しくて2回目のアップ〜パンじゃないけど2回目もぽちっとお願いしてもいいかしら???にほんブログ村 [続きを読む]
  • 咲きました!
  • 胡蝶蘭 咲いた〜咲いた〜♪ 毎年一鉢いただくんだけど枯らしてばかりで・・・ 花を育てるのが下手な私には咲かせないものだ諦めてたけど 去年からネット見ながら試行錯誤 居心地のいいところへあっちこっち移動させてたら つぼみが付きだして 咲いてくれるのか???と不安と期待で毎日眺めてたんです。 つぼみもだんだん大きくなって期待してたら 今朝開いてました すぐに咲かせたいときの方法で茎をカットしたんだけど咲くま [続きを読む]
  • 今朝はフレンチトーストで!
  • ホップスちゃん! 今朝はフレンチトーストで! メープルシロップたっぷり むそう 新OGメープルシロップ 330g【楽天24】【あす楽対応】[むそう商事 メープルシロップ]価格:1273円(税込、送料別) (2017/6/14時点) 今日もふわふわしっとり いい子だね! なんとランキングトップ10入り応援してくださる皆様のおかげです〜ありがとうございます。今日もポチっとしていただけたら嬉しいです(^^♪にほんブログ村 [続きを読む]
  • ホップスでハニートースト♪
  • ホップス! 裏も表もきれいに伸びた キタノカオリ150g+はるブレ150g ホップ種50% ホップスはキタノカオリ100%でしか焼かないんだけど切らしてしまってブレンドしたら焼け具合が違った。 ここまで我慢・・・2次発酵30℃で1時間40分 【シリコン加工】食パン型1斤(勾配無し)【majimayaオリジナル】特殊なブリキ鋼板仕様価格:1490円(税込、送料別) (2017/6/13時点) スチーム180℃20分 オーブン230℃10分で焼成ピキリまし [続きを読む]
  • サクッとしたミニスナックゴールド♪
  • 昨日はくもり25℃の予報 クロワッサン焼きたいな〜って思ったけど バターの折り込みが綺麗に出来なくてもわからないうずまきデニッシュ(ミニスナックゴールド)にしました! はるブレ ホップ種30% これも暑くなったら焼けなくなる?雑な折り込み作業でもわからないから焼けるかも?('◇')ゞ しっかり冷めたらアイシング!酵母で焼くと周りはサクサクッと中に行くほどしっとり♪ それがまた美味しい 60cmをねじねじくるく [続きを読む]
  • 日曜日はパンケーキ♪
  • 久しぶりにパンケーキ 昨夜ガレット食べた後仕込みました。 焼く前にバナナ入れて とろ〜りバナナのパンケーキ 酒種20%仕込み バナナだからチョコかけよう〜と盛り付け下手だからバナナパンケーキの画像見てたら お〜パンケーキの下に いい感じ? 硬い頭はかけるしか知らない(笑) レシピはこちら【対象ショップ限定 エントリーで最大ポイント10倍】書籍 ズボラでOK!手作り酵母のパンとお菓子 フォトカード付_価格:1404円 [続きを読む]
  • フーガスと一緒に甘いのも。
  • 明日のランチはたぶんひとり・・・ だから食べたいパンを少しだけ焼こう〜って 今朝から仕込んでさっき焼き上がり〜 フーガス リスドオル 酒種20% 夕方には焼き上げるつもりだったのに休みの日は予定通りにいかないことが多い。 ハード生地にしてよかった 大きなフーガス カレーパウダー振ってベーコン&オニオンをサンド 小さいフーガス セミドライミニトマト&ドライバジル ガレット これは甘いおやつ系 クーベルチュ [続きを読む]
  • やっぱりサンドだよね〜♪
  • やっと食パンが焼けました!! 全粒粉20%入り〜 春よ恋100+全粒粉 酒種20% 1次発酵で冷蔵庫から出してから発酵時間がかかった・・・ 捏ねあげ温度が高くなってしまったからか??? 2次発酵も30分延長 伸びないかと思ったけどまずまず 生地もいつもと変りなくふわふわ〜 だからランチ用にサンドを! これこれ〜 BLT+アボカド この組み合わせ大好き 発酵で悩ませてくれた生地だけどピッキピキに! パンっておもしろい [続きを読む]
  • ベーグル〜甘いのと辛いの!
  • ベーグル? 朝捏ねて 8時間後帰宅したら1次発酵完成 冷蔵庫へ入れておいて食事の用意が終わったら分割から〜 と私に合わせて焼けます・・・ハード生地みたいに。 ベーグルは生地がまとまればいいから忙しい朝でも仕込める。 プレーン生地5個分仕込んで 甘いのと辛いの オレオとキーマカレー 春よ恋100 酒種20% オレオ オレオを少し [続きを読む]
  • 明太フランス!
  • 最近の悩みは平日食パンが焼けないこと・・・ イーストでなら焼けるけど自家製酵母で焼きたいから〜 夕食の用意と同時に生地仕込み→約3時間発酵器→パンチ→冷蔵庫→寝る でも生地仕込む時間が遅くなると寝る時間も遅くなる→あきらめる。 おとといもそうなってしまったのでハード系の生地にして昨日お昼から夕方室温発酵…こう暑いとタッパーぱんぱんでも夕食の準備があるのでまた冷蔵庫 [続きを読む]
  • ホップス!
  • 5月7日に継いだホップ種 1カ月が来るけどまだまだ元気! キタノカオリ ホップ種50% 強力粉 キタノカオリ 2.5kg 北海道岩見沢産限定 小麦粉【国産小麦】価格:899円(税込、送料別) (2017/6/3時点) 最近はいつも 夜捏ねて1次発酵1回パンチ→冷蔵発酵→発酵器→ベンチ→成型→焼成 という工程で焼くパターン。 本当のレシピと全然違うけどホップスと呼 [続きを読む]
  • 大好き〜メロンパン♪
  • しょっぱいパンの次は甘いパン! チョコ入りメロンパン♪ はるブレ セミドライイースト 加水(甘酒酵母+水) 残りの生地でドライブルーベリーのロールパン。 時間がなくて酵母仕込みで焼けないのよね・・・ 最近クッキー生地がザクザクにならないのが悩み(;´Д`)同じように作ってもダメってなぜなの??? だけどやっぱりお家で焼いたメロンパンが一番美味しい〜 お店パンのような [続きを読む]
  • 塩パンとご挨拶(^^)/
  • yooochannのパン作りに遊びに来ていただいてありがとうございます。 今日からこちらへ本格的に移転させていただきます。 遊びに来ていただいた方にはこれまで ☆ こむぎのへや ☆へ飛んでいただいてありがとうございました。 アメブロの友達にいいね!がしたくて始めましたがめんどくさがりの私にはこちらのほうが合っているようなので思い切って移転することにしました。 お部屋の名前も ☆ こ [続きを読む]
  • 白くならなかったけどふわんふわん〜
  • ジャムをた〜っぷりつけて食べたいから白パン焼こう!!だったのに・・・カメリヤ セミドライイースト 加水(ホップ種+水)色がついちゃいました(´;ω;`)ウゥゥ160℃で15分〜10分くらいで色を確認しよう〜と思ってTV見てたらピーピーピー\(◎o◎)/!あっという間に15分。私のせいで色白に焼き上げてあげれませんでした。あれ?一つウインナー?ハイ!ぱっくり割れちゃったので乗せて隠しました(;^ω^)朝食当たった電気圧力 [続きを読む]
  • やってしまいました!!!
  • 土曜の夜からホップ種継ぎしてたのに最後の最後でやらかしました・・・・・そう24時間後冷蔵庫に入れるのを忘れて就寝起きてあ゛====やっぱりだめだ・・・深夜に終了する継ぎ方は。PM11時が終了時間だったんだけど日曜日は朝と夜と2回も断捨離の番組を見たのでちょっと片付けモードになってごそごそやってたら発酵器の終了の音も気がつかずあ〜疲れたってすっかり忘れてお風呂に入って寝てしまった。そんなホップ種なめてみる [続きを読む]