かぉぷぅ さん プロフィール

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かぉぷぅさん: なちゅらる♪ ベジライフ♪♪
ハンドル名かぉぷぅ さん
ブログタイトルなちゅらる♪ ベジライフ♪♪
ブログURLhttps://ameblo.jp/natural-vegelife
サイト紹介文東京と大阪で旬の野菜や食材を使った料理教室を開催しています。ゆる〜くベジライフを楽しんでいます♪
自由文現在、旦那さんと二人暮らし。
街中の美味しそうな誘惑に負けて、時々ベジライフから脱線してますが、マクロビオティックを基本に、なちゅらる♪にベジライフを送っています。
私の身にいろいろと起こる事件(?)な毎日を、クスッと笑いながら、明るく楽しく暮らしていきたいな☆
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供130回 / 365日(平均2.5回/週) - 参加 2010/04/14 12:04

かぉぷぅ さんのブログ記事

  • 甘栗ごはん♪
  • そろそろ栗の季節ですね。 「芋(いも)・栗(くり)・南瓜(なんきん)」 (⇒本来は、「芋・蛸・南瓜」が正しい使い方!)というぐらいですから、女性は栗が好きって方が多いですよね。 私もその類に漏れず、栗が大好き?特に父の実家にある栗山の自然農法(ほったらかし農法ともいうw)の少し小さいサイズが、栗の甘味やおいしさが凝縮されていて大好きです。 そして渋皮煮や栗ご飯にするために、鬼皮を黙々と無言で剥く作 [続きを読む]
  • 米粉の蒸しパンばかり・・・(笑)
  • 今週は、どうやら米粉の蒸しパンにハマっているらしい・・・。 そりゃ、そうだ!だって、計量を始めてから20分弱で完成しちゃうんだもん!小腹が空いたときや、ちょっとお友達にプレゼント・・・なんて時もサっと作れるので重宝します。 今日は、ココアの蒸しパン。トッピングには、自家製米粉のフルーツグラノーラを。 基本の米粉100%の蒸しパンが作れるようになると、いろんなアレンジが自由自在にできるようになりとっても [続きを読む]
  • 米粉の黒糖蒸しパン
  • 蒸しパンって、米粉だろうが小麦粉だろうが素朴な味で大好き。 でも素朴な味だからこそ、材料そのもののお味がダイレクトに味わえるので、主原料となる米粉は美味しくて品質の良いもので作るようにしています。 特に私は、初めて使う米粉やメーカーさんからサンプルをいただいたときに、その米粉の特徴を知るために米粉の蒸しパンを必ず作ります。蒸しパンを作ることによって、米粉の吸水率や食感がすべてわかるんですよねー? [続きを読む]
  • 宝塚宙組・真風涼帆さんのTea Partyに行ってきました♪
  • 宝塚歌劇団を初めて知ったのは、小学5年生の時。初めて 朝型美人塾の堀内瑠美さん にお願いして宝塚を見に行ったのが、今年の3月。実に30数年を経て初めての宝塚観劇であまりにも麗しく煌びやかなタカラヅカの世界に衝撃を受けました。 それからほぼ毎月のように宝塚観劇を重ね、ついに先月は宙組・雪組・花組・月組・星組と一周周り、2度目の宙組公演。しかも同じ演目を2回観劇(できれば、もう一回は観に行きたいと思っている [続きを読む]
  • 米粉で揚げバナナ
  • スイートスポット(またはシュガースポット)がいっぱいのバナナでベトナムのおやつ 揚げバナナ を作りました♪ バナナを軽くつぶして米粉とココナッツミルクパウダーを混ぜた粉をバナナにつけて揚げるだけの簡単おやつ。 スイートスポットが出ているぐらいなので、米粉をまぶして揚げるだけでも十分甘い。ですが、バナナだけではなくアクセントにほんのりココナッツの甘さも加えています。アイスクリームに添えるなどすると [続きを読む]
  • 9月の東京・失敗しない!米粉パン作り講座、無事に終了!
  • 9月1日・2日という、世の中は新学期というタイミングにも関わらず、東京サロンでの「失敗しない!!米粉パン作り講座 東京9期・10期」が無事に終了しました。 今回のクラスは、いつもより少人数での開催だったので、のんびり&じっくりと講座を進めることができたかなーと思います。 少しずつ、6月にオープンした東京サロンの勝手もわかってきて、でも相変わらず、新しいオーブンの癖をつかみきれておらず米粉パンのクラフトの [続きを読む]
  • 東京サロンでのお一人さまディナー♪
  • 明日からの東京クラス開催のため、昨日から東京サロンに来ています。 東京サロンを開設するまではカフェのキッチンをレンタルしての開催だったため、宿泊はもっぱらホテル。東京サロンは宿泊設備も整っているので、サロンを開設した6月以降はサロンにお泊り。 ホテル滞在時の夕飯は当然のごとく外食三昧。サロンは、当たり前だけどキッチンがあるので予定がない限り自炊してます。 写真は昨夜の夕飯。なぜだか、おひとり様ディ [続きを読む]
  • 米粉で作るフルーツグラノーラとクッキー♪
  • 9月からスタートする米粉コンシェルジュ協会の新しい講座、 【米粉を使ってみよう!!米粉初心者さん体験クラス】 (このクラスは米粉初心者さんが対象ですが、すでに米粉を使っている経験者さんもご参加可能です!) は、オーブンを使用せずに作れる「お手軽米粉スイーツ」をご紹介します。 その一つがこちら。 米粉のフルーツグラノーラ? 試食をお願いした方々に 「なにこのサクサク感!!!市販のフルグラにはない食感!! [続きを読む]
  • 初めてのハーバリウム♪
  • 6月にオープンした一般社団法人米粉コンシェルジュ協会・東京サロン。調理道具や食器類などはそれなりに揃ったのですが、飾りやお花もなく、なんとなく殺風景なんですよね・・・(笑) 今はこの時より、調理道具などいろいろ揃っているので、もう少しマシな感じだけど(笑) 少しは華やかにしたいなーと思い、今、話題で大人気のハーバリウムのレッスンの参加してきました。 ハーバリウムってご存知ですか?ハーバリウムは「植物標 [続きを読む]
  • ゴーヤチップス♪
  • 立秋も過ぎたのでそろそろ秋・冬に向けて食べ物も調整していきたいところ。でも、夏野菜のとっても美味しい時期なんですよね。。。 今年はまだゴーヤのお料理を何も作っていなかったので、夏になるとfacebookにUPされる ナチュラルクリーニング講師の本橋裕恵さん のゴーヤチップスをつくりました? ゴーヤをワタも種もそのまま輪切りにして、スパイスと米粉をまぶしてカラリと揚げる。お好みでお塩をパラリ。 ゴーヤの苦味 [続きを読む]
  • オクラの甘酒味噌和え
  • 毎週金曜日に届く宅配野菜には、夏野菜がいっぱい!今夜はオクラを使って和え物を。 オクラの甘酒味噌和え。 甘酒とお味噌を混ぜ、甘酒の甘さに応じてお醤油を少し足してお味を調整します。甘酒とお味噌の割合は、2:1ぐらい。 今日は茹でてカットしたオクラをタレで和えただけですが、生のままのオクラをこのタレに一晩漬けこんで浅漬けっぽくしても美味しいのです? 甘酒はもちろん自家製。その時々で甘さが変わるので、お味 [続きを読む]
  • 卵の威力に脱帽・・・。米粉シフォンケーキ♪
  • 普段は、「卵・乳製品・白砂糖・小麦粉フリー」のアレルギー対応レシピをお教室で紹介しているため、試作のほとんどはそれらを使っていないもの。だから、米粉のシフォンケーキだって、「卵なし」で作っちゃう。上の写真は「卵なしの米粉シフォンケーキ」。濃いめの豆乳でメレンゲを作る完全ベジ仕様。 使用する米粉により、舌ざわりが全然違います。 ところが、どんな豆乳メレンゲバージョンの米粉シフォンはどんな米粉でも作れ [続きを読む]
  • 市販の米粉の皮で水餃子
  • 市販の米粉の皮を発見したので、どうしても使ってみたい衝動にかられて・・・(笑)水餃子。先日、友人宅での韓国料理ランチ会の時に教えてもらった、キュウリとキムチを使った餡を米粉の皮に包んでみました。ぷっくりと丸いフォルムが可愛い? 米粉の皮がツルンとモッチリでとっても美味しく仕上がりました。 自分でも餃子の皮は作ることが出来きるし、しかも材料も自分で厳選出来るので余計なものが入らず安心ですが、忙しい [続きを読む]
  • 道明寺粉のシュウマイ。
  • シュウマイは、米粉で作る皮のシュウマイが断然美味しいと思う。米粉独特のモッチリが良く合うの。 米粉の皮も簡単に作れるけど、もっと簡単に作るのなら「道明寺粉」を使うといい! シュウマイの餡を作って丸め、道明寺粉を全体にまぶして蒸すだけ。 道明寺粉は「もち米」を干飯にして作った粉なので、もっちり美味しく仕上がります。 道明寺粉って、桜餅だけに使うものじゃないのよ(笑)是非、お料理にも使ってみてください [続きを読む]
  • すももサワーを仕込み中!
  • 実家から送られてきた無農薬自然農法(つまり、ほったらかし農法(笑))の「すもも」を使ってサワーを仕込みました。 追熟するのに思いのほか時間がかかりましたが、おかげですももの甘い香りが漂ってサワーを作るのにはいい感じに。 今回は、以前購入して残っていた氷砂糖を使い切りたくて氷砂糖を使用しましたが、来年からは糖分にもこだわって作りたいなぁ・・・と。 すもも:氷砂糖:米酢=1:1:1  という簡単レシピ [続きを読む]
  • きゅうりとワカメの酢の物
  • ブログの更新も久しぶり・・・。おうちごはんも久しぶり・・・。 久しぶり尽くしですが、それだけ6月は米粉コンシェルジュ協会・東京サロンオーブン準備や東京でのレッスン、講座、そして関西や各地域でのレッスン・講座開催と走り抜けた1か月でした(笑)(開催レポは追ってUPする予定です。多分・・・w)いや、まだまだ今月も走り抜けなくてはならんのですが・・・。 久しぶりのおうちごはん。7月に入り、関西にしては涼しい・ [続きを読む]