蕎麦好き さん プロフィール

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蕎麦好きさん: 自由気ままに そば打ち日記
ハンドル名蕎麦好き さん
ブログタイトル自由気ままに そば打ち日記
ブログURLhttp://blog.goo.ne.jp/kozichann/
サイト紹介文西日本のそば打ちグループ、公民館そば打ち講座、そば打ち段位認定会等での活動状況を紹介
自由文浅口そば打ち倶楽部、豊平手打ちそば保存会、広島備後そばの会、全麺協素人そば打ち段位認定会、豊平流そば打ち段位認定会、浅口市中央公民館手打ちそば入門講座、笠岡市中央公民館手打ちそば入門講座等での活動状況について紹介
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供303回 / 365日(平均5.8回/週) - 参加 2010/04/21 09:29

蕎麦好き さんのブログ記事

  • 笠岡ベイファームのポピー
  •   ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。 をお願いしま〜す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位笠岡湾干拓地の道の駅 「笠岡ベイファーム」 の南側に隣接する2.5ヘクタールの畑ではポピーが満開となり、赤、白、ピンクの花が広大な畑に咲き誇っており、訪れた観光客の目を楽しませている。ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーを して戴いて、“そば、うどん” [続きを読む]
  • 円城生そば
  •   ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。 をお願いしま〜す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位吉備中央町円城の「吉備の国野菜村」の一角を利用して、そば屋を営業していた「円城生そば 細谷川」は閉店し、岡山市中区雄町の両備プラッツ内の「P.MALL」(赤い大きな看板の建物)で、新たに「円城生そば」としてオープンしているので訪れた。 店内に入ると左側が「吉備の国野菜村」の特産品販売所で [続きを読む]
  • 今日の昼そば
  •   ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。 をお願いしま〜す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位柚子切りを使用して“おろしぶっかけ”を作ることにし、大根を多目に摺りおろしてそば汁を混ぜておき、みょうがを刻み、削り鰹とかいわれを準備する。先日打った柚子切りが残っていたので湯掻き、洗って水切りを行って大皿に盛り、そば汁を混ぜた大根おろし、削り鰹とみょうがを載せ“おろしぶっかけ”にし [続きを読む]
  • 笠岡市中央公民館手打ちそば(土曜講座)
  •   ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。 をお願いしま〜す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位今年度2回目の笠岡市中央公民館手打ちそば土曜講座は、午前9時から笠岡市中央公民館の調理室にて、講座生16名全員が出席してそば打ちを実施した。手打ちそば(土曜講座)では、使用するそば粉が500g、700g、1Kg、1.2Kg、1.5Kgと幅が広く、女性の講座生1名は腕が痛くて500gでそば打ちを行っており、今年の全麺 [続きを読む]
  • 変わりそば
  •   ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。 をお願いしま〜す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位井原市美星町にある「星の郷青空市」を訪れたら、乾燥野菜のコーナーに柚子の皮を乾燥し、粉末にした「ゆず皮パウダー」があったので購入した。久し振りに1Kgで更科そば打ちを行い、更科そばの半分に「ゆず皮パウダー」を練りこんで“柚子切り”を作り、残りの半分に抹茶を練りこんで“茶そば”を作った。出 [続きを読む]
  • そば処 花野
  •   ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。 をお願いしま〜す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位岡山市北区表町でそば店を営業していた「そば処 花野」は閉店し、高梁市成羽町の女将さんの実家を利用して、新たに「そば処 花野」として5月9日にオープンした。高梁市成羽町市街地の国道313号線から、中国銀行成羽支店東の道路を北に入り、国道から1本北の通りを50m程東に行った所に「そば処 花野」が営 [続きを読む]
  • 今日の昼そば
  •   ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。 をお願いしま〜す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位ベーコンが冷蔵庫にあったのでフライパンで焼き、ベーコンから出た脂で白葱を焼き、お椀に焼いたベーコンと白葱を入れ、2倍に薄めたそば汁を温めてお椀に装い、彩りに刻んだ青葱を載せてつけ汁の出来あがり。そばを湯掻いてから笊に盛り、“ベーコンつけそば”にして今日の昼そばで頂いた。ブログをご覧の皆 [続きを読む]
  • 浅口そば打ち倶楽部・鴨方A定例会
  •   ↓↓↓ をお願いしま〜す♪♪♪ (ブログランキングに参加しています)にほんブログ村本日のブログランキング順位浅口そば打ち倶楽部・鴨方Aの定例会は、浅口市健康福祉センター2階の栄養指導室に、会員16名が参加してそば打ちを行った。新年度になって病気や怪我等で休んでいた会員も復帰し、常時15〜16名の会員が参加するようになり、以前のような賑わいに帰りつつあるようで、地域の行事(草刈り、総会、役員会、その [続きを読む]
  • 浅口市中央公民館手打ちそば入門講座
  • ブログをご覧の皆様方にお願い致します。下記の「そば・うどん」バナーを して戴いて、“そば、うどん”を題材にした他のブログもご覧戴下さい。   ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。 をお願いしま〜す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位今年度の「浅口市中央公民館手打ちそば入門講座」は、新人の講座生7名と先輩の講座生7名が在籍しており、本日は新人1名と先輩2名が欠席したので11名の講 [続きを読む]
  • 浅口そば打ち倶楽部・鴨方B定例会
  •   ↓↓↓ をお願いしま〜す♪♪♪ (ブログランキングに参加しています)にほんブログ村本日のブログランキング順位本日の浅口そば打ち倶楽部・鴨方B定例会は、二段位受験予定者2名と三段位受験予定者2名、及び四段位受験予定者2名と指導者3名、合計9名が参加してそば打ちの練習を行った。今年度の二、三段位認定会受験予定者の練習では、認定会までに時間があるので、そば打ちの基礎的な練習に重点を置き、丸出し技術が [続きを読む]
  • そば処 田
  •   ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。 をお願いしま〜す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位倉敷市立中央図書館前の中央駐車場に車を止め、倉敷市立美術館前から歩いて、中央一丁目交差点の横断歩道を南に進み、正面の細い道を50m程入った所から、人しか通れない程の更に細い路地を右折し、10mほど入った所に古民家を改装した「そば処 田」が営業している。 暖簾をくぐって玄関に入り、履物を脱いで [続きを読む]
  • 笠岡市中央公民館手打ちそば(水曜講座)
  •   ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。 をお願いしま〜す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位今年度初めての笠岡市中央公民館手打ちそば講座(水曜)は、午前9時から笠岡市中央公民館の調理室にて、講座生20名全員が出席して今年度1回目のそば打ち講座を行った。今年度の手打ちそば講座(水曜)は新人が4名入講し、継続の講座生と併せて20名で実施することになり、そば打ち講座の初日が午前中の3時間で終 [続きを読む]
  • 今日の昼そば
  •   ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。 をお願いしま〜す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位今日の昼そばは“なめこおろしそば”を作ることにし、準備としてなめ茸を煮てから冷やしておき、大根を摺りおろしてお椀に入れそば汁を混ぜておき、白髪葱を作り、みょうが、きゅうりを刻んで準備する。生そばを湯掻いて洗い冷水で締めて皿に盛り、そば汁を混ぜた大根おろし、なめ茸、白髪葱、みょうが、き [続きを読む]
  • 笠岡市中央公民館手打ちそば(土曜講座)
  •   ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。 をお願いしま〜す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位今年度初めての笠岡市中央公民館手打ちそば土曜講座は、午前9時から笠岡市中央公民館の調理室にて、講座生14名(2名欠席)が出席してそば打ちを実施した。今年度の手打ちそば土曜講座は全員が継続であるが、申し込みが多かった水曜講座から2名が土曜講座へ移動し、全員で16名の講座生で10ヶ月間20回の講座を実 [続きを読む]
  • 初節句の祝い
  •   ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。 をお願いしま〜す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位長男夫婦に昨年の4月にが次男が誕生し、長女の子供と併せて5人目の孫となったが、連休を利用して初節句と誕生祝いを行うことになり、嫁さんの実家から5名及び我が家族から3名が訪れてお祝いを行った。今回のお祝いは岡山市田町の日本料理店「一扇」で行われるので、年間に2〜3回しか利用することがない、JR [続きを読む]
  • ウオーキング
  •   ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。 をお願いしま〜す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位今年は4月中旬まで桜の花が咲いていたが、遅れ気味の春も真っ只中となり、暖かくなって来たのでウインドブレーカーを脱ぎ捨て、Tシャツでウオーキングに出かけた。4月は1週間入院したことにより、ウオーキングは16日間と大幅に少なかったが、今年になって合計392Km歩いたことになるので、自宅から愛知県岡崎 [続きを読む]
  • 今日の昼そば
  •   ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。 をお願いしま〜す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位鴨肉をソテーしてスライスし、冷凍保存していた鴨肉が無くなったので、冷凍鴨肉のブロックを解凍しソテーすることにした。冷凍の鴨肉を解凍して皮面に格子状の切り目を入れ、フライパンで皮面を下にして加熱し、皮面に焦げ目がついたら裏返し、鴨肉の表面のみ焼き目を入れて、内部は生のままとする。2倍に薄 [続きを読む]
  • 今日の昼そば
  •   ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。 をお願いしま〜す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位鴨肉をソテーしてスライスし、冷凍保存していた鴨肉が無くなったので、冷凍鴨肉のブロックを解凍しソテーすることにした。冷凍の鴨肉を解凍して皮面に格子状の切り目を入れ、フライパンで皮面を下にして加熱し、皮面に焦げ目がついたら裏返し、鴨肉の表面のみ焼き目を入れて、内部は生のままとする。2倍に薄 [続きを読む]
  • 残雪の大山見学と蕎麦
  •   ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。 をお願いしま〜す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位自宅を9時頃に出発し、11時前に「悠庵」の駐車場に着いたら、既に4台ほど車が止めてあったが、未だ開店していないようなので、暫く車で待つことにした。車で待っているとご主人が出て来られ、開店前であったが招き入れてくれたので、店内に入るとお客さんは一人も居なかったが、早過ぎたので散歩に行かれた [続きを読む]
  • そば汁作り
  •   ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。 をお願いしま〜す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位鍋に4リットルの水と昆布30g及び椎茸大3個を入れて冷蔵庫で一晩水出しを行う。混合節(さば、むろあじ)140gと花かつお80g、および返し1000ccを準備する。火に掛けて沸騰する直前に昆布と椎茸を取り出す。混合節140gを入れ沸騰させながら灰汁を取り続け、灰汁が出なくなったら混合節を取り出す。次に鰹節80gを [続きを読む]
  • 今日の昼そば
  •   ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。 をお願いしま〜す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位今日は冷蔵庫の余り物を使用して“サラダそば”を作ることにし、準備としてきゅうり、ハムを細切りし、大根のつま、かいわれ、レタス、ミニトマト、カニカマを用意した。解凍した生そば230gを湯掻いて洗い、冷水で締めて大皿に盛り、トッピング(きゅうり、ハムの細切り、大根のつま、かいわれ、レタス、ミニ [続きを読む]
  • トラットリア自家製蕎麦 武野屋
  •   ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。 をお願いしま〜す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位倉敷駅前交差点から一番街を進み、一番街の南端を出た所の川沿いに「トラットリア自家製蕎麦 武野屋」が、昨年の10月から営業しているとのことで訪れた。前身は返し寿司で有名な「蔵Pura 和膳 風」と言う、和食の料理屋さんであったが、「トラットリア自家製蕎麦 武野屋」では蕎麦と蕎麦の創作料理を提供し [続きを読む]
  • 浅口そば打ち倶楽部・鴨方A定例会
  •   ↓↓↓ をお願いしま〜す♪♪♪ (ブログランキングに参加しています)にほんブログ村本日のブログランキング順位浅口そば打ち倶楽部・鴨方Aの定例会は、浅口市健康福祉センター2階の栄養指導室に、会員15名が参加してそば打ちを行った。午前中は浅口そば打ち倶楽部・鴨方B定例会を実施し、終了したのは12時過ぎていたので急いで昼食の準備を行い、コンビニで購入していたインスタントラーメンにお湯を注ぎ、電子レンジ [続きを読む]
  • 浅口そば打ち倶楽部・鴨方B定例会
  •   ↓↓↓ をお願いしま〜す♪♪♪ (ブログランキングに参加しています)にほんブログ村本日のブログランキング順位本日の浅口そば打ち倶楽部・鴨方B定例会は、二段位受験予定者1名と三段位受験予定者3名、及び四段位受験予定者1名と指導者2名、合計7名が参加してそば打ちの練習を行った。浅口そば打ち倶楽部・鴨方Bの定例会は、本来は4月22日(土)の予定であったが、公的な行事予定で会場が使用できず、本日の午前9時から [続きを読む]
  • 今日の昼そば
  •   ↓↓↓ ブログランキングに参加しています。 をお願いしま〜す♪♪♪にほんブログ村本日のブログランキング順位今日は“おろしぶっかけ”を作ることにし、春大根を多目に摺りおろしてそば汁を混ぜておく。白髪ねぎを作り、海苔、ハム、きゅうりを刻んで準備する。生そばを1.5人前(230g)湯掻き、洗って水切りを行って大皿に盛り、そば汁を混ぜた大根おろし、白髪ねぎ、刻み海苔、ハムのみじんぎり、きゅうりを載せ“おろ [続きを読む]