こぶらー さん プロフィール

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こぶらーさん: 昆布料理研究家 岩佐優
ハンドル名こぶらー さん
ブログタイトル昆布料理研究家 岩佐優
ブログURLhttp://ononokomati.at.webry.info/
サイト紹介文日本の四季を感じ取れる昆布料理。 自然の山海の材料と昆布を使った昆布料理。
自由文お椀の内をを覗いてごらん。塩は見えるかな。醤油はみえるかな。目を瞑って見えてくることもあるのです。 醤油はまろやかでやさしい太陽のよう。塩は人生におもむきを添えるのに必要。日本酒はほろ苦くて甘い女性のよう。私は食材選びや下準備に手間と時間をかけます。それは、食する者の心、身体に時間をかけじわじわと浸透していきます。大切なものは見えないけどあきらかに伝わってきます。

参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供11回 / 365日(平均0.2回/週) - 参加 2010/04/24 13:09

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