tea さん プロフィール

  •  
teaさん: もうごはん食べた?普段のおかずと生活
ハンドル名tea さん
ブログタイトルもうごはん食べた?普段のおかずと生活
ブログURLhttp://ameblo.jp/rainyteatime
サイト紹介文普段のご飯の記録です。 休みの日の和食の朝ごはんが大好きです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供75回 / 365日(平均1.4回/週) - 参加 2010/05/05 23:35

tea さんのブログ記事

  • きょうのお弁当、崎陽軒のシュウマイ。
  • 3月13日のお弁当・崎陽軒のシュウマイ・春菊と焼き椎茸の胡麻和え・たまご焼き・ごま塩 小梅 崎陽軒のシュウマイがスーパーにもあって、赤いシュウマイの箱に惹かれて、つい買ってしまいました。レンジでも出来るんだけど、もっと美味しくなるかなと思って蒸し器で5分蒸して出来上がり。蒸し立てはもちろんですが冷めても美味しく食べられました。 崎陽軒のシュウマイは小ぶりなので二段重ねで入れました。出来あい [続きを読む]
  • きょうのお弁当。
  • 3月8日のお弁当・めかじきフライ・切干し入りたまご焼き・胡瓜の炒めナムル・いぶりがっこ ふりかけ 今日のお弁当はこんな感じ、炒めた胡瓜のナムル、韓国料理の料理本にあったので作ってみました。スライスした胡瓜を塩でもみ胡麻油で炒めてニンニクの代わりにガーリックパウダーを振って仕上げに胡麻をひねって和えます。なんて事ないんだけど、これが意外とおいしかった。 ベジコリアン: 野菜がおいしい韓国 [続きを読む]
  • 初・五目豆。
  • 3月7日の朝ごはん・五目豆(大豆 人参 牛蒡 干し椎茸 こんにゃく 昆布)・キャベツと牛肉の胡麻みそ炒め・味噌汁(新じゃが 油揚げ 春菊)・ヨーグルト 金柑蜜煮・煎茶 五目豆。はじめて五目豆を作りました。煮豆は嫌いではないのに、子供の頃から食卓に上ることが無かったので食べる習慣がないんですね。大豆を茹でて、昆布は水に浸して出汁とりも兼ねて柔らかくし、野菜やこんにゃくは賽の目に切って、昆布の漬け [続きを読む]
  • トースト栗きんとんのせ。
  • 3月2日の朝ごはん・トースト 栗きんとん・コールスロー(キャベツ 人参 コーン)・苺 練乳・コーヒー アップしてなかった朝ごはん。確かこの日は雨の一日、食べてしまいたい栗きんとんをトーストにのせて餡パン風。この栗きんとんは昨年秋に作って冷凍しておいた栗の甘露煮と安納芋で作りました。茹でた安納芋を裏ごしして栗のシロップで甘味を付けて栗を加えて作りました。 トースト栗きんとんのせ。きんと [続きを読む]
  • ひさびさ、休日の朝ごはん。
  • 2月23日の朝ごはん・蓮根のミルフィーユカツ ・タ-サイとキクラゲの炒め物・味噌汁(エリンギ 油揚げ 大根)・ヨーグルト 金柑蜜煮・なた豆茶 ご無沙汰しております。2月も月末になってしまいました。早いよねぇ。 先日の休日の朝ごはん、こんなもの食べていました。 蓮根のミルフィーユカツ。蓮根の美味しい季節は喉にも良いのでよく食べます。輪切りにした蓮根を極うすの豚ばら肉でクルクルと巻いて揚げ [続きを読む]
  • ハンバーグ定食、じっくり玉ねぎを炒めてみた。
  • 2月2日の昼ごはん・ハンバーグ 人参グラッセ いんげん胡麻和え・味噌汁(油揚げ キャベツ エリンギ 溶き卵)・金柑の蜜煮・煎茶 『暮らしの手帖』にあった肉厚ハンバーグが食べたくて、休みだったので昼ごはんに作ってみました。このハンバーグの特徴は、玉ねぎを1時間半も蓋付きの鍋で蒸し煮すること。朝早く起きて、3個分の玉ねぎのみじん切りをしてたまに炒めながら1時間半、きつね色の炒め玉ねぎが出来ました。 [続きを読む]
  • きょうのお弁当、鯖のカレームニエル。
  • 1月31日のお弁当・鯖のカレームニエル・菜花のおかか和え・蓮根のきんぴら・ごま塩 脂の乗った塩鯖の切り身を貰ったので(こんな物も貰う事もある。。。)、カレー味のムニエルにしました。鯖に白ワイン・こしょう・ハーブ(エルブドプロバンス)・カレー粉で下味を付けてしばらく置いて、ペーバーで水気を取ってからビニール袋に少々の小麦粉を入れてパフパフとはたいて大目の油で両面を揚げ焼きにしたもの。鯖の臭みが気に [続きを読む]
  • 休日の朝ごはん、残り物いろいろ。
  • 1月29日の朝ごはん・焼き飯 たまご焼きのせ・茄子の田舎煮・きゅうりの塩麹漬け・セロリのナムル・あやめ雪(小かぶ)の甘酢漬け・ヨーグルト りんごコンポート・煎茶 冷蔵庫の常備菜やなんやからを出して、冷ご飯で焼き飯を作ったら豪華な朝ごはんとなりました。野菜をたっぷり食べると体の調子が整う気がする、お蔭さまで風邪もひかずに元気です。 セロリのナムル。セロリのスジを取ってさっと湯がいてナムルにして [続きを読む]
  • 一汁でも十分。
  • 1月18日の朝ごはん・キャベツとおとし卵の味噌汁・ご飯 いぶりがっこ・ほうじ茶 寒い朝、熱々の味噌汁が体を温めてくれる。今朝はさっとキャベツを炒めて出汁を足して味噌を溶き入れ、卵を落として黄身がある程度固まるまで煮る。食べる時に七味を振ると更にポカポカになる。 明日は雪が降るらしい、どうぞ皆さん気を付けて。 では、またね。 [続きを読む]
  • 牛蒡とひき肉の混ぜご飯。
  • 1月16日のお弁当・牛蒡と挽肉の混ぜご飯(人参も入ってます)・ほうれん草胡麻和え・たまご焼き・いぶりがっこ 牛蒡とひき肉と少々の人参を甘辛味に炒めたものを白いご飯に混ぜました。炊き込みご飯ほどご飯に味が沁みてない、だけどチャーハンよりもあっさり目な味、美味しくて先週も作ったのに、また作ってしまった。 先週のお弁当・牛蒡と挽肉の混ぜご飯・スナップえんどう・かまぼこ入りたまご焼き・紅生姜 良 [続きを読む]
  • 小正月の朝、小豆粥。
  • 1月15日の朝ごはん・小豆粥(焼き餅入り てんさい糖)・たまご焼き 刻みいぶりがっこ・ほうじ茶 小正月の朝は無病息災を願って『小豆粥』を食べると昨夜思い出して、今朝は小豆粥です。小豆は簡単に一晩ポットに熱湯を入れて茹で小豆にしました。三が日は仕事で豪華な食事はしなかったけど、七草粥も実家で食べたし小豆粥も食べたので、今年は元気に過ごせると良いなぁ。 小豆粥。ぐっと冷えた朝に、熱々のトロリとし [続きを読む]
  • 弁当はじめ、ごく普通。
  • きょうは鏡開き、少々遅くなりましたが。。。                新年、明けましておめでとうございます。昨年12月半ばから冬眠しておりましたが、やっとゴソゴソと起き出してまいりました。どうぞ、今年もよろしくお願い致します。  ・牛肉と牛蒡のオイスターソース炒め・甘いたまご焼き・いぶりがっこ 胡麻塩 今年のお正月は天気も穏やかで良い年明けでした。皆さんにも私にも穏やかな楽しい日が [続きを読む]
  • 休日の朝ごはん、和食。
  • 12月13日の朝ごはん・なめたカレイ干物・蓮根と豚ばら炒め煮・牡蠣のオイル漬け・さつま芋のりんご酒漬け・味噌汁(絹とうふ 南関揚げ ブラウンえのき 青葱 白菜)・煎茶 師走の休日は掃除や整理整頓をするもんだろうけど、ぐうたらな一日を過ごした私。ご飯作りと白菜の漬物の仮漬けをしただけ。。。 蓮根と豚ばら炒め煮。蓮根一節をペロリと食べてしまうおかず、蓮根が美味しい季節ですね。 さつま芋のり [続きを読む]
  • いつかのお弁当、豚ヒレ唐揚げ。
  • いつかのお弁当。・豚ひれ唐揚げ・小松菜胡麻和え・きんぴら牛蒡・さつま芋のりんご酒煮・ペヤングふりかけ 大根の皮紹興酒漬け アップしていませんが弁当作りは週3日は作っています。寒くて朝作るのがちょっと面倒で、温め直せる弁当箱に前夜に詰めてしまう日もあります。この日は豚ヒレ肉の塊を切って天ぷらにする予定でしたが卵が無かったので唐揚げにしました。豚ヒレに醤油・赤ワイン・ガーリックパウダー・黒胡椒・生 [続きを読む]
  • きょうの弁当、さつま芋ご飯。
  • 11月26日のお弁当・さつま芋ご飯 すり胡麻・干し椎茸の含め煮・小松菜と油揚げの炒め煮・もやしと葱のチヂミ・大根の皮紹興酒漬け ブラックフライデー。。。と聞いて、『やだっ、金融危機?!』と思ったのは私だけでょうか、危機ではなく感謝祭の翌日から始まる歳末セールみたいなものと知ってホッとしました。イオンのブラックフライデーSALEにひっかかって、温かい肌着を3枚も買ってしまった。肌着って。。。( ´ [続きを読む]
  • 雪の感謝祭。
  • 11月24日のお弁当・ハンバーグ・にら玉・紅鮭の塩焼き・干し椎茸の含め煮・大根の皮紹興酒漬け・ふりかけ(のりたま) 予報通り、初雪。54年ぶりの11月の初雪だそう、やっぱり雪が降ると空気が冷たい。 また、11月第4木曜日はアメリカでは『感謝祭』。今では宗教的な意味よりも日本のお正月みたいな行事になっているそうです。 きょうはランチに手作りのターキーの丸焼きの差入れがありご馳走になりました。 [続きを読む]
  • 寒い日はワンタンスープ。
  • 11月23日の昼ごはん・ワンタンスープ・残り物(蕪の甘酢漬け 蓮根と人参のきんぴら)・おむすび 勤労感謝の日、今日は寒かったのでワンタンスープを作りました。後は残り物を出しての昼ごはんです。 ワンタンスープ。ワンタンの皮が厚目だったのでモチモチした食感、う〜んいまひとかな?皮が薄い方が餃子もワンタンも好きなのでまた作ろうと思います。 関東地方は明日は雪の予報、2〜3cmの積雪でも大騒ぎ!( [続きを読む]
  • おべんとう。
  • 11月22月のお弁当・薄切り蓮根と人参のきんぴら・ほうれん草胡麻和え・たまご焼き(塩味)・紅鮭塩焼き・ごま塩 大根のふりかけ(ご飯の間に挟んであります。) しば漬けスライサーで蓮根と人参をヒラヒラの薄切りにしたものをきんぴらにしました。う〜ん、ナムルにすれば良かった。。。きんぴらにはもうちょっと歯応えがあった方が美味しいかな? 鮭の塩焼きは弁当サイズに一切れを三等分し焼いて冷凍保存しておいたもの、 [続きを読む]
  • きょうのお弁当、蓮根と豚肉のミルフィーユカツ。
  • 11月21日のお弁当・蓮根と豚肉のミルフィーユカツ・かぼちゃサラダ・りんご甘煮・蕪の甘酢漬け・大根葉の炒め物 蓮根と豚肉のミルフィーユカツ。 きょうのお弁当、野菜も豊富で栄養満点。 喫茶店においてあったオレンジページの蓮根特集で見たレシピで作ったおかず、薄切り蓮根数枚を豚ばらのしゃぶしゃぶ用で挟んで巻いてトンカツみたいに揚げたもの。思ったよりも作るのは簡単、サクサクとした蓮根の食感と豚の脂 [続きを読む]
  • 昨日の弁当、きのこ炊き込みご飯。
  • 11月18日のお弁当・きのこ炊き込みご飯(しめじ 舞茸 油揚げ)・厚切りハムカツ・蕪のオリーブオイル焼き・ほうれん草の胡麻和え 秋はきのこが豊富で美味しい、しめじと舞茸を米の上にたっぷりのせて炊き込みご飯にしました。コク出しは細かく刻んだ油揚げ、何膳でもご飯が進みます。おかずはハムステーキにしようと思っていた厚切りハムでハムカツ、ザクザクしたパン粉が苦手なので食パンをミキサーで細かくして使って [続きを読む]
  • 朝ご飯らしい朝ごはん。
  • 11月16日の朝ごはん ・時鮭塩焼き ほうれん草胡麻和え・きんぴら牛蒡・目玉焼き タコさんウインナー・煮豆 蕪浅漬け 焼き海苔・味噌汁(じゃが芋 しめじ 油揚げ 葱)・煎茶 今日も休み。今朝は朝ご飯らしい献立になりました、お味噌汁があるからね。冷蔵庫にあるも色々と並べたら、結構豪華な朝ごはんになりました。品数が多いと、『まごわやさしい』食材も揃います。 味噌汁。『まごわやさしい』 [続きを読む]
  • 休日の朝ごはん、かれい煮付け。
  • 11月14日の朝ごはん・かれい煮付け 牛蒡・白和え(エリンギ 人参 絹豆腐)・中華風たまごスープ(若布 葱)・蕪の浅漬け・煎茶 先週は仕事でクタクタに疲れたので、今朝は目覚ましをかけずに寝坊する予定だった。なのに、そんな日に限って早く目が覚める。でもね、布団の中でテレビを観たりゴロゴロして昼近くにやっと起きだして、遅めの朝ごはんを作りました。肩こりがひどくて午後にはカイロプラクティックにも行って、 [続きを読む]
  • 弁当二日分とビーフチシューの朝ごはん。
  • 11月7日の朝ごはん・ビーフシチュー(牛すね肉 大根 人参 玉ねぎ しめじ ブラウンマッシュルーム)・自家製丸パン・紅茶 晩ごはん食べたて、ついひと眠りしてしまったので、今頃ブログアップしています。前日の残りのビーフシチューの朝ごはんやら弁当やら。 ビーフシチュー。シチューに大振りに切った大根を入れるのが好みです。作った翌日には、更に味が沁みて一層おいしくなる、カレーみたいにご飯にか [続きを読む]
  • お弁当、まぐろ竜田揚げ。
  • 10月28日のお弁当・まぐろの竜田揚げ・炒り豆腐(木綿豆腐 蓮根 干し椎茸 人参 ツナ缶 万能ねぎ)・白菜のおかか和え・ごま塩 小梅 夕食後にウトウトしていたら真夜中になっていました。 きょうのおかずは、冷凍庫にあったマグロを塩麹・酒・カレー粉に一晩漬けてものを竜田揚げにしました。 副菜は炒り豆腐、麻婆豆腐の次に好きな豆腐料理。胡麻油で野菜をじっくり炒めて豆腐をちぎって加えさっと炒めて [続きを読む]