研究員 さん プロフィール

  •  
研究員さん: パンラボ
ハンドル名研究員 さん
ブログタイトルパンラボ
ブログURLhttp://panlabo.jugem.jp/
サイト紹介文パンの研究所「パンラボ」。パンの実験と脱線。単行本『パンラボ』(2012.1.25発売)3刷目。
自由文◎パンラボアカウントで担当編集・小出がツウィッティーン。http://twitter.com/panlabo ブログよりもさらに早いパンラボリアルライフをお届け中。FacebookにはブログにもTwitterにも掲載されていない極秘写真を公開中。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供70回 / 365日(平均1.3回/週) - 参加 2010/05/10 20:39

研究員 さんのブログ記事

  • 熊本復興応援 小麦畑ツアー
  • 新麦コレクションの企画で熊本小麦畑ツアーを行います。地震の被害がもっとも大きかった阿蘇にも行きます。福岡の大人気店パンストックの平山哲生シェフ、365日杉窪章匡シェフ、パンラボ池田浩明も同行いたします。 5月22日(月)日帰り福岡発↓菊池市で有機栽培を行う「ろのわ」東さんの畑(小麦のお話を聞いたり、製粉を体験したり)↓阿蘇・パンダイゴ(地震で休業を余儀なくされていましたが、5月に復活!)&darr [続きを読む]
  • パンは呼んでいる
  • パンは呼んでいる 漫画・山本あり やっぱりパンが好き世界ぱんぱかパンの旅ロンドン編、北欧編などで人気を博している山本ありさんの最新作「パンは呼んでいる」が5月18日に発売されます。 パンに呼ばれるがままに世界中へ!フランス・ドイツ・イギリスフィンランド・デンマーク中国(アモイ)・台湾アメリカ(ニューヨーク・サンディエゴ・サンフ [続きを読む]
  • 空想サンドウィッチュリー展開催中
  • 「空想サンドウィッチュリー」(西山逸成+池田浩明)発売を記念をして、現在、レフェクトワールにて、空想サンドウィッチュリーで、実際に使われた小道具、写真などを展示した空想サンドウィッチュリー展が開催されてます。 「空想サンドウィッチュリー展」単行本『空想サンドウィッチュリー』の制作で実際に使用された屋台の展示、ロケ風景や料理の写真、さまざまな小道具も展示 [続きを読む]
  • アートな切手展VOL.8
  • *まさこぱん* 春の散策のおすすめ あたたくなって来てパン屋さんへ行くのも足取り軽くウキウキ?春は身も心も軽くなる。ちょっと足を延ばしたくなったパン好きさんにおすすめなのが代々木ヴィレッジ。施設自体がおもしろくて😊一階のパン屋さんをのぞいたら二階へ。 今パンイラストレーター秋山ちゃんyoko-akiyama.netも参加しているおいしいそうなイベント開催中。 [続きを読む]
  • 新麦コレクション2017賛助会員募集&レッスン企画発表!
  • パンラボ池田浩明が理事長を務めるNPO法人新麦コレクション。「もっとおいしくて安全な小麦があふれる未来」へ向け、小麦生産者、ベーカリー、製粉会社、流通業者、そして消費者がつながりあう団体です。小麦が自然の作物であることを知っていただくために、さまざまな活動を行っております。消費者の方、家庭でパンを作る方向けの活動が「賛助会員」です。 賛助会員の特典・レッスンやイベントへの先行予約・特別割引・メル [続きを読む]
  • 魔法教室1名募集
  • 4月12日に開催される パンラボpresents『パン魔法教室』vol.1in WINESHOP & DINER FUJIMARU(浅草橋)木邨 有希さんとともに で、キャンセルが出ましたので、1名様を再募集させていただきます。(応募は締め切らせていただきました) 詳細はこちらでお願いします。http://panlabo.jugem.jp/?eid=2099 [続きを読む]
  • まぼろしのサンドウィッチュ展
  • 11月23日 東京に54年ぶりに雪が降った日に空想サンドウィッチュリー、最後の撮影が行われました。場所は埼玉は岩槻の久伊豆神社。テーマは「おせち」。 おせちをテーマにした「空想」に現実がその上を行くような「空想(雪)」をほどこしてくれた。たいそうドラマチックな撮影を経て、「空想サンドウィッチュリー」は完成しました。 空想サンド [続きを読む]
  • 『空想サンドウィッチュリー』発売記念イベント
  • 単行本『空想サンドウィッチュリー』掲載のサンドイッチ弁当を実際に食べていただくイベントを行います! 『空想サンドウィッチュリー』に登場するサンドイッチを写真でご覧になった方は「食べてみたい」と異口同音に発せられます。読者さまに驚いてもらおうと渾身の力を込めて作られるサンドイッチ。あまりに作るのが大変で、西山シェフは撮影後「二度とやりたくない(笑)」といつもつぶやいておりました。ですが、ついに! [続きを読む]
  • 大阪&福岡 列島縦断ツアー 続報
  • 列島を縦断して行う2つのトークショー。そこで食べられる特別なパンの内容が見えてきました。 3/13大阪ロフトプラスワンでの「3/13はサンドイッチデー!トークライブ」(ホストはプラン9のヤナギブソンさん)。注文してから作られるあたたかいサンドイッチのアイデアを求められました。なにか大阪らしい、そして誰も食べたことのないサンドイッチはないか?カレーパンをサンドするのはどうだろう。使用するのは、下町の名店 [続きを読む]
  • 「チャリティー製パン講習会」のお知らせ
  • 4月27日、チャリティ製パン講習会が行われます。東北大震災後、山?豊シェフの呼びかけに、伊原靖友シェフ(ツォップ)、井上克哉シェフ(オーヴェルニュ)が立ち上がり、連続講習会が開催されてきました。15回目となる今回は、人気店ネモベーカリー&カフェの根本孝幸シェフ、「国産小麦の母」と呼ばれる札幌在住のパン講師・森本まどかさんがゲスト出演。ぜひお越しください。 1 実行委員及び講師根本 孝幸 氏(nemo Bak [続きを読む]
  • 魔法教室開催
  • パンラボpresents『パン魔法教室』vol.1in WINESHOP & DINER FUJIMARU(浅草橋)木邨 有希さんとともに おいしく食べて、楽しく飲んで、パンの食べ方のヒントも持って帰れる『パン魔法教室』、記念すべき第1回は、フジマルの木邨 有希さんをゲスト講師に迎えます。パンラボ池田浩明が選ぶ「いまみんなに食べてほしいパン」4種を持ち込み、木邨さんがそれに合う料理を作る。楽しく食べたあとは、木邨さんのトーク [続きを読む]
  • 大阪、福岡でトークショー
  • たまたまですが、列島縦断ライブツアー的になりました。よろしくお願いいたします。 3月13日 大阪ロフトプラスワン3/13はサンドイッチデー!トークライブ 【出演】 ヤナギブソン(ザ・プラン9) 池田浩明(パンラボ主宰)詳細・申し込みhttp://www.loft-prj.co.jp/schedule/west/60465 3月17日 福岡ブックスキューブリック『おかしなパン』発売記念トークショー 【出演】池田浩明(パンラボ主宰)山本ゆりこ [続きを読む]
  • バレンタインまでのパンラボ
  • こちらのサイトで、食パンの魔法、バレンタインバージョン発表!オリジナルチョコトーストはいかがでしょうか?http://boulangerie-bonheur.jp/colums-post/バレンタイントーストを3分で作る方法/ 2月12日は下北沢のB&Bでトークショー。池田浩明×山本ゆりこ×木村衣有子 「バレンタイン前に、甘くておいしいおかしなパンについて語る」新刊『おかしなパン』(誠文堂新光社)の共著者・山本ゆりこさん、『コッ [続きを読む]
  • 被災地に女性たちが作るパン屋
  • 被災地・南三陸町。女性たちが自分自身の手でパン屋を作ろうとしている。特定非営利活動法人ウィメンズアイによる、「パン・菓子工房oui(ウィ)」。震災以来、買い物に困るようになったこの地域で、焼きたてのパン屋は待ち望まれている。それは女性たちが活き活きと働く場所を作り、コミュニティを作り、地元の食材を使って地産地消を行うハブとして役割も担うだろう。 2016年3月、石巻のパン工房ficelleでは、高橋清美さ [続きを読む]
  • 『おかしなパン』刊行記念映画上映会 開催のお知らせ!
  • 夢のようだ。パンやお菓子が登場する映画はあまたある。その中でも私がもっとも愛するうちの3本の上映会を、これまた大好きなお店「レフェクトワール」にてやらせてもらうことになった。 2月19日18時〜 原宿レフェクトワール『おかしなパン』刊行記念映画上映会http://www.seibundo-shinkosha.net/info/event/20170119/おかげさまで満員となりました! 最新刊「おかしなパン」は素敵なパンとお菓子の世界を菓子研究 [続きを読む]
  • おかしなパン、本日発売
  • 本日発売されました単行本「おかしなパン」。パンラボ池田浩明と、お菓子研究家・山本ゆりこさんとの共著です。 韓国の政府と北朝鮮の政府が話をするときは、板門店という会議をするところが国境の上に建っていて、そこで話をするそうです。パンの人である私と、お菓子の人である山本さんが話をしたのも、お菓子とパンの「空想の」国境地帯です。あんぱんにはじまり、クリームパン、メロンパンなど日本のパン、デニッシュやブ [続きを読む]
  • 『北新地 GREEN MARKET』 ル・シュクレ・クール、新しい10年へ
  • 中之島ダイビルに移転したル・シュクレ・クールが、新しいことをはじめている。月一第2土曜日に開催される「GREEN MARKET」。店舗前のスペースに約10店舗が出店。参加するのは生産者やその仲間たち。岩永歩シェフがつながりのある人たちに声をかけ、 その想いに賛同した人たちが想いを持って集まった。買い物を通じて、誰もが生産者たちと会話をし、自然とともに生きる人の感性に触れることができる。青空のもと、そこここで会話と [続きを読む]
  • 2017パンカレンダー+個展
  • 何時も間にか今年もあと半月とちょっとでおしまいになる。今月は「師走」というだけあって、特に時間が過ぎるのが早い気がする。寒くなって冬眠モードになっている私は秋山ちゃんのパンカレンダーのお知らせもすっかり失念。でも今年もちゃんと作っている。今年のテーマはパンとお茶。中国茶や紅茶などいろんなお茶とパンの12カ月。昨年私が訪れたスリランカの珍話も盛り込みつつ、お家でおいしくお茶を楽しめるレシピも載っ [続きを読む]