meixiang さん プロフィール

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meixiangさん: Singapore留香茶芸(Tea Salon Chaxin)
ハンドル名meixiang さん
ブログタイトルSingapore留香茶芸(Tea Salon Chaxin)
ブログURLhttp://ameblo.jp/meixiang0531
サイト紹介文中国茶芸教室での日々の活動や、日常のお茶のことなどをご紹介しています。
自由文Singapore留香茶芸(リュウシャンチャゲイ)はシンガポールを本部とする、中国茶芸の流派で、国際茶芸会の認可を得ています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供113回 / 365日(平均2.2回/週) - 参加 2010/05/18 21:49

meixiang さんのブログ記事

  • オリジナルブレンドティー
  • 中国茶サロン主宰漢方上級スタイリストの堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。オリジナル・ブレンドティー@ホテルニューオウミ 中国料理 桂林さまよりリクエスト頂き、オリジナル・ブレンドティーを作らせていただきました。桂林さまでは、2012年より中国茶とお料理のコラボイベントや、スタッフの皆さまへのレッスンを開催。料理長はとてもクリエイティブで、お料理は、滋賀の食材を生かし、調味料も手づくりの、体に優 [続きを読む]
  • テーブルコーディネートコンテストin 京焼
  • 中国茶サロン主宰漢方上級スタイリストの堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。京都市勧業館で開催中のテーブルコーディネートコンテストにご招待頂き、行ってきました。京焼や漆器、和ガラスを使った素敵なテーブルが沢山??物販コーナーもあり私も愛用のテーブルクロスの会社べる・べーるさん、漆器の祖父江ジャパンさん、スガハラガラスさんなどの品物がお得に買えたりします。しっかりお買い物も楽しみました(^_-)見る [続きを読む]
  • 緑瑞香
  • 中国茶サロン主宰、漢方上級スタイリストの堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。桜始開、雷乃発声(かみなりすなわちこえをはっす)気象、食動物の変化を知らせる七十二候。日本では、中国で作られたものを元に日本の時候に合うよう改良されていますね。今年は明日25日が末候、桜が開く頃。中国では、春の雷を言っています。サロンの庭には、桜はないのですが木々には、色々な花が咲いています。馬酔木、沈丁花、椿、柊の花 [続きを読む]
  • 苺のタルトと中国茶
  • 中国茶サロン主宰、漢方上級スタイリストの堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。本日のサロンレッスンは、プライベート茶藝レッスン。「おもてなしのお食事会の席で、お茶を淹れることになりました。どうしましょう〜」と、生徒さま。苺のタルトに合わせるお茶と茶席のコーディネートを練習に来られました。春の野原をイメージして組み立ててみました(^^)コーディネートに使う道具もなるべくお手持ちの物を活用します。最初 [続きを読む]
  • 以茶会友
  • 中国茶サロン主宰、漢方上級スタイリストの 堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。淹れる中国茶@東京八雲本日は、実際に使えるキッチンショールーム、リブコンテンツ ショールーム・ティールームさんでの中国茶の定期レッスンでした。初級クラス最後の講義のテーマは「茶藝とは」茶藝と茶道の違い、世界の茶文化の違いなど喫茶の歴史を振り返りながら、お話ししました。お茶は喉の渇きを癒すだけでなく、リラックスの時 [続きを読む]
  • 春色
  • 中国茶サロン主宰漢方上級スタイリストの堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。本日のサロンレッスンは盛りだくさんでした。研究科クラスは、台湾烏龍茶の評茶。白豪烏龍と文山包種を、品種の違いをテーマに比べました。難しい評茶ですが、見るべきポイントを知れば、あとは数をこなすうちに自然と慣れてくるものです(^.^)午後からは、茶芸クラス。各自のペースで、各自がテーマを決めてお点前を練習するレッスンです。梅や [続きを読む]
  • 桃始華・桃始めてさく
  • 中国茶サロン主宰漢方上級スタイリストの堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。「桃始華」昨日3月5日は、二十四節気の啓蟄。季節の気象や動植物の変化を表す中国の七十二候では、桃の花が咲き始める頃、とされます。(日本では日本の気候風土に合うよう改訂されています。)この時期のお楽しみは庭の梅で花茶作り(桃の木は庭になくて残念!)サロンでは、季節の花で色々と花茶は作っておりますが私は、梅の花茶が一番好き [続きを読む]
  • ニコライバーグマン・カフェ
  • 中国茶サロン主宰漢方上級スタイリストの堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。お昼は少し、陽射しが暖かくなって参りましたね。今日は、春色の贈り物を探しに神戸のニコライバーグマンへ行って来ました。こちらはカフェも併設されていてランチも頂きました。テーブルが生花で飾られています〜素敵!感性をくすぐる、こんな空間は茶席のアイデア源にもなります。パニーニも美味しかった(^.^)ごちそうさまー [続きを読む]
  • お茶の淹れ方
  • 中国茶サロン主宰漢方上級スタイリストの堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。昨日のサロンレッスンは、中級クラスの修了試験の練習でした。「蓋碗」を使った2種類の淹れ方の実践です。ひとつは、烏龍茶をしっかり味わうための淹れ方。もうひとつは、烏龍茶以外のお茶を楽しむ淹れ方。お茶に合った茶道具を選び機能的ですが、テーマ性のある茶席の作り方。中級クラスのレッスンは、奥が深くまた、留香茶藝の真骨頂でもある [続きを読む]
  • 記念日のお茶会
  • 中国茶サロン主宰、漢方上級スタイリストの堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。お誕生日や結婚記念日。特別な記念日をお茶会で演出するサービスを。先ずは、企業様のご依頼ですすめております。個人のお客様には「オーダーメイド茶会」として少人数のティーパーティーを承ります。毎日のお茶も特別な日のお茶もシーンに合わせた楽しみをお伝えできれば嬉しいです。 [続きを読む]
  • みかんの皮
  • 中国茶サロン主宰、漢方上級スタイリストの堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。柑橘類が豊富な冬はせっせと「橘皮・キッピ」作りを。一般にはマンダリンオレンジを使い(日本では温州みかん)古くなるほど薬理効果が高くなることより「陳皮・チンピ」と呼ばれ漢方生薬としても使われます。効能は、香りが良いので気を巡らせ健胃作用、痰を除き咳を鎮める。お茶にブレンドしたりお料理や、お風呂にも。薬味の七味唐辛子にも [続きを読む]
  • 茶香炉
  • 中国茶サロン主宰漢方上級スタイリストの堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。繊細な香りを楽しむ中国茶のレッスンでは、身につける香りはもちろん、室内の香りにも気を配ります。強い香りのする香水や、天然のアロマであっても控えて、これはレッスンを受けて頂く皆さまにもお願いしています。でも、サロンに来て頂く皆さまには、戸を開けた時から、心地良い空気が流れるよう特に締め切って暖房する冬には、こんなお出迎え [続きを読む]
  • 甘麹湯圓
  • 中国茶サロン主宰漢方上級スタイリストの堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。元宵節も過ぎましたが、昨日は、研究科の皆さまとレッスン後に春節のお祝いをいたしました。縁起の良い珊瑚のテーブルで華やかに。お好きな宝と茶葉をブレンドして楽しむ八宝茶。元元宵節(春節から15日目、満月の夜、今年は2月11日でした)に中華圏で食べられる「湯圓」。台湾のFB友がアップされていたレシピ動画を見て甘麹と卵で作る湯圓を作 [続きを読む]
  • 中国茶試飲会@阪急西宮ガーデンズ
  • 中国茶サロン主宰、漢方上級スタイリストの堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。本日は、企業様のイベントサポートで中国茶試飲会のお手伝いをしております。珍しいプーアル茶もたくさん出品されています!阪急西宮ガーデンズ(西宮北口よりすぐ)3階イベントステージ(婦人服売り場の中)にて。お近くの皆様、是非お立ち寄りください!試飲会は、本日8日より14日まで開催中です。 [続きを読む]
  • 中国茶体験レッスンのご案内
  • 中国茶サロン主宰漢方上級スタイリストの堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。中国茶・体験レッスンのご案内2月17日(金)14:00〜15:30場所:大津サロン(Tea Salon 茶心) 滋賀県大津市石山寺2-20-6 築80年の蔵を改装したサロンです。これから中国茶を学びたい方のための気軽な体験レッスンです。中国茶の歴史、種類、淹れ方について [続きを読む]
  • テーブルウェアフェスティバル
  • 中国茶サロン主宰漢方上級スタイリストの堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。東京ドームで開催中のテーブルウェアフェスティバルへ行って来ました。4日土曜日の午後でしたがちょうど黒柳徹子さんのトークショーの時間!ゴージャスなテーブルも圧巻でした。今回、最大の目的はテーブルウェア大賞、審査員賞を受賞された中国茶のレッスンに来て頂いている、生徒さまの作品を拝見すること!物語性のある、とても素敵で落ち着 [続きを読む]
  • 東京十社巡り
  • 中国茶サロン主宰、漢方上級スタイリストの堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。東京十社巡り今朝はこちらから。亀戸天神さんに、お参りしてきました。御朱印がほんとに綺麗です!梅も咲き始めていますよ〜藤の花の時期にまた来てみたいな。続いて、神田明神さんへも。あ〜、それにしても気持ちの良いお天気!癒されます?? [続きを読む]
  • 淹れる中国茶・第8講
  • 中国茶サロン主宰、漢方上級スタイリストの堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。立春大吉本日は東京八雲・リブコンテンツショールームさんにて「淹れる中国茶」を開催いたしました。通常の初級レッスンでは、茶席のコーディネートはいたしませんが、春節らしいテーブルのアレンジを体験して頂きました。お蜜柑で新年のご挨拶、華やかな「八宝茶」など、春節の習慣は皆さん初めての体験、お楽しみくださったようで嬉しいです [続きを読む]
  • お蜜柑でご挨拶〜春節の習慣〜
  • 中国茶サロン主宰漢方上級スタイリストの堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。春節の習慣。シンガポールでは老師に、マンダリンオレンジを2つ持って、拝年のご挨拶をします。老師からは、アンパオ(紅包、お年玉)を頂きます。サロンの皆さまにも、お蜜柑でご挨拶をお願いしており、この時期の日本には色々なお蜜柑が出回っていて、たくさんの種類が集まります!お返しには、12月に作った柚子香烏龍茶と宝袋のお菓子を。柚 [続きを読む]
  • シンガポール 魚生
  • 中国茶サロン主宰漢方上級スタイリストの堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。本日は、中華文化のお正月「春節」です。恒例の親睦会をホテルニューオウミ 中国料理 桂林さんにて開催いたしました。シンガポールのお正月には欠かせない「魚生」とは、色とりどりの野菜やナッツと、紅白のお刺身を、ローヘー♪ローヘー♪の掛け声とともにみんなで一緒にお箸で持ち上げ、グチャグチャに混ぜ合わせます。とっても華やかな、賑 [続きを読む]
  • 神戸ティーフェスティバル
  • 中国茶サロン主宰漢方上級スタイリストの堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。神戸ティーフェスティバルへ行ってきました。神戸港開港150周年を記念して、リプトン社がサポートされているイベントです。Teasting をテーマに数種類の紅茶の利き茶体験ができます。紅茶の種類毎にお茶請けを変えたり、ワインのようにカップの形状を変えて提案しているところが、面白い。ツール類もオシャレです!神戸が日本で一番紅茶にお金を [続きを読む]
  • 炊飯器で塩麹
  • 中国茶サロン主宰漢方上級スタイリストの堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。塩麹を作りました。炊飯器の保温機能でわずか三時間!60度のお湯と米麹を混ぜるだけです。半分は塩麹に。半分は甘糀にします^_^ [続きを読む]
  • 八宝茶
  • 中国茶サロン主宰漢方上級スタイリストの堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。本日のサロンレッスン春節を前に、八宝茶を楽しんでいただきました。お好みの茶葉と食薬を組み合わせて目にも愉しく、食べても美味しいお茶ですね。留香茶藝・中級クラスでは修了試験の準備に入りました。茶席のコーディネートも亭主それぞれの個性が出てきましたね。 [続きを読む]
  • 喫茶の歴史とお茶の健康機能
  • 中国茶サロン主宰、漢方上級スタイリストの 堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。昨日は、一般社団法人大津市薬剤師会様にお招きいただき、新年に開催される研修会の講師をさせていただきました。講師のお話しを頂いた折に、中国茶について、薬剤師の皆さまにお役に立てそうなことは?と考え、中国に起源を持つ喫茶の長い歴史の中で、薬として使われてきたお茶をテーマにすることにしました。そこで、この分野では第一 [続きを読む]
  • 天空のレストラン
  • 中国茶サロン主宰、漢方上級スタイリストの堀井美香です。ご訪問ありがとうございます。天空のレストラン、マンダリンオリエンタル東京・センスの飲茶をシンガポール時代の茶友たちと楽しみました。37階から街を見下ろす眺望はもちろん、舌の肥えた友人たちも大満足の絶品飲茶。久しぶりのおしゃべりとともに、在星時代に戻ったよう。また来ましょう^_^ [続きを読む]