erieri さん プロフィール

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erieriさん: ビバカラ! 
ハンドル名erieri さん
ブログタイトルビバカラ! 
ブログURLhttp://vivacalabria.blog.fc2.com/
サイト紹介文カラブリア州大好きなコゼンツァ在住通訳による、南イタリア生活・郷土料理レシピ、スキー、お勧め観光情報
自由文2010年よりイタリア在。カラブリア州大好き集団「La Terra del Sole」代表でカラブリア州で通訳として活動しているEriの備忘録。食べる事とスポーツが大好き。もこもこワンコ・ビアディも同居中!!公式サイト→http://www.laterradelsole.net/
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供53回 / 365日(平均1.0回/週) - 参加 2010/05/23 17:46

erieri さんのブログ記事

  • 早春の味覚といったら、Cima di rape
  • そろそろ旬が終わるCima di rape。我が家では、太い茎から葉をこそげて、つぼみの部分と分けて調理します。つぼみの部分はソース状になるまで炒め、手打ちのオレッキエッテと合わせることが多いです。ま、お隣・プーリア州の郷土料理ですね。葉の部分は、しっかりと炒めあげてから別に調理したカラブリアのサルシッチャと合わせるのがこの土地の王道レシピ。パプリカの効いたサルシッチャと、ちょっと苦みのある葉が最高のハーモニ [続きを読む]
  • カーニバル近辺の我が家の揚げ菓子模様
  • カーニバル〜復活祭の時期に作られる揚げ菓子・キアッケレ(Chiacchiere)。本来はカーニバルのお菓子で、地域の数だけ呼び名があるのはご承知の通り。我が家のレシピは粉と砂糖とアルコールを含む水分などが入ります。生地が扱いやすいし揚げ菓子なので、お菓子作ったことのない人でも簡単にできるよ?なお菓子。ま、イタリアのお菓子ってえてして簡単だけど(笑今回は、ナミナミカッターで長方形に。中央にも切れ目を入れておい [続きを読む]
  • ダイニングテーブルが決まらない(涙
  • 昨年11月から始まったキッチン周りの工事がやーっと終了。さぁ家具を決めて!!と思っているのに、なかなか決まらないのがテーブル。テーブル決まらなかったら椅子も照明も、ほかの家具も決まらないんですけど!!って事で。我が家はまだダンボールハウスです(涙。カタログ買いが嫌いな我々。現物を見てから購入を決めたいのに、イタリア魔境・ローマ帝国の辺境ことカラブリア州内ではめぼしいメーカーさんの実物を見られないので・・ [続きを読む]
  • ローマで4月23日開催! 豆腐マイスター講習@イタリア
  • 今、日本で大人気の「豆腐マイスター」資格。『地域に根付く食育の担い手を育てる』を基本理念に掲げ、日本の伝統食・豆腐を通じた食育活動ができる人材育成を目指すのが「豆腐マイスター」講座です。昨冬にはヨーロッパ開催第一弾としてパリ講座が開催され、そして今春、イタリアでの開催がついに決定! 講師はなんと代表理事の磯貝氏!!本日よりいよいよ募集開始です!!豆腐ジュニアマイスター認定講座(ベーシック講座)日時:4月 [続きを読む]
  • 12月のカラブリア州豚仕事ツアー、募集開始!
  • 腸詰作業中。お待たせいたしました。12月開催「カラブリア州豚仕事ツアー」の募集を開始します!家族総出で行われてきた冬の風物詩・豚仕事を地元有名農家さんにお邪魔して体験/見学しましょう♪燻製部屋。この地域は暖かいので、燻製をかけます。ツアーでは、生きている豚さんが加工品になるまでの過程を見学/体験していただけます。(作業内容詳細は最後の方に)ちょっと見学したくないな、という工程はあらかじめお知らせください [続きを読む]
  • 犬も一緒のスキー休暇@Plan de Corones (Kronplatz) その③/3
  • 駐車場が・・有料になっとる!!2年ぶりのPlan de Corones。Wifi完備のゴンドラが増えたり、レストハウスのメニューが増えていたりとうれしい変化もあったけれど、ちょーっと残念な変化もありました。その1.駐車場全面有料化。階段なしでメイン施設にいける場所のすべてが有料駐車場に。地元の人は有料な時間が終わる14時からIn(笑。やっぱりそーなりますよねー。ま、1日(7時〜14時の間)2ユーロだけど。ちりも積もれば山となるので [続きを読む]
  • 犬も一緒のスキー休暇@Plan de Corones (Kronplatz) その②/3
  • ワンコ連れスキー休暇中のワンコの処遇について〜w私たちが毎年お世話になってるアパートは、スキー場メインゴンドラ乗り場のあるリスコーネ(Riscone)から車で1分(!)の小さな村の中。村といっても・・・建物が数軒ちらほらとしている場所=放し飼いOKの放牧地帯の中に家がある。・目の前にクロスカントリースキーのコースが通っている=早朝散歩に最適♪な、ワンコ連れには夢のような場所。しかもブルニコ(Brunico)市に宿を取るよ [続きを読む]
  • 犬も一緒のスキー休暇@Plan de Corones (Kronplatz) その①/3
  • 毎シーズン恒例のワンコ連れスキー休暇へ行ってきました。今年「も」ブルニコ(Brunico)の傍、Plan de Corones(Kronplatz)が根城。積雪に恵まれたシーズンで、滑り倒して(?)来ましたよ〜Plan de Corones、3年前にはなかったFunスペースも充実。子供向けFunスペースもあって、小さなジャンプ台や安心ゴム設計のスラロームなどなどがあちこちに設置されていました。入り口にヘルメット着用義務の注意書きがあるのも○。イタリアでは児 [続きを読む]
  • 開催2回目!「食べチャオ・カラブリア」@東京
  • 2016年12月、長内美補子先生主催のイタリア料理教室・Piacere(ピアチェーレ)にて、「食べチャオ・カラブリア」第2弾を開催させていただきました。美補子先生のブログで会の様子が紹介されています♪→ブログへGo!各方面の食のプロが集まる会で、私よりも食材に詳しい方・各国のお料理事情に精通されている方もいっぱい。ご説明の時間は心臓バクバクでございました。。ひよっこ過ぎで、ふらふらとしたご説明だったなぁと反省です。 [続きを読む]
  • お味噌の季節。
  • 大寒仕込みとはいかないけれど、今年も味噌の仕込みを行いました。今回一気に3kgほど仕込み、来月初旬にあと2kg。これで来年の味噌もばっちり♪ の、はず・・。大豆は、日本からいつもの大豆を持ち込みました。イタリアで、というかカラブリアの我が家の近辺で見かけるBio大豆、産地があいまいなものが多く、粒が小さいのと香りが薄いのも気になるので・・・味噌・納豆を作る際は国産大豆と決めています。おいしいイタリア産大豆 [続きを読む]
  • カラブリアでも、日本人の友人たちの存在に?
  • 私の暮らすカラブリア州コゼンツァ市は、州内で4番目に多い人口を抱える一応「街」です。カラブリア大学を抱え、州内で一番人口の多いコゼンツァ県の県庁所在地でもあり、それなりに街っぽい雰囲気ではあるのだけれど・・・とにかく在住日本人が少ない(笑街を歩けば日本人に出会ったボローニャとエライ違い。こーんな生活なので、一緒にご飯食べたいな?と思う/思っていただける日本人の方たちとの出会いがことのほかうれしいです [続きを読む]
  • カラブリア州お料理教室@大阪
  • 2016年12月中旬、大阪のクッキングフジタにてかおりん先生ご協力の下、カラブリア州の家庭料理を試食いただく会を開催しました。主催・徳丸育子さんお声がけで、10名を軽く超える参加者のみなさんと楽しいひと時を過ごしましたよ♪ご試食後にカラブリア州の珍しい食材の起源はもとより、それぞれの階級の食生活について、南伊史変遷を踏まえながら簡単にご紹介しました。イタリアは今でこそ薄くなってはいるものの、がっちり階級社 [続きを読む]
  • 2017年、最初のご案内はビジネスサポート!
  • カラブリア州をご案内するLa Terra del Sole代表としての私の2017年は、カラブリア州〜カンパーニア州(ナポリ近郊)をめぐる2泊3日のビジネスサポートでスタートしました。絶景スポットも無理やり行程に入れて、カラブリアの雄大さ・自然の豊かさを感じていただきながらのご案内となったかな。。と思います。行きつけのレストランが急遽休業!との情報がご案内開始日早朝に舞い込み、クリスマス菓子やお正月料理をリサイクルしてお弁 [続きを読む]
  • 2016年。ありがとうございました。
  • 2016年、カラブリア州をご紹介するLa Terra del Soleは今までにない数のお問い合わせを頂きました。そして、今までにない数のご案内件数を記録しました。お問い合わせいただいた皆様、ご利用いただいた皆様、ありがとうございました。カラブリア州が大好きな私にとって、カラブリア州というイタリアの暗黒地帯(笑)に沢山の方から興味を持っていただけた2016年。自分の大好きな場所をご案内できる事がただうれしくもあり、同時にご [続きを読む]
  • オーガナイズもしています♪
  • カラブリア州在住のコーディネーターとして、イベントコーディネートもしています。コーディネートから派生し、イタリア進出されたい日本企業のお手伝いをすることも。本業が司法事務所付の通訳/翻訳なので、契約書からばっちり(笑)サポートしますよ。厳しいですよ(笑日本にカラブリア州をご紹介するお仕事もお蔭様で大変順調ですが、カラブリア州に日本を紹介するお仕事がちらほらと増えてきて、実りの多い2016年だったなぁと思い [続きを読む]
  • 来冬を予定。カラブリア州サラミ合宿のお知らせ
  • カラブリア州の郷土サラミ作りを「豚」から学びたい!との声にお答えして、こーんな絶景スポットを誇る某場所にて、来冬「カラブリア州サラミ合宿」と題したお料理レッスンを開催予定です。1年〜3年大切に育てた豚を潰し、家族総出で行われていたカラブリア州の冬の行事・豚仕事。カラブリア州DOP食材である豚肉製品各種、カポコッロ(首のところ)・サルシッチャ(腿などのミックス)・ソップレッサータ(腿や肩などのミックス)・パン [続きを読む]
  • 自宅キッチン改装中です
  • 一昨年ごろ決めたキッチンの改修。あーでもないこーでもないと間取りを考えて、配線図を引いて、キッチンメーカーさん巡りをして、やっと着工したのがこの11月下旬(遅っ!キッチンとリビングが壁を隔てて分かれていたので、オープンキッチンにすることにしました。これで一人さびしく台所仕事をしなくても済む・・はず。玄関付近から見たところ。玄関(?)に面した入り口も、シングルドアからダブルにします。個人的に好きなリビング [続きを読む]
  • イタリア出張トラの巻き。ボローニャ&ローマ出張4泊5日
  • 9月〜12月は「これはしっかり食べないとまずい・・」なスケジュール。そんな中のある出張。お忙しい方の参考になれば、と旅程を少し公開します〜まずはアポがいっぱいのカラブリア→(飛行機)→ボローニャ→(電車)→ローマ→(電車)→ボローニャ→(飛行機)→カラブリアの旅から!カラブリアからの空の便はRYANAIR。カラブリア〜ボローニャを約2時間で結びます。(直行便)アリタリア便はローマ乗換え。カラブリア、こんなところが妙に不 [続きを読む]
  • 人気です・ピッタンピリャータ( pitta 'mpigliata)
  • この時期のお料理レッスンで一番人気なのが、カラブリア州コゼンツァ県の郷土菓子・ピッタンピリャータ('mpigliata)。10月〜12月の限定メニューとしてリクエストを受け付けています。日本ではカタンツアーロ県のピッタンキューザの方が有名ですが、形状・材料・作られる時期が異なります。そして、私はもちろんピッタンピリャータの大ファン?レッスンでは、ピッタンピリャータの代表的な形状を2つ習得いただきます。作業はちょ [続きを読む]
  • 2016年の新規お申し込み受付・一時停止のお知らせ
  • いつもLa Terra del Soleをご利用いただきありがとうございます。たくさんのお問い合わせ・お申し込みをいただき、2016年中の新規受付が難しい状況となりました。よって、2016年中の旅行・ビジネスサポート・アテンド各種の新規お問い合わせ受付をいったん停止いたします。翻訳業務の受付は通常とおり行っております。また、半日だけのアテンドが可能もございます。詳細はお問い合わせください。2017年のお申し込みは通常とおり受 [続きを読む]
  • イタリアでお引越しするということ。
  • 実はこの夏休み中にしていた引越し作業。この1年ほど、拠点をカラブリアに移しながらボローニャの家も残しておいて、北部イタリア出張がある際に利用しながら段階的に運べるものをカラブリアの家に運び込んでいました。実際、業者をお願いして引越しをするのはイタリアで初めてで・・イタリアのゆっくりペースに慣れたつもりだったけれど、とにかくびっくりすることが満載で(笑自分用への記録の意味もこめて、引越し中に発生したト [続きを読む]
  • 募集開始!「カラブリア州だけを巡る8泊10日」の旅
  • 「2017年春旅@イタリア カラブリア州大周遊8泊10日」募集開始です!ディープな旅を企画する旅クラブ・くま's倶楽部様とカラブリア州をご紹介する私の団体・La Terra del Sole(ラ テッラ デル ソーレ)が共同企画、運営する限定ツアーの募集が始まりました。期間は2017年5月12日〜21日(日本到着日。現地発日は20日)、8泊10日の日程です。旅行詳細→こちらのHPオリジナルツアーだからこそ可能なマンマのお料理教室+郷土料理試食会、 [続きを読む]
  • 怒涛の9月、企業視察・ご案内の様子
  • 怒涛の9月が終了。9月はお料理レッスンやご旅行のご案内とは別に、企業視察やコーディネイトも通常より多数承りました。思い返せば・・新たに「イタリアの美しい村」リスト入りしたAieta(アイエータ)の現地調査のご案内からスタート。事前調査段階から色々あり、現地視察でもびっくりするほど色々あってたけど・・喉元過ぎた! 本当によい経験になりました。そしてなによりこの絶景。カラブリアの自然がささくれ立った気持ちをやわ [続きを読む]