shira さん プロフィール

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shiraさん: パンを焼きましょ!kitchen diary
ハンドル名shira さん
ブログタイトルパンを焼きましょ!kitchen diary
ブログURLhttp://pan.tea-nifty.com/pan/
サイト紹介文東京日野の自宅でパン教室を主宰。教室のパン、試作パンや和菓子・洋菓子作りなど、日々を記録しています。
自由文パン教室を始めて8年目に突入しました。
教室では、いつもたくさんの元気をもらっています。

教室についての詳細は、ホームページに載せています。
http://www.blanc-jp.com/
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供371回 / 365日(平均7.1回/週) - 参加 2010/05/26 10:35

shira さんのブログ記事

  • お菓子のテリーヌ
  • テリーヌのレッスンでした。 テリーヌというとお料理を想像してしまいますが、 お菓子のテリーヌです。 栗を贅沢に使ったマーブルケーキをパイで包んでいます。 焼きたてなので、パイがサクサク。 時間をおいて食べると、しっとりして、もっと中のケーキとの一体感が出ます。 ご試食では、『美味しい〜』と大絶賛していただけました。 生徒さんのテリーヌも焼き [続きを読む]
  • カンパーニュ
  • ポーリッシュ法でパン・ド・カンパーニュを焼きました。 田舎パンという意味のフランスパンです。 クープのバランスがちょっとヘン。 でも、イイ感じで伸びてくれました。 クラムがふんわり、クラストはパリパリ。 小麦の焼けた香りが何とも言えません。 顔をうずめていたいくらいです。(笑) いつもポチッと応援ありがとうございます♪にほんブログ村 [続きを読む]
  • チーズブレッド
  • チーズブレッドを焼きました。 紙製のケースで焼いています。 ペーパーに包まれた この感じ、パン屋さんでよく見かけますね。 中にさいの目カットのチーズが入っています。 洋菓子レッスンのランチでお出ししたら、 このパン、教えてほしい♪とご希望がありました。 特別なヒネリ(?)も無いのですが、だからこその美味しさ。 作りやすくて美味しい・・が一番!!と [続きを読む]
  • おはぎ
  • 昨日は朝からおはぎ作り。 そう、前日にUPした餡子で作りました。 餡子が出来ていたので、ご飯を炊くだけですぐに取り掛かれました。 いつものように、粒あん、きな粉、抹茶の3色おはぎ。 きな粉と抹茶は、切ると中にあんこが入っています。 ウチでは、きな粉が一番人気♪ いつもポチッと応援ありがとうございます♪にほんブログ村 [続きを読む]
  • スイーツ三昧
  • 連日のように甘いものを作っています。 苺のフローズンヨーグルト 冷凍した苺とヨーグルトをミキサーでガーッと。 これがなかなか美味しい♪ 木の実のパウンドケーキ 残っていたアーモンドやクルミを入れて、 スリムパウンド型で焼きました。 昨夜はあんこも炊きました。 今日は朝から例のアレを作ります。 いつもポチッと応援ありがとうございます♪ [続きを読む]
  • リクエストでデニッシュチョコブレッド&ベーコンエピ
  • 昨日は、リクエストがあったので2月メニューのレッスンでした。 デニッシュチョコブレッドとベーコンエピです。 デニッシュチョコブレッド バターの折り込み、とてもキレイに、そして手早く出来ていました。 さすが、4年目のベテランさんです。 (そう言うと、なぜかご本人たちは苦笑いになってしまうのですが。。) ベーコンエピ ハサミカットで麦の穂の形を作ります。 &nbs [続きを読む]
  • レモンのパウンドケーキ
  • ガトーシトロンを焼きました。 レモン風味の軽い食感のパウンドケーキです。 スリムパウンド型使用。 この型、可愛い♪ 1本のままプレゼントにしても、食べやすいサイズです。 ************************************** 単発レッスンにキャンセルが出ました。前日の夕方まで受付します。3月15日(水)残席13月17日(金)残席1お問い合わせはコチラ→★&nb [続きを読む]
  • 4月の単発メニュー
  • 4月単発レッスンのご案内です。春らしいメニューをご用意しました。 【メニュー】*苺ミルクブレッド*チーズダッチロール *苺のヴェリーヌ 受講料 3700円平日10:00〜13:30日程は、ホームページにUPしました。→★ 満席の日は、キャンセル待ちで受付しています。お申込み、お問合わせお待ちしています。**************************************苺ミルクブレッド (お一人1台+ご試食) イチゴジャム入り [続きを読む]
  • 追い込み
  • 今週から始まる単発メニューの試作をしました。 相変わらずギリギリです(笑) ハードトースト レシピの確認終了♪ 後はプリントするだけ。 トースト派にお勧めの食パンなのですが、 レッスンでは、せっかくの焼きたてなので、そのままご試食が良いのかな。。 レーズンサンドクッキー こちらも、レシピはほぼ出来ていたので、確認程度のつもりでしたが、 気に [続きを読む]
  • おこし
  • 材料がちょうど揃ったので、 先月習ってきたお菓子を復習しました。 『おこしやす』というネーミング。 そう、『おこし』です。 古くからある和菓子ですが、 個人的には、もう何年も食べたことがありませんでした。 いつの間にか進化していたのですね。 『おこし』がこんなに美味しいとは知らなかった〜♪ いつもポチッと応援ありがとうございます♪にほんブログ村 [続きを読む]
  • ひなあられとコーヒーケーキ
  • 昨日はひな祭りでしたね。 子供たちが巣立ってからは、特別なことはしませんが、 ひなあられだけ作りました。 食紅は使わず、抹茶と紅麹で色付けました。 そして、昨日は月一回のパンのお勉強。 今月はコーヒーケーキを作ってきました。 コーヒーも使ってないし、ケーキでもありませんけど、 『コーヒーケーキ』って言います。 コーヒーと一緒に頂く甘い菓子パン [続きを読む]
  • クランツクーヘン&パン・カマド
  • クランツクーヘンとパン・カマドのレッスンでした。 クランツクーヘン 中にフルーツをたっぷりと巻き込んでいます。 サクサク&フンワリで、『コレ、美味し〜〜♪』って。 パン・カマド スペインのパンだそうで、面白い形です。 リッチな配合で、しっとりフワフワ〜 お楽しみメニューはあんスティック あんこを使ったクッキーです。 ポリ [続きを読む]
  • 山食とあんぱん
  • 昨日は山型食パンとあんぱんのレッスンでした。 ファミリーコースですでに受講済みのメニューでしたが、 講師試験に向けて、復習のためにレッスンを行いました。 山型食パン あんぱん どちらも、とても美味しそうに焼けました。 それでも、受験目線で見ると、改善点がいろいろ出てきます。 いつもより真剣にメモを取りながら参加してくださった生徒さんた [続きを読む]
  • 苺のヴェリーヌ
  • 苺の季節 可愛くて、美味しくて、つい買ってしまいます。 昨日は、フレッシュな苺を使って、デザートを作りました。 苺のヴェリーヌ パナソニックのハイパワーミキサーを使いました。 苺のピュレがあっという間に出来るので、とっても簡単。 4月のレッスンでご紹介したいなぁ‥と考えています。 いつもポチッと応援ありがとうございます♪に [続きを読む]